餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)（精選25篇）

　　在現(xiàn)實(shí)社會中，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？下面是小編精心整理的餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇1

　　1.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的.各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損；

　　2.了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價(jià)值等；

　　3.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4.開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、送客；

　　5.時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水；

　　6.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題；

　　7.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇2

　　崗位職責(zé)：

　　1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　2、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供服務(wù)；

　　3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能

　　任職要求：

　　1.2-3年西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)；

　　2.形象良好，做事認(rèn)真；

　　3.身體健康，積極樂觀，有良好的服務(wù)態(tài)度和營銷意識；

　　4.熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，有志于在餐飲服務(wù)行業(yè)長期發(fā)展。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇3

　　1、準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。

　　2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。

　　3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。

　　4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。

　　5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。

　　6、安點(diǎn)立崗定位，準(zhǔn)備迎客。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇4

　　1.負(fù)責(zé)編寫筵席、酒會、冷餐會、團(tuán)體包餐、宴會陪同與司機(jī)工作餐，以及其他需宴會部制定的菜單。

　　2.負(fù)責(zé)解答客人提出的有關(guān)飲食方面的問題,如餐飲部各餐廳的有關(guān)資料、食物水準(zhǔn)、價(jià)格及與同行業(yè)相比本酒店飲食的優(yōu)勢和特點(diǎn)等等。

　　3.協(xié)助接待員受理訂餐訂席工作。

　　4.負(fù)責(zé)本部制定的周、月、季、年特餐餐單菜譜的`印制工作。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇5

　　1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

　　2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

　　3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的'工作班次。

　　5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。

　　6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。

　　7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

　　10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。

　　11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

　　12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇6

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

　　5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。

　　6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。

　　7.根據(jù)餐廳的'規(guī)定來擺放餐桌。

　　8.結(jié)束服務(wù)后，及時(shí)收盤，清潔桌面。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇7

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　2、嚴(yán)格管理本餐廳的.設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率；

　　3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施；

　　4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況；

　　5、負(fù)責(zé)按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；

　　6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；

　　7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備；

　　8、做好餐廳安全和防火工作；

　　9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓(xùn)工作。

　　任職資格：

　　1、高中以上學(xué)歷30歲以下，外形良好，有XX年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)；

　　2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營；

　　3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力；

　　4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇8

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。

　　2、營業(yè)時(shí)間內(nèi)，保持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。

　　3、準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、按照服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。

　　6、做好客人的意見反饋記錄。

　　7、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。

　　8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的'設(shè)施設(shè)備要及時(shí)報(bào)修上一級領(lǐng)班或主管。

　　9、負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。

　　10、完成上級上交的其它工作。

　　11、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進(jìn)。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇9

　　崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部餐廳包間內(nèi)的用餐服務(wù)工作；

　　2、負(fù)責(zé)日常包間內(nèi)的衛(wèi)生打掃及物品整理工作；

　　3、按行政部要求，進(jìn)行VIP包間標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；

　　4、服務(wù)員崗位不需要收拾餐具，只需要將茶杯、酒杯等洗凈歸還原位即可。

　　崗位要求：

　　1、形象良好，160以上，有酒店服務(wù)員從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；

　　2、為人正直，有職業(yè)操守；

　　3、性格開朗，做事積極主動(dòng)；

　　4、酒店管理類實(shí)習(xí)生優(yōu)先考慮。

　　餐廳服務(wù)員的`崗位職責(zé) 篇10

　　1.按主管安排認(rèn)真做好餐椅、餐廳衛(wèi)生、餐廳鋪臺、準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

　　2.接待顧客主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、使顧客有賓至如歸之感；

　　3.運(yùn)用禮貌語言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　4.善于向顧客介紹本餐廳產(chǎn)品及特色菜點(diǎn)；

　　5.接待顧客、收拾臺桌、收銀、詢問顧客用餐滿意度；

　　6.配合主管工作，服從主管或店長的安排，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　7.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇11

　　1、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、搞好營業(yè)前后的'衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　3、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)

　　4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

　　5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　6、迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

