樓面主管年度工作總結(jié)-年度工作總結(jié)

　　總結(jié)是對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況進行分析研究的書面材料，它能幫我們理順知識結(jié)構(gòu)，突出重點，突破難點，讓我們一起認(rèn)真地寫一份總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編為大家收集的樓面主管年度工作總結(jié)-年度工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。

樓面主管年度工作總結(jié)-年度工作總結(jié)1

　　轉(zhuǎn)眼間入職XXX公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現(xiàn)場管理

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　　6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

　　3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

　　2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

　　4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

　　1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

　　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

樓面主管年度工作總結(jié)-年度工作總結(jié)2

　　工作不知不覺又過了一年，這一年是有意義的、有價值的、有收獲的�；仡欉@一年的工作歷程，在我們公司高層的領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的支持和幫助下，樓層全體工作人員發(fā)揚吃苦耐勞，認(rèn)真負(fù)責(zé)，實事求是，艱苦奮斗的工作作風(fēng)，圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交付的各項任務(wù)。為了更好的提升我市場的整體形象，在今年年初本樓層制訂了“樓層年度工作計劃”，我們一層的工作人員在20xx年的工作中主要圍繞以下幾個方面開展工作：

　　一、全面提升樓層管理人員的服務(wù)品質(zhì)。

　　今年本樓層的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，在去年的基礎(chǔ)上有所提高，結(jié)合公司頒布的各項制度，通過形式多樣的培訓(xùn)，使每位樓層工作人員明白自由港在商戶及顧客心目中應(yīng)樹立什么形象，商戶、顧客需要的，就是我們要做的。商場如戰(zhàn)場般的.殘酷又如逆水行舟不進則退，市場要發(fā)展，就要有領(lǐng)先對手的觀念和措施。因此，市場要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須把商品品牌、服務(wù)品牌、企業(yè)文化品牌擺在重要的工作日程，提升、維護和發(fā)展。

　　二、加強樓層工作人員綜合素質(zhì)提升。

　　工作人員在日常的工作中加強部門間的溝通，消除管理中存在的誤區(qū)。培訓(xùn)員工在日常工作中不單純是發(fā)現(xiàn)問題，而是針對出現(xiàn)的問題提出改進措施和方法，及時匯報給部門經(jīng)理。培訓(xùn)的內(nèi)容多

　　樣化，各崗位人員不單單要熟悉本崗位的工作，而且要掌握必要的消法知識以及市場信息等方面的基礎(chǔ)知識。

　　三、結(jié)合公司例會、頒布的各項制度，不斷加強對樓層員工的培訓(xùn)力度。

　�、俑鶕�(jù)公司的發(fā)展方向，將培訓(xùn)的目標(biāo)與公司發(fā)展的目標(biāo)緊密結(jié)合，使員工達成對企業(yè)文化、價值觀、發(fā)展方向的認(rèn)知與認(rèn)同

　　②使員工掌握公司規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)等

　�、厶嵘龁T工履行職責(zé)的能力，端正工作態(tài)度、提高工作熱情，培養(yǎng)團隊合作精神，形成良好地工作習(xí)慣

　�、芨倪M員工工作表現(xiàn)，強化責(zé)任意識、安全意識，樹立效率原則、效益原則。

　　四、加強對員工的監(jiān)督管理，嚴(yán)格遵守公司勞動紀(jì)律。

　　在日常的工作中，對一線員工日常行為規(guī)范進行跟進，以市場服務(wù)為宗旨，以管理規(guī)范為目標(biāo)，工作中堅持創(chuàng)新，現(xiàn)場管理工作中發(fā)現(xiàn)問題及時報給各部門主管經(jīng)理，決不護短。努力進取、以身作則、按章辦事、團結(jié)協(xié)作、按時完成公司下達的各項工作目標(biāo)任務(wù)。

　　以下為樓層各崗位人員的要求：

　　（一）樓層經(jīng)理及管理人員的工作要求：

　　1、敬業(yè)愛崗、忠于職守；品行端正、廉潔奉公；堅持原則、以身作則；熟悉與工作有關(guān)的國家法律法規(guī)和公司規(guī)章制度；熟練掌握本部門各項工作流程、操作要點和注意事項，并具備改進和創(chuàng)新的管理意識；負(fù)責(zé)制訂每周工作目標(biāo)并帶領(lǐng)所屬員工努力實現(xiàn)。

　　2、負(fù)責(zé)所轄樓層的環(huán)境衛(wèi)生、商品陳列、設(shè)施維護等硬件的規(guī)范管理；負(fù)責(zé)所屬員工的人事考勤、儀容儀表、接待服務(wù)等規(guī)范管理；負(fù)責(zé)處理市場的一般突發(fā)性情況，如：顧客爭議、商戶糾紛等；熟悉市場的經(jīng)營情況，及商鋪出租情況。

