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酒店籌備工作計(jì)劃

時(shí)間:2023-01-06 00:07:59 工作計(jì)劃 我要投稿
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酒店籌備工作計(jì)劃(精選7篇)

  時(shí)間的腳步是無聲的,它在不經(jīng)意間流逝,又迎來了一個(gè)全新的起點(diǎn),該為自己下階段的工作做一個(gè)工作計(jì)劃了,寫工作計(jì)劃需要注意哪些問題呢?以下是小編為大家整理的酒店籌備工作計(jì)劃,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

酒店籌備工作計(jì)劃(精選7篇)

  酒店籌備工作計(jì)劃 篇1

  1. 設(shè)計(jì)確定部門組織結(jié)構(gòu),確定人員編制,制定人員到崗時(shí)間表,報(bào)行政人事部備案實(shí)施。

  2. 建立適宜的部門各項(xiàng)規(guī)章制度,并不斷完善。

  3. 對本地區(qū)酒店業(yè)開展市場調(diào)研,設(shè)計(jì)出切合酒店實(shí)際的價(jià)格體系,報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)實(shí)施。

  4. 組建具有高素質(zhì)、戰(zhàn)斗力的銷售團(tuán)隊(duì)。

  5. 精心籌劃酒店開業(yè)前的營銷方案,上報(bào)批準(zhǔn)后實(shí)施。

  6. 起草酒店住房協(xié)議并印刷。

  7. XX年XX月開始市場拓展,開業(yè)前協(xié)議單位簽約數(shù)不少于XXX家。

  8. 部門內(nèi)外溝通表單的設(shè)計(jì)確認(rèn)并運(yùn)用。

  9. 部門培訓(xùn)計(jì)劃的制定和實(shí)施。

  10. 提前與各大網(wǎng)絡(luò)訂房中心簽訂業(yè)務(wù)合作協(xié)議。

  11. 開業(yè)前二個(gè)月對上海杭州蘇州等周邊地區(qū)的旅行社報(bào)價(jià),保持經(jīng)常性的業(yè)務(wù)聯(lián)系。

  12. 建立并保持與當(dāng)?shù)匦侣劽襟w的良好關(guān)系。

  13. 在互聯(lián)網(wǎng)上積極做好酒店的`宣傳工作。

  14. 策劃酒店的開業(yè)慶典方案,上報(bào)批準(zhǔn)后精心準(zhǔn)備。

  15. 建立客戶檔案并不斷完善。

  16. 思考科學(xué)合理的銷售績效考核方案,報(bào)總經(jīng)理室審批后開業(yè)后執(zhí)行。

  17. 做好部門辦公用品的采購計(jì)劃,報(bào)行政人事部匯總備案。

  18. 跟進(jìn)與VI設(shè)計(jì)公司的聯(lián)系,根據(jù)計(jì)劃進(jìn)度配合完成酒店的整體VI設(shè)計(jì)內(nèi)容。

  19. 跟進(jìn)酒店開業(yè)前的開荒工作。

  20. 其他未盡事宜。

  酒店籌備工作計(jì)劃 篇2

  一、營業(yè)部的工作任務(wù):

  餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分,營業(yè)部門是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門。在酒店各部門中,營業(yè)部員工集中,業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多,技術(shù)水平要求高,牽涉到知識面廣;因此,加強(qiáng)營業(yè)部管理,對整個(gè)酒店的經(jīng)營管理都有非常重要的意義;營業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會服務(wù)工作,滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。

  二、營業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求:

  營業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng),并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。

  具體包括:

  (一)確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍:

  營業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個(gè)月到崗。

  到崗后,首先要通過實(shí)地察看,熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況,確定營業(yè)部的管轄區(qū)域及營業(yè)部的主要責(zé)任范圍,以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí),營業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā),要有良好的服務(wù)意識。

  按專業(yè)化的分工要求,酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確,最好以書面的形式加以確定。

