酒水員崗位職責
隨著社會一步步向前發(fā)展，各種崗位職責頻頻出現(xiàn)，崗位職責是組織考核的依據(jù)。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的酒水員崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒水員崗位職責1
1. 熱愛本職工作，熱情大方，有高度責任感及服從意識和服務意識。
2. 在經(jīng)理的督導下為客人提供優(yōu)質的酒水服務
3. 每天根據(jù)銷售情況從酒庫提取所需酒水。
4. 檢查已開封的酒水是否變質。
5. 做好營業(yè)結束后的善后工作，認真做營業(yè)分析和對庫存進行盤點。
6. 精通業(yè)務，熟悉各種酒水的香型，價位以及飲用方式，與餐廳服務員保持良好的.合作關系，做好酒水的推銷工作。
7. 每日盤點吧臺內的酒水。
8. 營業(yè)結束后，做好當日酒水報表，填寫第二天酒水領用單。
9. 做好酒水擺放柜的陳列。
10. 在酒店消費者介紹公司酒的產(chǎn)品特性、優(yōu)點，鼓勵其消費
11. 檢查酒的庫存，及時通知補貨
12. 了解消費者對產(chǎn)品的意見，及時匯報
13. 定期舉辦、策劃紅酒促銷活動。
14. 培訓酒店員工紅酒專業(yè)知識與服務知識。
酒水員崗位職責2
（一）工作職責
1、 服從分配，認真完成上級下達的工作任務。
2、 自覺遵守賓館各項規(guī)章制度。
3、 嚴格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質量和速度。
4、 保管好工作范圍內的酒水及其它財產(chǎn)，定期盤點，保持正常的酒水平衡數(shù)。
5、 關注玻璃杯具的使用情況，定期盤點，及時補充。
6、 自覺、主動參加部門、賓館組織的'各類業(yè)務培訓，努力提高自身素質。
7、 準時參加班前班后會。
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1、 操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設備。
2、 學習能力：善于學習新知識、新技能，敢于創(chuàng)新。
3、 理解能力：快速、正確判斷各項工作指令并馬上執(zhí)行。
�。ㄈ﹤�人素質
1、 勤快、耐勞、條理性強。
2、 自律性強，自愛、自重、不貪。
3、 反應靈敏，手腳麻利。
4、 身體健康，無不良生活習慣。
酒水員崗位職責3
1、嚴格遵守崗位制度，準時到崗。按照服務標準和程序做好餐前準備工作，備足貨源，檢查有無過期產(chǎn)品。
2、依據(jù)酒水訂單及餐廳酒水單的內容嚴格按單發(fā)貨，準確迅速的為客人提供良好的服務。
3、對客人退回的酒水、香煙等物品嚴格檢查，辨別真?zhèn)�，做好回收手續(xù)。對客人存的酒水做詳細記錄登記在冊，并將酒水保存在安全的地方。做好酒水包裝回收工作。
4、營業(yè)中吧臺酒水員一律嚴禁開單，必須由前廳人員填單。
5、營業(yè)中不得私自將香煙、酒水借出，特殊情況必須由總經(jīng)理簽字。
6、熟悉各類酒水的'名稱、價格、型號、產(chǎn)地、特點，保持合理的凍存。營業(yè)結束后要做出當日銷售報表并進行盤點，準確無誤的填寫盤點表，月末配合財務人員進行盤點，真正做到財物相符。
7、每日營業(yè)結束后要將電源等進行安全檢查，將酒水等分類碼放整齊，無安全隱患后方可下班。保持酒吧的衛(wèi)生清潔。
酒水員崗位職責4
1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。
3.按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質量。
4.負責酒吧日常盤點工作，并填寫每日銷售盤點表。
5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養(yǎng)。
6.按日常經(jīng)營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。
7.按要求和標準為客人提供高效優(yōu)質的`酒水服務。
8.精通業(yè)務，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務員保持良好的合作關系，懂得飲食衛(wèi)生知識，嚴格按照食品衛(wèi)生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領班布置的其他任務
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