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吧臺(tái)員的崗位職責(zé)

時(shí)間:2023-07-10 10:26:35 登綺 崗位職責(zé) 我要投稿

吧臺(tái)員的崗位職責(zé)(通用14篇)

  在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,崗位職責(zé)在生活中的使用越來越廣泛,制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?下面是小編為大家收集的吧臺(tái)員的崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

吧臺(tái)員的崗位職責(zé)(通用14篇)

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 1

  1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的`接待工作;

  2、負(fù)責(zé)清洗吧臺(tái)所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

  3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)所有物品、器具的保管與盤點(diǎn),保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備;

  4、做好各種為客服務(wù)必須品的補(bǔ)充替換;

  5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 2

  崗位職責(zé)

  1、熟悉酒廊日常工作內(nèi)容,做好衛(wèi)生打掃及備品的準(zhǔn)備工作。

  2、掌握酒單知識(shí)能夠?yàn)榭腿颂峁┮?guī)范化,標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。

  3、愛護(hù)酒廊的設(shè)施設(shè)備,出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。

  4、檢查交接酒廊服務(wù)用品,做好每月盤點(diǎn)工作。

  5、參加培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。

  6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下,做好每一個(gè)酒吧服務(wù)工作,遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

  7、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的工作任務(wù)。

  任職要求

  1、具有強(qiáng)烈的'事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

  2、具有中專以上文化程度。

  3、有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

  4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 3

  崗位職責(zé):

  1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn),做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項(xiàng)工作準(zhǔn)備。

  2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱,價(jià)格,懂得酒水的儲(chǔ)存方法

  3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。

  4.按正確配方負(fù)責(zé)酒水調(diào)制工作,以確保酒水質(zhì)量。

  5.負(fù)責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。

  6.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。

  7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系,懂得飲食衛(wèi)生知識(shí),嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。

  8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。

  任職資格:

  1.男女不限,18-35歲,一年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

  2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個(gè)人衛(wèi)生;性格開朗,態(tài)度親和。

  3.熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,具有親和力、善于溝通。

  4.有一定的'英語基礎(chǔ)。

  5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實(shí)習(xí)或工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 4

  1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生,檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。

  2.開班前檢查前日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目,并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。

  3.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味,懂得其儲(chǔ)藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

  4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生,必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。

  5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。

  6.應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系,盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息,以便更周到地為客人服務(wù)。

  7.嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯(cuò)。

  8.確;ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量,以達(dá)到提升經(jīng)營氛圍的效果。

  9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤點(diǎn)存貨),根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔干凈,一切恢復(fù)正常后方可下班。

  3、酒吧吧員崗位職責(zé)

  1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,工作安排;

  2、儀容儀表大方,著裝整潔,準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì);

  3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生;

  4、按要求切配果盤,會(huì)調(diào)配簡單的雞尾酒,動(dòng)作熟練,速度快捷。

  5、熟知公司內(nèi)提供的.飲品及特點(diǎn)。

  4、酒吧吧員崗位職責(zé)

  1、自覺遵守公司內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,工作安排;

  2、儀容儀表大方,著裝整潔,準(zhǔn)時(shí)參加公司各項(xiàng)例會(huì);

  3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)、餐臺(tái)、吧臺(tái)的環(huán)境衛(wèi)生;

  4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充,貨品清點(diǎn)

  5、熟知公司內(nèi)提供的商品、售價(jià)及特點(diǎn);

  6、做好收尾結(jié)束工作,做好防火、防盜。

  5、酒吧吧員崗位職責(zé)

  1、19:00準(zhǔn)時(shí)打卡上班,不得遲到早退(晚班20:30點(diǎn)名)。

  2、更換工裝掛好工作牌,按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì).

  3、清點(diǎn)酒水,檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.

  4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。

  5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.

  6、后吧人員提前于9:00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果,并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果

  7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

  8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)(包括日期、寫單時(shí)間、出品名稱、累計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款).

  9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過3~5分鐘。

  10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過5~10分鐘。

  11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序,空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理,做到臺(tái)面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生.周二整理冰箱、水柜,周三整理制冰機(jī),扎啤機(jī),周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理.