　　3、負(fù)責(zé)定期與商戶進行全面、準(zhǔn)確地溝通，積極掌握商戶的經(jīng)營動態(tài)；定期召開與商戶的座談會，及時解決商戶提出的問題或向上級主管領(lǐng)導(dǎo)匯報

　　4、貫徹落實公司每周例會的各項精神、指示，確保所屬員工遵照執(zhí)行；定期主持樓層工作人員例會，及時解決工作中的問題；定期對員工進行專業(yè)知識培訓(xùn)，確保員工的業(yè)務(wù)技能和工作素質(zhì)滿足工作要求；考察員工的實際工作能力并做正確地評估，將信息及時反饋給各部門經(jīng)理；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和安排所屬員工的排班、倒休、加班、請假頂替等工作事宜；積極了解所屬員工的思想動態(tài)，進行必要的溝通，及時解決或向上級領(lǐng)導(dǎo)反映員工內(nèi)部糾紛。

　　5、完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)；就工作中的問題與公司領(lǐng)導(dǎo)保持及時、全面和經(jīng)常的溝通，確保部署與公司高層溝通渠道的暢順；積極與各部門領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)、溝通，以保證協(xié)作工作的質(zhì)量和效率；完成其他部門要求的協(xié)作任務(wù)。如：協(xié)助經(jīng)營部進行收費工作、協(xié)助策劃部門對市場內(nèi)進行氛圍布置等。

　　（二）保安消防人員工作要求：

　　1、在崗人員必須做到服裝整齊，精神飽滿，堅守崗位不脫崗，工作過程中使用文明用語。

　　2、負(fù)責(zé)維持市場秩序，保證商場各出入口暢通，保證消防設(shè)施及公共設(shè)施的安全，發(fā)生打架斗毆時要及時制止，并疏散周圍觀眾商戶，防止事態(tài)擴大，第一時間報樓層經(jīng)理。

　　3、密切注視市場出入人員，勸離衣冠不整者及閑雜人員。

　　4、對在市場內(nèi)吸煙的顧客及商戶要有禮貌的制止，發(fā)現(xiàn)商戶私自使用電熱水器，電飯鍋等大功率電器的要及時制止。

　　5、每天要對市場的消防設(shè)施進行檢查，消防卷簾門及消防栓下禁止堆放任何雜物。

　　6、積極配合市場收費人員做好各項工作，并保護其人身安全。

　　（三）保潔員的工作要求：

　　1、樹立高度的責(zé)任心，關(guān)心市場的利益，嚴(yán)格片區(qū)保潔責(zé)任制，在清潔過程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有損壞或異常情況應(yīng)及時向上級主管或工程維修人員匯報，負(fù)責(zé)管理好片區(qū)衛(wèi)生器具，認(rèn)真做到衛(wèi)生器具整潔、布置合理，隨時保持清爽、美觀，保證市場內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角。保潔人員應(yīng)隨時巡視賣場，發(fā)現(xiàn)污物雜物應(yīng)及時處理，隨時保證市場內(nèi)的清潔衛(wèi)生。

　　2、保潔人員要努力提高自身素質(zhì)和對公司負(fù)責(zé)的覺悟，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，遵守公司工作紀(jì)律，不遲到，不早退，不擅自離崗，如有急事須向主管請假。當(dāng)班人員不得做與本職工作無關(guān)的事。

　　3、承包崗位責(zé)任區(qū)衛(wèi)生必須達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)3次未達標(biāo)者，分別給予警告、罰款、辭退的處罰。當(dāng)日值班長須做好詳細(xì)記錄。

　　4、保潔人員對商戶、顧客服務(wù)要熱情周到，舉止端莊，禮貌大方，把顧客當(dāng)作上帝，對商戶的投訴當(dāng)日值班長必須馬上處理，不得與商戶發(fā)生爭執(zhí)。

　　5、上班時必須穿著清潔，按規(guī)定要求著裝，并將工作卡端正戴在左胸前，不管在任何時候，任何工作場所都不得穿短褲、背心、拖鞋。

　　6、保潔人員在工作要堅持原則，團結(jié)協(xié)作，以禮相待，不準(zhǔn)以個人恩怨懈怠工作，不準(zhǔn)給同事設(shè)備工作障礙，不準(zhǔn)以任何借口擾亂工作秩序。

　　7、不準(zhǔn)私拿公物，私賣廢品，如發(fā)現(xiàn)，分別給予罰款并同時辭退；如損壞衛(wèi)生工具者，要照價賠償。

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