餐廳助理崗位職責(zé)

時(shí)間：2022-04-08 10:30:01 崗位職責(zé) 我要投稿

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餐廳助理崗位職責(zé)

　　隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編為大家整理的餐廳助理崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

餐廳助理崗位職責(zé)

餐廳助理崗位職責(zé)1

　　餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

　　1、見(jiàn)習(xí)期內(nèi)將全面學(xué)習(xí)餐廳各個(gè)工作站的崗位操作和標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、學(xué)習(xí)區(qū)域管理和貨品的盤(pán)點(diǎn)管理及值班管理；

　　3、通過(guò)學(xué)習(xí)鑒定，見(jiàn)習(xí)期結(jié)束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營(yíng)運(yùn)。

　　任職要求：

　　1、熱情、性格開(kāi)朗、接受能力強(qiáng)；

　　3、善于與人溝通及相處；

　　4、做事細(xì)心周到，謙虛向上；

　　5、良好的服務(wù)意識(shí)，有意從事餐飲行業(yè)工作。

　　餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營(yíng)管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行正常。最大限度地完成中心下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

　　3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　5、做好食堂員工政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的花色品種，滿(mǎn)足師生不同層次的消費(fèi)需求。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作積極性。

　　8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加強(qiáng)食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。

　　10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài)，維護(hù)食堂穩(wěn)定。

　　11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。

餐廳助理崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟進(jìn)上菜速度；

　　4、做好VIP客戶(hù)的接待工作；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　6、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專(zhuān)以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語(yǔ)會(huì)話流利。

餐廳助理崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)門(mén)店日常值班管理工作；

　　2、負(fù)責(zé)門(mén)店日常訂貨、排班工作；

　　3、處理門(mén)店日常店務(wù)；

　　4、負(fù)責(zé)門(mén)店員工日常培訓(xùn)工作；

　　任職資格：

　　1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經(jīng)驗(yàn)；

　　2、有危機(jī)處理意識(shí)及能力；

　　3、溝通能力強(qiáng)，英語(yǔ)良好；

　　4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

　　5、能適應(yīng)倒班

餐廳助理崗位職責(zé)4

　　崗位職責(zé):

　　1、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定店面經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及方案,保障業(yè)績(jī)達(dá)成;

　　2、執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,保障上下一致;

　　3、及時(shí)準(zhǔn)確的向區(qū)域經(jīng)理反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題,并提出各種合理化建議;

　　4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,嚴(yán)防各類(lèi)安全事故發(fā)生;

　　5、全面負(fù)責(zé)店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶(hù)維護(hù)工作,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　任職要求:

　　1.大專(zhuān)以上學(xué)歷,一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

　　2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

餐廳助理崗位職責(zé)5

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)審批的物品采購(gòu)工作，并按時(shí)、按質(zhì)、按量、按合理價(jià)格完成采購(gòu)工作

　　2、辦公用品的領(lǐng)取、使用、管理和維護(hù)。

　　3、向有關(guān)部門(mén)遞交文件、報(bào)告等外勤工作。

　　4、負(fù)責(zé)全公司設(shè)施的管理，加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)，保證物品正常使用

　　5、負(fù)責(zé)規(guī)定范圍內(nèi)的電話、水、電費(fèi)的交納工作，并認(rèn)真核實(shí)費(fèi)用明細(xì)，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。

　　6、負(fù)責(zé)協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好對(duì)外接待工作。

　　7、辦公室的財(cái)物管理，環(huán)境衛(wèi)生管理及一般事物的管理。

　　8、負(fù)責(zé)書(shū)報(bào)、信件、刊物管理，并按規(guī)定范圍及時(shí)傳遞和分發(fā)，不準(zhǔn)積壓。上級(jí)來(lái)電、來(lái)文、來(lái)函的.管理，并及時(shí)報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理

　　9、負(fù)責(zé)做好有關(guān)會(huì)議的記錄及會(huì)務(wù)工作，并根據(jù)需要整理會(huì)議紀(jì)要。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。

