餐飲店部長崗位職責（精選20篇）

　　在我們平凡的日常里，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編整理的餐飲店部長崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐飲店部長崗位職責 篇1

　　崗位職責：

　　1、營運管理：以身作則，在餐廳運營的所有領(lǐng)域建立一個充滿激情、團結(jié)向上，具有較強執(zhí)行力的營運團隊。

　　2、營業(yè)額拓展：通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動，以獲取營業(yè)額的最大潛力。

　　3、人員發(fā)展：根據(jù)既定的長期和短期目標，確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn)，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。

　　4、利潤管理：準確預(yù)測，并調(diào)控所有的p&l條款，監(jiān)控食品成本，勞動力成本以及其他經(jīng)營費用，以幫助餐廳利潤最大化。

　　5、顧客滿意度：衡量外部顧客滿意度，執(zhí)行提升滿意度計劃，以增加他們對于品牌的`忠誠度。

　　職位要求：

　　1、大專(含)以上學(xué)歷，35歲以下。

　　2、具有誠實、正直和學(xué)習(xí)的強烈愿望，對餐飲業(yè)具有較強的熱情，精力充沛。

　　3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗，熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營運系統(tǒng)；具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　4、具有較強的組織能力，能領(lǐng)導(dǎo)團隊完成既定的工作目標。

　　5、較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力，能帶領(lǐng)團隊成員共同成長。

　　6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　餐飲店部長崗位職責 篇2

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助董事長制定公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃；

　　2、組織、監(jiān)督公司各項規(guī)劃和計劃的實施；

　　3、負責將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化、流程化；

　　4、負責營銷體系和營銷模式的.建立、完善與創(chuàng)新，年度營銷計劃的制定與落實；

　　5、負責對企業(yè)文化、品牌的建設(shè)工作；

　　任職要求：

　　1、全日制大專以上學(xué)歷，30歲—40歲，

　　2、3—5年以上中型餐飲連鎖綜合管理經(jīng)驗，具有較強的運營管理系統(tǒng)建設(shè)和營銷模式的創(chuàng)建能力和經(jīng)驗，具有良好的前瞻性和執(zhí)行能力；

　　3、對企業(yè)管理有系統(tǒng)具備優(yōu)化完善的能力、具備企業(yè)戰(zhàn)略管理、市場開發(fā)管理、行政管理、營銷管理等相關(guān)專業(yè)知識；

　　4、品行端正，勤奮敬業(yè)，有良好的職業(yè)素養(yǎng)，和開拓創(chuàng)新精神與團隊管理能力；

　　5、具有良好的溝通交際能力、市場洞察與分析能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇3

　　崗位職責：

　　1、負責供應(yīng)商、客戶對賬、賬務(wù)、合同管理工作；

　　2、負責日常進銷存報表出具、統(tǒng)籌；

　　3、負責門店收入成本核算（銷毛損報表）；

　　4、完成部門負責人交辦其他工作。

　　崗位要求：

　　1、大專以上學(xué)歷，會計、財務(wù)等相關(guān)專業(yè)，三年以上會計工作經(jīng)驗，有會計從業(yè)資格證書，具有中級會計職稱優(yōu)先/有餐飲行業(yè)會計經(jīng)驗優(yōu)先；

　　2、了解國家財經(jīng)政策和會計、稅務(wù)法規(guī)，熟悉銀行結(jié)算業(yè)務(wù)；

　　3、熟練使用各種財務(wù)工具和辦公軟件，有較強責任心，良好的職業(yè)操守，作風嚴謹；

　　4、善于處理流程性事務(wù)，良好學(xué)習(xí)能力、獨立工作能力和財務(wù)分析能力；

　　5、工作細致，責任感強，良好溝通能力、團隊精神；

　　6、有連鎖餐飲或門店優(yōu)先考慮。

　　餐飲店部長崗位職責 篇4

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理，參與公司經(jīng)營管理與決策；負責組制定和實施營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，及時了解和監(jiān)督營銷發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的執(zhí)行情況，提出修訂方案

