廚房承包合同

時間：2023-07-20 15:54:50 承包合同我要投稿

廚房承包合同【通用15篇】

　　隨著廣大人民群眾法律意識的普遍提高，合同對我們的幫助越來越大，合同能夠促使雙方正確行使權力，嚴格履行義務。那么我們擬定合同的時候需要注意什么問題呢？以下是小編為大家收集的廚房承包合同，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

廚房承包合同【通用15篇】

廚房承包合同1

　　甲方：______________________（以下簡稱甲方）

　　乙方：______________________（以下簡稱乙方）

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作、

　　一、承包期限：___________年___________月___________日起到___________年___________月___________日止、

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工、經雙方協(xié)商基本月工資定為___________萬___________千元整、每月的工資發(fā)放為次月的___________日，由乙方代表領取、自由支配、

　　三、在基本工資的基礎上，如營業(yè)額超出___________萬以上部分（且菜品毛利達到約定數據之上），則按菜肴營業(yè)額___________%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的___________日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配、

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店服務員（與酒店其他員工同等）、

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協(xié)商）、

　　六、甲方的`權力和義務：

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務、

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力、

　　3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方員工作相應處罰、

　　七、乙方的權力和義務

　　1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜、

　　2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表、

　　3、乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務、

　　八、公傷事故的處理方法：

　　乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理、

　　九、如遇酒店轉讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規(guī)處理、

　　十、提前終止協(xié)議的處理方法：雙方任意一方提前終止協(xié)議，須提前15天以書面形式通知對方

　　十一、違約的處理辦法：

　　1、欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約、

　　2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約、

　　3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約、

　　如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資、在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理、

　　十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份、

　　甲方（公章）：_________

　　乙方（公章）：_________

　　法定代表人（簽字）：_________

　　_________年____月____日

廚房承包合同2

　　乙方：同志為代表的廚師團體(以下簡稱乙方)

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

　　一、承包期限暫定____年，于________年____月____日起至________年____月____日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員�；驹鹿べY定為人民幣____________元整(大寫：___拾___萬___千___佰___拾___元)。每月的工資發(fā)放為次月的___日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45-55%的基礎上，營業(yè)額(酒水、菜肴等)保底為_____萬，如超出_____萬以上部分，按超出的總營業(yè)額的___%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的____日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方自由支配。

　　四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關法規(guī)與酒店其它員工同等。

　　五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

　　六、甲方的權力和義務：

　　1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

　　2、甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　3、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協(xié)規(guī)章制度中)。

　　七、乙方的權力和義務：

　　1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

　　3、乙方有遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的'要求。

　　4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。

　　5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

　　八、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。

　　九、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資并補償月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。

　　十、提前終止協(xié)議的處理方法：

　　1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資并補償乙方半個月工償。

　　2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償半個月基本工資給甲方。

　　十、違約的處理辦法：

　　1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。

　　2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

　　3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

　　十一、補充條款：

　　十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

　　甲方：乙方：

　　(法人代表簽字、酒店印章) (乙方代表簽字、私人印章)

　　簽定日期：年月日簽定日期：年月日

廚房承包合同3

　　甲方：（）（以下簡稱甲方）身份證；

　　乙方：（）（以下簡稱乙方身份證；

　　雙方經過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方。

　　地址；

　　一、承包期限暫定 1 年，于 _20xx年月日起至 20xx 年月日止。

　　二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，并對甲方清洗，清潔，煮飯進行監(jiān)督。基本月工資定為人民幣 ----元整 ( 大寫：萬千佰元 ) 。廚房押金為15天，每月的工資發(fā)放為每月16 日，由乙方代表領取、自由支配。

　　三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，營業(yè)額保底---萬，如超出1萬以上部分，按營業(yè)額10%提成作為廚房的.獎金，獎金連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業(yè)額保底超過2--3萬可在加1名師傅。

　　四、甲方視乙方工作的第一個月內為試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協(xié)議正式生效。

　　四、甲方義務和權利：

　　1、要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

　　2、為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節(jié)如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。

　　3、甲方負責采購材料，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。

　　4、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。

　　5、對乙方的工作有監(jiān)督權。如乙方違反店規(guī)，有對其進行正當處罰的權利（店規(guī)見規(guī)章制度）。

　　乙方義務和權利

　　1、在工作中應接受服從甲方的領導和監(jiān)督。

　　2、乙方全體人員要遵紀守法，執(zhí)行店內的各項規(guī)章制度。

　　3、要保證產品質量，保證安全操作，符合衛(wèi)生標準。

　　4、厲行節(jié)約，杜絕浪費，按操做規(guī)程使用、保養(yǎng)設備。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。

　　6、廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等

　　五，補充協(xié)議：

　　1甲方如停業(yè)或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方并按停業(yè)日結清乙方工資。

　　2、乙方在工作期間發(fā)生的正當傷害應視為公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。

　　3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。

　　4、乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師后馬上發(fā)放全部工資離開。

　　5、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。欠發(fā)工資三天以上視違約。并可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協(xié)議前按此執(zhí)行。

　　本合同自簽字之日起試用1個月后雙方沒有問題生效。涂改無效。甲、乙雙方各執(zhí)壹份，具有同等法律效力。

　　甲方法人代表簽字：單位蓋章：

　　乙方代表簽字：

廚房承包合同4

　　聘用方：（以下簡稱甲方）

　　受聘方：（以下簡稱乙方）

　　甲方由于經營的需要，根據國家相關法律法規(guī)，以及勞動局、民政局、烹飪協(xié)會有關法規(guī)條文，雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎上，就乙方承包甲方酒店廚房運作管理事宜。特訂立本協(xié)議，雙方共同遵守。

　　一、承包內容

　　甲方將座落于遼寧省葫蘆島市建昌縣朝陽路一段31號天星國際酒店一層廚房及三層廚房承包給乙方。乙方負責其日常運作與管理工作。并負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。廚房所有人員編制的人事權歸乙方。乙方到崗后第二天，予以起薪。

　　二、承包期限

　　自年月日起至年月日止，承包期為年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權。

　　三、工作標準

　　1、乙方承諾在承包期間廚房出品質量達到或超過甲方認可的出品質量標準。

　　2、乙方承諾對廚房管理，必須達到地區(qū)、國家規(guī)定的相關法律法規(guī)及行業(yè)要求與規(guī)范（參照國家及同行業(yè)標準）。

　　3、乙方承諾對廚房出品的成本控制，必須達到同行業(yè)相關的標準，綜合毛利率通過雙方一個月的實踐后，以補充協(xié)議形式予以確定。

　　四、工作薪酬

　　1、從簽訂本協(xié)議書開始，甲方支付乙方保證金萬元（廚房所有員工半個月的薪酬），乙方收到甲方保證金后本協(xié)議生效。本協(xié)議期滿后乙方退回甲方保證金。

