食品安全的個(gè)人工作總結(jié)（通用5篇）
光陰似箭，歲月無痕，一段時(shí)間的工作已經(jīng)結(jié)束了，這是一段珍貴的工作時(shí)光，我們收獲良多，為此要做好工作總結(jié)。那么要如何寫呢？以下是小編幫大家整理的食品安全的個(gè)人工作總結(jié)（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全的個(gè)人工作總結(jié)1
食品安全涉及廣大人民身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全，所以，為切實(shí)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，以保障群眾食品消費(fèi)安全，促進(jìn)和規(guī)范屠宰加工行業(yè)，食鹽行業(yè)和邊銷茶市場的健康發(fā)展，我局會同縣食品藥品安全管理局、工商局、畜牧業(yè)、衛(wèi)生局等單位進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將有關(guān)工作簡要匯報(bào)如下，不足之處，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。
一、所做的主要工作
1、量化食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，層層簽定《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》。
根據(jù)xx縣食品安全協(xié)調(diào)委員會與我局簽定的《xx年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》所確定的各項(xiàng)考核目標(biāo)，我們量化目標(biāo)任務(wù)，對4家屠宰場、2家超市、1家貿(mào)易商行和縣鹽務(wù)管理局簽定了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，促使他們明確了各自的工作任務(wù)，加強(qiáng)了食品安全的工作責(zé)任心。
2、精心組織，開展食品安全宣傳工作。
根據(jù)“強(qiáng)化監(jiān)管監(jiān)測，嚴(yán)歷打擊私鹽、劣質(zhì)茶、私屠濫宰和制售注水肉，病害肉等不法行為，維護(hù)食品流通正常的經(jīng)營秩序”的工作原則，我局會同縣食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位在元旦、春節(jié)、五一等假日和“3.15”、“5.15”等期間，通過各種形式，積極宣傳有關(guān)食品安全工作的政策法規(guī)及基礎(chǔ)知識，加強(qiáng)廣大人民群眾安全責(zé)任意識和自我保護(hù)，防范意識，豐富和提高群眾的科學(xué)消費(fèi)知識，引導(dǎo)他們積極參與食品安全工作，預(yù)防重大食品安全事故。截止5月底，食品安全宣傳共出動宣傳車1輛，懸掛橫幅16條，展出展板14塊，發(fā)放宣傳單五千余份，咨詢?nèi)藛T達(dá)2000余人次，將收繳的貨價(jià)約1.6萬元的不合格商品集中進(jìn)行了銷毀。
其中，我縣鹽務(wù)管理局，為使我縣24萬人民吃上放心鹽在“3.15”和5.15期間走家串戶達(dá)2000多戶，發(fā)放宣傳掛圖600多張，宣傳單600多張，出動宣傳人員200多人次，并在xx電視臺播放了兩次現(xiàn)場采訪報(bào)道。通過宣傳進(jìn)一步提高了群眾科學(xué)補(bǔ)碘的水平，加強(qiáng)了對碘缺乏病危害的認(rèn)識，增加了公民的自我保健和自覺低制售假冒偽劣食鹽能力。
3、認(rèn)真開展食品安全專項(xiàng)整治工作
我局會同各食品安全執(zhí)法部門按照“企業(yè)自律、行政監(jiān)管和社會監(jiān)督三位一體的食品安全保障體系”和標(biāo)本兼治，著力治本的要求，主要抓好各定點(diǎn)屠宰場，食鹽、邊銷茶流通和消費(fèi)等與群眾生活息息有關(guān)的食品安全監(jiān)管工作。元到五月份尤其對xx超市、寧食集團(tuán)金達(dá)超市，四家屠宰場，一家貿(mào)易商行和縣鹽務(wù)管理局進(jìn)行了專項(xiàng)整治，截止目前，對已發(fā)放食鹽零售許可證的269戶網(wǎng)點(diǎn)，查獲違法鹽240公斤，查處違法案件6起，限期整改16起。對全縣315戶食品經(jīng)營個(gè)體戶中的其中9戶查處假茶77包，并根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)做出了經(jīng)濟(jì)處罰。通過專項(xiàng)整治和定期或不定期的監(jiān)督檢查，為廣大消費(fèi)者吃上放心肉，鹽、喝上放心茶奠定了一定的基礎(chǔ)。
二、存在的問題和今后的.工作打算
雖然我們在以前的食品安全工作中取得了一定的成績，但是，面臨的問題和困難還是不容忽視和樂觀的，食品安全工作還存在以下三方面的問題和困難；一是由于我縣機(jī)構(gòu)和人事的變動，我局食品安全工作才剛剛起步，面臨的問題是工作人員業(yè)務(wù)不精，對食品安全工作帶來了一定的困難；二是專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)緊缺，對食品安全工作集中整治，定期或不定期的監(jiān)督檢查造成了一定的困難；三是廣大消費(fèi)者自我防范，保護(hù)意識還不強(qiáng)，對預(yù)防重大食品安全事故有一定的隱患。