　　2、領(lǐng)導(dǎo)分管部門制定年度工作計劃，完成年度任務(wù)目標，并組織實施

　　3、領(lǐng)導(dǎo)公司的市場推廣工作，建立公司市場信息系統(tǒng)，制定產(chǎn)品營銷策劃活動；制定產(chǎn)品價格、渠道、市場推廣等規(guī)劃，并監(jiān)督實施

　　4、領(lǐng)導(dǎo)制定各門店銷售目標與計劃，并督促實施，完成銷售目標；參與公司門店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量要求

　　5、參與公司門店管理體系的建立，保證公司產(chǎn)品和服務(wù)的`質(zhì)量要求；參與制定公司有關(guān)營銷、供應(yīng)、報損、質(zhì)量管理及服務(wù)標準，并監(jiān)督檢查實施情況

　　6、負責分管部門的員工隊伍建設(shè)，提出和審核對下屬各部門的人員調(diào)配、培訓(xùn)、考核意見

　　7、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)

　　餐飲店部長崗位職責 篇5

　　崗位職責：

　　1、全面負責高校食堂、中央廚房的經(jīng)營管理，對年度預(yù)算、經(jīng)營目標，管理標準化提升負責；

　　2、負責按照公司確定的'經(jīng)營管理目標、市場行情及公實際情況，制定分公司經(jīng)營管理計劃和方案并組織實施；

　　3、負責健全組織管理體系、標準化運營體系，實施業(yè)務(wù)鏈各崗位作業(yè)流程和監(jiān)督管理流程，建立精簡、高效的操作運作體系；

　　4、負責貫徹安全生產(chǎn)與財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營活動遵紀守法，人員、資金、財產(chǎn)、出品安全可靠；

　　5、負責督導(dǎo)各項目點業(yè)績目標的全面達成，及時收集分析各項目點經(jīng)營數(shù)據(jù)并追蹤輔導(dǎo)與整改；

　　6、負責制定并實施年度及階段性市場活動計劃，確保營運收益；

　　7、負責挖掘用戶需求，制訂新產(chǎn)品與產(chǎn)品優(yōu)化方案并推動實施；

　　8、負責分公司品牌開發(fā)與提升、負責客戶資源、供應(yīng)資源的開拓與維護；

　　9、負責推行企業(yè)文化，培養(yǎng)和發(fā)展公司各層級人才隊伍，確保崗位符合度與崗位績效的達成。

　　任職要求：

　　1、大專以上學(xué)歷具有5年以上高校餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　2、具有較強的管理能力、組織溝通能力和創(chuàng)新能力；

　　3、善于安排各個環(huán)節(jié)的工作能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展；

　　4、熱愛餐飲行業(yè)，有責任心、服務(wù)意識.

　　餐飲店部長崗位職責 篇6

　　崗位職責：

　　1、管理公司各銀行賬戶，負責開戶、發(fā)票系統(tǒng)以及銀行證卡的管理。負責與銀行及稅務(wù)的一般業(yè)務(wù)接洽；

　　2、負責公司項目日常收支的.管理和核對；及時與銀行以及第三方結(jié)算平臺定期對賬；

　　3、負責收集和審核原始憑證，保證報銷手續(xù)及原始單據(jù)的合法性、準確性；

　　4、負責各店面登記現(xiàn)金、銀行存款日記賬并準確錄入系統(tǒng)，及時盤點登記，保證帳實、帳證相符；

　　5、負責店面日常運營數(shù)具整理核算工作；準確出具各店面月度損益報表工作

　　6、負責各店面外賣平臺及其它第三方平臺的入賬扣點核對工作；主動與各店面做好對接工作。

　　任職資格：

　　1、了解國家財經(jīng)政策和會計、稅務(wù)法規(guī)，熟悉銀行結(jié)算業(yè)務(wù)；

　　2、熟悉操作財務(wù)軟件、Excel、Word等辦公軟件；

　　3、工作細致，責任感強，良好的溝通能力；

　　4、財經(jīng)類專業(yè)，會計員以上職稱。

　　餐飲店部長崗位職責 篇7

　　1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定；

　　2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作；

　　3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作；

　　4、把控市場活動效果，對結(jié)果負責，有效達成部門市場活動的目標；

　　5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作，整合各種活動需求并進行方案策劃與推行；

　　6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況；

　　7、負責各種活動文案設(shè)計的'審核、制作及物料跟蹤；

　　8、負責有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的請款提報；

　　10、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　餐飲店部長崗位職責 篇8

　　1、督導(dǎo)完成中餐廳日常經(jīng)營工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

　　2、加強現(xiàn)場管理，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　3、完成部門經(jīng)理下達的工作任務(wù)，并對部門經(jīng)理負責。

