高級食品安全管理員崗位職責（精選13篇）

　　隨著社會不斷地進步，越來越多人會接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的高級食品安全管理員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　高級食品安全管理員崗位職責 1

　　崗位職責：

　　1、嚴格按規(guī)定對來貨產(chǎn)品進行抽檢，來貨產(chǎn)品驗收出現(xiàn)問題時及時向上級反饋報告；

　　2、全面負責生產(chǎn)全過程的產(chǎn)品質量抽樣、檢驗，封存及留樣登記，建立完整的`質量檢驗臺賬；

　　3、對于出現(xiàn)的問題，能提出個人的分析判斷與改善方案；填寫相關驗收報表并對出現(xiàn)的問題進行統(tǒng)計分析；

　　4、能夠熟練對產(chǎn)品進行試驗測試，并能完成分析報告；

　　5、實驗室測量儀器的清理、維護、保養(yǎng)；

　　5、能夠適應出差到門店進行檢查；

　　6、熟悉基本的產(chǎn)品質量管理方法；

　　7、完成上級安排的其他工作。

　　任職要求：

　　1、大�；蛞陨蠈W歷，食品相關專業(yè)優(yōu)先考慮；

　　2、熟悉食品行業(yè)知識，工作認真仔細，有責任心；

　　3、在食品公司從事過現(xiàn)場檢查工作或從事過餐飲行業(yè)巡店工作優(yōu)先考慮；

　　4、具備食品檢驗員資格證；

　　5、優(yōu)秀應屆畢業(yè)生均可考慮。

　　高級食品安全管理員崗位職責 2

　　1、建立健全食堂管理各項制度，具體負責學校食堂的管理工作，做好學生就餐的管理工作。

　　2、嚴格執(zhí)行食堂進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的食品進食堂，確保食品安全。

　　3、負責食堂人員技能訓練，負責制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的`崗位責任制和技術標準．檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

　　4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100％持有健康證，督促食堂人員注意個人衛(wèi)生。

　　5、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過3小時，每天菜肴實行24小時留樣。

　　6、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作。

　　7、熟悉食堂內水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。

　　8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全

　　高級食品安全管理員崗位職責 3

　　1、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；

　　2、負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作；

　　3、負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓，并做好建立培訓檔案工作；

　　4、負責檢查記錄食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；

　　5、嚴格執(zhí)行食品進貨制度，購買貨物須過秤驗收，嚴禁質劣、價高或滯銷的'食品進食堂，確保食品安全；

　　6、嚴格把握食品操作衛(wèi)生關，容器及飯菜暫存場所必須符合衛(wèi)生標準，食品應燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過2小時，每天食品實行48小時留樣；

　　7、做好每天的食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設備，做好維護維修工作；餐廳要嚴格管制，及時關門鎖門，做好“四防”工作；

　　8、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并根據(jù)情況進行整改；

　　高級食品安全管理員崗位職責 4

　　1、從維護廣大師生的根本利益和維護社會穩(wěn)定出發(fā)，高度樹立食品衛(wèi)生安全意識。

　　2、認真做好“五個記錄）：食堂食品驗收記錄、食堂食品試嘗記錄、食堂食品留樣記錄表、學校食堂工作督查記錄、食堂從業(yè)人員培訓記錄。

　　3、對從業(yè)人員進行健康管理，建立健康檔案，督促食堂從業(yè)人員進行健康檢查，對患有有礙食品安全疾病的人員提出工作崗位調整意見并督促落實；

　　4、對食品（含原料）、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理；

　　5、組織制定食品安全檢查計劃，對食品安全管理制度落實情況、食品加工制作過程的.食品安全狀況、食品安全操作規(guī)范的執(zhí)行情況定期進行檢查并記錄、存檔。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為應及時制止并提出處理意見；

　　6、對食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐廚廢棄物處理進行管理；

　　7、師生發(fā)生疑似食物中毒等食品安全事故時，及時將事故發(fā)生情況報告當?shù)夭惋嫹�務食品安全監(jiān)管部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調查處理；

