酒店服務員崗位職責

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家整理的酒店服務員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店服務員崗位職責1

　　崗位職責

　　一、職責概述：

　　根據(jù)飯店的規(guī)章制度，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。

　　二、酒店服務員主要責任：

　　1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

　　2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內的設備、工具。

　　3、準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

　　4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

　　5、完成當班主管分配的其它任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

　　三、酒店服務員行政責任：

　　1、幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

　　2、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

　　3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

酒店服務員崗位職責2

　　1、確認每天的客房清掃計劃，檢查清掃設備、用具的完好與齊備，按《客房不同房態(tài)的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

　　2、按客房規(guī)范操作流程清潔客房，保證客房清潔質量。

　　3、清掃過程中，發(fā)現(xiàn)房間內有損壞的設備設施及時報修。

　　4、清掃過程中，發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品及時上交客房經(jīng)理。

　　5、按《客房計劃衛(wèi)生操作規(guī)范》要求完成客房計劃清潔工作。

　　6、做好交接班工作，記錄好交接班時客房的狀況。

　　7、保管好工作使用的各種鑰匙，按規(guī)定做好鑰匙的領用、歸還。

　　8、團結同事、積極工作，關心集體。完成領導交辦的其他工作。

酒店服務員崗位職責3

　　1、崗前自查儀容儀表，合格后方可上崗；

　　2、做好工作前的準備工作，檢查所使用操作工具是否齊全，工作車上物品是否整齊；

　　3、根據(jù)當天的工作分配情況，領取相應的房卡并記

　　4、熟知并正確使用客房各種清潔用具和清潔劑的使用方法；

　　5、清潔工作車、走廊、工作間衛(wèi)生，使其保持干凈整潔；

　　6、及時檢查房間的房態(tài)，為住客房間客人及時打掃衛(wèi)生，更換洗漱用品及床單、被罩；

　　7、得到客房中心報退房后，及時檢查退房房間的設施設備及客人的消費使用情況，準確的將信息回復給前臺，以保障客人離店手續(xù)的及時有效辦理；

　　8、及時了解自己負責區(qū)域內房間的狀況，發(fā)現(xiàn)房間設施設備損壞或房間物品有損壞，及時告知客房中心，報至工程部進行維修；

　　9、及時清理房間內客人使用的餐具，處理客人需送洗的衣物；

　　10、按照工作流程正確填寫工作表，如進出時間、補充的物品及相關事項；

　　11、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，不做與工作無關的任何事宜。

酒店服務員崗位職責4

　　1、掌握所負責樓層的住客狀況，按照規(guī)范流程和質量標準，完成每天所規(guī)定的客房清潔工作；

　　2、按照操作標準和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施；

　　3、負責臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。負責客房內日用品的及時補充，做好廢品回收；

　　4、負責對結帳房間的查房工作，檢查退房，按規(guī)范處理賓客的遺留物品，及時報告上級和前臺；

　　5、負責本樓層設施的維護與保養(yǎng)；

　　6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領用、保管和交接工作；

　　7、規(guī)范著裝，保持良好的儀容儀表，營造良好的客房環(huán)境；

　　8、及時執(zhí)行上級的服務指令，滿足賓客需求，并及時向上級反饋結果；

　　9、負責本樓層固定財產(chǎn)、棉織品及易耗品的檢查、清點和保管工作。做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充工作，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　10、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級；

　　11、服從崗位調配，完成領導交辦的相關工作。

酒店服務員崗位職責5

　　上線前的準備工作

　　1.按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;

　　2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

　　3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài);

　　4.隨身攜帶服務備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.

　　接待工作

　　1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　2.標準的迎送語和規(guī)范的應對,塑造門店服務形象;

　　3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;

　　4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關心顧客;

　　5.大廳內外環(huán)境,清潔和維護大廳內外的環(huán)境;

　　6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能;

　　區(qū)域服務員工作

　　1.各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

　　2.包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

　　3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領、補充;

　　4.環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;

　　5.匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領班;

　　6.服務鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　7.包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

　　8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;

　　9.點餐，送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;

　　10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　11.與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　12.服務動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務品質;

　　13.買單服務,按照買單服務工作流程執(zhí)行;

　　14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

　　15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　16.工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本;

　　17.隨時注意開源節(jié)流和個人習慣,節(jié)約各項成本，創(chuàng)造公司業(yè)績.

　　營運中的狀況

　　1.及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴重化;

　　2.特殊顧客和相關單位的接待工作,及時回報并配合接待;

　　3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

　　4.為維護公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.

　　營運及輔助

　　1.不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領班做好區(qū)域管理工作。

酒店服務員崗位職責6

　　1、做好轄區(qū)內的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放整潔。

　　2、及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

　　3、負責檢查所在區(qū)域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發(fā)現(xiàn)異常時，上報處理。

　　4、負責區(qū)域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節(jié)，保證營業(yè)場所，所需要的標準及營業(yè)氣氛。

　　5、負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。

　　6、熟悉營業(yè)場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷。

　　7、為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。

　　8、愛惜公司的財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。

　　9、牢記區(qū)域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄

　　10、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級。

酒店服務員崗位職責7

　　1、 熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

　　2、 接聽電話，答復住客咨詢或要求。

　　3、 及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。

　　4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網(wǎng)線、電話等)。

　　5、客房內各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

　　6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。

　　7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;

