食品倉管員崗位職責
在不斷進步的社會中，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編為大家整理的食品倉管員崗位職責，歡迎大家分享。
食品倉管員崗位職責1
1、根據(jù)廚房非鮮貨原料耗用情況和藏庫存量，提出購貨單。采購的所有食品原料必須經(jīng)過入庫手續(xù)，根據(jù)具有有效簽字的采購單驗收入庫，并將采購單附于入庫單后，據(jù)此登記入庫臺賬。非鮮貨原料驗收入庫后，負責保管和發(fā)放，發(fā)放時需填寫出庫單，請有關(guān)人員簽字。鮮貨原料須與廚師長共同驗收，并同時辦理出庫手續(xù)，登記出庫臺賬，填寫出庫單。
2、每月底匯總?cè)霂靻�、出庫單，計算出總計�?shù)并交餐飲部核算員，用以計算成本和盤點庫存之用，并由其負責保管。
3、根據(jù)會館定的質(zhì)量標準，驗收各種貨物，把好質(zhì)量、價格關(guān)。
4、收集資料，逐步制定食品原料價格、質(zhì)量標準。
5、貨物送到時，應核明貨單是否相符，該貨是否已辦清購貨手續(xù)。
6、根據(jù)發(fā)票嚴格計量驗收，合格后在發(fā)票上簽字。對數(shù)量、質(zhì)量不符合標準的食品應拒收并及時報告餐飲部核算員。
7、有效管理庫房，注意庫存貨物的衛(wèi)生標準、保質(zhì)期及數(shù)量。保持合理庫存量，保證及時供應，加速貨物周轉(zhuǎn)，避免庫存積壓、過期變質(zhì)而影響資金流動，造成浪費。
8、嚴格發(fā)貨領(lǐng)料制度，堅持先進先出原則，不發(fā)變質(zhì)過期食品，不克扣斤兩。
9、檢查出庫單簽字手續(xù)是否齊全，如手續(xù)不完備，應拒絕發(fā)貨。
10、保管倉庫鑰匙，保證倉庫安全，保持倉庫清潔衛(wèi)生，科學地堆放物品，注意通風、溫度，加強對易變質(zhì)食品的檢查，做好防火、防盜、防蟲蛀、鼠咬工作。
11、對各種耗用量大和主副食原料的正常需求量做到心中有數(shù)，根據(jù)庫存預先反應，以防滯貨或脫銷。
12、定期盤點所有物資，服從分配，按時完成領(lǐng)導指派的工作。
13、保管員是倉庫第一安全責任者，嚴禁在庫內(nèi)存放易燃爆有毒物品，做好庫內(nèi)防火、防盜、防霉等安全工作，不準在庫內(nèi)存放任何個人物品。
14、凡庫內(nèi)一切物品不準私用、私借、私賣，倉庫鑰匙隨身攜帶，不經(jīng)領(lǐng)導批準不得私自轉(zhuǎn)交他人保管或使用。
15、堅守崗位，隨叫隨到，保證出入庫工作順利進行。
16、熟練使用消防設(shè)施，會撲救初期火災。
食品倉管員崗位職責2
1、按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，所有開關(guān)是否關(guān)好；
2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經(jīng)常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時檢查火災隱患；
3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實，保證庫存物資完好無損；
4、負責副食品的收、發(fā)、存工作，收貨時，對進倉貨物必須嚴格根據(jù)已審批的采購單按質(zhì)、按量驗收，并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質(zhì)量關(guān)；
食品倉管員崗位職責3
1. 負責倉庫日常物料的驗收、入庫、整理、保管、盤點等工作;
2. 負責倉庫物料的發(fā)料，退料等工作，熟練使用ERP系統(tǒng)優(yōu)先考慮;
3. 負責相關(guān)單據(jù)的保管和存檔;
4. 負責庫房物料數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔;
5. 完成上級主管交辦的其它工作。
食品倉管員崗位職責4
1、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，愛護公共財物認真執(zhí)行崗位責任制。
2、應按公司規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時間內(nèi)不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的事。
3、服從生產(chǎn)工作安排、調(diào)動、努力鉆研生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素質(zhì)水平，做好本職工作。
4、請病假、事假要有正當?shù)睦碛�，并寫請假條辦理審批手續(xù)，由公司經(jīng)理審批。違者作曠工處理。
5、工作時間內(nèi)，因事或因看病要離開崗位的'，要向生產(chǎn)主管請假同意后方能離開，否則作早退處理。
6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要批評處理。
7、進入規(guī)定要穿工作服的工作間一定要穿工作服，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長指甲或涂指甲油。
8、防蠅、防蟲紗窗不得隨意打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
9、愛護公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。
10、運送產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包括搬運工。）
11、吸煙要到吸煙區(qū)。
食品倉管員崗位職責5
1.配合物控部做好材料的接收進庫及保管工作，以確保生產(chǎn)、經(jīng)營的正常運作;
2.嚴格驗收入庫材料，根據(jù)貨單品種、規(guī)程、數(shù)量、認真進行計量驗收，不合格品應進行標識并按規(guī)定進行合理處理;
3.倉庫庫存材料盤點，預估安全存量;
4.嚴格按公司程序規(guī)范準備地進行物資的發(fā)放，避免發(fā)生重復領(lǐng)用;
5.及時準確地做好相關(guān)的出入庫錄入，對數(shù)據(jù)的真實性及準確性負責;
6.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生標準、執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保障倉庫整潔有序環(huán)境衛(wèi)生。
食品倉管員崗位職責6
1、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
2、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
3、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
4、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。
食品倉管員崗位職責7
1、驗收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀；
2、倉管員負責副食品日期驗收監(jiān)督，嚴格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān)；
3、發(fā)貨時，一定要嚴格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)欠妥者，一律拒發(fā)；
4、做好月底倉庫盤點工作，及時結(jié)出月末庫存數(shù)報倉儲主管，做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作；
食品倉管員崗位職責8
1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。
3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫存儲存。
5、倉庫經(jīng)常開窗通風，保持干燥。
6、冰箱經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作，保持倉庫室內(nèi)外清潔。
9、與食堂管理員一起對庫存物資每月盤點一次，做到帳物統(tǒng)一。
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