學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-03-19 13:31:07 崗位職責(zé) 我要投稿

學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)（通用13篇）

　　在現(xiàn)在社會(huì)，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編為大家收集的學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)（通用13篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)（通用13篇）

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇1

　　1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)。

　　2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的.思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。

　　4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。

　　5、同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。

　　6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。

　　7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。

　　8、食堂后門除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開，其余時(shí)間一律上鎖。

　　9、制止非工作人員進(jìn)入食堂。

　　10、節(jié)約用水用電。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇2

　　采購員在中心主任和xxx領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購工作，其主要職責(zé)如下：

　　1、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

　　2、嚴(yán)禁采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購員的責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。

　　3、采購員應(yīng)對購進(jìn)的.食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在進(jìn)出庫單據(jù)上簽名備查。

　　4、采購員每周向中心主任提供市場行情和物價(jià)變化情況，嚴(yán)把采購質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

　　5、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購，商品應(yīng)及時(shí)入庫、記賬，出庫時(shí)應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。

　　6、采購員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇3

　　1、遵守企業(yè)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)規(guī)章制度，服從廚師長的.安排管理。

　　2、認(rèn)真搞好員工食堂的飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，保證飯菜干凈，用餐環(huán)境整潔。

　　3、認(rèn)真安排好職工用餐食譜，保證飯菜質(zhì)量，確保員工吃好、滿意。

　　4、按企業(yè)機(jī)構(gòu)下達(dá)的用餐標(biāo)準(zhǔn)制定菜譜，合理掌握成本，保證用餐成本不超標(biāo)。

　　5、根據(jù)季節(jié)變化，不斷增添花樣品種。

　　6、搞好責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，員工用的蔬菜要擺放整齊，無腐爛、無變質(zhì)。

　　7、與廚房廚師搞好關(guān)系，團(tuán)結(jié)協(xié)助。

　　8、做好班后收尾工作，確保安全生產(chǎn)。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇4

　　1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作，自覺接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。

　　2、倉庫保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認(rèn)真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫，并將所索證件交總務(wù)主任簽字。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗(yàn)。

　　3、倉庫管理員有權(quán)拒收“三無”產(chǎn)品，有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度，入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出庫時(shí)應(yīng)登記，貨物必須過秤驗(yàn)收，盡量少進(jìn)可者不進(jìn)半成品菜肴。嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂，確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實(shí)惠。一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即向主管負(fù)責(zé)人匯報(bào)，不得隱瞞事實(shí)，對可疑貨品及時(shí)退換。

　　4、倉庫管理員應(yīng)將每天的菜譜進(jìn)行公示，并與工作人員同進(jìn)出.

　　5、保持倉庫同外環(huán)境的'整潔，及時(shí)進(jìn)行倉庫的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉庫內(nèi)所有物品的保管和使用登記，建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進(jìn)行分類分架存放，進(jìn)行標(biāo)識。不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。

　　6、倉庫管理員如因監(jiān)管不力，出現(xiàn)食物中毒事故，根據(jù)相關(guān)法律條文追究和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　7、做好食堂主.副食品供食計(jì)劃，每天所需的物資及早訂出計(jì)劃，通知采購及時(shí)購買，防止出現(xiàn)缺貨，影響食堂供應(yīng).

　　8、學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。

　　9、完成學(xué)校和總務(wù)主任交給的其他工作.

　　10、份內(nèi)工作不算加班。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇5

　　1、在后勤主管領(lǐng)導(dǎo)指揮下，負(fù)責(zé)對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。

　　2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)開餐，不擅離職守。

　　3、服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。

　　4、負(fù)責(zé)控制好菜的`份量，缺菜時(shí)及時(shí)補(bǔ)菜。

　　5、負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。

　　6、負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。

　　7、負(fù)責(zé)每天對原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。

　　8、服務(wù)周到，禮貌待人，做到領(lǐng)導(dǎo)與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。

　　9、遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電、煤氣；十、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項(xiàng)制度，搞好廚房，餐廳衛(wèi)生，保證不讓職工吃有異味食品，防止食物中毒。

　　10、進(jìn)入廚房將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶。

　　11、自覺遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能.