　　2、甲方承包給乙方每月薪酬為人民幣萬元（此薪酬不含稅）。

　　3、薪酬結算方式：按照甲方規(guī)定日期按月發(fā)放。

　　五、相關制度約定

　　1、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權按照勞動法律規(guī)定及酒店規(guī)章制度予以罰款、賠償酒店損失直至解除協(xié)議等處罰。

　　2、乙方所有工作人員禁止和酒店員工談戀愛，一經發(fā)現扣除本員工當月工資，不足一個月按整月計算，并責令乙方整改處理。

　　六、場地設施

　　1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經清點（交接清單雙方簽章）后，交乙方管理使用。承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責照價賠償（自然損耗除外）。

　　2、承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔，（乙方工作失誤造成的費用除外）。

　　七、甲方權力、責任、義務

　　1、提供廚房設備的正常維修保養(yǎng)義務。

　　2、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

　　3、提供乙方工作人員的食宿。

　　4、提供廚房所用的水、電、燃料。

　　5、不得隨意中止承包。

　　6、甲方負責乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

　　7、甲方必須確保食物的質量，把握住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物。

　　8、在保證飯店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的`權力，乙方應在接到甲方通知之日起5日內予以更換。對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方企業(yè)管理部辦理入職手續(xù)。

　　9、乙方須按甲方規(guī)定時間作息，工作時間由甲方規(guī)定，如有變動甲方應事先通知乙方。

　　10、乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反酒店相關規(guī)定，甲方有權利對乙方做出正當處罰（具體條例制定于酒店規(guī)章制度中）。

　　11、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權根據國家相關法律法規(guī)及酒店相關規(guī)章制度追究乙方的責任。

　　12、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作，甲方有權根據酒店相關的規(guī)章制度追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。

　　13、甲方有權對出品質量、數量、衛(wèi)生等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到甲方要求的出品質量（如變質等），甲方有權按照酒店規(guī)章制度進行處理。

　　14、各種原料及用品由甲方負責采購。

　　15、甲方必須按乙方要求采購足量原料，甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。

　　16、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的社會活動，如烹飪比賽等等，所發(fā)生的費用由甲乙雙方具體協(xié)商解決。

　　17、甲方應為乙方制作工作服及工作證，費用由甲方承擔。合同期滿甲方不得扣除工裝等費用。

　　18、乙方因工作負傷所需醫(yī)療費用的 %由甲方承擔。承擔內容為：藥費、化驗費、住院費。其他費用由乙方自行承擔。

　　甲方：

乙方：

　　年月日

廚房承包合同5

　　聘用單位：_________(簡稱甲方) 身份證號：_________

　　承包廚房者(受聘人)：_________(簡稱乙方) 身份證號：_________

　　根據勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

　　一、甲方將座落于市(縣、區(qū)) 地段

　　的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為_________，有效期為_________年，自_________年_________月_________日到_________年_________月_________日_________止。

　　二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元，(大寫：_________萬_________千_________百元整)。每月

　　號為支付上月工資發(fā)放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資

　　(上月未發(fā)工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

　　三、

　　乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

　　四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和

　　約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的`食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業(yè)期間若生意紅火，增收營業(yè)額，應相應增加乙方工資。

　　五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。

　　六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

　　七、本合同期限屆滿

　　，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

　　八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律效力。

　　九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。

　　十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。

　　甲方：_________(簽名蓋章) 乙方：_________(簽名蓋章)

　　簽訂日期：_________年_________月_________日

廚房承包合同6

　　發(fā)包方：__________（以下簡稱甲方）

　　承包方：__________（以下簡稱乙方）

　　甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自愿、平等、的協(xié)商，達成一致甲方愿意將本公司廚房承包給乙方工作協(xié)商特簽訂如下協(xié)議：

　　一、承包期限：

　　承包期限暫定半年，于_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。

　　二、具體內容：

　　1、甲方經營場所有間包房，現有職工人，其每天為餐，午餐為人民幣元/人，晚餐為人民幣元/人，夜宵為人民幣元/人，供給乙方辦理伙食�！蹲ⅲ阂援敃r物價而定》可根據職工需要和能力許可，兼營小炒供應各種小炒自由選擇。

　　2、甲、乙雙方在實行合同期間、甲方必須提供五種不變的最低銷售價為:(6元、8元、10元、15元、每份套餐28元)而乙方在銷售價中收回成本價為:(6元為元、8元為元、10元為元、15元為元、套餐28元為元)注:牛肉每份成本價為10元.注：如銷售價上升或變動，乙方成本價在原有價上按3個百分比提升。

　　三、制度建立

　　1、甲.乙雙方應該在本合同生效日同時實施,清點甲方所提供的設備和廚具.甲乙雙方的授權代表應在物品清單上簽名.

　　2、甲方將本公司廚房以包工包料方式承包給乙方,乙方在使用設備、中無條件為甲方清洗及保養(yǎng),但不包括維修。注：抽風油煙管道乙方不負責清洗。

　　3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）

　　4、甲方為乙方無償提供全套廚房設備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。

　　3、乙方在承包期內，必須添臵或需要更換設備、用具等，由乙方提出申請，經甲方同意后，由甲方負責購買。

　　4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng)，小故障三小時內完成處理工作，大故障不超過八小時，（如未及時維修造成不能出品，開餐，由甲方補償乙方人工費每天300元）不可抗力的不在此限。

　　5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備.和用具.如發(fā)現安全問題應及時通知甲方.如甲方知事后不及時維修造成乙方安全事故.將由甲方負責.

　　四、計算方式

　　1、甲方總務部將本公司用膳人數通知乙方廚房主管，乙方按此人數準備飯菜份量。乙方根據甲方報餐的`人數結算餐費。

　　2、甲方應準時以每10天一次給予乙方周轉費用5000(伍仟圓)人民幣以確保廚房事務正常運轉,次月5號前結算上月總結費用(注:以人民幣現金結算)如遲一日結算甲方應向乙方多支付1%的費用.