　　4、檢查中餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作。

　　5、主動與客人溝通，采取正確的.方法處理投訴。

　　6、定期召開員工會議，組織員工培訓(xùn)工作，并對員工進行考核。

　　7、參加部門每天的`例會，并與廚房建立好關(guān)系，進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

　　8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標和日常運轉(zhuǎn)工作。

　　餐飲店部長崗位職責 篇9

　　一、崗位職責：

　　1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作；

　　2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結(jié)分析，并對重點意向加盟商進行重點跟進；

　　3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作；

　　4、負責組織市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，并針對市場的變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略；

　　5、負責對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。

　　6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關(guān)招商人員參加展會及招商會。

　　二、任職要求：

　　1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗；

　　2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力；

　　3、有一定的'人脈資源，獨立組織策劃過大型招商會議；

　　4、有專業(yè)的市場運營知識體系和實操能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇10

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助進行醫(yī)院食堂的工作流程管理。

　　2、進行菜品完善，為菜單設(shè)計提供建議。

　　3、協(xié)助進行倉庫/材料管理，成本/質(zhì)量控制。

　　4、協(xié)助進行人員管理，如人員安排、調(diào)動等。

　　5、協(xié)助進行人員培訓(xùn)。

　　6、做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。

　　7、負責電腦入賬等電腦操作。

　　8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、30歲以上，有相關(guān)廚師證書者優(yōu)先。

　　2、有3年以上團膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗，有擔任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

　　3、熟悉電腦操作，熟練運用辦公軟件。

　　4、熟悉職工食堂的'廚房管理、成本管理、工作流程。

　　5、熟悉相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理要點。

　　6、具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇11

　　崗位職責：

　　1、負責市場調(diào)研，提供符合公司要求的供應(yīng)商信息，建立公司虛擬倉庫；

　　2、對商務(wù)談判、采購進度、質(zhì)量檢驗等全過程負責，按時完成采購任務(wù)，保證公司營運的順利、有序進行；

　　3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度，努力降低采購成本同時負責對不合格產(chǎn)品的處理；

　　4、參與合同評審，配合有關(guān)部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案；

　　5、對采購業(yè)務(wù)進行匯總、分析，按要求向提交采購報告。同時建立供應(yīng)商檔案，以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案；

　　6、負責供應(yīng)商的管理，與供應(yīng)商保持健康、良好的商業(yè)合作關(guān)系，協(xié)助公司處理與供應(yīng)商可能發(fā)生的各種糾紛；

　　7、辦理部分需要現(xiàn)金采購物資的`個人借款和采購貨款的結(jié)算工作；

　　8、自覺接受審計監(jiān)督，努力采購工作的公正、廉潔和高效。

　　崗位要求：

　　1、有良好的談判能力和善于溝通交際，思維敏捷，口齒伶俐；

　　2、精通采購業(yè)務(wù)流程，具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識；

　　3、為人誠信、親和力，有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)，能承受一定工作壓力；

　　4、有統(tǒng)計、出納和會計經(jīng)驗者，或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

　　餐飲店部長崗位職責 篇12

　　職責描述：

　　1、貫徹公司各項管理制度，組織建立完善部門各項制度流程、準則并監(jiān)督執(zhí)行；

　　2、制定部門工作計劃，開拓創(chuàng)新，豐富經(jīng)營特色，帶領(lǐng)部門同事完成餐飲類各項銷售經(jīng)營指標；

　　3、認真監(jiān)督餐飲類商品的生產(chǎn)、銷售、配送流程的執(zhí)行，加強餐飲類商品的制作、進貨、保存等的管理，完善并落實工作標準，確保食品衛(wèi)生安全，優(yōu)化就餐環(huán)境；