針對以上存的問題困難，我局對今后食品安全的工作思路是：一是切實(shí)加強(qiáng)對食品安全的日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作；二是嚴(yán)格按照與xx食品安全協(xié)調(diào)委員會鑒定的“目標(biāo)管理責(zé)任書”，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范工作程序，爭取食品安全監(jiān)管工作指標(biāo)到年底達(dá)標(biāo)；三是利用發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅、廣播電視等新聞煤體加強(qiáng)對食品安全工作的宣傳力度；四是日常監(jiān)管和集中整治相結(jié)合，嚴(yán)歷打擊對食品安全方面的各種違法犯罪行為，從源頭上堵絕制售偽劣產(chǎn)品的不法分子；五是認(rèn)真開展“萬村千鄉(xiāng)市場工程”工作，積極推動連鎖經(jīng)營，代理專賣，物流配送等營銷方式，改善農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)消費(fèi)，節(jié)約消費(fèi)，文明消費(fèi)。
食品安全的個(gè)人工作總結(jié)2
今年來，在領(lǐng)導(dǎo)和同志們的熱心幫助下，認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論、刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識、虛心請教、積極工作、尊重領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同志，處處嚴(yán)格要求自己，較好的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下：
一、認(rèn)真學(xué)習(xí)政治理論和業(yè)務(wù)知識，不斷提高綜合素質(zhì)
半年來，認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《食品藥品行政處罰規(guī)定》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測實(shí)施細(xì)則》、《食品安全抽樣監(jiān)測核查處置工作指導(dǎo)手冊》等規(guī)章制度，在學(xué)習(xí)過程中，通過自學(xué)、看報(bào)刊、電視新聞及局黨組組織的集中學(xué)習(xí)，使自身的政治理論水平和業(yè)務(wù)知識能力有了明顯的'提高。為以后更好的適應(yīng)工作奠定了良好基礎(chǔ)。
二、扎實(shí)有效的做好自己的業(yè)務(wù)工作
在半年的工作中，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作相結(jié)合，在工作中發(fā)現(xiàn)自己的不足從而促進(jìn)學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)彌補(bǔ)不足，擴(kuò)展知識面，達(dá)到量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)換從而提高工作能力，并及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
三月份抽檢工作部署之后，在兩到的幫助下，和同事們共同努力，共同完成了58批次的國抽任務(wù)，20批次的省抽任務(wù)和71批次的市抽任務(wù)。
三、存在問題和今后的打算
經(jīng)過半年的工作和學(xué)習(xí)，雖然取得了很大的進(jìn)步，但仍然存在著許多問題和不足之處。如處理一些問題時(shí)，還不能夠得心應(yīng)手，往往需要翻閱書籍才能正確判斷。在業(yè)務(wù)知識、技能和經(jīng)驗(yàn)等方面更有待進(jìn)一步加強(qiáng)。
為了把各項(xiàng)工作做的更好，我要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績，克服不足，抓好業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，多看、多寫、多學(xué)習(xí)、多時(shí)間、多向領(lǐng)導(dǎo)虛心請教、多向同事學(xué)習(xí)，不斷提高自身的理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，爭做一名優(yōu)秀的食藥工作人員。
食品安全的個(gè)人工作總結(jié)3
20xx年，我所在市、區(qū)有關(guān)部門和街道黨工委（辦事處）的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真做好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，加強(qiáng)了對蔬菜農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)督檢測工作和活禽檔口的檢疫查證、排查工作，盡職盡責(zé)確保街道轄區(qū)內(nèi)的公共衛(wèi)生安全，為提升市民食品安全滿意度及安全感不遺余力。在街道食安辦的組織領(lǐng)導(dǎo)下，與食安辦其他成員單位加大溝通協(xié)作、明確分工、聯(lián)合執(zhí)法，積極協(xié)助主辦單位開展專項(xiàng)整治活動，并按時(shí)向街道食安辦通報(bào)有關(guān)信息。
一、主要成績