  營業(yè)部管理范圍較大,為綜合利用所有設(shè)施,發(fā)揮最大的效能,員工餐廳由營業(yè)部統(tǒng)一管理。

 。ǘ┐_定營業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局:

  根據(jù)酒店總體建筑布置和市場定位,對餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位;在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí),要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程;如送餐線路、服務(wù)流程的合理性;廚房工作流程的合理性;餐具收拾和洗滌的流程;足夠的倉儲場

 。ㄈ┰O(shè)計(jì)營業(yè)部組織結(jié)構(gòu):

  要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu),營業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素,如:酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

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  酒店開業(yè)前事務(wù)繁多,經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作,僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大,各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購部還是營業(yè)部,在制定營業(yè)部部門采購清單時(shí),都應(yīng)考慮到以下一些問題:

  1.酒店的建筑特點(diǎn):采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系;例如,樓層通常需配置工作車,某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車,得考慮是否能夠直到洗碗間等等。

  2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營業(yè)部經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。

  3.酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場定位:餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā),根據(jù)設(shè)計(jì)的星級標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況,考慮目標(biāo)客源市場對餐飲用品的配備需求。如高檔宴會的布置需要;婚宴市場的產(chǎn)品。

  4.行業(yè)發(fā)展趨勢:餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢,在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識不能過于傳統(tǒng)和保守;例如,餐飲部減少象金色,大紅色的餐具與布置,增加一些淡雅的安排等等。

  5.其它情況:在制定物資采購清單時(shí),有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素,如:餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范,通常應(yīng)包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外,部門在制定采購清單的同時(shí),就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

 。ㄎ澹﹨f(xié)助采購:

  營業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù),但這項(xiàng)工作對營業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大,因此,營業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經(jīng)理的負(fù)擔(dān),而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。營業(yè)部經(jīng)理要定期對照采購清單,檢查各項(xiàng)物品的到位情況,而且檢查的頻率,應(yīng)隨著開業(yè)的'臨近而逐漸增高。

  (六)參與制服的設(shè)計(jì)與制作:

  營業(yè)部的崗位較多,不同等級的服裝要突出明顯,特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化,給人以親切感(七)編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊《管理實(shí)務(wù)》:

  運(yùn)轉(zhuǎn)手冊,是部門的工作指南,也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說,運(yùn)轉(zhuǎn)手冊可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

 。ò耍﹨⑴c員工的招聘與篩選:

  通常,營業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn),需由人力資源部和營業(yè)部共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中,人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求,對應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選,而營業(yè)部經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。

 。ň牛┳ズ瞄_業(yè)前培訓(xùn)工作:

  開業(yè)前培訓(xùn)是營業(yè)部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù),營業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實(shí)際出發(fā),制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃,選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工,指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃,督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施,并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果,工作計(jì)劃《[工作總結(jié)]餐飲酒店的開業(yè)籌備工作計(jì)劃》。

  一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。員工一般要求兩個(gè)月前到位,經(jīng)過酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后,由部門安排培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有:餐飲的基礎(chǔ)理論知識;基本功練習(xí);餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練;酒店主菜單培訓(xùn);為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束,可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會,也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

 。ㄊ┙⒉惋嫏n案:

  開業(yè)前,即開始建立餐飲檔案,對日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營業(yè)部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作,而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通,領(lǐng)會他們對餐飲設(shè)計(jì)的意圖。

 。ㄊ唬└M(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與營業(yè)部各部門驗(yàn)收:

  酒店各部門的驗(yàn)收,一般由基建部、工程部、營業(yè)部等部門共同參加。營業(yè)部參與驗(yàn)收,能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到酒店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。營業(yè)部在參與驗(yàn)收前,應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計(jì)一份餐飲驗(yàn)收檢查表,并對參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn);驗(yàn)收后,部門要留存一份檢查表,以便日后的跟蹤檢查。

  (十二)負(fù)責(zé)開業(yè)前基建清潔工作:

  開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否,直接影響著對酒店成品的保護(hù)。在全店的基建清潔工作中,酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外,還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。營業(yè)部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門,全面的清潔工作,共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃,然后由后勤部對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn),為各部門配備所需的器具及清潔劑,并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

 。ㄊ┎块T的模擬運(yùn)轉(zhuǎn):

  營業(yè)部在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后,即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn);這既是對準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn),又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  三、開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃:

  制定營業(yè)部開業(yè)籌備計(jì)劃,是保證部門開業(yè)前丁作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式,酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法,來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。

 。ㄒ唬╅_業(yè)前第10周:

  營業(yè)部負(fù)責(zé)人到位后,與工程承包商聯(lián)系,這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé),但營業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道,以便日后的聯(lián)絡(luò)。

 。ǘ╅_業(yè)前第10周至第9周:

  1、參與選擇制服的用料和式樣。

  2、了解餐飲的營業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。

  3、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置。

  4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。

  5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。

  6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單,補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。

  7、確保所有訂購物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位,并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法,建立訂貨的驗(yàn)收、入庫與查詢的丁作程序。

  8、檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏,在補(bǔ)全的同時(shí),要確保開支不超出預(yù)算。

  9、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。

  10、確定餐飲經(jīng)營的主菜系。

  11、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。

  12、落實(shí)員工招聘事宜。

 。ㄈ╅_業(yè)前第9周至第8周:

  1、按照酒店的設(shè)計(jì)要求,確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。

  2、制定部門的物品庫存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。

  3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。

  4、制定營業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度。

  5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。

  6、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程

  關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量,做出確認(rèn)和修改。

  7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序,以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。

  8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工到長陽店實(shí)習(xí)。

  (七)開業(yè)前第3周至第2周:

  1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。

  2、正式確定營業(yè)部的組織機(jī)構(gòu)。

  3、確定各區(qū)域的營業(yè)時(shí)間。

  4、對所有餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。

  5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求,制定出人員分配方案。

  6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收,驗(yàn)收重點(diǎn):裝修、設(shè)備用品的采購、人員的配置、衛(wèi)生工作。

  7、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。

  8、編制營業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會)

  9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時(shí)工)。10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

  11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。

  (八)開業(yè)前第1周:

  1、全面清理餐飲區(qū)域,進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)。

  2、廚房設(shè)備調(diào)試。

  3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。

  4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作:確定模擬開業(yè)的時(shí)間,明確模擬開業(yè)的目的,召開部門會議,強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。5、制訂宴請名單與計(jì)劃、制訂開業(yè)典禮方案。(正式開業(yè))

  四、開業(yè)前的試運(yùn)行

  酒店籌備工作計(jì)劃 篇3

  前言

  酒店的籌備是在集團(tuán)營運(yùn)中心監(jiān)控下,酒店事務(wù)部直接指導(dǎo)下,實(shí)行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的。首先由酒店事務(wù)部根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等,派駐一位能力強(qiáng)、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職?偨(jīng)理到職后,首要做下列事項(xiàng):

  1.與施工單位聯(lián)系,了解整間會所的工程狀況及進(jìn)度,酒店的規(guī)模,深切了解酒店事務(wù)部關(guān)于該酒店的經(jīng)營方向;本月底前提交詳細(xì)開業(yè)計(jì)劃及開業(yè)倒計(jì)時(shí)表;

  2.確立酒店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制,報(bào)酒店事務(wù)部審批;

  3.根據(jù)實(shí)際用人情況,草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送酒店事務(wù)部審批。(因?yàn)檫@些職位是馬上要到職的)

  4.根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點(diǎn),辦公用品及所需用具;

  5.草擬二款合同書送酒店事務(wù)部審批,一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的,另一款是聘請員工級職位的;

  6.待酒店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案,二款合同書批準(zhǔn)后就開始聘請總經(jīng)理助理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理,保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職,上述的職位均由總經(jīng)理聘任,酒店事務(wù)部認(rèn)可簽合同而聘請的。