  12、營業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈;并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄,鎖好吧臺(tái)所有酒柜。

  13、吧臺(tái)出品工作程序:服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單——服務(wù)員按實(shí)際出貨。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 5

  1、精神飽滿地迎賓,做好營業(yè)前和服務(wù)前的準(zhǔn)備工作;

  2、熟練、快速調(diào)制或配制各種茶品及飲品,保證飲品質(zhì)量;

  3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點(diǎn),及時(shí)向顧客推薦和解釋;

  4、負(fù)責(zé)飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 6

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作;

  2、負(fù)責(zé)清洗吧臺(tái)所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

  3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)所有物品、器具的.保管與盤點(diǎn),保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備;

  4、做好各種為客服務(wù)必須品的補(bǔ)充替換;

  5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

  任職要求:

  1、中專及以上學(xué)歷(行業(yè)內(nèi)業(yè)績突出者可放寬學(xué)歷限制);

  2、18-35周歲;

  3、有酒店、會(huì)所、4S店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 7

  崗位職責(zé):

  1.負(fù)責(zé)吧臺(tái)的水果、茶水、干糧的管理

  2.細(xì)致周到的為客戶提供茶點(diǎn)、飲料

  3.細(xì)心記錄客戶個(gè)性化需求,積極展現(xiàn)吉利無微不至的尊享服務(wù)

  4.負(fù)責(zé)休息區(qū)的運(yùn)營和服務(wù),確保區(qū)域衛(wèi)生整潔

  崗位要求:

  1.普通話標(biāo)準(zhǔn),誠實(shí)可靠,講干凈愛衛(wèi)生

  2.形象好、氣質(zhì)佳,笑容甜美

  3.有良好的'團(tuán)隊(duì)意思,責(zé)任心強(qiáng)

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 8

  職責(zé)描述:

  1、隨時(shí)觀察展廳的衛(wèi)生情況,有問題馬上通知保潔人員清理

  2、績效標(biāo)準(zhǔn)制定及考核工作

  3、到店客戶飲品的提供及時(shí)性

  4、展廳音樂、休息區(qū)電腦、影視放映監(jiān)督

  5、公司一切飲品的領(lǐng)用及使用

  任職要求:

  1、工作熱情積極、細(xì)致耐心;

  2、性格開朗,相貌端正,待人熱誠;

  3、一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);

  吧臺(tái)員的`崗位職責(zé) 9

  工作職責(zé):

  1、接待顧客,了解顧客的需求,幫助顧客點(diǎn)單

  2、按照顧客需求下單、提供上菜服務(wù)

  3、和顧客保持良好的交流與互動(dòng)

  任職要求:

  1.中;蚋咧幸陨蠈W(xué)歷,大專及以上者優(yōu)先

  2.為人誠實(shí)、具有團(tuán)隊(duì)合作精神

  3.熱情開朗、親和力強(qiáng)、具有良好的語言表達(dá)能力

  4.吃苦耐勞,有高度的責(zé)任心和進(jìn)取心,積極樂觀

  5.對(duì)日食記品牌有一定的了解和認(rèn)同感

  6.外形氣質(zhì)佳的'加分

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 10

  一、吧臺(tái)工作人員必須遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

  二、收銀員及水吧人員要各負(fù)其責(zé),不得串崗,收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

  三、自覺遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律及財(cái)務(wù)制度。

  四、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。

  五、營業(yè)收入不得拖欠,準(zhǔn)時(shí)交到財(cái)務(wù)室。

  六、工作時(shí)間不得將私人用款與公款混淆。

  七、吧臺(tái)人員負(fù)責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生,如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的`處理。

  八、吧臺(tái)上班時(shí)間為上午10:30到14:30,下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

  九、吧臺(tái)工作人員每天輪流值班,值班人員不得擅自離崗。

  十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財(cái)務(wù)室通知,收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符,否則,發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。

  十一、如有請(qǐng)假,需交請(qǐng)假條,領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請(qǐng)假一天,由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn),一個(gè)星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。

  以上規(guī)定,如有違反者,給予1-20分的處罰,情節(jié)嚴(yán)重者給予解聘。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 11

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作;

  2、負(fù)責(zé)清洗吧臺(tái)所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

  3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)所有物品、器具的保管與盤點(diǎn),保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備;

  4、做好各種為客服務(wù)必須品的補(bǔ)充替換;

  5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

  任職要求:

  1、高中以上學(xué)歷,年齡20-35周歲;

  2、形象氣質(zhì)佳,溝通能力好;

  3、具有較強(qiáng)的'服務(wù)意識(shí)及吃苦耐勞精神。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 12

  職責(zé)描述:

  1、負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人消費(fèi)點(diǎn)餐;

  2、在吧臺(tái)為客人調(diào)制酒類飲料;

  3、會(huì)調(diào)制各種咖啡、飲料,為顧客提供便捷和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