　　4、督導(dǎo)各餐廳、水吧做好營業(yè)前備料、銷售準備，營業(yè)中規(guī)范服務(wù)，營業(yè)后結(jié)算、盤點、閉園打烊工作；

　　5、每日例行巡場，督導(dǎo)餐廳服務(wù)質(zhì)量，協(xié)助處理顧客投訴；

　　6、加強進貨渠道管理，與供應(yīng)商建立良好合作關(guān)系，不斷豐富餐飲品類，滿足顧客的多樣化需求和不斷變化的市場需求；

　　7、合理安排部門各崗位人員的日常工作，監(jiān)督協(xié)調(diào)各崗位人員順利完成本職工作；

　　8、組織部門崗位知識培訓(xùn)，提高工作效率，定期評估的工作表現(xiàn)，建立人才儲備；

　　9、檢查監(jiān)督餐廳、水吧等設(shè)施設(shè)備規(guī)范使用，做好定期維護保養(yǎng)；

　　任職要求：

　　1、大專及以上學(xué)歷（本科優(yōu)先）；

　　2、具有6年以上星級酒店餐飲工作經(jīng)驗含3年以上星級酒店或品牌連鎖餐廳經(jīng)理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

　　3、熟練掌握前廳管理與服務(wù)的`專業(yè)知識和技能，能制定、落實餐廳服務(wù)的相關(guān)規(guī)制，具備培訓(xùn)與考核新廚工技能；

　　4、善于處理各類投訴，具有較強團隊建設(shè)意識，原則性強，有良好的溝通、協(xié)調(diào)能力和較強的控制和執(zhí)行能力；

　　5、解市場客群狀況，掌握餐廳經(jīng)營及管理動態(tài)。

　　6、具備良好的餐廳整體市場推廣、營銷能力。

　　餐飲店部長崗位職責 篇13

　　1.負責協(xié)助餐飲總監(jiān)，對下屬婚禮宴會餐飲項目的日常管理。

　　2.對于大型餐廳的日常工作中，服務(wù)點不足的，提出改進意見并執(zhí)行。

　　3.協(xié)調(diào)前廳和后廚的'日常良好協(xié)作。

　　4.對于餐飲服務(wù)人員的相關(guān)培訓(xùn)。

　　5.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。

　　餐飲店部長崗位職責 篇14

　　1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)中餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量；

　　3、協(xié)調(diào)餐飲部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；

　　4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達吸引預(yù)期目標市場的目的；

　　5、幫助各分部經(jīng)理達到預(yù)期的銷售目標及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的`標準；

　　6、對餐飲部員工進行評估，提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各分部的服務(wù)標準。

　　餐飲店部長崗位職責 篇15

　　1、負責餐飲部行政管理工作，制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃；

　　2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標；

　　3、籌劃和設(shè)計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮?餐飲產(chǎn)品；

　　4、協(xié)調(diào)與其它部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)；

　　5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入；

　　6、健全物資管理制度，對餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴格管理；

　　餐飲店部長崗位職責 篇16

　　店經(jīng)理(團膳) 順心餐飲 四川順心餐飲投資管理有限公司，順心餐飲 職位描述 ：負責食堂正常運轉(zhuǎn)及管控

　　任職要求：

　　1.30-45歲，人品優(yōu)良，高中以上學(xué)歷，電腦操作熟練。

　　2.3年以上食堂店經(jīng)理工作經(jīng)驗，能獨立帶領(lǐng)團隊開展工作。

　　3.良好的溝通能力和協(xié)調(diào)執(zhí)行能力，能與甲方客戶進行溝通。

　　4.熟悉成本控制和費用控制，對菜品衛(wèi)生、質(zhì)量、菜色，服務(wù)，投訴等相關(guān)工作熟悉并能進行監(jiān)督管理。

　　5.有一定的培訓(xùn)能力，能對員工進行安全和服務(wù)培訓(xùn)。

　　6.社會餐飲經(jīng)理人可以考慮做儲備經(jīng)理，快餐類優(yōu)先。

　　餐飲店部長崗位職責 篇17

　　1、全面負責餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負責。

　　2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標，并對月度、年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。

