酒店的崗位職責(zé)（精選17篇）
在生活中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。擬起崗位職責(zé)來就毫無頭緒？下面是小編整理的酒店的崗位職責(zé)（精選17篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店的崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)員工入離職手續(xù)辦理、員工檔案管理、人員花名冊更新，員工異動管理、員工考勤、獎懲的統(tǒng)計和釋疑等綜合執(zhí)行管理工作;
2、完成OA系統(tǒng)人事信息的錄入、整理、更新、維護(hù)工作;
3、負(fù)責(zé)員工社保公積金增減員、工傷生育保險申報
4、ehs相關(guān)資料整理復(fù)審。
5、員工入離職體檢跟進(jìn)，體檢費(fèi)用報銷。
6、企業(yè)文化活動組織，文宣更新。;
7、協(xié)助上級主管完成交辦的其他工作。
酒店的崗位職責(zé)2
1、主要負(fù)責(zé)發(fā)布和管理招聘信息、聘前測試、簡歷甄別、組織招聘、員工人事手續(xù)辦理、檔案管理等與
2、進(jìn)行聘前測試和簡歷甄別工作;
3、組織和執(zhí)行招聘計劃，通知和安排面試等;
4、員工各類人事手續(xù)辦理，包括員工錄用手續(xù)、人事合同簽訂，
5、員工檔案管理并及時更新;薪酬績效的核算
6、維護(hù)和招聘渠道的關(guān)系，及時發(fā)布招聘廣告，管理招聘信息。
酒店的崗位職責(zé)3
1.查看交班記錄，了解上一班的移交事項(xiàng)，并負(fù)責(zé)處理
2.做好消費(fèi)賓客的迎、送接待工作，接受網(wǎng)站前臺等各種渠道的預(yù)訂并加以落實(shí)為客人提供房間預(yù)訂、入店與離店手續(xù)辦理等服務(wù)
3.及時準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，向系統(tǒng)及時上傳中外賓信息;
4.隨時掌握和了解房態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目;
5.熟悉酒店有關(guān)客房銷售的各項(xiàng)政策，向來店賓客推銷客房，努力爭取最好的經(jīng)濟(jì)效益
6.完成各級主管交給的其它事務(wù)性工作。
酒店的崗位職責(zé)4
1、清點(diǎn)營業(yè)款，并核對營業(yè)明細(xì)表，編制營業(yè)匯總?cè)請蟊恚?/p>
2、登記現(xiàn)金賬，銀行賬月中編制現(xiàn)金，銀行收支匯總表，
3、負(fù)責(zé)其他業(yè)務(wù)的現(xiàn)金收入和各類費(fèi)用的報銷，
4、負(fù)責(zé)銀行存款的收入和支出業(yè)務(wù)，
5、編制月終銀行存款調(diào)節(jié)表，
6、保管好保險箱鑰匙，現(xiàn)金支票部及其他票據(jù)，
7、下班前清點(diǎn)現(xiàn)金，做到賬款相符，
8、積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作，完成上級分配的其他工作。
酒店的崗位職責(zé)5
1、檢查抵店客人的信息，確保完整、正確，并傳輸至公安機(jī)關(guān)；
2、負(fù)責(zé)貫徹公司前臺服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高現(xiàn)場服務(wù)水平；
3、協(xié)助前臺主管做好日常人事考勤、排班、培訓(xùn)、員工溝通事宜；
4、協(xié)助前臺主管處理客訴，提高賓客滿意度和忠誠度；
酒店的崗位職責(zé)6
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)公司現(xiàn)金、票據(jù)及銀行存款的保管、出納和記錄;
2、配合各部門辦理電匯、信匯等有關(guān)手續(xù);
3、協(xié)助會計做好各種帳務(wù)的處理工作;
4、負(fù)責(zé)掌管小額現(xiàn)金;
5、完成上級交給的其它事務(wù)性工作。
任職資格
1、會計、財務(wù)等相關(guān)專業(yè)中專以上學(xué)歷，有會計從業(yè)資格證書;
2、了解國家財經(jīng)政策和會計、稅務(wù)法規(guī)，熟悉銀行結(jié)算業(yè)務(wù);
3、熟悉會計報表的處理，熟練使用財務(wù)軟件;
4、善于處理流程性事務(wù)、良好的學(xué)習(xí)能力、獨(dú)立工作能力和財務(wù)分析能力;
5、工作細(xì)致，責(zé)任感強(qiáng)，良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)精神。
酒店的崗位職責(zé)7
1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的各項(xiàng)工作任務(wù)，上傳下達(dá)，做好工作協(xié)調(diào)和員工排班；
2、做好日常工作，日常巡查，資產(chǎn)盤點(diǎn)維護(hù)，各部門的配合溝通；
3、發(fā)揮帶頭作用并及時補(bǔ)位，培訓(xùn)及指導(dǎo)下屬員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作；
4、處理客人的建議和意見，建良好的顧客關(guān)系。
酒店的崗位職責(zé)8
1、執(zhí)行部門工作計劃，協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)做好下屬員工的工作安排和工作調(diào)整。
2、負(fù)責(zé)班組員工的日常工作安排、督促、落實(shí)工作事項(xiàng)。
3、收集賓客意見和建議，進(jìn)行有效改進(jìn)和補(bǔ)救，提升賓客滿意度。
4、組織員工并實(shí)施員工業(yè)務(wù)技能、服務(wù)要求規(guī)范。
酒店的崗位職責(zé)9
1、全面負(fù)責(zé)酒店人力資源部的管理工作。
2、制定人力資源規(guī)劃及人力資源體系、制度、流程的搭建。
3、組織實(shí)施人才招聘與配置、培訓(xùn)與發(fā)展及薪酬、績效考核落地工作。
4、負(fù)責(zé)酒店辦公室日常事務(wù)工作開展。
5、營造良好工作氛圍，建立和諧的勞資關(guān)系。
酒店的崗位職責(zé)10
1、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌酒店人事管理事宜。
2、負(fù)責(zé)招聘面試組織及甄選工作，員工入職、離職、轉(zhuǎn)正、調(diào)動等人事關(guān)系的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌;
3、協(xié)調(diào)培訓(xùn)管理，并組織推進(jìn)實(shí)施，對培訓(xùn)的效果進(jìn)行分析;
4、組織績效管理與考核，搜集考核結(jié)果，并加以應(yīng)用;
5、負(fù)責(zé)各類社會保險的辦理、扣繳及報銷協(xié)調(diào);
6、負(fù)責(zé)人事檔案的管理及人事報表的維護(hù);
7、負(fù)責(zé)考勤的管理、統(tǒng)計與監(jiān)督，審核員工的請假、加班協(xié)調(diào)。
酒店的崗位職責(zé)11
1.根據(jù)現(xiàn)有編制及業(yè)務(wù)發(fā)展需求，協(xié)調(diào)統(tǒng)計各部門的招聘需求，編制人員招聘計劃并做好人員補(bǔ)充工作;
