餐飲成本會計崗位職責

　　在學習、工作、生活中，我們都跟崗位職責有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編幫大家整理的餐飲成本會計崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　崗位職責：

　　1、審核財務收支，編制財務專題報告和會計成本報表，對重大的財務收支計劃、經(jīng)濟合同進行會簽；

　　2、協(xié)助財務經(jīng)理編制預算和執(zhí)行預算，參與擬訂資金籌措和使用方案，確保資金的'有效使用；

　　3、每天審核餐飲酒水領入、出庫及結存數(shù)量；審查每天各營業(yè)點的收入帳單；抽查核對各樓層的點菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點菜單是否相符，并審核價格是否正確。

　　4、每天審核酒樓優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無誤后輸入電腦，月底匯總編制酒樓應酬明細表及開支匯總表。

　　5、定期從廚房取出點菜單（廚房聯(lián)），將其中的廚房轉帳單按成本價核算，月底按樓層一次進行帳務處理。

　　6、經(jīng)常對酒樓的酒水、香煙進行盤點工作。

　　7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉帳單取出，按進價進行核算，月底一次進行內調處理。

　　8、定期進行市場調查，將市場價格與近期采購價格相比較，及時將信息反饋，及時控制菜價，并將調查情況報財務部。

　　9、每月底對廚房及食堂進行實物盤點，根據(jù)實物數(shù)按成本價進行核算，并做假退料的賬務處理。

　　10、在成本明細賬與總帳相對無誤以后，根據(jù)當月各營業(yè)點的收入總數(shù)，編制成本報表，計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析，找出原因，并通知相關的部門采取措施，有效控制成本。

　　任職資格：

　　1、會計相關專業(yè)，大專以上學歷；

　　2、3年以上工作經(jīng)驗，有一般納稅人企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、認真細致，愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守；

　　4、思維敏捷，接受能力強，能獨立思考，善于總結工作經(jīng)驗；

　　5、熟練應用財務及office辦公軟件，對金蝶、用友等財務系統(tǒng)有實際操作者優(yōu)先；

　　6、具有良好的溝通能力；

　　7、有會計從業(yè)資格證書，擁有中級會計師職稱、有酒店、酒樓財務工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

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