　　3、制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。

　　4、與財務(wù)部配合作出每年的預(yù)算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營收入。

　　5、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

　　6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調(diào)動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識的培訓(xùn)工作。

　　7、制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其他單位的先進經(jīng)驗、技術(shù)。

　　8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成。

　　9、注意現(xiàn)場管理，經(jīng)常性地對餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，保證各項運作正常。

　　10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的'重要投訴。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司部門經(jīng)理會議。

　　12、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。

　　13、協(xié)調(diào)本部門與公司其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　餐飲店部長崗位職責 篇18

　　1.在總經(jīng)理授權(quán)下，全面負責酒店、餐飲線日常經(jīng)營管理工作；全面負責各店面營運，市場拓展，供應(yīng)，品控發(fā)展工作計劃、督導(dǎo)日常運作管理；

　　2.認真執(zhí)行公司各項決議，定期向總經(jīng)理匯報經(jīng)營管理情況；

　　3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定店面經(jīng)營管理方案和要求，并組織實施；

　　4.建立健全店面管理系統(tǒng)，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的`操作構(gòu)架體系；

　　5.根據(jù)市場行情及公司實際情況，組織制定店面整體營銷計劃，審批各類分項計劃并組織實施；

　　6.擬定發(fā)展計劃，報公司審批后組織實施；

　　7.負責召集每月工作例會和其他例會，及時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作任務(wù)，研究和解決有關(guān)經(jīng)營管理問題；

　　8.根據(jù)市場調(diào)研情況進行可行性拓展分店及加盟商、合作項目等。

　　餐飲店部長崗位職責 篇19

　　1、負責公司對外營業(yè)的高端會所的銷售工作，協(xié)助上級(店長)負責會所的經(jīng)營管理工作，保證會所經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行。對公司下達的`各項經(jīng)營指標，如營業(yè)額、銷售額等，能進行積極響應(yīng)并配合上級達成；

　　2、做好銷售工作計劃并執(zhí)行，保證所有銷售活動都向銷售目標和市場計劃的達成而努力；

　　3、與客戶建立和保持良好的合作關(guān)系，并持續(xù)開拓潛在客戶，增加經(jīng)濟效益；

　　4、客戶到達時，檢查好各項工作安排，并為到店的商務(wù)團體提供卓越服務(wù)、VIP接待工作；

　　5、熟悉自己客戶分類情況及客戶的需求特點，建立客戶檔案，定期更新客戶名單；

　　6、注意市場動態(tài)，收集主要競爭對手和同行信息，對銷售業(yè)績和現(xiàn)狀進行有效分析；

　　7、建立和保持跟各部門良好的合作關(guān)系。

　　8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。

　　餐飲店部長崗位職責 篇20

　　1、參加餐飲部辦公會議， 接受、執(zhí)行餐飲總監(jiān)的工作指令，并對其負責和報告工作；

　　2、全面負責餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會，傳達酒店部門工作要求，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進行，完成規(guī)定的.經(jīng)營指標；

　　3、參與制訂經(jīng)營所需酒店品種價格制訂工作，并負責合理組織人力，實行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平；

　　4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)；

　　5、負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)的管理，控制物料消耗，建立衛(wèi)生制度并督導(dǎo)執(zhí)行參與中餐廳的改造和更新裝修工作；

　　6、建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與餐飲各部門聯(lián)系，協(xié)調(diào)進行工作；

　　7、堅持服務(wù)現(xiàn)場的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；

　　8、了解掌握貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳樓面服務(wù)員積極做好各種菜肴和酒水的推銷工作；

　　9、負責餐廳樓面財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品的管理，做好財產(chǎn)管理三級帳和物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用報損工作。保持餐廳樓面設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　10、認真處理客人對餐廳樓面服務(wù)工作的意見、建議和投訴，及時進行整改；

　　11、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)；

　　12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

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