　　3、甲方食堂餐費標準按每人每天每餐單價計：（以員工大眾化口味為基礎）

　　員工工作用餐標準：

　　午餐伙食標準為人民幣____元；為____葷____素一飯一湯。晚餐；伙食標準為人民幣____元；為____葷____素一飯一湯夜宵伙食標準為人民幣____元；為____葷____素一飯一湯（如有變動，雙方協(xié)商核定）

　　員工用餐時間：（逾時不留餐）

　　中餐13：00—13：30晚餐18：00—18：30夜宵1：00-1：30

　　五、乙方的權限：

　　1、有權自主經營，自負盈虧。

　　2、有權自主聘用，調用工作人員。

　　3、國家法定節(jié)假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。

　　4、甲方違約乙方有權提出終止承包合同，并止舉報法院或仲裁機關處理，追究賠償。

　　5、有權拒絕超出合同，而又不合法律、法規(guī)的要求。

　　6、如市場物價上漲過高，變成乙方在連續(xù)一周內虧損的情況下，有權向甲方提出增加費用，甲方應盡快進行市場調查，若情況屬實，應適當在原有的標準基礎上增加費用。

　　7 、如甲方在正常營業(yè)時造成任何違反法律之事導致乙方停工(注:不能出品.不包括員工餐),甲方將以每天300元(叁百圓)人民幣做為乙方人工費賠償.

　　六、甲方權限

　　1、乙方工作人員必須給予甲方備案。

　　2、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，

　　3、甲方有權對飯菜質量數量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。

　　4、承包期內，乙方應健立健全各項規(guī)章制度及有關崗位責任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發(fā)生。特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一但發(fā)生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。

　　5、乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生事故，查明事由確應乙方引起后果由乙方承擔。甲方有權進行監(jiān)督和檢查

　　6、乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。

　　七、其他事項：

　　1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。

　　2、如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑒定責任方，由責任方負責全部責任并承擔相應的法律后果。

　　3、若發(fā)現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。

　　4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）

　　5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事.否則責任由甲方負責.乙方工作人員在外出.下班后不得做出有違反任何法律.法規(guī).公司利益之事.否則后果自負.

　　6、承包期滿是否續(xù)約合同，雙方必須提前一個月以書面形式通知.通知對方。

　　7、本合同若有未盡適宜，由雙方代表協(xié)商處理。

　　8、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

　　八、法律模式

　　本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產生法律

　　九、補充條件：

　　_________________________________________________________________

　　甲方代表（簽名）__________

　　乙方代表（簽名）__________

　　單位（蓋章）__________

　　_____年___月___日_____年___月___

廚房承包合同7

　　甲方：

　　乙方：

　　經雙方協(xié)商，本著相互信任、平等、尊重、互利原則達成協(xié)議，甲方愿意將廚房承包給乙方管理(其中不包括殺、洗、涼菜工種)。

　　一、承包期限暫定一年，于x日起，x日止，廚房承包給乙方管理，人員暫定4人，基本月工資定為x元整，每月的工資發(fā)放為x日，由乙方代表領取自由支配。

　　二、甲方提供乙方工作所需設備和良好工作環(huán)境。

　　三、甲方如對乙方人員技術能力不滿，有權利需求乙方更換人員，乙方更換人員需向甲方說明情況。

　　四、乙方須遵守和執(zhí)行飯店制定的`各項規(guī)章制度，并接受甲方的監(jiān)督和領導。

　　五、乙方在保證餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

　　六、甲方有義務提供負責乙方工作餐、住宿，正常工作休息時間。

　　七、乙方員工在廚房工作期間，如正當操作情況下出現受傷等事故，視為工傷，由甲方負責參照相關法規(guī)處理。

　　八、甲方雙方如有一方提前終止協(xié)議，須提前一個月告知對方并結清工資。

　　九、欠發(fā)工資15日以上，雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議，公傷事故未按協(xié)議處理，雙方刻意刁難對方均視為違約，任何一方違約將賠償對方半個月工資。

　　十、本協(xié)議經雙方簽字生效，合同一式二份，雙方各執(zhí)一份。

　　甲方: 乙方:

　　20xx年xx月xx日 20xx年xx月xx日

廚房承包合同8

　　委托方： ***酒店（以下稱甲方）

　　承包方（自然人）：（以下稱乙方）

　　身份證號：合同編號：

　　雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

　　一、承包內容

　　乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的制作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛(wèi)生清理。

　　為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業(yè)技能、經驗和創(chuàng)新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

　　乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛(wèi)生清理。

　　本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

　　二、承包方式

　　包工不包料。

　　乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。

　　甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

　　三、承包期限：

　　自2012年3月15日起至2013年3月14日止，承包期為：壹年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權。

　　四、工作標準

　　4.1. 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。

　　4.2.

　　乙方應每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每周至少推出兩道新菜品。

　　4.3.

　　乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時

　　舉辦如美食節(jié)等活動。

　　4.4.

　　乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%，

　　西餐小于43%；

　　五、工作薪酬

　　5.1. 乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣

　　壹拾叁萬元（小寫130000.00元，含節(jié)假日加班工資），本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于 43

　　人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。

　　5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資（0～39000元）組成； 5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

　　5.4. 績效工資考核

　　績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

　　5.4.1月度工資績效考核：

　　每月從績效工資里拿出26000元作為月度工資考核基數；營業(yè)額指標獎懲：

　　餐飲部實際當月營業(yè)額比預算每下降10%，依次類推。

　　反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。成本率指標考核：

　　中廚房（不含酒水）當月成本率超過37%，每上升1%；反之，不獎勵。

　　西廚房（不含酒水）全年成本率超過43%，每上升1%。反之，不獎勵。

　　5.4.2年度工資績效考核：

　　每月從績效工資里拿出13000元，累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數；

　　營業(yè)額指標獎懲考核：

　　中餐菜品（不含酒水）2012年的營業(yè)額目標值為683*1.6=1092.8萬元，實際當年菜肴營業(yè)額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數10%；反之，獎勵考核基數10%，依次類推。

　　西餐菜品（不含酒水）2012年的營業(yè)額目標值為250*1.2=300萬元，實際當年營業(yè)額比預算目標值每下降10%，扣減當年考核基數5%；反之，獎勵當年考核基數5%，依次類推。

　　5.5. 薪酬發(fā)放：

　　5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月10日前發(fā)放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字后交給財務部，財務部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

　　5.5.2每月績效工資發(fā)放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發(fā)放上月月度績效工資。程序同5.5.1款。

　　5.5.3年度績效工資發(fā)放：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的`年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發(fā)放年度績效工資。程序同5.5.1款。

　　六、勞動合同管理

　　1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

　　2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。

　　3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權按照勞動法律規(guī)定予以辭退。

　　4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。

　　七、場地設施

　　1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。

　　2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

　　八、甲方權利與義務

　　權利： 8.1.

　　有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

　　8.2. 乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規(guī)定對乙方進行處罰。

　　8.3.

　　甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經濟處罰。

　　8.4.

　　乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

　　8.5.

　　甲方有權對飯菜質量數量、衛(wèi)生服務等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

　　8.6.

　　根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應盡快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

　　8.7.

　　乙方工作未達到本合同第四條所規(guī)定的工作標準，經過甲方三次書面警告后，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。

　　義務：

8.8. 負責廚房餐具洗滌及地面衛(wèi)生清理工作，并承擔該部分員工工資。

8.9.提供廚房設備的正常維修保養(yǎng)。

　　8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

　　8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。 8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝。

　　8.13.

