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餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責（精選11篇）
在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內(nèi)容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編為大家整理的餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責（精選11篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責1
1、主持酒店的日常經(jīng)營管理工作，組織實施公司決議，并完成公司年度計劃及發(fā)展方案；
2、對酒店日常工作提出建設性意見，提高酒店經(jīng)營品質(zhì)，開展酒店客戶拓展與維護工作；
3、組織制定公司的`年度計劃與年度預算，并確保公司經(jīng)營目標的實現(xiàn)；
4、督導財務部健全公司財務管理制度，嚴守財經(jīng)紀律，做好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值；
6、建立建全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系；
7、確保公司在政府部門、有關企事業(yè)單位與國外企業(yè)等重要層面的良好溝通；
9、接受公司各項KPI考核，完成公司周期性考核指標要求。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責2
1、全面負責酒店的經(jīng)營管理，制定酒店中長期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經(jīng)營計劃，統(tǒng)籌整合資源實現(xiàn)年度經(jīng)營目標；
2、根據(jù)總公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預算，指導財務部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查分析每月營業(yè)情況；
3、審核和上報酒店年度財經(jīng)預算，向各部門下達年度工作指標；
4、負責酒店各項管理體系的建立，完善相關規(guī)章管理制度；
5、定期召開公司會議，根據(jù)公司的發(fā)展方向指導各部門的工作；
6、掌握控制及處理各種緊急情況的方法及步驟，妥善處理各種突發(fā)性事件；
7、指導酒店的`培訓工作，培養(yǎng)和建設酒店員工隊伍，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)；
8、推動品牌和價值宣傳措施，負責做好酒店與各界人士的公共關系，樹立酒店形象。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責3
1、制定酒店經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方針，組織制定、實施酒店年度經(jīng)營目標、經(jīng)營計劃，并保證酒店以及各附屬項目經(jīng)營按計劃運行；
2、對酒店行業(yè)的各種動向有高度的敏感性，能夠依據(jù)市場制定出酒店的'業(yè)務發(fā)展計劃，并能夠根據(jù)市場變化情況適時作出調(diào)整，保證酒店利潤最大化；
3、精通酒店各部門（客房、工程、前廳、餐廳、銷售等）的實務操作管理；負責品牌酒店的規(guī)劃設計，設備、設施配置、室內(nèi)設計等。
4、建立健全酒店的組織系統(tǒng)和規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。
5、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制，財務預算等工作。
6、負責酒店管理團隊的建設，人員的錄用、考核，決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。
7、了解國內(nèi)外知名酒店管理公司運營模式，全權負責酒店及相關綜合物業(yè)的管理。
8、與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責4
1、 全面負責酒店的經(jīng)營管理；
2、 建立、健全酒店的`組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化；
3、 負責實現(xiàn)酒店的營業(yè)收入指標和利潤指標；
4、 負責制定酒店的經(jīng)營預算和決算，提出更新改造和投資計劃；
5、 落實酒店年度財務預算，向各部門下達年度工作指標；
6、 督促酒店維修保養(yǎng)工作和酒店安全管理工作；
7、 負責做好酒店與各界人士的公共關系，樹立酒店良好形象；
8、 做好酒店機構設置、員工編制及重要人事變更；
9、 指導培訓工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責5
1．全面負責處理酒店的總體事務，和酒店全體員工共同努力，及時完成酒店所確定的各項目標。
2．制定酒店的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。制定酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利、ktv收支、溫泉娛樂中心、桑拿等各項經(jīng)濟指標和任務。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的'完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務順利進河。
3．建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達政府、董事長（會）的有關指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。
4．健全酒店的財務制度。閱讀的分析各種財務報表，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。
5．定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
6．培養(yǎng)人才，指導各部門的”工作，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責6
1、全面負責酒店運營工作；
2、負責運營期間的市場開發(fā)和客戶維護，確保酒店的平均房價，出租率等達到公司的預期目標；
3、根據(jù)季節(jié)性變化和酒店周邊市場環(huán)境，制定確實有效的經(jīng)營策略并執(zhí)行；
4、嚴審查酒店各項成本費用支出，并督導酒店節(jié)能工作，確保酒店的運營成本和費用得到合理控制，達到預期的考察指標；
5、貫徹執(zhí)行公司總部的統(tǒng)一質(zhì)量標準，確保服務、衛(wèi)生質(zhì)量達到預定要求；
6、督導酒店安全工作及設備設施維護，確保設備設施的`正常運展，無任何安全責任事故發(fā)生；
7、負責酒店的固定資產(chǎn)的保值增值，確保酒店資產(chǎn)的損耗率符合公司規(guī)定；
8、負責酒店員工管理，確保員工的滿意度。貫徹公司的企業(yè)文化和管理制度，營造良好的工作氛圍。合理配備人力資源，協(xié)調(diào)酒店各部門的關系；
9、妥善處理酒店內(nèi)突發(fā)事件。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責7
1、全面負責酒店的經(jīng)營管理，領導各部門員工完成酒店的各項計劃目標；
2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經(jīng)營成本和各種費用開支；
