資金預(yù)備：投資經(jīng)營開店需要一筆不算太多的開辦經(jīng)費(fèi)和周轉(zhuǎn)資金。在預(yù)備工作中，資金籌集的方式是最為先決的因素。不同方式的籌資，各具自身的特點(diǎn)和利弊，決定了不同的籌資辦法和技巧，關(guān)鍵是經(jīng)營者要善于選擇適合自己的方式，真正把有限的資金用好、用巧。

 

　　　　評(píng)估：錢投出往輕易得很，但經(jīng)營還是需慎重，做好各項(xiàng)評(píng)估才是關(guān)鍵。例如：硬件上的規(guī)劃如何，廚房的作業(yè)流程是否流暢，整體色調(diào)的搭配、燈光的配置是否公道，經(jīng)營治理方面是否樣樣能達(dá)到“公道化”的要求。

 

　　　　店展易主轉(zhuǎn)租是常事，究竟這是個(gè)輕易上手的行業(yè)，加上利潤(rùn)大的緣故，后來者大有人在。從經(jīng)營角度看，要面對(duì)重新招攬舊店失往的顧客的題目。新店在感召力上會(huì)有一點(diǎn)難度，那就是這些顧客的心中存有原先舊店的陰影，表現(xiàn)在對(duì)口味、服務(wù)的品質(zhì)均較挑剔。所以作評(píng)估時(shí)，假如缺乏正確的思考，只聽一些不負(fù)責(zé)任的人推波助瀾，那么，迅速采取的任何行動(dòng)都會(huì)顯得倉促盲目。

 

　　　　租賃店面需要慎重考慮，稍有疏忽就可能使開店蒙受損失。這中間最重要的就是要簽訂房屋租賃合同，使快餐店的經(jīng)營得到保障。創(chuàng)業(yè)第一步網(wǎng)提醒經(jīng)營者在簽訂店面房屋租賃合同時(shí)，應(yīng)著重留意以下題目：

 

　　　　1.齊全的手續(xù)

 

　　　　經(jīng)營者最好直接與房屋產(chǎn)權(quán)的所有者洽商租賃事宜，而不要通過中介。在與房屋產(chǎn)權(quán)的所有者洽商租賃事宜時(shí)，要查驗(yàn)房產(chǎn)證及相關(guān)的法律文件，并查看其手續(xù)是否齊全，以避免日后不必要的麻煩。假如是轉(zhuǎn)租或是接手現(xiàn)成的小快餐店，要向其索取原承租人與房屋產(chǎn)權(quán)所有者的租賃合同，查驗(yàn)原合同的有效期限以及其他關(guān)于轉(zhuǎn)租的約定，并向房屋產(chǎn)權(quán)所有者咨詢確認(rèn)，同時(shí)還要查驗(yàn)原承租人的營業(yè)執(zhí)照，都查驗(yàn)無誤后再?zèng)Q定；必要時(shí)向房產(chǎn)治理部分查詢有關(guān)文件，并經(jīng)公證備案，以防上當(dāng)受騙。

 

　　　　2.房租的支付方式

 

　　　　明確租金時(shí)有可能涉及附加面積和附屬設(shè)施等內(nèi)容，必須編制清單，注明完好程度，以作為租賃合同的附件。最理想的是先支付一個(gè)月的租金并繳納一個(gè)月的押金，以后按月支付租金；租賃期限屆滿時(shí)如不續(xù)租，由出租方退還押金或最后一個(gè)月不再支付租金。另外，也可以考慮按季支付或半年支付一次租金；最好不要按年支付租金，由于這種方式，資金的占用非常大。

 

　　　　3.合同起止期限

 

　　　　合同的起止日期一般由出租方確定，由于租賃合同一經(jīng)簽訂后一般不再變動(dòng)，所以經(jīng)營者可以根據(jù)房租的高低，與出租方洽商租賃期限。如房租在高峰時(shí)，要簽短一些；低谷時(shí)，應(yīng)盡量多簽，如五年以上或者更長(zhǎng)。在租賃期滿后，承租方有優(yōu)先續(xù)租權(quán)。

 

　　　　4.周邊的公共設(shè)施

 

　　　　經(jīng)營者在租賃店面房屋時(shí)，要檢驗(yàn)建筑物的公共設(shè)施，特別是檢驗(yàn)水、電、熱氣、燃?xì)夂团潘�設(shè)施等是否可以滿足經(jīng)營的需要，確認(rèn)公共設(shè)施供給的計(jì)量表位、容量、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、繳費(fèi)方法、治理和維修，以保證快餐店具備經(jīng)營的基本條件。

 

　　　　5.明確維修責(zé)任

 

　　　　出租、承租雙方必須對(duì)建筑物和建筑物內(nèi)的附屬設(shè)施的維修責(zé)任予以確定，一般在公道期限內(nèi)由出租方負(fù)責(zé)維修或負(fù)擔(dān)維修用度。如因維修影響小快餐店經(jīng)營的，應(yīng)相應(yīng)減少租金或延長(zhǎng)租期。因承租方責(zé)任進(jìn)行維修的，由承租方負(fù)責(zé)維修并承擔(dān)維修用度。

 

　　　　6.店面的面積

 

　　　　出租、承租雙方首先要同一面積的計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)，一般應(yīng)以使用面積為準(zhǔn)，由于只有使用面積才是真正用于經(jīng)營的面積。假如出租方出具的是建筑面積證實(shí)，要折算為使用面積。面積要進(jìn)行實(shí)地丈量，重新計(jì)算后繪出草圖，雙方簽字確認(rèn)。店面的附加面積要由出租方出具有關(guān)的法律文件予以確定。

 

　　　　7.其他條款

 

　　　　合同中對(duì)違約行為要作出規(guī)定。在合同運(yùn)行過程中，如經(jīng)營者違約，出租者有權(quán)終止合同；如出租者違約，經(jīng)營者可通過仲裁或起訴要求賠償損失。有關(guān)事項(xiàng)議定后，依照《中華人民共和國合同法》簽訂房屋租賃合同。

更多的其他合同范本推薦：