　　甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛(wèi)生，不得出售任何變質或受污染的食物。

　　8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規(guī)定辦理。

　　九、乙方權利與義務

　　權利： 9.1.

　　乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

　　總廚師長等3名主要崗位（注明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日歷天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。

　　9.2.

　　乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相

　　關手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意并解除勞動合同后方可解聘。

　　9.3.

　　自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩(wěn)定。

　　義務： 9.4.

　　根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規(guī)定履

　　行入職手續(xù)，遵守酒店相關管理制度，按甲方規(guī)定時間出勤。

　　9.5.

　　乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體

　　檢，并領取飲食行業(yè)健康證。

　　9.6.

　　建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規(guī)程及管理制度實

　　施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責任人制度。

　　9.7.

　　乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具

　　嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內工作檢查、監(jiān)督。

　　9.8. 負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 9.9.

　　甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料。

　　9.10. 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　十、違約責任

　　10.1.

　　一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

　　10.2.

　　一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效后，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發(fā)生的一切損失（不含預期損失）。

　　10.3. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。 10.4.

　　因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；

　　10.5. 乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔；

　　10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔； 10.7.

　　乙方應合理使用甲方廚房的設備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊余額進行賠償或采購同等的設備進行賠償。

　　10.8.

　　乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

　　10.9. 乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金并從工資內扣除。

　　10.10. 因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

　　十一、合同爭議的處理

　　本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

　　十二、其它

　　12.1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態(tài)度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規(guī)定處理。

　　12.2. 承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

　　12.3. 甲方的相關管理制度為本合同附件。

　　12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，

　　12.5. 合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

　　甲方（章）：乙方簽字：

　　授權代表人簽字：

　　簽約日期：年月日簽約日期：年月日

廚房承包合同9

　　聘用單位（甲方）法人身份證號碼

　　受聘包廚者（乙方）身份證號碼

　　根據國家有關法律法規(guī)，勞動局，民政局及烹飪協(xié)會有關法規(guī)條文，經甲乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書。以供共同信守執(zhí)行。

　　一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術管

　　理工作，職務：行政總監(jiān)

　　廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，飯店協(xié)助管理廚師，其中不

　　包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

　　二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：

　�。� ）（簽約時間一年，工資要根據物價上漲也隨調整

　　工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網文化傳媒百年豪記廚政管理公司并負責全體廚師工資發(fā)放，廚房出的廢品由廚房變賣為獎金支配。

　　三。外娉廚師第一次到酒店車費甲方全部負責報銷。廚師工作滿一年，休假時間享受正式工作工資，酒店負責報銷探親往返全部車費。。

　　四：在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質量。又要準確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客

　　人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經濟效益。

　　五：在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，

　　乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。

　　1：甲方負責乙方所有人員工作餐（適應本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資里面扣發(fā)）

　　2：在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節(jié)假日（五一節(jié)，國慶節(jié)，元旦節(jié)，春節(jié)）補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規(guī)和酒店服務員以及其他員工同等。 3：乙方所有人員應遵守國家法律法規(guī)和各項酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質量，安全操作，節(jié)約成本，設備設施保管等等。（具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中）

　　4：乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買意外保險），并由甲方負責參照有關法律法規(guī)處理。

　　六：為另外雙方共同發(fā)展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付（車費，吃住，一定的人工工資）七：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協(xié)商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。

　　八：甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費用甲方全部負責

　　九：甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的.工作人員！合同終止以后滿３個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

　　十：如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協(xié)議，讓乙方主管工作無法正常開張！請甲方和其中協(xié)議員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店．

　　十一：甲乙雙方需解除合同。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失．乙方會按職業(yè)道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時間下發(fā)所有工資。工作人員才正式離開酒店

　　1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

　　2：工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

　　3：雙方故意刁難對方事為違約

　　4：如遇到酒店轉讓，后來法人不留乙方。甲方應發(fā)全部工資給乙方（如果合作人過多，合作人意見不統(tǒng)一造成酒店不能經營，廚師可以抵押酒店里面相等工資的貨物作為工資發(fā)放）

　　本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議

　　在執(zhí)行中經雙方協(xié)商可修改。在修改前仍按前條款執(zhí)行。本協(xié)議為盡事宜，甲乙雙方按照有關規(guī)定。本著互相諒解精神。共同協(xié)商處理。協(xié)議經雙方簽字后生效十：附則

　　甲方代表（法人代表簽字酒店印章）

　　乙方代表（乙方代表簽字公司印章）

廚房承包合同10

　　定作人：

　　承攬人：

　　甲乙雙方本著平等自愿的原則，經友好協(xié)商，根據《中華人民共和國合同法》等相關法律法規(guī)約定，就甲方委托乙方對其位于重慶市九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)13號的“ 大酒店”廚房菜品制作和廚房管理一事，經雙方經協(xié)商一致簽訂本合同。

　　一、承攬期限

　　自年月日至年月日止，為期12月,雙方應在承攬期滿前45天書面告知對方取消或調整繼續(xù)承攬意愿（雙方同意調整的應在到期前新簽承攬合同），否則雙方應按本合同自動續(xù)期1年。在同等條件下乙方有優(yōu)先繼續(xù)承攬權。

　　二、承攬方式及范圍：

　　承攬方式：包工不包料。乙方負責甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作內容，同時負責酒店中餐宴會、散客，住客早餐、送餐等食品的制作供應和廚房環(huán)境、設備、餐用具、柜臺、生產倉庫的衛(wèi)生管理工作。乙方派駐人員為其自雇人員，不計為酒店員工，但受甲方監(jiān)管（食品、消防、生產安全，考勤，制度，服裝，禮儀等）。

　　承攬范圍：乙方負責酒店廚房經營管理，菜品的制作、研發(fā)、創(chuàng)新等。包括但不限于：酒店廚房的食品安全、消防安全、廚房環(huán)境清潔、菜品成本控制、內部人員管理調配、廚房設備設施維護、自有人員安全等。

　　三、承攬人員：

　　3.1乙方指派的廚師長為：

　　該廚師長為乙方廚房出品負責人，其甲方直屬管理人為酒店行政總廚。

　　3.2本合同的“乙方”指：以承攬簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚房所有工作人員。 3.3乙方廚房人員標準配臵為23人：其中廚師長1人，爐灶師傅4人，墩子4人，粵菜師傅4人，涼菜師傅3人，打荷3人，白案師傅2人，上雜師傅1人，水臺1人。乙方出品人員須經甲方試菜合格后方可上崗，上述人員的簡歷、身份信息、具體分工等詳細資料報甲方審定后備案，具體詳：“附件1：乙方廚房人員名單及分工費用表（表中人員可不定時更新更換，本合同條款對附表中人員產生約束力）”。