　　8、積極配合食品安全監(jiān)管部門開展的監(jiān)督檢查工作，并如實提供有關資料或信息；

　　9、禁止閑雜人員進入操作間。

　　10、督促工作人員必須穿戴衛(wèi)生工作服進行操作。

　　11、即時發(fā)現(xiàn)指出食堂管理中各個環(huán)節(jié)（原料進購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理）存在的安全隱患，督促整改，并即時反饋。

　　12、隨時監(jiān)視供餐臺的飯，菜，份量是否充足，及時了解師生對用餐情況、督促食堂努力改善學生伙食。

　　高級食品安全管理員崗位職責 5

　　一、負責食堂的全面管理工作，準確掌握食堂工作人員和炊事人員的思想工作、生活情況，加強思想政治工作，充分調動食堂工作人員的積極性。

　　二、教育炊事人員堅持原則、大公無私、先人后己，對師生一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。

　　三、搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、價格合理，經(jīng)濟實惠，花樣多，品種多，質量好。

　　四、搞好食堂的伙食衛(wèi)生、安全保衛(wèi)工作。

　　五、認真做好食堂工作人員的考核工作。

　　六、經(jīng)常聽取員工對食堂的`工作意見和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高飯菜質量。

　　七、積極參加政治學習和集體活動，努力學習業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平。

　　八、監(jiān)督做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和伙房內環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。

　　九、監(jiān)督檢查炊事員的個人衛(wèi)生。

　　十、注意節(jié)約、杜絕浪費，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設備，做好防火、防盜等安全工作。

　　十一、隨時準備完成領導交給的其它臨時性任務。

　　高級食品安全管理員崗位職責 6

　　一、協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并照實供應有關狀況；

　　二、定期幫助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全學問培訓；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查；

　　四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)覺的不符合要求的'行為準時制止并提出處理看法；

　　五、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位；

　　七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；

　　八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，幫助單位準時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，實行措施防止事態(tài)擴大，協(xié)作監(jiān)管部門調查處理；

　　九、幫助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；

　　十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

　　高級食品安全管理員崗位職責 7

　　1、組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓。

　　2、制定食品衛(wèi)生管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。

　　3、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)范的.行為及時糾正制止，并提出處理意見。

　　4、對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式和流向等。

　　5、對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作，并進行經(jīng)常性檢查。

　　6、每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。

　　7、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。

　　8、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時，應當立即向本單位負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。

　　9、對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。

　　10、對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調離相關崗位。

　　11、對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助調查處理。

　　12、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作，努力增強她們的責任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。