2.協(xié)助總經(jīng)理選擇有效的招聘渠道完成副經(jīng)理級以下各層級人員的招聘工作;
3.負(fù)責(zé)所有應(yīng)聘人員的初試工作，并填寫初試意見，以保證資料的完整、清楚、有效;
4.負(fù)責(zé)員工入離職手續(xù)辦理;
5.負(fù)責(zé)員工的考勤、加班、休假、工資、補(bǔ)貼等統(tǒng)計審核工作;
6.負(fù)責(zé)酒店員工轉(zhuǎn)正、調(diào)職、升職、降職、調(diào)整薪資等考評考核工作。
酒店的崗位職責(zé)12
1、為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙，主動銷售客房;
2、及時準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，向系統(tǒng)及時上傳中外賓信息;
3、隨時掌握和了解房態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目;
4、負(fù)責(zé)辦理客人換房、開門、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服務(wù);
5、負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù);
6、向客人介紹、出售VIP卡，并按制度辦理會員的入住手續(xù);
7、為客人提供使用保險箱、物品租用、銷售小商品等各項(xiàng)商務(wù)服務(wù);
8、正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂購物等各類信息;
酒店的崗位職責(zé)13
1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)按食品標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)切配工作。
2、協(xié)助廚師長制定切配管理制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，操作規(guī)程，制定砧板，水臺，具體編排員工更期，確保廚房工作的正常運(yùn)作。
3、協(xié)助制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，嚴(yán)格控制直接成本費(fèi)用，確保良好毛利率。
4、參與市場調(diào)查，掌握供應(yīng)情況，保證貨源供應(yīng)及時，質(zhì)量良好，價格合理，負(fù)責(zé)蔬菜食品原料的采購申請，控制食品采購數(shù)量，負(fù)責(zé)驗(yàn)貨接受。
5、組織砧板員工提前完成餐前準(zhǔn)備工作，按廚房制作單的要求作好切配工作，親自負(fù)責(zé)廳房和宴席的切配工作。
6、負(fù)責(zé)涼菜的拼切造型制作，能快速制作多種熟食。
7、負(fù)責(zé)蔬菜的電科造型，保證符合生動的雕刻要求，吸引客人欣賞。8、嚴(yán)格控制每一道菜的分量標(biāo)準(zhǔn)和搭配要求，監(jiān)督食品標(biāo)準(zhǔn)，控制直接成本和耗費(fèi)。
9、負(fù)責(zé)廚房各種原材料的貯存和使用，確保員工在離開工作崗位前已將食品儲存好。
10、負(fù)責(zé)檢查砧板、水臺、粗加工是否嚴(yán)格按操作規(guī)程，操作程序工作，確保出品質(zhì)量。
11、監(jiān)督下屬員工節(jié)約能源、節(jié)約用水、用電、用煤氣、用蒸汽、杜絕浪費(fèi)想象，確保廚房環(huán)境和設(shè)備衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。
12、協(xié)助制定切配技術(shù)的培訓(xùn)計劃，執(zhí)行每周的`培訓(xùn)工作，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝，保持酒店的餐飲特色。
13、加強(qiáng)與樓面及有關(guān)部門之間的聯(lián)系，搞好合作，處理重要投訴。
14、掌握砧板切配的三種刀法，企刀法、平刀法、斜刀法、具備就中刀功：斬、起、片、切、剁、剔、撬。改、雕，精致四類形狀：丁、絲、球、片，符合菜品加工需要。
15、掌握切配料頭及水果蔬菜的裝飾藝術(shù)和技能，精通制作果蔬雕刻工藝。
16、完成廚師長布置的其他工作。
酒店的崗位職責(zé)14
1、在熱菜領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定烹制各類菜肴，保證菜品質(zhì)量；
2、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，抓好各種菜式的質(zhì)量，使之色、香、味、器具全；
3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜的烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮等特點(diǎn)及性能；
4、做好燃料、調(diào)料、用具、廚具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生；
5、在廚師長及領(lǐng)班的安排協(xié)調(diào)下，合理分工，完成各大小宴會筵席的起菜、完成日常散臺、零臺的排菜，同時負(fù)責(zé)粉、面、飯的準(zhǔn)備工作；
6、接到傳菜部點(diǎn)菜單后10分鐘內(nèi)要出第一個菜，接單30分鐘內(nèi)出完所有菜品；
7、做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚房的工作效率；
8、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證菜品衛(wèi)生質(zhì)量；
9、完成上級交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
酒店的崗位職責(zé)15
領(lǐng)班有權(quán)調(diào)配所屬員工的工作，可以對所轄范圍員工提出獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)；同時，領(lǐng)班也需要以身作則，搞好服務(wù)工作，為員工樹立高品質(zhì)服務(wù)的榜樣。下面，我們就針對酒店餐廳的領(lǐng)班這一崗位，分享他們主要的崗位職責(zé)和工作內(nèi)容，希望對餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)的明確和工作的開展有所幫助。
一、餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)
餐廳領(lǐng)班的直接上級是餐廳經(jīng)理或部長，管理的主要對象是餐廳的全體員工，其主要的崗位職責(zé)有：
1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。
2、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映；
4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。
5、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進(jìn)行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。