　　四、

　　承攬費用及其支付辦法：

　　4.1廚房標準承攬價：￥107000元/月（大寫：壹拾萬零柒仟元整）（包括但不限于乙方全體從業(yè)人員社會保險、節(jié)假日工資、加班津貼、年度體檢及健康證辦理費用、個稅等）。乙方廚房

　　人員配備數量應滿足甲方酒店經營需要，且甲方可根據酒店運營情況單方要求乙方增減廚房人員數量并同時按本合同“附件1”調整乙方承攬價。

　　4.2廚房承攬價支付：甲方將該承攬費按月發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方簽約代表自行分配發(fā)放（因乙方簽約代表發(fā)放、分配不到位引起的欠薪，福利待遇及補貼、保險糾紛均由乙方全額自行承擔）。甲方在次月20日前發(fā)放上月承攬價。甲方每月向乙方支付月承攬價的90%，留取10%作為履約保證金。甲方對乙方履約行為進行考核（考核內容主要包括：食品毛利率、廚房成本控制、菜品創(chuàng)新、餐食投訴、退菜等，具體詳酒店管理辦法），實施獎懲。甲方年底退還乙方當年50%的履約保證金，次年年中退還上年度50%履約保證金，以此類推。

　　4.3甲方留存乙方的履約保證金總額不超過20萬元，最長留存時間不超過1年，且在乙方廚房人員離職之前應結清該離職人員承攬費。

　　五、甲方方權利與義務

　　甲方權利：

　　5.1.有權參與乙方廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權單方要求乙方更換，乙方須無條件更換。

　　5.2.因乙方不遵守甲方酒店管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規(guī)定對乙方進行處罰。在合同期內若乙方菜品質量出現低劣現象引起客人投訴，單個廚師一個月內達到三次及以上或年累計達六次及以上，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。

　　5.3.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力，乙方應在接到甲方通知之日起5日內予以更換。對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。乙方若對所聘請人員調整時，需經甲方同意，并到甲方辦理備案手續(xù)。

　　5.4.乙方人員須按甲方規(guī)定時間作息，上下班，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方人員連續(xù)曠工3日，年累計曠工6日時，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。

　　5.5.乙方因其工作人員失職或乙方其他原因影響甲方正常經營，甲方有權根據酒店相關的規(guī)章制度追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成酒店誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予經濟處罰，給甲方造成的損失應按實全額賠償。

　　5.6.甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，避免食物中毒群體事故的發(fā)生，一旦發(fā)生類似群體中毒事故，甲方有權追究乙方的責任并對乙方進行經濟處罰，給甲方造成的損失應按實全額賠償，且甲方擁有單方解除合同的權利。

　　5.7.甲方有權對菜品質量數量、衛(wèi)生等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質、退菜等），甲方有權要求進行賠償。 5.8.根據甲方酒店客戶和員工意見，甲方傳達給乙方的廚房整改通知，乙方應盡快調查落實整改，并限期把處理結果通報甲方驗收。

　　5.9.乙方工作未達到本合同第八條所規(guī)定的工作標準，經過甲方三次書面警告后，乙方仍然

　　不能達到雙方約定的工作標準，甲方單方有權解除本合同。

　　六、乙方權利與義務

　　乙方權利：

　　6.1.乙方有權自主聘用乙方管理的廚房工作人員，但必須到甲方管理部門備案。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的廚師長、廚師等工作人員，在獲得甲方同意后方可解聘。

　　6.2.自行行使乙方管理人員的工資分配權，維護員工隊伍穩(wěn)定。

　　6.3.乙方有權了解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時采取有效的成本控制措施。

　　6.4.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

　　乙方義務：

　　6.5.根據廚房工作需要確定用工人選，按酒店人事管理規(guī)定履行人員備案，遵守酒店相關管理制度，按甲方規(guī)定時間出勤。

　　6.6.乙方所有工作人員上崗前必須自行通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢、按期復檢并領取飲食行業(yè)健康證，持證上崗。

　　6.7.乙方應當規(guī)范自有廚房工作人員的言行、禮儀，保證乙方下屬的廚房工作人員不得損害酒店利益，否則乙方應負責對甲方承擔連帶責任。

　　6.8.建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方

　　需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責任人制度。

　　6.9.乙方應切實做好防火、防盜、餐品食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責任事故，后果由乙方全額自行承擔，甲方有權進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內工作檢查、監(jiān)督。

　　6.10.6.11.負責乙方工作人員的人身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。按甲方需求，配合甲方采購人員到市場購買原材料，提供參考意見。

　　6.12.承攬結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

　　6.13.乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到績效考核毛利率，如達不到規(guī)定的毛利率將按所差數額扣減乙方承攬費。

　　6.14.應組織每周召開一次菜品討論會，并須邀請甲方酒店管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成甲方要求的新菜的要求，并須得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

　　6.15.每晚派出品總監(jiān)或爐頭主管參加餐飲部的菜品意見碰頭會，回復菜品意見解決辦法及責任追究。

　　6.16.6.17.6.18.6.19.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔成本。

　　乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)機密。乙方人員應無條件遵守酒店員工守則和管理制度。

　　乙方不得盲目要求甲方采購原料。如：采購不需要的原料，采購量計劃過大。

　　七、用工管理

　　7.1.乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。 7.2.乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。

　　7.3.乙方聘請人員與甲方沒有直接雇傭關系。甲方有權單方在乙方績效獎金中分配安排乙方聘請員工的節(jié)日福利。

　　7.4.乙方在合同承攬期間，甲方只為乙方所聘工作人員按現狀提供集體宿舍，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線員工同等待遇），乙方住宿員工的水電費由乙方員工自行分擔，由甲方在乙方承攬金中扣除。乙方人員不愿接受的，由乙方人員自行解決，甲方不予作任何補貼。 7.5.在責任承攬期內，乙方必須每月如實向甲方書面提供人員崗位數及員工花名冊和指紋考勤記錄，乙方人員每月休息4天，由乙方內部自行調整，單人連續(xù)3天及以上的請假需報

　　甲方行政總廚批準。乙方人員增減變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。

　　7.6.若新增廚師應由甲方試菜后上崗。具體細節(jié)安排由乙方負責，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經理的統(tǒng)一經營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。 7.7.后廚所有原材料庫月末庫存量不能超過3萬元，（春節(jié)原料停供期間除外）超之，說明管理、計劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承攬費中扣回。