  任職要求:

  1、五官端正、熱情開朗大方,服務(wù)意識(shí)強(qiáng);

  2、具有2年以上調(diào)酒經(jīng)驗(yàn),懂得各種酒類知識(shí);有調(diào)酒師等級(jí)技能證書優(yōu)先。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 13

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)分店吧臺(tái)的運(yùn)營管理,包括點(diǎn)單、出品、收銀和盤點(diǎn)等工作;

  2、完成吧臺(tái)每月的銷售任務(wù)指標(biāo);

  3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的.日常接待,吧臺(tái)設(shè)備的操作清洗及維護(hù);

  4、保持吧臺(tái)整潔,各類飲料擺放美觀整齊。

  任職資格:

  1、中職或高中以上學(xué)歷,18~25歲,半年以上吧臺(tái)類相關(guān)崗位工作經(jīng)歷,了解咖啡基礎(chǔ)知識(shí);

  2、形象氣質(zhì)較好,充滿活力,有激情;

  3、服務(wù)意識(shí)強(qiáng),親切有禮貌,面對(duì)突發(fā)狀況可以及時(shí)解決;

  4、具有良好的溝通能力和抗壓能力,對(duì)咖啡酒水有濃厚興趣。

  吧臺(tái)員的崗位職責(zé) 14

  1、設(shè)立完善的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗,工作時(shí)間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。

  2、上崗的工作人員按規(guī)定著裝,做到儀表整潔,合乎員工守則要求。

  3、熱情主動(dòng)為前臺(tái)服務(wù),及時(shí)了解和掌握各餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動(dòng),配齊和備足所需的各類產(chǎn)品保證供應(yīng)不脫檔。

  4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系,及時(shí)提出申購計(jì)劃,按照經(jīng)濟(jì)批量法原則,控制好產(chǎn)品的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲(chǔ)量,確保不過多積壓。

  5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水,均需填單登記,確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確,并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對(duì),保證帳物相符。

  6、各類酒水、飲料堆放整齊。對(duì)周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的`應(yīng)放在出入方便,易拿易存的位置;對(duì)名貴的,用量較少的東西,應(yīng)妥善存,確保安全無流失。

  7、各種存放必須符合保質(zhì)要求,在保質(zhì)期以內(nèi)使用,出名注意產(chǎn)品質(zhì)量,出品器皿的衛(wèi)生,如客人投訴,當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。 8、環(huán)境以及倉庫的干凈整潔,要求擺放整齊有序,無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。

  9、建立財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳,做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點(diǎn)工作。每天的銷售的產(chǎn)品做好登記,次日上交財(cái)務(wù)。

  10、對(duì)前臺(tái)部門反映的意見處理及時(shí),并有記錄。

  11、做好交接班工作,交接清楚,并有記錄。

  12、按時(shí)上下班,不遲到,不早退。

  13、上班時(shí)間應(yīng)注意儀容儀表的整潔、干凈,女士畫淡妝上崗,不得有怪異裝扮,不得留長指甲,搽指甲油,上班期間保持標(biāo)準(zhǔn)站姿,不得在吧臺(tái)內(nèi)嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。

  14、不得私下議論客人、同事,應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話,文明用語,行為舉止有禮貌,對(duì)待同事及客人態(tài)度謙和、友好。

  15、將個(gè)人物品寄存放在員工儲(chǔ)物柜中。

  16、保持工作崗位的情節(jié)、整齊,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,所有物品擺放整齊有序,用過的杯具等器皿要求及時(shí)清洗消毒,無水漬手印,并要求擺放齊全、美觀、整齊,不可堆積在工作臺(tái)面上,損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)損。吧臺(tái)面無灰塵污跡,酒架無灰塵,客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊,抽屜內(nèi)物品歸類,并負(fù)責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。

  17、要對(duì)所負(fù)責(zé)的冰箱、冰柜內(nèi)物品進(jìn)行合理的運(yùn)用和及時(shí)清潔,食品采用“先進(jìn)先出”原則,要及時(shí)檢查有無過期或腐壞食品并進(jìn)行清理,用前清洗。節(jié)約成本,避免浪費(fèi)合理做好回收利用

  18、對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌,保證吧臺(tái)內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用,損壞及時(shí)報(bào)修。

  19、吧臺(tái)內(nèi)物品不得外借,外借丟失由當(dāng)日負(fù)責(zé)人賠償,吧臺(tái)不負(fù)責(zé)寄存客人的貴重物品。

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