今年以來，排查禽類場所約1800個(gè)，禽類數(shù)量約10萬只，累計(jì)出動人員約200人次；監(jiān)督檢測蔬菜樣品10萬個(gè)，銷毀不合格蔬菜約600公斤，總體檢測合格率達(dá)99.7%以上；抽檢水產(chǎn)品220份，合格率100%；組織開展宣傳活動4次，發(fā)放有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳資料8400份，懸掛宣傳標(biāo)語約60條；與食安辦其他成員單位開展私宰肉統(tǒng)一行動19次，無害化處理私宰肉341.2斤。
二、工作亮點(diǎn)
（一）重視宣傳工作，采取多種宣傳模式，提高宣傳效果
一是在年初印制了6000份內(nèi)容豐富、圖文并茂的有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識的臺歷，通過多種方式發(fā)放給廣大人民群眾，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作家喻戶曉，深入人心。
二是開展食品安全宣傳周活動。我單位正好毗鄰民新市場和樂興百貨，樂興百貨門口人流量較大，為了更廣泛地讓市民重視食品安全工作，已多次在樂興百貨門口開展現(xiàn)場咨詢活動。單位領(lǐng)導(dǎo)和工作人員一起接受市民咨詢，圍繞“民以食為天，食以安為先”的工作原則，認(rèn)真宣傳有關(guān)動物防疫和食用農(nóng)（水）產(chǎn)品安全對維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全的重大意義。此外我單位還制作了宣傳口號及標(biāo)語懸掛在轄區(qū)人流集中地帶、工業(yè)區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場周邊及花園小區(qū)，達(dá)到了廣泛的宣傳效果，全年派發(fā)相關(guān)宣傳資料合計(jì)約2000份，懸掛宣傳標(biāo)語約60條。
三是與食安辦成員單位合作開展宣傳活動。6月26日上午9點(diǎn)30分，我單位與街道其他食品安全成員單位在宏富百貨門前集中開展了一次以“社會共治同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的現(xiàn)場宣傳咨詢活動，活動現(xiàn)場，我所領(lǐng)導(dǎo)和工作人員與其他成員單位的人一起向廣大市民宣傳有關(guān)食品安全的.法律法規(guī)，并現(xiàn)場回答市民提出的關(guān)于動物防疫和食用農(nóng)（水）產(chǎn)品安全的問題，現(xiàn)場合計(jì)發(fā)放相關(guān)宣傳資料約400份。
�。ǘ┲匾暀z測人員培訓(xùn)工作，嚴(yán)把業(yè)務(wù)技術(shù)關(guān)
工作要做的扎實(shí)，業(yè)務(wù)技術(shù)更要過關(guān)。為進(jìn)一步做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，我所通過進(jìn)行集中培訓(xùn)、個(gè)別輔導(dǎo)和現(xiàn)場指導(dǎo)的方式，對各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場、超市自設(shè)的檢測員進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，大大提高了企業(yè)的自我檢測能力，今年約培訓(xùn)檢測員24人次。此外，我所積極派人參加市、區(qū)舉辦的農(nóng)（水）產(chǎn)品檢測技術(shù)培訓(xùn)班，將吸取的新知識及時(shí)傳授出去，通過不斷加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，爭取把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作做得更好，今年已選派業(yè)務(wù)骨干參加有關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)20人次。
�。ㄈ┳龊檬秤棉r(nóng)產(chǎn)品安全的檔案管理工作
一是批發(fā)市場監(jiān)督檢測小組每天根據(jù)工作內(nèi)容填寫好《岳湖崗批發(fā)市場蔬菜監(jiān)督檢測工作表》、《岳湖崗市場蔬菜抽樣登記表》，銷毀農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜時(shí)要拍照留存，并安排專人負(fù)責(zé)管理和存檔。二是為了有效監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)各市場、超市銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)產(chǎn)品巡查監(jiān)督檢測組每周2—3次隨機(jī)抽檢兩個(gè)市場或超市的蔬菜，并做好抽樣記錄及巡查記錄存檔，內(nèi)容包括受檢單位有沒自檢蔬菜、檢測記錄是否完整規(guī)范、公示牌填寫是否規(guī)范和及時(shí)更新、速測卡是否充足、雞檔有無疫病檢疫證、雞檔收市有無清洗消毒記錄、豬肉檔有無檢疫證等等。三是及時(shí)向市、區(qū)有關(guān)部門和街道食安辦報(bào)送我單位開展食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作的數(shù)據(jù)和信息。
三、主要做法
�。ㄒ唬┘哟筠r(nóng)（水）產(chǎn)品監(jiān)督檢測力度，并做好檢疫查證和排查工作