　　7.8.乙方應嚴格遵守甲方現行、將行規(guī)章制度，為便于酒店整體管理，甲方有權向乙方違紀、違章人員開具處罰通知單，罰款從承攬費中扣除。

　　7.9.廚房所有衛(wèi)生工作應達到當地防疫部門標準，如因衛(wèi)生防疫問題造成的罰款、損失，應由乙方全額承擔。

　　八、工作標準

　　8.1.食品質量標準及品類：

　　乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。乙方供應的基本菜品清單詳：“附件2：****大酒店菜品細目清單（清單表中菜品可不定時更新更換）”。

　　8.2.新品研發(fā)：

　　乙方應每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳并擁有一定特色的高品質菜品，每旬至少推出三道熱菜新品。乙方承諾規(guī)定時間每少出一道新菜扣款300元。

　　8.3.時令菜、節(jié)日菜、美食節(jié)：

　　乙方應結合節(jié)假日及酒店經營情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。

　　乙方承諾遵循中國24節(jié)氣、時令特性和中國傳統(tǒng)春節(jié)、端午、清明、中秋節(jié)日文化，每個節(jié)日之初推出2道新品。此類新品計入旬度新品研發(fā)成果。每少出新品一道扣款300元。

　　8.4.毛利率指標：

　　乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年每月包含自助早餐在內的綜合中餐成本率需保持在55%（不得低于55%，既其中原材料調味品≤5%、廚房能耗（水電氣）≤4%），如乙方管理不善，導致毛利點下降，甲方有權利按照“每下降1%毛利點對"對乙方進行當月承攬費額度的1%”進行處罰。

　　分檔毛利：為方便廚部毛利績效管理，合理設計產品價格結構，準確定位市場，乙方承諾提供各產品檔口的毛利指標及績效兌現辦法。

　　九、出品的質量與管理：

　　9.1.按標準食譜配比加工，若出現菜品口味過重（咸或淡）或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負責買單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

　　9.2.每個加工環(huán)節(jié)均仔細把關，避免成品菜肴出現異物（頭發(fā)，蟲，纖維繩，蒼蠅，蚊，蟑螂等）、變質等若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任，退單由乙方負責買單。（以上情況由摟面和廚師長共同確認后生效，出現分歧由酒店總經理簽字直接生效。）

　　9.3.由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，因此造成的退單由乙方負責買單。若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

　　9.4.責任。

　　9.5.菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其他，乙方須承擔50%收市后的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多，特色招牌菜不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。

　　十、安全管理及責任劃分：

　　10.1.乙方在責任承攬期間，應遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的.中毒事件對甲方正常經營秩序、經營效益造成損失，由乙方負承擔一切經濟責任。視其情節(jié)，從承攬費中扣除損失。

　　10.2.乙方簽約人自愿擔任甲方酒店廚部生產區(qū)域的消防安全第一責任人，合同期間因廚部生產管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經濟責任和法律責任。

　　10.3.乙方自行制定生產安全管理規(guī)定并教育培訓聘請員工，在責任承攬期間所發(fā)生的一切非不可抗力因素（地震、臺風、暴風雪）導致的生產安全均由乙方自行承擔。

　　十一、場地設施

　　11.1.甲方向乙方提供目前屬于甲方所有的廚房場地、設施和用具的使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經清點辦理《交接清單》后，交乙方管理使用，每旬雙方按照《交接清單》進行盤點，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務資產折舊余額賠償或乙方采購同樣的設備進行賠償。雙方移交物品詳：“附件3：酒店廚房用品交接清單及價值表”。

　　11.2.承攬期內，廚房內的設施、用具由乙方負責管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

　　十二、合同的續(xù)定、變更、解除和終止

　　12.1.如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之承攬費。

　　12.2.非乙方原因甲方單方終止合同，甲方將補償乙方壹個月承攬費，并補齊乙方工作日的承攬費。

　　12.3.如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期（最長不超過45天），否則甲方因此遭受的經營損失乙方應全額承擔。

　　12.4.本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品，工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。

　　12.5.乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。

　　12.6.在生產過程中因乙方未按操作流程操作或操作不當而造成的群體性或個人食物中毒由乙方承擔全部法律責任和經濟賠償。甲方可單方面解除承攬合同，并保留起訴權。 12.7.

　　通知解除合同后，當甲方后續(xù)廚師未至接管廚房時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如降低出品質量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物等），否則應承擔相關經濟損失和法律責任。

　　十三、違約責任

　　13.1.合同一經簽署，合同各方均負有盡力維護并使之及時、完全履行的義務；

　　13.2.甲方無正當理由遲延支付本合同約定的款項，如遲延支付超過30天，應賠償甲方應付款額3‰每天的賠償款；

　　13.3.乙方無正當理由終止合同并未提前45天通知甲方，甲方將視乙方違約并有權單方解除合同；

　　13.4.一方違約，使合同繼續(xù)履行成為不必要而終止合同，違約方應向守約方承擔違約責任，并賠償對方一個月承攬價的違約金。

　　十四、其他

　　14.1未盡事宜，雙方補充協(xié)商。出現合同糾紛，由區(qū)級人民法院解決。

　　14.2本合同一式五份，甲方四份，乙方一份，簽字蓋章后生效。

　　甲方：乙方：

　　日期：日期：

廚房承包合同11

　　發(fā)包方(甲方)：____

　　承包方(乙方)：____

　　依照《中華人民共和國合同法》，參考《中華人民共和國建筑法》及其他有關法律、行政法規(guī)，遵循平等、自愿、公平和誠實信用的原則，雙方就本建設工程的木工工種施工事項協(xié)商一致，訂立本合同。

　　一、工程概況

　　工程名稱：________工程地點：

　　二、承包方式及施工內容

　　1、承包方式：包清工

　　(1)乙方自理的材料包括：圓盤鋸、電鉆、刨床、電焊機、鐵釘、鐵絲、手據、錘子、三級配電箱以后出箱電纜、燈架、燈管、手持電動工具、

　　(2)甲方所提供材料及用具：塔吊(塔吊司機的工資由甲方支付)、職工的安全帽、對拉螺桿(含配套的螺桿、螺帽、山形卡)、鋼管、模板、各種扣件、生膠帶

　　2、乙方的施工內容包括單位工程施工圖、變更文件、會審記要(含二次結構及附屬工程)以內所屬工種的施工(承包范圍內原則上不存在點工，其它事宜另議)：模板配模、模板安裝(含承重架搭設、粘貼生膠帶)、模板體系加固、由乙方在施工作業(yè)過程中產生的建筑垃圾的清理工作及必要的文明本標化施工義務、每次澆完砼安排一到二名技工配合施工員放線、部分場外運輸(運距200m內)、場內運輸及卸車、場內二次搬運和落手清工作、模板的拔釘和保養(yǎng)并在指定地點堆放整齊、后澆帶和變形縫清理、軸線位移和炸模處理工作(炸模鑿除、漏漿清理)、工程結束后清理周圍材料按要求指定的地點整齊堆放到位、澆混凝土時安排不少于2名專人負責值班。