　　高級食品安全管理員崗位職責 8

　　1、負責門店質量安全管理體系文件（含質量手冊、檢驗手冊、程序文件、作業(yè)指導書等）的建立、指導培訓、實施、維護與更新；

　　2、對公司物流進行品質追蹤，并物流承運商提供品質類的技術培訓；

　　3、對基層員工和管理層進行法律法規(guī)知識培訓及標準作業(yè)宣傳、教育、培訓；

　　4、負責產(chǎn)品標準、產(chǎn)品包裝、營銷宣傳等合規(guī)性審核；

　　5、負責食品安全法律法規(guī)政策解讀和培訓。

　　6、協(xié)助食品經(jīng)營許可辦證及食品生產(chǎn)許可證等政府外聯(lián)工作；

　　7、協(xié)助食品安全危機處理、重大客訴處理；

　　8、負責四害供應商的'聯(lián)系與消殺跟進；

　　高級食品安全管理員崗位職責 9

　　職責：

　　1、負責餐廳食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境安全檢查；

　　2、完成每次的檢查報告，同時對餐廳的`整改進行跟蹤；

　　3、餐廳檢查報告每次、每月給到相關部門；

　　4、協(xié)助部門主管完成日常食品安全管理/HACCP體系的維護工作；

　　5、協(xié)助門店完成“放心餐廳”、“綠色餐廳”創(chuàng)建工作。

　　任職要求：

　　1、食品專業(yè)畢業(yè)；

　　2、1年以上工作經(jīng)驗（工廠現(xiàn)場品控或餐廳衛(wèi)生檢查經(jīng)驗）；

　　3、有良好的協(xié)調溝通能力及執(zhí)行力，原則性強；

　　4、了解食品安全管理/HACCP體系；

　　5、熟悉辦公軟件操作。

　　高級食品安全管理員崗位職責 10

　　1、根據(jù)上級安排，積極參與農(nóng)村藥品“兩網(wǎng)”建設及食品藥品安全監(jiān)督管理方面的法律、法規(guī)、政策的宣傳及服務；

　　2、負責本行政村衛(wèi)生所（室）、個體診所、食品經(jīng)營戶進行日常檢查，并做好檢查記錄；

　　3、負責本行政村內食品藥品違法案件的舉報，協(xié)助執(zhí)法人員進行調查取證；

　　4、及時上報本轄區(qū)內的`食品藥品安全事故，做好上情下達，下情上傳；

　　5、負責本村農(nóng)戶自辦酒席宣傳指導、備案工作；

　　6、完成上級交辦的其他食品藥品安全工作任務。

　　高級食品安全管理員崗位職責 11

　　1、負責公司食品安全管理工作和管理制度的制定與執(zhí)行，建立健全食品安全管理檔案。

　　2、負責對食品進行巡檢，并組織衛(wèi)生檢查，保存各種檢查記錄，完善有關檔案，對存在問題提出整改意見并跟蹤落實情況。

　　3、負責制訂公司物資的驗收與檢測標準。

　　4、負責公司物資驗收，并對質量安全驗收驗證，對質檢情況進行匯總和分析，在驗收過程中，發(fā)現(xiàn)食材不合格的.，及時協(xié)調退換貨處理。

　　5、負責食堂所有食材的檢測，出具日常檢測報告，收集匯總食品安全相關數(shù)據(jù)并及時上報。

　　6、負責倉庫管理食品安全的稽核和監(jiān)督對問題原料及產(chǎn)品的隔離。

　　7、負責收集食材供應商的資質證明、檢驗報告單等方面的管理。

　　8、檢查員工的健康狀況及操作規(guī)范，不定期對員工進行食品安全知識指導及培訓。

　　9、完成公司總經(jīng)理交辦其他事務性工作。

　　高級食品安全管理員崗位職責 12

　　1、牽頭成立食品衛(wèi)生安全管理組織。

　　2、制定食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責任制度、后勤考核獎懲制度，并公布上墻，將相關責任落實到具體人，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

　　3、加強學習《學校食堂學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范，將其要求貫徹在學校食品衛(wèi)生安全的管理工作中，努力成為學校衛(wèi)生管理工作的內行。

　　4、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的`衛(wèi)生狀況，并及時做好記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，進行有效的考核獎懲。

　　5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生疾病的人員要及時督促調離。

　　6、及時發(fā)現(xiàn)學校食品衛(wèi)生安全的隱患，及時整改。

　　7、負責將上級教育、衛(wèi)生部門提出的整改意見付諸實施。

　　8、一旦出現(xiàn)危害健康的事故時應急采取措施和及時向上級報告。

　　高級食品安全管理員崗位職責 13

　　一、職責描述：

　　1 、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓；

　　2 、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　　3 、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的.行為及時制止并提出處理意見；

　　5、對食品安全檢驗工作進行管理；

　　6、對本單位從業(yè)人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位；

　　二、職位要求：

　　1、敬業(yè)，責任心強；

　　2、有較強的團隊精神和創(chuàng)新能力；

　　3、善于項目策劃；

　　4、熟悉電子信息技術：圖片、視頻處理等；

　　5、食品相關專業(yè)優(yōu)先。

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