批發(fā)市場監(jiān)督檢測小組堅(jiān)持每天對岳湖崗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的蔬菜進(jìn)行監(jiān)督檢測，每天工作時(shí)間從凌晨2點(diǎn)至?xí)r早上九點(diǎn)，嚴(yán)格實(shí)行市場準(zhǔn)入制，制定了岳湖崗批發(fā)市場蔬菜質(zhì)量安全檢測操作規(guī)程，切實(shí)做到逢進(jìn)必檢，監(jiān)管覆蓋率必須達(dá)到100%。對經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜，一律予以就地銷毀，確保從這里批發(fā)出去的每一筐蔬菜都是合格的蔬菜。同時(shí)負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場活禽檔口的檢疫查證工作，了解只健康狀況及禽只來源，嚴(yán)禁銷售病死禽只，并監(jiān)督指導(dǎo)消毒工作。
農(nóng)產(chǎn)品巡查監(jiān)督檢測組每天對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、超市進(jìn)行巡查監(jiān)管，督促農(nóng)貿(mào)市場、超市經(jīng)營者做好自檢和公示工作，不得采購和銷售來源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品，對于抽檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)的`蔬菜下架銷毀；每周至少2天輪流到轄區(qū)內(nèi)的市場、超市抽檢蔬菜；每月抽檢20份水產(chǎn)品送檢區(qū)所。在h7n9禽流感爆發(fā)期間，分片區(qū)加強(qiáng)各市場活禽檔口的排查，包括查驗(yàn)檢疫證明、了解進(jìn)貨來源及檢疫情況，加強(qiáng)指導(dǎo)禽只無害化處理技術(shù)，強(qiáng)化活禽交易檔口“一天一清洗，一周一掃除”的衛(wèi)生意識及監(jiān)督、指導(dǎo)消毒工作。并指定專人將每天（周）排查情況向區(qū)所報(bào)告。
�。ǘ┯行ПO(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，把好源頭質(zhì)量關(guān)
巡查監(jiān)督檢測組對街道內(nèi)所有生產(chǎn)基地進(jìn)行有效監(jiān)管：一是加強(qiáng)產(chǎn)品出場檢測。推行基地農(nóng)產(chǎn)品售前檢測制度，幫助每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立了檢測室，采取企業(yè)自檢（或送檢）與監(jiān)管部門抽檢相結(jié)合的方法，嚴(yán)控農(nóng)藥殘留超標(biāo)的產(chǎn)品上市。二是加強(qiáng)巡查監(jiān)管。建立巡查監(jiān)管責(zé)任制度，印制《坪地街道蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查表》，每月對各農(nóng)業(yè)生產(chǎn)點(diǎn)至少巡查一次，發(fā)現(xiàn)問題立即處理及上報(bào)。 三是每周配合區(qū)農(nóng)檢站的人到指定菜地抽樣檢測2—3次。
�。ㄈ╅_展私宰肉統(tǒng)一行動，加強(qiáng)肉品安全監(jiān)管工作
我街道高度重視肉食品安全整治工作，對轄區(qū)銷售私宰肉、注水肉、病死肉等違法經(jīng)營行為，發(fā)現(xiàn)一例，查處一例；行動上，打破正常工作時(shí)間，采取夜間突擊檢查方式，抓重點(diǎn)整治區(qū)域，由市場監(jiān)管管理、衛(wèi)生監(jiān)督所、執(zhí)法隊(duì)和我所開展聯(lián)合行動，在行動過程中我所主要是對每個(gè)肉檔進(jìn)行查證驗(yàn)票，同時(shí)做好經(jīng)營者要到正規(guī)屠宰場屠宰生豬的宣傳教育工作，并將每次查獲的私宰肉全部送往城市廢物處理中心作無害化處理。
四、取得明顯效果
全街道內(nèi)沒有發(fā)生因食用殘留農(nóng)藥農(nóng)產(chǎn)品引起的食物中毒事故；蔬菜生產(chǎn)基地、水產(chǎn)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市等經(jīng)營者遵紀(jì)守法，生產(chǎn)和經(jīng)營井然有序；廣大群眾對農(nóng)產(chǎn)品食用安全意識不斷增強(qiáng)。
五、存在主要問題
1、目前各居民小組內(nèi)肉菜等農(nóng)產(chǎn)品銷售攤點(diǎn)眾多，監(jiān)管難度較大；
2、產(chǎn)品源頭控制難。由于受土地總量限制，街道內(nèi)規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地所占比例不高，供應(yīng)我街道市場95％以上的農(nóng)產(chǎn)品從外地調(diào)入，這些來自全國各地的“千家菜”進(jìn)入坪地，沒有經(jīng)過生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)，直接進(jìn)入流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)，質(zhì)量安全隱患多。
六、下一步工作打算
1、繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全的宣傳工作，使全民都關(guān)注和監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品食用安全，提高群眾公共衛(wèi)生安全意識；
2、繼續(xù)加大對市場、超市、生產(chǎn)基地的抽檢及監(jiān)管力度；