  到這一工作環(huán)節(jié),整個(gè)酒店的籌備工作便全面展開。下列是每個(gè)部門的籌備工作計(jì)劃(以4 個(gè)月的籌備期為標(biāo)準(zhǔn));

  財(cái)務(wù)部(財(cái)務(wù)經(jīng)理)

  1.財(cái)務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立;

  包括:

 。1)辦公臺椅、必要的檔柜、保險(xiǎn)柜、計(jì)算機(jī)設(shè)備等;

 。2)會計(jì)、出納的派任并到職(屬于個(gè)別招聘)

  2.根據(jù)本部門的實(shí)際情況,酒店的規(guī)模,制定財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制;

  3.設(shè)計(jì)并印刷一些籌備期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格;

  4.根據(jù)酒店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況,與總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人力資源主管一起研究。確定酒店開業(yè)后的員工工資及福利待遇,籌備期間,培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。(先由人力資源經(jīng)理做大量的市場調(diào)查后才能確定);

  5.為應(yīng)付酒店籌備期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要,需提前聘請出納及會計(jì)師,并爭取在籌備最初期到職;

  6.制定出酒店開業(yè)后(籌備期間也適用),酒店各部門使用外出宴請?zhí)貦?quán)等程序與政策;

  7.制定出籌備期間整個(gè)籌備辦采購物品的程序與政策,報(bào)銷的程序與政策;

  8.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,制定出整個(gè)酒店從籌備到開業(yè)前的行政費(fèi)用、采購費(fèi)用、員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)酒店事務(wù)部;

  9.制定本部門開業(yè)需用的物品采購列表及印刷品印刷列表;

  10.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動合同;

  11.與酒店事務(wù)部及供貨商研究酒店所購置的計(jì)算機(jī)系統(tǒng),根據(jù)實(shí)用情況,提出改進(jìn)方案;

  12.制定開業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表(每月);

  13.到工地現(xiàn)場察看,并收集各部門的計(jì)劃,向總公司或施工單位提交會所開業(yè)時(shí)所需用的計(jì)算機(jī)(如計(jì)算機(jī)房、前臺、茶吧及娛樂部收款)的安排位置及整個(gè)酒店所需計(jì)算機(jī)終端的數(shù)量;

  14.根據(jù)會所的實(shí)際情況,制定出各倉庫所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至施工單位(與工程部經(jīng)理研究);

  15.審核各部門制定的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營運(yùn)設(shè)備及用品采購計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃;

  16.跟催、協(xié)助總公司申領(lǐng)酒店開業(yè)時(shí)所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等;

  17.根據(jù)酒店事務(wù)部提供的數(shù)據(jù),結(jié)合實(shí)際工作情況,制定開業(yè)后酒店的財(cái)務(wù)制度及工作程序;

  18.制定招聘部門主管級職位以下的員工的招聘計(jì)劃(結(jié)合整個(gè)酒店),包

  括:招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。(特別審核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用)

  19.實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn);

  20.與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等(因?yàn)楹芏嘭?cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的);

  21.對所有需采購的營業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行多次報(bào)價(jià)并與各部門經(jīng)理確定標(biāo)準(zhǔn)及款式(定樣);

  22 審核酒店客房價(jià)格、餐飲價(jià)格(特指客房送餐服務(wù))及會員等級價(jià)格等(開業(yè)后的);

  23.確定開業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表(分各部門)的格式及標(biāo)準(zhǔn);

  24.督促大堂吧成本會計(jì)部核算大堂吧交來的各種菜式份量構(gòu)成表,確保大堂吧的食品及飲品成本控制在酒店當(dāng)局規(guī)定之下;

  25.制定整個(gè)開業(yè)前的用款計(jì)劃,送酒店事務(wù)部審批。(可按月或按周

  26.審核各供貨商報(bào)價(jià),與酒店事務(wù)部、總經(jīng)理確定供貨商后,并與之簽定采購合同,酒店開業(yè)所需之營運(yùn)物品全面展開采購;

  27.審核各部門提交的部門營業(yè)預(yù)算,在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,制定酒店開業(yè)后一年的營業(yè)預(yù)算并送酒店事務(wù)部審批;

