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餐飲業(yè)的各類崗位職責（精選6篇）
在日常生活和工作中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的餐飲業(yè)的各類崗位職責（精選6篇），歡迎大家分享。
餐飲業(yè)的各類崗位職責1
一、執(zhí)行酒吧主管的指示，按主管提供的飲料申領單，做好酒吧飲料當是需要量的補充，準備冰粒、調料，擦亮玻璃酒杯等，做好班前各項準備工作。
二、掌握酒水、飲品的服務方式、服務標準、操作規(guī)范、運作程序、熟練掌握酒吧各種工具、器皿的使用方法。
三、按操作規(guī)程，正確調制各款流行的雞尾酒，保證各種飲品的質量。
四、了解各種酒品、飲料的產地、原料、釀造過程、特點、市場價格和飲用方法。
五、注意消費者的`心理承受能力，善于向客人推銷酒水，做好服務工作。
六、與樓面服務員保持良好的合作關系，協(xié)助樓面服務員提供客人急需的服務。
七、注意收集客人的意見，搞好賓客關系，主動與客人溝通，妥善處理客人的投訴，必要時向酒吧經理報告。
八、下班前，做好負責的營業(yè)點的吧臺、酒柜、冷藏柜、陳列柜、調酒工具、玻璃酒杯的清潔衛(wèi)生。
九、詳細地做好當班的工作記錄。
十、完成經理，主管布置的其他工作。
餐飲業(yè)的各類崗位職責2
1、負責收貨、驗貨、稱重，填寫單據(jù)。
2、負責根據(jù)培訓老師的需求，給各項目配貨。
3、負責整理剩余物料、歸納放齊。
4、負責核對出入庫數(shù)據(jù)，做出入庫賬，形成電子檔。
5、負責包裝、分割凍貨。
6、負責發(fā)放申購單、訂購次日所需材。
7、負責歸納申購單，與供應商對接。
餐飲業(yè)的各類崗位職責3
1、嚴格執(zhí)行倉庫管理制度,勞動制度，做到不遲到、不早退，堅守工作崗位。
2、凡是入庫物資做到認真核對(簽證、發(fā)票、驗收單)，仔細清點，數(shù)量正確，質量符合要求，方能驗收入庫。驗收一般應在當天完成，大批量進貨三天內驗收完畢。
3、庫內物資做到勤查、勤翻，保持庫內干燥，防止貨物霉爛損壞。滯呆物資，回收物資，做到想方設法，積極推薦，凡是能利用的充分利用，減少積壓浪費，發(fā)揮物資作用。
4、庫存物資做到零整分開、分類存放，每天堅持打掃衛(wèi)生，清除浮灰，每周整理倉庫一次。
5、嚴格遵守安全制度，嚴禁火種入庫，做到上班不離人，離人關閉門窗電燈，無關人員不允許進入倉庫。
6、堅持原則，按規(guī)范審批手續(xù)發(fā)料。
7、物資進出要及時，準確地登帳記卡，領料單要及時歸類，登帳。三天內交給材料記帳員。做到日清月結，每月與材料記帳員核對。年中、年末全面盤點清倉，保證帳、卡、物三相符。
餐飲業(yè)的各類崗位職責4
1、嚴格執(zhí)行國家的現(xiàn)金管理制度和銀行結算制度。宣傳和執(zhí)行財務制度、財經紀律和有關財務管理的.規(guī)定。
2、認真執(zhí)行原始憑證的審核。審批制度，及時處理各項收支業(yè)務，做到憑證合法，手續(xù)完備。
3、遵守財務費用開支標準和財務審批權限，根據(jù)現(xiàn)行財務制度中規(guī)定的開支范圍。標準，認真辦理現(xiàn)金。銀行收付業(yè)務，認真審查原始單據(jù)，對違反財經紀律和規(guī)定的票據(jù)，有權拒付。嚴格把好支出第一關。
4、及時登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬。每日核對現(xiàn)金賬面余額與實際庫存數(shù)額，經常核對銀行存款賬面余額與各開戶銀行實有余額，做到日清月結，賬證、賬賬、賬款相符。
5、遵守現(xiàn)金管理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫，不得公-款私借和挪用公-款，不得設立賬外賬、小金庫，認真保管好庫存現(xiàn)金、有價證券及相關票據(jù)印鑒，努力控制庫存現(xiàn)金限額，確保資金安全。對管理機構開支情況，及時向主辦會計匯報并征得主辦會計同意才能辦理。
6、及時完成總經理交辦的各項其他工作。
餐飲業(yè)的各類崗位職責5
一、負責督導本部下屬員工，為維持日常工作的順利運作轉。安排本部員工的工作區(qū)域級任務，根據(jù)工作需要合理安排人手。
二、保持本區(qū)域的.衛(wèi)生清潔，督導檢查清潔工的工作。
三、負責向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品。
四、：根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學用品。
五、協(xié)調管事部主管進行各種設備，餐具的盤點工作。
六、監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛(wèi)生質量，做好員工考勤。
七、與廚房，餐廳保持良好的關系，加強溝通。
八、協(xié)助管事部主管做好培訓工作。督導下屬員工遵守酒店的所有規(guī)章制度，員工手冊。
十、控制洗滌過程中的餐具破損。
十一、完成管事部主管布置的其他工作。
餐飲業(yè)的各類崗位職責6
1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。
2、各部門急用的物品要優(yōu)質采購，要做到按計劃采購，認真核實各部的申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃工作。
3、采購物品應做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應及時提供樣板、信息供經營部門參考選用。
4、采購物資應嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足。
5、認真貫徹執(zhí)行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業(yè)務，必須上報經理或主管級，研究后方可實施。
6、經常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的'貨源，防止盲目進貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉率。經常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。
7、努力學習業(yè)務知識，提高業(yè)務水平，接待來訪業(yè)務要熱情有禮，外出采購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。
8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務活動。購進物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬。
9、嚴格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。
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