3、繼續(xù)加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高隊(duì)員的整體素質(zhì)；
4、一如既往積極配合上級和街道有關(guān)部門做好有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全的執(zhí)法查處等工作。
食品安全的個(gè)人工作總結(jié)4
為預(yù)防和控制食物中毒等食源性疾病的發(fā)生，保障人民群眾身體健康，根據(jù)省局《轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見的通知》（甘食藥監(jiān)食〔20XX〕358號）要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，及時(shí)組織開展強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管，確保我鎮(zhèn)廣大人民群眾的飲食安全和身體健康�，F(xiàn)將全鎮(zhèn)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
一、開展農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員和流動廚師的摸底建檔工作。我鎮(zhèn)黨委、政府高度重視農(nóng)村集體宴席食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，對各村食品安全聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員和流動廚師進(jìn)行全面摸底調(diào)查，對基本情況進(jìn)行登記造冊，建立檔案，為申報(bào)工作打好基礎(chǔ)。以正式文件的形式明確了各村食品安全聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員崗位職責(zé)，配合做好全鎮(zhèn)食品藥品安全的日常監(jiān)管工作和信息報(bào)送工作。截止目前，鎮(zhèn)食品藥品安全整治領(lǐng)導(dǎo)小組召開食品藥品安全專題會議4次，召開食品藥品“一專三員”培訓(xùn)會1期，餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人、農(nóng)村廚師食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)會1期。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全責(zé)任意識和法律意識，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序。
二、實(shí)行農(nóng)村流動廚師持證上崗制度。各村對轄區(qū)內(nèi)的流動廚師進(jìn)行建檔立卡，并要求到當(dāng)?shù)鼐哂畜w檢資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康體檢，并組織流動廚師參加食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)，取得健康證和食品安全知識培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡患有可能影響食品安全疾病的`農(nóng)村廚師不得上崗。
三、加強(qiáng)對農(nóng)村自辦宴席餐飲食品安全的的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。各村切實(shí)做好食品安全聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員的職責(zé)，積極向本村家庭聚餐的舉辦者和流動廚師宣傳農(nóng)村自辦宴席的重要性，對農(nóng)村自辦宴席的加工場地，衛(wèi)生條件、食品原料采購查驗(yàn)、索證索票、廚師健康狀況、用水等進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁采購過期變質(zhì)和“三無”食品，嚴(yán)禁采購和使用亞硝酸鹽等。農(nóng)村自辦宴席的菜肴實(shí)行每種菜品100克以上48小時(shí)留樣制度。
四、落實(shí)加工場所和用具清潔消毒制度。農(nóng)村自辦宴席要具備基本餐飲食品安全條件，各村食品安全協(xié)管員負(fù)責(zé)督促農(nóng)村自辦宴席舉辦者搞好宴席場所衛(wèi)生清潔工作，做好刀具、砧板、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆用具的消毒工作，加工用容器、工具做到生熟分開，原料與成品、生熟食品分開存放，防止交叉污染。廚房要有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施。宴席場所不得有雞、鴨、豬、狗、貓等家禽家畜進(jìn)入。