　　三、工期要求

　　按照項目部下達的進度計劃如期完成施工任務。

　　(1)承包方按照公司項目部的的可行性計劃，組織足夠的人力、物力、財力按期完成施工任務。因乙方人力、物力、財力不濟導致工期延誤處以____~____元每天的罰款。

　　(2)承包人必須按項目總工確認的進度計劃組織施工，接受項目部對進度的檢查、監(jiān)督。工程實際進度與經確認的進度計劃不符時，承包人應按項目總工提出的.措施改進，經項目經理確認后執(zhí)行。因承包人的原因導致實際進度與進度計劃不符，承包人無權就改進措施提出追加合同價款，并且由此造成的損失由承包人承擔。采取的改進措施和實施細則如下：

　　a、高于市場價(技工按____元每天、普工按____元每天)組織人員進行進行點工作業(yè)，發(fā)生款項從乙方工程款中扣除。

　　b、分出部分工作量由其它班組作業(yè)(劃出的工程的單價為乙方承包價的____倍)，產生的款項從乙方工程款中扣除。

　　(3)當乙方進場的勞動力不能滿足工程進度要求時,甲方將下達追加勞動力的書面通知,在下達追加勞動力書面通知后的10個日歷天內若乙方不能按要求組織工人進場,甲方有權終止本合同，并處以已完成木工工程量總價____%的罰款。

　　(4)乙方進場的自理材料數量須滿足工程進度要求，因乙方所進場材料不能滿足施工進度造成工期延誤，每延誤一天對乙方罰款____元人民幣，工期延誤一周后(含一周)，甲方有權終止合同，并處以已完成木工工程量總價15%的罰款。

　　(5)因以下原因造成工期延誤，經發(fā)包方確認，工期相應順延：

　　a、設計變更和工程量增加超過____%以上;

　　b、一周內非承包人原因，因天氣、停電造成停工累計超過8小時;

　　c、不可抗力造成的工期延誤;

　　四、質量標準

　　工程質量標準：達到當地行業(yè)標準的優(yōu)良工程

　　(1)承包方必須嚴格按照施工圖紙精心施工，施工過程中在沒有接到變更通知情況下不得擅自改變施工圖的設計內容，若因擅自改動造成的一切損失均由承包方負責(包括誤工費用、管理罰款、業(yè)主罰款)。

　　甲方：____

　　乙方：____

廚房承包合同12

　　聘用單位（甲方）

　　法人身份證號碼

　　受聘包廚者（乙方）

　　身份證號碼

　　一：甲方將的廚房承包給乙方作為技術管理工作，職務：行政總監(jiān)

　　廚房所有人員編制（人）的人事權歸乙方，飯店協(xié)助管理廚師，其中不包括廚房殺，洗等勤雜工。有效期為，從年月日至年月日止

　　二：甲方每月付給乙方工作人員工資人民幣元合計總額為：（）（簽約時間一年，工資要根據物價上漲也隨調整工資），甲方每月日支付上月工資，甲方不得以任何理由拖欠。四川廚師網文化傳媒百年豪記廚政管理公司并負責全體廚師工資發(fā)放，廚房出的.廢品由廚房變賣為獎金支配。

　　三：外娉廚師第一次到酒店車費甲方全部負責報銷。廚師工作滿一年，休假時間享受正式工作工資，酒店負責報銷探親往返全部車費。。

　　四：在承包期間，乙方人員要遵守甲方規(guī)章制度。即要保證菜肴質量。又要準確掌握毛利45%___50%。并且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發(fā)展創(chuàng)造經濟效益。

　　五：在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。

　　3：乙方所有人員應遵守國家法律法規(guī)和各項酒店規(guī)章制度，如菜肴出品質量，安全操作，節(jié)約成本，設備設施保管等等。（具體條例協(xié)商參照酒店規(guī)章制度中）

　　六：為另外雙方共同發(fā)展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付（車費，吃住，一定的人工工資）

　　七：甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協(xié)商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。

　　八：甲方應積極支持乙方參加各類有益于酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節(jié)等等，其費用甲方全部負責

　　九：甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！合同終止以后滿３個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！

　　1：雙方未按協(xié)商方法提前終止協(xié)議事為違約

　　2：工傷事故未按協(xié)議方法處理事為違約。

　　3：雙方故意刁難對方事為違約

　　本協(xié)議一式兩份，甲，乙各執(zhí)一份。（或公證處備案一份）協(xié)議

　　甲方代表（法人代表簽字酒店印章）

　　乙方代表（乙方代表簽字公司印章）

廚房承包合同13

　　甲方：

　　乙方：

　　經甲、乙雙方多次友好協(xié)商，本著互惠互利、誠信合作的原則，就乙方承包經營甲方客房部事項達成以下協(xié)議：

　　一、承包項目及承包經營管理范圍

　　1、甲方客房套及前臺大廳、地面停車場(公共使用)。

　　2、客房及前臺現有設備、設施及客用物品(清單附后)。

　　3、保安室及保安人員的配備和費用。

　　4、電話總機、網絡、酒店軟件、監(jiān)控。

　　二、承包經營期限和承包金額及付款方式

　　1、承包期限：為年。自20xx年月日起至20年月日止。

　　2、承包金額：第一年萬元整(人民幣萬元，每季度萬元);第二年萬元整(人民幣萬元，每季度萬);第三年開始每年承包金遞增百分之二(2%)。

　　3、承包金采取交一季押一季的方式，乙方每季度最后一個月前向甲方交付下季的全額承包金。乙方用支票或現金方式交付均可。

　　4、承包金應按完稅后交付甲方。

　　5、乙方不得拖延承包金交付時間。每拖延一天，除應交承包金外，須另付承包金的2%作為滯納金。

　　6、在承包經營期間所發(fā)生的冷、熱水費、電費由乙方自付。水、電用量按雙方認可安裝的計量器記錄為準，水、電費按當月實際發(fā)生數字計算費用。冷水 /噸,熱水 /噸,電 /度,由甲方代收代繳。乙方接到收費單后三日內將此費交甲方財務，逾期七日，甲方有權停止供給。

　　8、總機電話每月發(fā)生的費用，由乙方支付，甲方負責代收代繳。

　　9、乙方每月向甲方交納公共區(qū)域衛(wèi)生及垃圾傾倒等費用3000元。

　　10、本協(xié)議簽訂時，乙方應向甲方提前交納人民幣壹佰零捌萬伍仟元整(108.5萬元)作為押金。

　　11、本協(xié)議期滿或雙方協(xié)商一致解除本協(xié)議后，乙方將設備、設施、家具等物品、物資還清后，甲方在十日內退還乙方押金，如乙方未經甲方同意，自行解除協(xié)議，本押金不予退還。