　　9、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

　　10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節(jié)。

　　11、每天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。

　　12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

　　13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調離崗位。

　　14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

　　15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經(jīng)理。

　　16、愛惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務知識，不斷提高服務技能及服務水平

酒店服務員崗位職責8

　　崗位職責：

　　1、負責酒店客房設施的.清潔和保養(yǎng)。

　　2、正確使用清潔劑和清潔工具。

　　3、負責營業(yè)區(qū)域的清潔。

　　4、負責客用區(qū)域、走廊、客用衛(wèi)生間的清潔。

　　5、嚴格執(zhí)行安全操作流程。

　　6、領導安排的其他任務。

　　任職要求：

　　1、1年以上相關工作經(jīng)驗。

　　2、身體健康、五官端正。

　　3、會使用酒店清潔工具和設施設備。

　　4、有良好的團隊精神及服務理念，愿意服從公司管理制度。

酒店服務員崗位職責9

　　1、認真填寫每日物品表和做房時間表；

　　2、根據(jù)前臺反饋的客人退房信息，及時查房，反饋信息；

　　3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務；

　　4、及時向客房主管報告需要維修的設備和項目；

　　5、及時上交客人的遺留物品；

　　6、按規(guī)定程序進行房間清潔，達到既定標準；

　　7、注意觀察所負責區(qū)域的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問題，及時上報客房主管；

酒店服務員崗位職責10

　　一、自覺遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

　　三、要經(jīng)常保持責任范圍內的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時協(xié)助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數(shù)量)

　　七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業(yè)務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

酒店服務員崗位職責11

　　1、按照規(guī)范流程和質量標準，完成每天所規(guī)定的工作；

　　2、如實填寫工作報表，發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給經(jīng)理，并在報表備注上注明；

　　3、按照操作標準和消毒要求，清潔消毒杯具、恭桶等物品和設施；

　　4、按規(guī)范處理客人遺留物品，及時報告上級和前臺；

　　5、做好每天大清潔項目和單項清潔項目；

　　6、清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設施設備故障和損壞，立即報修；

　　7、做好樓層客房鑰匙的領用、保管和交接工作；

　　8、中班按要求提供夜間服務，做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作；

　　9、及時執(zhí)行前臺的服務指令，滿足客人要求，并及時反饋結果；

　　10、做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充，正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品；

　　11、熟悉酒店醫(yī)療服務規(guī)定，遇生病客人給予關心和幫助，并立即報告上級；

　　12、及時滿足客人提出的需求，超出職權范圍及時報告；

　　13、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級；

　　14、完成上級交待的其它工作。

酒店服務員崗位職責12

　　1、在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、堅持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，堅持服裝整潔，疏妝好自我的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

酒店服務員崗位職責13

　　1、遵守酒店的各項規(guī)章制度。

　　2、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區(qū)域，為客人提供干凈安全的客房環(huán)境，滿足客人的服務需求，負責本區(qū)域的安全工作。

　　3、按標準操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清掃客房，及時補充客人所需的各類物品，及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況，每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養(yǎng)。

　　4、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表，做到“三輕”：說話輕、動作輕、走路輕。

　　5、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

　　6、做好設施設備的日常保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設施設備的故障和損壞，按規(guī)定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法，為客人提供需求。

　　7、樹立安全防范意識，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應急預案”，出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。

　　8、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓，不斷提高服務技能，積極提出合理化建議。

　　9、做好交接班工作，交清房態(tài)，交清當班事項，負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留。

　　10、愛惜酒店財產(chǎn)，力求節(jié)約，按質按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務員崗位職責14

　　1.與中班人員做好交接工作。

　　2.巡視樓層,關掉不需要的燈,注意“三輕”確保樓面安靜。

　　3.對超過24：00的來訪者禮貌的勸說離開客人客房。

　　4.檢查所有客房，住人房是否已鎖好，對不慎將鑰匙留在房門上的客用鑰匙，要輕輕取出，及時向總臺保管。

　　5.配備工作車上的物品，清潔用品，查看物品使用情況，及時向領班匯報。

　　6.若發(fā)生緊急情況，及時報告值班經(jīng)理和保安部，并立即采取相應措施。

　　7.早上6:00關掉所有的燈,抽風機。

　　8.做好早上離店客人客房的查房工作。

　　9.主動提供離店客人的行李服務工作。

　　10.填寫交接班,與早班做好交接工作。

酒店服務員崗位職責15

　　1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規(guī)范有效執(zhí)行，用企業(yè)文化作為工作的指導思想，創(chuàng)造良好的組織氛圍。

　　2、高效執(zhí)行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規(guī)范開展工作、確保自身行為、服務質量標準規(guī)范。

　　3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱情、快樂、激情）。

　　4、按服務流程規(guī)范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。

　　5、為客人提供高效率、高質量的用餐服務；關注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務。

　　6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領班，尋求解決辦法。

　　7、上菜服務，準確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛(wèi)生是否干凈。

　　8、環(huán)境衛(wèi)生，負責清理本區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，負責每周一次大掃除。

　　9、同事認可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的工作氛圍。

　　10、節(jié)能、降耗，對門店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。

　　11、特殊客戶關系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。

　　12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領導（工商、稅務、城管、派出所、食藥局、消防等部門）

　　13、突發(fā)事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。

　　14、當餐服務結束后，做好收尾衛(wèi)生清理工作，4D歸位。

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