　　12、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備。

　　13、完成上級交給的其它任務(wù)。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇6

　　一、在后勤主管的安排下，負(fù)責(zé)食堂所有烹調(diào)制作，包括師生正常飯菜（特色自助餐），校領(lǐng)導(dǎo)小灶。

　　二、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

　　三、協(xié)助后勤主管做好食堂工作，負(fù)責(zé)每周菜譜的制定。

　　四、虛心聽取師生對伙食的意見，研究改善伙食的.措施。

　　五、保證師生能按時(shí)開飯。

　　六、對采購用料進(jìn)行驗(yàn)收、核對數(shù)量及品質(zhì)。

　　七、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，注意飲食安全，落實(shí)食物預(yù)留24小時(shí)制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。

　　八、節(jié)約用電，做好防火工作，不得隨便外出。

　　九、完成學(xué)校食堂主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇7

　　學(xué)校開辦食堂是一項(xiàng)公益性事業(yè)，以為師生服務(wù)為主要目的，是學(xué)校事業(yè)的重要組成部分，學(xué)校食堂不得以盈利為目的'，是學(xué)校事業(yè)的重要組成部分，學(xué)校食堂不得以盈利為目的，為規(guī)范我校食堂財(cái)務(wù)管理行為，明晰學(xué)校經(jīng)濟(jì)關(guān)系，維護(hù)師生的合法權(quán)益，促進(jìn)教育事業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合我校食堂管理的實(shí)際情況，特制訂本職責(zé)。

　　一、按上級規(guī)定學(xué)校食堂必須單獨(dú)建賬，負(fù)責(zé)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)工作。

　　二、按規(guī)定設(shè)置會(huì)計(jì)科目、會(huì)計(jì)賬簿。

　　三、學(xué)校食堂的財(cái)務(wù)收支實(shí)行“經(jīng)手人，驗(yàn)收人，審批人等三人以上簽字”方可辦理。

　　四、月末做好財(cái)務(wù)報(bào)告，包括資產(chǎn)負(fù)債表、收支結(jié)算表及財(cái)務(wù)情況說明書等。

　　五、管好審核和監(jiān)督工作，維護(hù)師生利益。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇8

　　一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國家的路線、方針、政策，遵守國家有關(guān)財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)及集團(tuán)公司財(cái)務(wù)中心制定的各項(xiàng)規(guī)定、辦法，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　二、結(jié)合食堂實(shí)際情況，根據(jù)管理需要正確設(shè)置會(huì)計(jì)科目，開設(shè)賬戶，記賬、算賬、報(bào)賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確，賬目清楚。

　　三、定期與出納人員核對現(xiàn)金庫存金額及銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。

　　四、根據(jù)食堂內(nèi)部管理的'要求，正確核算成本費(fèi)用，每月按期編制報(bào)表。

　　五、加強(qiáng)食堂經(jīng)濟(jì)核算，挖掘降低伙食成本的潛力，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化建議。

　　六、定期組織財(cái)產(chǎn)清查，保證財(cái)產(chǎn)物資安全完整，及時(shí)調(diào)整賬簿記錄，做到賬實(shí)相符。

　　七、按照國家會(huì)計(jì)制度規(guī)定，做好會(huì)計(jì)憑證、賬簿、報(bào)表等會(huì)計(jì)檔案資料的保管工作。

　　八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇9

　　一、負(fù)責(zé)對食堂工作的全面管理。對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、關(guān)心員生活、處事公道、辦事積極，對食堂嚴(yán)格管理，不牟私利。注意飲食衛(wèi)生，以保證每位員工伙食標(biāo)準(zhǔn)并盡可能改善員工生活。

　　二、精通本職業(yè)務(wù)，熟悉職工廚房的全面工作，嚴(yán)格檢查督促各員工的操作流程，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，確保飲食質(zhì)量。

　　三、制定每周菜譜，經(jīng)常匯報(bào)食品采購、供應(yīng)的情況。加強(qiáng)伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。

　　四、組織食堂炊事人員搞好集體伙食，提高飲食質(zhì)量，研究分析工作情況，及時(shí)提出改進(jìn)意見，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生。

　　六、負(fù)責(zé)食堂設(shè)備設(shè)施的管理，指導(dǎo)工作人員正確使用食堂設(shè)備，提出更新維修計(jì)劃。

　　七、做好維護(hù)工作，各種機(jī)械設(shè)備、石油液化氣爐等出問題要及時(shí)報(bào)修，不得影響食堂正常工作。

　　八、負(fù)責(zé)食堂工作人員考勤、考績工作，負(fù)責(zé)每月向財(cái)務(wù)部申報(bào)公司員工、臨時(shí)工及機(jī)動(dòng)人員的`餐費(fèi)。