3、負責酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)；
4、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的.市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制；
5、全面負責安全管理，抓好食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產(chǎn)安全；
6、與公司、加盟業(yè)主進行日常的溝通協(xié)調(diào)工作，確保信息暢通、有效；
7、負責做好酒店與各界人士的公共關系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內(nèi)、外部形象；
8、關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；
9、完成公司交辦的其他工作。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責8
1．全權負責處理酒店的全盤工作，領導全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。
2．制定酒店經(jīng)營方針、管理目標，領導制定規(guī)章制度和服務操作規(guī)范，規(guī)定各級員工的職責并監(jiān)督執(zhí)行，主持酒店會議，審批酒店對內(nèi)、對外的重要文件。
3．負責規(guī)劃建設企業(yè)文化，營造良好的企業(yè)文化氛圍。
4．領導制定酒店系列服務價目，制定市場拓展計劃，檢查營業(yè)進度和營業(yè)計劃的完成情況，努力使酒店的經(jīng)營業(yè)務順利進行。
5．建立健全酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化，協(xié)調(diào)各部門及下屬之間的關系，創(chuàng)造一個高效率運行的酒店工作系統(tǒng)。
6．健全各項報表制度。閱讀分析每日、每周、每季的各種報表；檢查分析每月營業(yè)情況；督促和監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作；檢查收支情況，檢查應收賬款和應付賬款，指導財務管理工作。
7．有重點地定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質(zhì)量，領導質(zhì)檢工作。
8．與各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要賓客。
9．抓好思想政治教育工作，打造優(yōu)秀的、團結的管理團隊。以身作則，關心員工，增強酒店凝聚力。
10．指導培訓工作，培養(yǎng)人才，指導各部門工作，提高酒店員工的素質(zhì)和服務質(zhì)量。
11．對酒店的設施設備維護保養(yǎng)及安全管理負責。
12．選聘、任免總監(jiān)級（含）以下員工，對助理總經(jīng)理的.選聘和任免有相當?shù)慕ㄗh權。決定酒店的機構設置、員工編制及重要變革與人員變動。領導酒店各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調(diào)動等工作。
13．負責與政務部門溝通聯(lián)系并保持良好的合作關系。
14．對上向公司董事會負責。
15．完成上級交辦的其他工作。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責9
1、確立酒店的各階段經(jīng)營計劃、發(fā)展規(guī)范，制定經(jīng)營管理目標并組織實施；
2、監(jiān)督酒店的各項規(guī)章制度、服務操作規(guī)程按集團標準實施；
3、研究并掌握市場變化和發(fā)展情況，制定價格體系，并實施營銷計劃；
4、全面負責酒店市場拓展、人力資源開發(fā)和財務工作計劃；
5、負責重要客人接待，保持與社會各界的.廣泛聯(lián)系，塑造良好的內(nèi)、外部形象；
6、負責中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導各項培訓工作，提高各級員工的素質(zhì)；
7、定期巡視各部門工作情況，檢查員工服務質(zhì)量及態(tài)度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；
8、關心下屬，努力改善員工生活條件，使員工具有高度凝聚力和熱情服務的態(tài)度；
9、主持召開定期員工大會和部門經(jīng)理例會；
10、閱讀分析各種財務報表，督促各部門做好成本控制；
11、加強酒店維修保養(yǎng)工作及安全管理工作；
12、負責酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等；
13、完成上級臨時交辦的其它工作。
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責10
1、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；
2、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，
3、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。
4、健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務部門做好成本控制，
5、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質(zhì)量題，并將巡視結果傳達至有關部門；
6、酒店維修保養(yǎng)工作；
7、與各界人土保持良好的'公共關系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
8、指導訓導工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)；
餐飲酒店總經(jīng)理崗位職責11
1、直接對業(yè)主方負責；
2、代表公司協(xié)助并監(jiān)督酒店的管理運營，并協(xié)調(diào)酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關系，確保公司的合法權益得到體現(xiàn)；
3、全面協(xié)調(diào)公司與酒店管理公司的友好合作關系，切實保證酒店管理合同能夠順利、公正、愉快的執(zhí)行；
4、酒店重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度；
5、參與酒店重大業(yè)務問題的決策，協(xié)助管理公司做好公共關系，履行企業(yè)的社會責任，營造酒店良好、安全的'經(jīng)營環(huán)境；
6、參與酒店物業(yè)的交付驗收，審查酒店管理公司開業(yè)和運營的各項準備工作；
7、審核、評估酒店總經(jīng)理擬定的酒店年度經(jīng)營預算和決算報告；
8、審核酒店的各項人事行政制度和重要崗位的人事聘用，推動酒店形成積極、健康、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代企業(yè)文化；
9、監(jiān)督考核并參與酒店日常的財務管理，采購管理，現(xiàn)金流管理，負債管理等各項財務工作，保護公司利益不受侵害；
10、監(jiān)督考核酒店資產(chǎn)管理、使用、維護的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運轉；
11、酒店管理合同中規(guī)定的其他工作；
12、認真完成公司領導交辦的其他工作；
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