  28.計(jì)劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;

  29.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);

  30.制定開業(yè)后酒店工資明細(xì)專案;

  31.對本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核,檢查培訓(xùn)效果;

  32.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品,營業(yè)設(shè)備及對內(nèi)、對外印刷品的到貨情況;

  33.加強(qiáng)員工的培訓(xùn),組織收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn);

  34.完成酒店開業(yè)后對內(nèi)及對外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在計(jì)算機(jī)的建立并對有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的'操作培訓(xùn);

  35.結(jié)合整個(gè)酒店的計(jì)劃,制定出酒店開業(yè)的整個(gè)開業(yè)典禮的費(fèi)用。并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作;

  36.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲等工作;

  37.與供應(yīng)計(jì)算機(jī)的公司配合,徹底完成計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的安裝調(diào)試,使整個(gè)系統(tǒng)能按酒店開業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行;

  38.由計(jì)算機(jī)公司對前臺收款員,大堂吧收款員,財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套計(jì)算機(jī)的培訓(xùn);

  39.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況;

  40.做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫、記賬;

  41.大約距離開業(yè)一個(gè)月,本部員工到酒店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn),特別是收款員,一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來;

  42.開業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保酒店內(nèi)各種收費(fèi)價(jià)格的正確性。

  人力資源部(人力資源部經(jīng)理)

  1.人力資源部辦公室的設(shè)立

  包括:A.辦公用品及辦公設(shè)備B.秘書或文員的招聘及到職

  2.根據(jù)本會所的實(shí)際情況,制定本部門的組織架構(gòu)圖及人員編制;

  3.收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案,與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論。制定出整個(gè)酒店的行政架構(gòu)圖及人員編制方案,并送酒店事務(wù)部審批;

  4.對當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場調(diào)查,與總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等,并報(bào)酒店事務(wù)部審批;

  5.設(shè)計(jì)出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格,交采購部作適量印刷(這些表格在籌備期間可適用);

  6.制定整個(gè)酒店籌備期間,員工培訓(xùn)期間的所用規(guī)章制度,特別是考勤制度;

  7.與財(cái)務(wù)部討論制定出各階段、各級別員工的勞動合同,并報(bào)勞動局備案;

  8.根據(jù)酒店的施工進(jìn)度,收集各部門的招聘員工計(jì)劃,編制出一套完整的招工方案,并送總經(jīng)理審批;

  9.根據(jù)總經(jīng)理批簽之招工計(jì)劃完成下列準(zhǔn)備工作:

  A.印刷員工職位申請表

  B.聯(lián)系報(bào)紙或電臺等作招聘廣告

  C.確定招工地點(diǎn)

  D.聯(lián)系并確定員工培訓(xùn)地點(diǎn)

  E.編寫招工程式分發(fā)至有關(guān)部門

  10.草擬會所《員工手冊》,反復(fù)與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論。定稿后,交由財(cái)務(wù)部門安排印刷,員工入職后人手一冊;

  11.為應(yīng)付員工招聘后的大量培訓(xùn)工作,培訓(xùn)老師安排入職,并與總經(jīng)理及各部門經(jīng)理討論,審理各部門的培訓(xùn)計(jì)劃,并最后定案。培訓(xùn)部老師制定一套整體計(jì)劃:員工入職培訓(xùn)、英語培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)、秘書培訓(xùn)等;

  12.制定本部門開業(yè)時(shí)需用的物品采購清單(特別是員工更衣柜、員工食堂、員工倒班房、培訓(xùn)器材等的采購);

  13.與工程部經(jīng)理及施工單位負(fù)責(zé)人到酒店工地現(xiàn)場察看員工更衣室(淋浴室)、衛(wèi)生間、員工食堂、倒班房等的面積及位置是否合理;

  14.按計(jì)劃全面展開員工招聘,經(jīng)多次考核員工被錄取后經(jīng)統(tǒng)一體檢合格后,與他們簽定培訓(xùn)期合同;