餐廳助理崗位職責(zé)6

　　1、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店得整體運(yùn)作管理；

　　2、在店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，主管門(mén)店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；

　　4、嚴(yán)格規(guī)范員工得日常行為規(guī)范。

　　5、店內(nèi)員工招聘工作得落實(shí)及跟進(jìn)，對(duì)門(mén)店崗位空缺得推薦；

　　6、負(fù)責(zé)執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；

　　7、協(xié)助店長(zhǎng)，提供考核績(jī)效并提出改進(jìn)方法；

　　8、負(fù)責(zé)門(mén)店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關(guān)人事規(guī)定得順利執(zhí)行；

　　10、協(xié)助總部、人力資源部各項(xiàng)工作得執(zhí)行（人事預(yù)算得控管）；

　　11、負(fù)責(zé)督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范得情況；

　　12、熟悉營(yíng)運(yùn)得工作流程；

　　13、制定各區(qū)域量化工作指標(biāo)，追蹤各區(qū)域報(bào)表完成情況，及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋給店長(zhǎng)；

　　14、在店長(zhǎng)得領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長(zhǎng)不在時(shí)店內(nèi)事務(wù)；

　　15、對(duì)店內(nèi)人員得合理定編、增編、縮編，向店長(zhǎng)提出建議；

　　16、審查門(mén)店各員工業(yè)績(jī)考評(píng)記錄，并報(bào)店長(zhǎng)；

　　17、檢查門(mén)店“營(yíng)運(yùn)規(guī)范”得執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評(píng)；

　　18、公司制度宣布后，負(fù)責(zé)向下發(fā)門(mén)店員工解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

　　19、起草店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算及其送審、申報(bào)工作；

　　20、做好消防安全，及時(shí)處理各項(xiàng)突發(fā)事件；

　　21、加強(qiáng)各部門(mén)間得溝通與協(xié)調(diào)，及時(shí)解情況，并提出整改意見(jiàn)；

　　22、協(xié)助店長(zhǎng)監(jiān)督檢查門(mén)店內(nèi)執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范得情況；

　　23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　24、檢查設(shè)備維護(hù)及管理得情況；檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。

　　25、檢查開(kāi)店無(wú)重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷(xiāo)區(qū)商品飽滿(mǎn)、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿(mǎn)；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價(jià)格卡、POP標(biāo)示清楚正確；

　　30、檢查DM商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時(shí)回收處理；

　　32、檢查員工得顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專(zhuān)柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準(zhǔn)備是否到位；

　　35、負(fù)責(zé)檢查手推車(chē)、購(gòu)物籃、購(gòu)物袋及其耗材得月管理報(bào)告；

　　36、負(fù)責(zé)檢查供貨商商品到貨率、收貨問(wèn)題報(bào)表；

　　37、跟蹤調(diào)查會(huì)員卡推廣情況和會(huì)員消費(fèi)分析；

　　38、店績(jī)效分析，掌握及分析各組每月績(jī)效表；

　　39、完成店長(zhǎng)交辦得其它工作事項(xiàng)。

餐廳助理崗位職責(zé)7

　　1、主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。

　　2、制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類(lèi)業(yè)務(wù)報(bào)表，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求，編寫(xiě)員工食堂每周食譜。

　　3、負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算，堅(jiān)持食品原料日清日結(jié)，制訂合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場(chǎng)信息，貨源供應(yīng)和庫(kù)存情況，實(shí)行預(yù)算管理，加強(qiáng)菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認(rèn)真落實(shí)員工餐廳的各項(xiàng)工作。

　　4、負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，組織對(duì)菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效，開(kāi)展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)，提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、負(fù)責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來(lái)執(zhí)行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。

　　6、參與員工餐廳的更新和改造，負(fù)責(zé)員工餐廳各類(lèi)設(shè)備和財(cái)產(chǎn)的管理。

　　7、做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。

　　8、做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

　　10、

　　10、做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。