中餐領班崗位職責2篇

　　在當下社會，崗位職責的使用頻率逐漸增多，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編為大家收集的中餐領班崗位職責，希望能夠幫助到大家。

中餐領班崗位職責1

　　1、了解當日客情，負責對本區(qū)域的工作作出相對應的安排，特殊客情特殊對待。

　　2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，做好餐前檢查工作。

　　3、協(xié)助主任開好班前班后會，具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結果并督辦和處理匯報。

　　4、服務工作起帶頭模范作用，隨時予以服務員指導，協(xié)助補臺工作，并起到點菜骨干作用。

　　5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查，熟悉本公司環(huán)境，對硬件設備設施進行常規(guī)檢查，做好維修及維護工作。

　　6、上市前期定崗海鮮池，必須了解當日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎上，做好點菜工作。

　　7、回本樓層進行區(qū)域性巡臺工作，了解區(qū)域客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務員的身份投入到日常工作中去。

　　8、在上菜高峰期與傳菜部做好協(xié)調工作，保證菜肴服務質量，在現(xiàn)場及時應對客人投訴，對反映菜肴或服務質量的投訴作出相應對策，并做好詳細記錄原因以便向上級領導匯報。

　　9、午、晚市結束后，做好收市收尾工作，對安全隱患作出嚴格檢查，對突發(fā)性事件本人無法處理的，應立即匯報上級。

　　10、有效地督導本組服務員，優(yōu)質高效地完成各項對客的用餐服務，配合主任及經(jīng)理做好工作。

　　11、熟悉公司的各項規(guī)章制度，當班期間檢查公司規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象。

　　12、定期對本班組員工進行績效評估，向主任上報獎懲建議，并組織實施本班組員工培訓，同時負責新員工與實習員工的培訓工作，提高服務質量。

　　13、做好本組員工的.思想工作，成為公司與員工之間的溝通橋梁，從而真正體現(xiàn)出員工隊伍的穩(wěn)定性、團結性。

　　14、實施節(jié)能責任制做好本區(qū)域節(jié)能工作，負責每月一次餐具盤點并詳細記錄，將資料進行歸類存檔，對貴重物品因每日進行抽查及時處理上報，并做好崗位交接工作。

　　15、每日須檢查本區(qū)域物品存放情況，排列整齊、保證隨時使用的有序、清潔、完整。

　　16、身體力行，并天天執(zhí)行五常法。

　　17、負責班后檢查，經(jīng)值班主任檢查同意后方可離崗。

中餐領班崗位職責2

　　1、 制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。

　　2、 調整、完善本部門的組織機構及各項規(guī)章制度以適應工作需要。

　　3、 教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關系。

　　4、 努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風。

　　5、 前廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動員工的積極性。

　　6、 加強與客房務、財務等部門的橫向聯(lián)系，促進對客服務工作。

　　7、 向人力資源部提出本部門員工的職務變動建議。

　　8、 負責歸口管理要素的.檢查工作，每季度不少于一次。

　　9、 嚴格按酒店規(guī)定隊員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。

　　10、 傳達部門各項工作指標，分析處理各崗位反映的問題，改進工作。

　　11、 根據(jù)客情變化，協(xié)助店經(jīng)理及時做好人員、物資等方面的調整。

　　12、 處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見，保持良好的客戶關系。

　　13、 了解掌握員工思想動態(tài)，及時向店經(jīng)理匯報，做好員工思想工作，調動員工積極性。

　　14、 與酒店外有關業(yè)務單位保持良好關系。

　　15、 主持召開本部門例會。

　　16、 負責部門崗位人員的班次安排。

　　17、 負責各類資料、文檔管理。

　　18、 負責安排、檢查、設備設施的清潔保養(yǎng)。

　　19、 制定部門培訓計劃和要求，開展員工培訓。

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