五、落實(shí)農(nóng)村自辦宴席食物中毒等食品安全事故報(bào)告和應(yīng)急處置制度，完善農(nóng)村集體聚餐報(bào)告制度。在針對農(nóng)村家庭自辦宴席（就餐人數(shù)50人以上）的餐飲環(huán)節(jié)檢查工作中，我鎮(zhèn)要求各村食品安全協(xié)管員，深入村、戶調(diào)查了解農(nóng)戶集體聚餐自辦宴席實(shí)情，據(jù)實(shí)上報(bào)。截至目前，全鎮(zhèn)已有登記備案集體聚餐自辦宴席42家，登記農(nóng)村集體聚餐申報(bào)表42份，簽訂農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書42份，現(xiàn)場驗(yàn)收并填寫農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場檢查指導(dǎo)記錄表42份。要求各村食品安全協(xié)管員和信息員發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事故以及其他突發(fā)食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即向村委會報(bào)告，并第一時(shí)間將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治。村委會接到報(bào)告后，要在要求時(shí)限內(nèi)及時(shí)報(bào)告鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所及鎮(zhèn)衛(wèi)生院，鄉(xiāng)鎮(zhèn)接到報(bào)告后必須在1個(gè)小時(shí)內(nèi)報(bào)告縣人民政府、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門。農(nóng)村自辦宴席舉辦者和廚師要主動提供菜肴留樣、剩余食品、原佐料和相關(guān)物品，確保應(yīng)急和調(diào)查工作的順利開展。
六、落實(shí)農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全工作責(zé)任追究制度。鎮(zhèn)政府對農(nóng)村食品安全負(fù)總責(zé)，要督促村委會將農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度列為村規(guī)民約并簽定食品安全責(zé)任書。農(nóng)村家庭自辦宴席承辦者和廚師是農(nóng)村自辦宴席食品安全的直接責(zé)任人，村委會要與農(nóng)村家庭自辦宴席承辦者簽定《農(nóng)村集體聚餐食品安全承諾書》，共同為農(nóng)村自辦宴席的食品安全負(fù)責(zé)。
食品安全的個(gè)人工作總結(jié)5
為深入貫徹落實(shí)《食品安全法》，根據(jù)縣局的統(tǒng)一部署，我所認(rèn)真開展了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，扎實(shí)有序，初顯成效�，F(xiàn)將一年以來流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：
今年我所主要從以下幾個(gè)方面開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作。
一、成立組織，制定方案。
首先為凸顯食品安全監(jiān)管工作的重要性，我所加強(qiáng)了對這項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)，成立了以所長為組長、其它所領(lǐng)導(dǎo)班子成員為副組長的食品安全監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其次，為全力推進(jìn)《食品安全法》的貫徹實(shí)施，根據(jù)縣局的部署，我所年初就制定了《食品安全整頓工作實(shí)施方案》，從三個(gè)方面抓好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作；一是夯實(shí)流通環(huán)節(jié)食品安全基礎(chǔ)管理，緊緊抓住食品經(jīng)營戶進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)的履行，健全完善食品安全索證索票和進(jìn)銷貨臺賬制度，把好流通環(huán)節(jié)源頭關(guān)；二是加大食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查力度；三是嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，依法查處無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品及食品添加劑的行為。
二、實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，落實(shí)包保責(zé)任制。
全所三個(gè)監(jiān)管組根據(jù)實(shí)際情況，將整個(gè)轄區(qū)劃分為12個(gè)監(jiān)管網(wǎng)格，每個(gè)網(wǎng)格由專人負(fù)責(zé)，實(shí)行全面包保。
三、加強(qiáng)培訓(xùn)，夯實(shí)基礎(chǔ)。
《食品安全法》實(shí)施后，我所全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了《食品安全法》。監(jiān)管人員在進(jìn)行市場巡查的同時(shí)進(jìn)行法律、法規(guī)宣傳，宣傳《食品安全法》，傳授食品安全知識，切實(shí)提高群眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
四、嚴(yán)把市場主體準(zhǔn)入關(guān)，規(guī)范發(fā)放許可證。
我所在履行食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲營業(yè)執(zhí)照登記職能的同時(shí)，根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，開展了《食品流通許可證》登記發(fā)證工作。到目前為止，共發(fā)放《食品流通許可證》238份。