6、指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。
7、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。
8、完成上級布置的其他任務(wù)。
9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
10、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
11、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
12、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
13、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
14、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
15、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時補(bǔ)充所缺物品。
16、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
17、每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長；
18、必須每日填寫交接班記錄；
19、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報；
20、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。
21、配合餐廳部長對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；
22、做好本班組物品的使用、管理；
23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況；
24、對員工進(jìn)行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn)；
25、制定并組織完成定期大清掃計劃；
26、及時完成上級下達(dá)的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報；
27、對上級做出的現(xiàn)場決定，應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效；
28、對以上各項(xiàng)的情況應(yīng)分別記入工作日志；
29、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客；
30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水；
31、完成餐廳部長臨時交辦的事項(xiàng)。
二、領(lǐng)班的工作內(nèi)容
1、餐前準(zhǔn)備工作
�。�1）了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
�。�2）根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
（3）開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
（4）檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。
2、開餐期間工作
（1）客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細(xì)心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
�。�2）對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
�。�3）對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
�。�4）客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
（5）開餐過程中，注意對部屬進(jìn)行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎勵或批評。
3、收市后的工作
�。�1）收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
�。�4）部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
�。�5）將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當(dāng)天工作。
酒店的崗位職責(zé)16
1、負(fù)責(zé)酒店日常管理工作；
2、組織制定年度經(jīng)營目標(biāo)、年度經(jīng)營計劃以及年度預(yù)算，落實(shí)經(jīng)營管理計劃和方案，保證經(jīng)營目標(biāo)實(shí)現(xiàn)；
3、根據(jù)經(jīng)營目標(biāo)，組織制定酒店組織機(jī)構(gòu)，人員編制，崗位職責(zé)；
4、建立健全酒店各項(xiàng)管理制度；
5、負(fù)責(zé)酒店安全管理職責(zé)。
任職資格：
1、本科及以上學(xué)歷；
2、具有良好的戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌分析能力，良好的溝通協(xié)調(diào)、管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力,事業(yè)心強(qiáng)；
3、熟悉星級酒店經(jīng)營和管理業(yè)務(wù)，熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范；
4、具有酒店運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有兩種以上酒店類型管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先（星級酒店、度假酒店、培訓(xùn)基地類型）；
5、具有星級酒店賓館項(xiàng)目的前期籌備及后期運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)。
酒店的崗位職責(zé)17
1．負(fù)責(zé)家禽走獸、海（河）鮮等的初步宰殺加工。
2．按提貨單提取當(dāng)日廚房所需的冷凍食品原料及蔬菜等。
3．向行政總廚匯報每日新鮮原料進(jìn)貨數(shù)量
4．負(fù)責(zé)蔬菜的清洗和加工。
5．負(fù)責(zé)原料的初步加工。
6．定期喂養(yǎng)活物，定時給水產(chǎn)動物換水和加氧。
7．負(fù)責(zé)工作完畢，將所用的刀、礅等洗凈、放好，并將原料按要求放在指定地點(diǎn)。
8．負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生。
9．下班后負(fù)責(zé)關(guān)閉本崗位所有的水、電、氣等開關(guān)。
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