　　三、甲方的權利和義務

　　1、甲方在乙方承包經營期間，保證在現有狀況的情況下，應將上述范圍內的設備、設施、家具及現有部分低值易耗品(清單詳見附件)無償給乙方使用，協(xié)議終止后，按清單退回甲方,如損壞丟失乙方照價賠償，低值易耗品除外。

　　2、乙方逾期十天未交付承包金，甲方有權終止本協(xié)議，收回全部房屋及所有設備、設施和物品，如給甲方造成損失由乙方負責。

　　3、乙方承包經營期間發(fā)生的裝修、裝飾投入，當本協(xié)議終止時，甲方對乙方不予補償，并且，乙方應完好的交給甲方。

　　4、甲方保證乙方承包之前的客房部所發(fā)生的債權、債務，由甲方負責。

　　5、甲方有義務為乙方承包經營提供稅務票據。

　　四、乙方的權利和義務

　　1、乙方嚴格遵守國家法律、法規(guī)，合法經營，依法納稅。

　　2、乙方在承包期間，獨立經營，自負盈虧，對所轄管部門的員工自主聘用和管理，負責員工的工資、保險及所發(fā)生的其他全部費用。

　　3、按時向甲方交納承包金及其他各種費用。不得逾期，否則，每日按承包金或其他費用全額的2%向甲方交付滯納金。

　　4、乙方在承包期內不得破壞房屋結構，確保其正常使用和安全。轄區(qū)內的設備、設施的維護、維修均由乙方負責，所發(fā)生的費用由乙方承擔。

　　5、認真執(zhí)行酒店制定的各項規(guī)章制度，并與甲方簽訂防火安全責任書，認真做好防火、防盜工作，杜絕一切火災，治安刑事案件及人身傷亡事故的發(fā)生。由于工作失誤或管理不當所造成的一切后果，均由乙方承擔全部法律責任和一切經濟后果，甲方因此有權終止合同。

　　6、乙方承包期間所發(fā)生的'債權、債務，由乙方自行解決，如因此給甲方造成損失，均由乙方賠償。

　　7、乙方每月免費向甲方提供標準間客房8間/日

　　五、違約責任

　　1、未經雙方共同協(xié)商同意，任何一方中途終止協(xié)議執(zhí)行，視為違約。凡因違約給對方造成的經濟損失，應由違約方負責經濟賠償。

　　2、乙方若沒按協(xié)議規(guī)定時限，向甲方交納承包金，視為違約，經甲方三次催繳未果，甲方按乙方自動解除本協(xié)議處理。

　　3、乙方不得用承包經營房屋從事非法活動，不得將房屋轉租轉讓他人，否則視為違約。甲方有權追究乙方的違約責任,有權終止合同，并收回經營場所。

　　4、凡因政府行為和不可抗拒的因素，造成本協(xié)議無法執(zhí)行，雙方各自承擔風險和損失，視為本協(xié)議終止。

　　六、爭議解決的方式：

　　本協(xié)議在履行中如發(fā)生爭議，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成時，任何一方均可在簽署地有關部門申請調解，調解無效時，可向簽署地仲裁機構申請仲裁或者向簽署地人民法院起訴。

　　七、協(xié)議簽署地：

　　甲方所在地

　　八、協(xié)議生效：

　　1、本協(xié)議經雙方法人代表或授權代表簽字蓋章后即時生效。

　　2、乙方有效的營業(yè)執(zhí)照和簽字人的身份證(復印件各一份)作為本協(xié)議的附件交甲方存檔。

　　3、本協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)兩份，具有同等法律效力。

　　4、未盡事宜經雙方共同商定，作為本協(xié)議補充條款，仍具有同等法律效力。

　　甲方：乙方：

　　法人代表簽字：法人代表簽字：

　　年月日年月日

廚房承包合同14

　　甲方：________________

　　乙方：________________

　　經甲、乙雙方共同協(xié)商，甲方將新秒鎮(zhèn)_____________等私人聯(lián)建房的所有建筑施工工程承包給乙方，具體協(xié)議內容如下：

　　一、承包工程概況

　　工程名稱：________________________________

　　地點： ________________________________

　　建筑承包規(guī)模__________，結構為______________磚體七層，建筑高度為____________m（具體內容以施工設計圖為準）。

　　二、工程承包內容和范圍

　　主體工程：建筑內外墻、屋面工程、房頂工程、鋼筋工程、木工置木模工程、外墻搓沙（不含貼磚）。

　　機械安裝、水電安裝。

　　乙方承擔全部建筑所需的一切用具、機具、板材、跳材、甲方負責水、電通，用量費用。

　　三、承包單價

　　1、按建筑規(guī)劃面積計算，每平方米______元，另______元安全勞保費在內。

　　2、點工按_________元/天計算。

　　四、質量要求

　　乙方必須按照甲方的施工要求，不得浪費材料。如有質量不符合造成的經濟損失由乙方自行負責，甲方在乙方的`承包施工款中扣除，在施工中必須按照國家建筑規(guī)范進行施工。

　　五、安全責任

　　1、乙方在施工中必須注意安全，做好安全防范、措施，嚴格按照安全操作要求施工，不得違章操作和違章指揮。如在施工中造成施工人員及第三者和本人傷、殘、亡等事故，經濟損失在_____元以內，由乙方負責，超出保險公司賠付后剩余金額由甲方承擔_____%，乙方承擔_____%。

　　2、在施工中必須保持施工場地清潔，建筑物堆放成型，做到安全文明施工，對工人必須經常進行安全質量教育，組織工人定期開安全質量會，并作好記錄交工地負責人和甲方備案。

　　3、乙方必須服從甲方合理安排。

　　六、工期和付款辦法

　　1、每做兩層按完成的工程量________付款（約_____元），開工后不得無故停工，保證工地上技術工和小工要有_____人以上。如有雨天就干雨天的活，總之必須保證安全和質量的原則上提前完工，提前完工獎給乙方_____元整，延誤工期五天扣除_____元整，依次計算。連續(xù)停工_____天以上，乙方的租金由甲方承擔。

　　2、開工時間于_____年___月___日，完工時間____年___月___日。工程完工后，經檢查驗收合格后一次性付清人工費，并留貳千元保證金。如在一年內不出質量問題，甲方全部退還給乙方。

　　本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經雙方簽字后產生法律效力。以上協(xié)商甲、乙雙方共同遵守，雙方均不得違約，本合同工程完工結算后自然失效。

　　甲方（簽章）_________乙方（簽章）_________

　　_________年____月____日________年____月____日