　　7、服從工作安排，不計(jì)較。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇12

　　1、接受行政主任分配的服務(wù)工作，向就餐人員提供細(xì)節(jié)服務(wù)；

　　2、負(fù)責(zé)開餐前的`準(zhǔn)備工作；

　　3、愛護(hù)接待房間設(shè)施設(shè)備，并對其實(shí)施保養(yǎng)、清潔；

　　4、搞好衛(wèi)生工作，保持接待房間環(huán)境整潔，確保餐具的衛(wèi)生清潔；

　　5、隨時(shí)注意查看菜品和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜品和酒水在餐桌出現(xiàn)；

　　6、隨時(shí)使用禮貌用語和微笑，為客人問茶、斟茶、斟酒等，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔；

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇13

　　崗位職責(zé)：

　　1、保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。

　　3、工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解客人的要求。

　　4、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

　　5、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。

　　6、工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的.意見。

　　7、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。

　　8、做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。

　　9、具有良好的會話能力，善于運(yùn)用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。

　　任職資格

　　1、勤快。在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　2、認(rèn)真。做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。

　　4、外表端莊大方。注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　5、嚴(yán)于律己。嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　6、主動(dòng)工作，心細(xì)。客人就餐完畢視情及時(shí)開具“飯單”并收取就餐費(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。

　　7、負(fù)責(zé)�？腿穗x開后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　8、英文良好優(yōu)先考慮。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇14

　　1)滿18周歲；

　　2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展；

　　3)形象佳，熱情主動(dòng)、誠信正直、態(tài)度積極，富有活力；

　　4)具備良好的服務(wù)意識及溝通技巧；

　　5)較強(qiáng)的`學(xué)習(xí)能力和抗壓能力，較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇15

　　1、迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

　　2、客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的'賓客，使賓客樂于等位。

　　3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)處理；

　　4、普通話流利，掌握運(yùn)用禮貌用語；

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)；

　　6、隨時(shí)注意聽取賓客的意見，授權(quán)管理（只要合理滿足客人的需求自己決定無需向上級申請）

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇16

　　崗位職責(zé)：

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運(yùn)用禮貌語言，為顧客提供最佳的'服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18—30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇17

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

　　2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的訂餐情況，就餐人數(shù)和時(shí)間。有關(guān)特殊要求。做好針對性的'服務(wù)。

　　3.開餐前按要求認(rèn)真做好桌椅，餐具及環(huán)境的衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐具的充足，衛(wèi)生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規(guī)定時(shí)間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時(shí)，主動(dòng)問好，拉椅讓座，根據(jù)人數(shù)加撤餐位，主動(dòng)介紹本店特色。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時(shí)保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時(shí)撤換骨盤空盤，及時(shí)為客人添加茶水飲料，介紹點(diǎn)菜，征詢客人酒水并報(bào)名稱和價(jià)格。

　　7.餐中隨時(shí)注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù)，更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù)，讓客人滿意。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇18

　　1、負(fù)責(zé)鋪臺等餐前準(zhǔn)備工作，確保酒店餐廳正常營業(yè)使用;

　　2、負(fù)責(zé)用餐來賓的迎送服務(wù);

　　3、運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動(dòng)的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4、熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據(jù)賓客的`不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;

　　5、餐后負(fù)責(zé)及時(shí)清臺，整理桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇19

　　素質(zhì)要求：

　　基本素質(zhì)：有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。

　　自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩(wěn)定。

　　文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷

　　外語水平：具有初級餐廳服務(wù)英語會話能力。

　　工作經(jīng)驗(yàn)：有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)程序。

　　特殊要求：處事靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧

　　崗位職責(zé)

　　1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的`衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作：按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。

　　3、開餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補(bǔ)充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇20

　　1、負(fù)責(zé)接聽電話并作好記錄，落實(shí)解決客人的合理要求。

　　2、隨時(shí)與領(lǐng)班、前臺核對房態(tài)，調(diào)整房態(tài)，保持房態(tài)正確。

　　3、負(fù)責(zé)保管和發(fā)放各類房卡、鑰匙、做好領(lǐng)取、退還記錄。

　　4、負(fù)責(zé)協(xié)助主管、領(lǐng)班工作報(bào)表及資料的收集與存檔。

　　5、負(fù)責(zé)填寫工程維修單并及時(shí)報(bào)給工程部，并落實(shí)維修狀況，把無法修復(fù)的房間做好記錄。

　　6、負(fù)責(zé)客遺物的.登記與領(lǐng)取記錄。

　　7、負(fù)責(zé)保管借出，回收提供給客人使用的物品，并有詳細(xì)的記錄。

　　8、對房間客人的物品，要開好雜項(xiàng)單入賬并與總臺保持聯(lián)系。

　　9、夜班中心文員做好中心辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　10、負(fù)責(zé)客衣的收發(fā)與送洗，并做好登記，若有特殊要求要注明。