　　九、組織食堂人員做好安全保衛(wèi)工作，并搞好飲食衛(wèi)生工作。

　　十、經(jīng)常征求就餐人員的意見，綜合分析改進(jìn)工作，認(rèn)真督促檢查崗位責(zé)任制和各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)。

　　十一、負(fù)責(zé)食堂部分原材料的自采工作。

　　十二、督導(dǎo)廚師履行崗位責(zé)任制，完成不同班次的工作任務(wù)。

　　十三、做好廚師工作，考核評價(jià)廚師工作表現(xiàn)，運(yùn)用獎(jiǎng)罰措施激勵(lì)廚師出色完成任務(wù)。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇10

　　一、全面負(fù)責(zé)食堂工作人員的思想教育，負(fù)責(zé)食堂人員的考勤、考績、評獎(jiǎng)工作和業(yè)務(wù)工作。

　　二、建立健全食堂管理制度。

　　三、制訂食堂工作計(jì)劃。抓好成本核算，做好每日膳食安排。

　　四、貫徹食品衛(wèi)生法。食堂內(nèi)的用具要定期消毒。盤、碗、筷、匙等要經(jīng)常消毒。組織工作人員搞好廚房衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

　　五、驗(yàn)收采購的物品，監(jiān)督檢查食品制作的過程。協(xié)調(diào)保管等項(xiàng)工作。

　　六、把不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)之中。及時(shí)檢查各種設(shè)備，采取措施防毒、防電、防火、防盜。定期對鍋爐、電器進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，及早發(fā)現(xiàn)隱患，及早排除，保證安全和正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　七、定期向?qū)W校及后勤處報(bào)告工作，完成上級臨時(shí)布置的任務(wù)。

　　八、加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，定期召開廚房工友會(huì)議，聽取意見，改進(jìn)工作。關(guān)心食堂工作人員的`身體健康。

　　九、食堂內(nèi)的用具要定期清點(diǎn)，防止流失，如發(fā)生流失現(xiàn)象，由主管人照價(jià)賠償。

　　十、提倡節(jié)約，反對浪費(fèi)。

　　十一、副主管配合主管履行上述職責(zé)。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇11

　　一、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度，堅(jiān)持專款專用。

　　二、對報(bào)帳單必須認(rèn)真細(xì)致地審核，不得有任何差錯(cuò)。

　　三、每月要清點(diǎn)庫存現(xiàn)金，按規(guī)定留存。月底要盤點(diǎn)現(xiàn)金及銀行存款，做到賬款、帳賬相符、清楚無誤。

　　四、資金不準(zhǔn)外借，特殊情況需經(jīng)分管處長批準(zhǔn)。

　　五、堅(jiān)守工作崗位，按時(shí)為就餐者辦理存卡、存款手續(xù)，要熱情、認(rèn)真、周到。

　　六、經(jīng)常與銀行核對存款額。督促采購人員及時(shí)報(bào)帳。

　　七、認(rèn)真發(fā)放臨時(shí)工工資及獎(jiǎng)金，及時(shí)清理回收拖欠數(shù)額。

　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé) 篇12

　　一、負(fù)責(zé)食堂全面工作，以身作則，埋頭苦干，調(diào)動(dòng)炊事員積極性，認(rèn)真搞好食堂工作，學(xué)校食堂工作人員職責(zé)。

　　二、定期召開業(yè)務(wù)會(huì)，表揚(yáng)好人好事，樹立先進(jìn)，并做好食堂安全工作。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，切實(shí)抓好食堂飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，檢查每天采購食物的`質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。

　　四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，確保食品質(zhì)量和安全。

　　五、抓好餐具的清洗消毒保潔工作和添置及維修工作，在確保衛(wèi)生安全的情況下，厲行節(jié)約，減少開支。

　　六、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，確保價(jià)格合理，花色品種多樣，經(jīng)常更新食譜，保證師生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生。

　　七、樹立主人翁思想，教育食堂工作人員節(jié)約用水、用電、愛護(hù)公物，為集體多積累資金。

　　八、督促職工上班需穿戴清潔工作服、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛(wèi)生，教育職工樹立全心全意為師生服務(wù)的思想。