五、督促經(jīng)營者開展自律，提高食品安全防范能力。
我所認(rèn)真落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，網(wǎng)格化監(jiān)管包保責(zé)任人每周不少于一次對各自網(wǎng)格區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營戶進(jìn)行定期巡查，幫助、指導(dǎo)、督促經(jīng)營戶履行進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄和不合格食品退市責(zé)任，并與經(jīng)營戶簽訂食品安全責(zé)任書，督促經(jīng)營戶進(jìn)行自律管理，嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，防止食品安全事故的發(fā)生。今年我所結(jié)合節(jié)日市場檢查，已組織了5次全面清查，對發(fā)現(xiàn)的`問題進(jìn)行了及時(shí)整改。
六、加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)督，確保市場秩序穩(wěn)定。
為保障消費(fèi)者的身體健康與生命安全，我所加強(qiáng)了對食品經(jīng)營的質(zhì)量監(jiān)管，采取的主要方法：一是通過日常巡查和專項(xiàng)檢查，查繳以感觀能發(fā)現(xiàn)的“三無”、過期、變質(zhì)食品；二是根據(jù)消費(fèi)者投訴的線索發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)食品。今年以來，我所沒收不合格食品2600瓶（袋）。
七、積極開展專項(xiàng)整治活動。
1、結(jié)合元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋節(jié)等節(jié)日市場開展專項(xiàng)整治活動。對商場、超市、集貿(mào)市場、車站的經(jīng)營戶，城鄉(xiāng)結(jié)合部的小攤點(diǎn)、小賣店和流動商販、小作坊等，進(jìn)行了多次專項(xiàng)執(zhí)法檢查；嚴(yán)厲打擊無證無照經(jīng)營、摻雜使假、以假充真、以次充好的假冒偽劣商品等違法行為。同時(shí)，按照上級的部署，開展了“票證通”系統(tǒng)百日攻堅(jiān)行動，從源頭保證了食品安全。
八、加大案件查處力度，嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營違法行為。
今年我所加大了對食品經(jīng)營中違法行為的查處力度，對照《食品安全法》的要求，從經(jīng)營者自律、食品質(zhì)量、包裝、商標(biāo)廣告、標(biāo)識、“三無”過期變質(zhì)等方面，及時(shí)從重打擊違法經(jīng)營行為。至目前止，我所共出動執(zhí)法人員1200人次，檢查經(jīng)營戶2800余戶次，取締無照經(jīng)營15戶；食品類案件已立案查處24件，罰款 12萬元；調(diào)處食品類消費(fèi)糾紛35起。
九、積極開展探索，創(chuàng)新源頭管理。
抓好源頭管理，是確保食品安全的關(guān)鍵。當(dāng)前流通領(lǐng)域食品的主要源頭為食品批發(fā)戶、食品配送戶、食品總經(jīng)銷和總代理，抓好了這些環(huán)節(jié)的管理，基本上就能保障上市食品的安全。我們飛霞工商所集中了全縣大多數(shù)的食品批發(fā)經(jīng)營戶，為了從源頭抓好食品安全工作，我們強(qiáng)化對食品批發(fā)、配送的管理，要求凡屬食品批發(fā)戶、食品配送戶、食品總經(jīng)銷和總代理的經(jīng)營戶全部開通食品安全“票證通”系統(tǒng)。到目前為止，轄區(qū)內(nèi)共有76戶食品經(jīng)營戶開通了“票證通”系統(tǒng)。
一年來在流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管方面，我們做了大量的工作，取得很大的成效。下一步我們將從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)食品安全工作：一是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營行為。以日常巡查、節(jié)日專項(xiàng)檢查、重點(diǎn)商品專項(xiàng)整治、12315申訴舉報(bào)核查為抓手，加大監(jiān)督檢查的力度與密度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、有力制止不合格食品和不規(guī)范的經(jīng)營行為，維護(hù)食品市場秩序。二是加大查處力度，保障食品安全。繼續(xù)加大對食品流通環(huán)節(jié)中違章違法行為的查處力度，有力地懲誡不法分子，并加大宣傳力度，形成震攝力，教育、引導(dǎo)廣大經(jīng)營者守法經(jīng)營。三是加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。在縣局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的溝通與協(xié)調(diào)，及時(shí)通報(bào)信息，凝成合力，提高執(zhí)法效能。
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