　　11、對樓層、匯報(bào)至中心的可可疑事件、安全隱患要及時(shí)上報(bào)。

　　12、按時(shí)參加部門例會和培訓(xùn)，高效和完成上級指派的臨時(shí)任務(wù)。

　　13、不得遲到、早退、缺席、脫崗、串崗等。工作時(shí)不做與工作無關(guān)的事。

　　14、不得在工作區(qū)域內(nèi)睡覺、打鬧、高聲喧嘩，聚眾聊天、打架、罵架。

　　15、工作時(shí)必須使用普通話和禮貌用語，嚴(yán)禁說粗話，嚴(yán)禁和客人爭執(zhí)。

　　16、工作質(zhì)量必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)工作用具嚴(yán)禁亂扔亂放，必須按要求放好。

　　17、嚴(yán)禁私拿客人及酒店物品，嚴(yán)禁將客人遺留物據(jù)為已有。

　　18、根據(jù)上級指示，負(fù)責(zé)傳達(dá)客房部各種指令，并把執(zhí)行情況按時(shí)匯報(bào)上級。員工必須服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排。

　　19、員工必須遵守酒店的其它一切規(guī)章制度。

　　20、負(fù)責(zé)房務(wù)部河水的管理，并做好每日酒店?duì)I業(yè)收入日報(bào)表，配合好每月財(cái)務(wù)對酒水的盤點(diǎn)。

　　21、監(jiān)督房務(wù)部各崗位人員的考勤，對遲到、早退人員上報(bào)并做作業(yè)好記錄。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇21

　　一、自覺遵守餐廳規(guī)章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養(yǎng)成文明用語的好習(xí)慣。必須禮貌待客、服務(wù)周到熱情。

　　三、要經(jīng)常保持責(zé)任范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經(jīng)營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點(diǎn)菜時(shí)，一定要與廚師配合好及時(shí)向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的'改進(jìn)意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時(shí)協(xié)助收款員核實(shí)顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數(shù)量)

　　七、工作期間不得與顧客長時(shí)間閑聊影響業(yè)務(wù)，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇22

　　1.協(xié)助執(zhí)行公司及店內(nèi)所頒布規(guī)則、制度。

　　2.推動(dòng)其崗位之招呼及人手工作分配。

　　3.協(xié)助分店導(dǎo)師訓(xùn)練及跟貼基層員工。

　　4.跟貼每巿正常招呼程序(午巿、晚飯、廳房及酒席)。

　　5.推動(dòng)員工做好客情。

　　6.協(xié)助處理突發(fā)事件。

　　7.協(xié)助跟查店內(nèi)有關(guān)事項(xiàng):維修保養(yǎng),清潔及打點(diǎn)。

　　8.協(xié)助收銀員往銀行解款。

　　9.執(zhí)行專責(zé)分工表內(nèi)之事項(xiàng)。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇23

　　1、直接對員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)，在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下，按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

　　2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的.擺放井然有序，符合要求。

　　3、提供員工就餐全過程的各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

　　4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

　　5、及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問題。

　　6、愛護(hù)并合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。

　　7、定期完成每日清掃和大清計(jì)劃。

　　8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項(xiàng)要求。

　　9、完成上級指派的其他工作。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇24

　　1、服從部長領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好的完成接待任務(wù)。

　　5、妥善安排顧客就座，注意客人用餐情況；及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的'桌墊。

　　6、上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。

　　7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　8、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　9、遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。

　　餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇25

　�。薄�準(zhǔn)時(shí)到崗，接受任務(wù)分配。

　　２、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補(bǔ)充各種物品。

　�。�、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作。

　�。�、主動(dòng)征詢客人對菜肴和服務(wù)的'意見，接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

　�。�、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。

　　６、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。

　�。�、遵守會所的各種規(guī)章制度。

　�。�、完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。

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