  15.安排對被錄取的員工進(jìn)行有系統(tǒng)的培訓(xùn)(包括專業(yè)理論、專業(yè)操作及外語);

  16.與酒店總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理等研究確定員工的稅收保險(xiǎn)購買等問題;

  17.制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部(包括員工培訓(xùn))的費(fèi)用預(yù)算;

  18.聯(lián)系安排有關(guān)員工派外培訓(xùn)的一切事宜;

  19.制定整個(gè)酒店開業(yè)前后的工資福利費(fèi)用預(yù)算,交財(cái)務(wù)部及總經(jīng)理審批;

  20.按部門設(shè)立員工個(gè)人檔案;

  21.編寫人力資源部的操作手冊。(分人事部、培訓(xùn)部);

  22.人力資源部員工的培訓(xùn);

  23.組織安排對培訓(xùn)先進(jìn)行考核,達(dá)標(biāo)者方能成為酒店的正式員工;

  24.組織、計(jì)劃、指導(dǎo)對員工食堂的建立及運(yùn)作。

  前廳部-籌備辦公室的設(shè)立;

  1.包括:辦公用品及辦公設(shè)備、秘書的招聘;

  2.與工程部經(jīng)理聯(lián)系,取得前廳部所管轄范圍地平面設(shè)計(jì)圖,到酒店工地現(xiàn)場察看,對不合理的提出修改方案(特別是前臺柜臺,禮賓部柜臺,商務(wù)中心

  酒店籌備工作計(jì)劃 篇4

  1、制定本部門崗位職責(zé)、工作程序、操作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)

  2、組織本部門員工的專業(yè)知識、專業(yè)技能培訓(xùn)及考核

  3、制定本部門各項(xiàng)需補(bǔ)充及采購的物品、器具、用品的規(guī)格、品種數(shù)量、質(zhì)量的采購計(jì)劃及到貨時(shí)間

  4、確定早餐、大堂吧的'品種,售價(jià),毛利,成本等制定標(biāo)準(zhǔn)化菜單

  5、完成本部門的設(shè)備、設(shè)施、物品、器具用品的規(guī)格、品種、數(shù)量,質(zhì)量的采購計(jì)劃及到貨時(shí)間

  6、完成本部門工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作

  7、制定本部門的全員促銷方案

  8、制定本部門的節(jié)能降耗方案

  9、制定本部門標(biāo)準(zhǔn)化、細(xì)微化特色服務(wù)方案及實(shí)施方案并組織培訓(xùn)

  10、做好市場原材料調(diào)查和試菜準(zhǔn)備

  11、組織員工對酒店進(jìn)行衛(wèi)生清掃

  12、組織員工進(jìn)行模擬接待培訓(xùn)及與其他部門的銜接工作。

  酒店籌備工作計(jì)劃 篇5

  一、人員安排

  按照運(yùn)作模式及崗位管理的要求,工程部的人員維持目前的的人數(shù),保證水電系統(tǒng)的運(yùn)行。為保證應(yīng)急事件得以及時(shí)有效的處理,在現(xiàn)有人員編制中,夜間實(shí)行聽班制度。

  二、工作計(jì)劃

  (1)加強(qiáng)工程部的服務(wù)意識。目前在服務(wù)上,工程部需進(jìn)一步提高服務(wù)水平,特別是在方式和質(zhì)量上,更需進(jìn)一步提高。本部門將定期和不定期的開展服務(wù)意識和方式的培訓(xùn),提高部門人員的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率。

  (2)完善制度,明確責(zé)任,保障部門良性運(yùn)作。為發(fā)揮工程部作為物業(yè)和商家之間發(fā)展的良好溝通關(guān)心的紐帶作用,針對服務(wù)的形態(tài),完善和改進(jìn)工作制度,從而更適合目前工作的開展。從設(shè)備管理和人員安排制度,真正實(shí)現(xiàn)工作有章可循,制度規(guī)范工作。通過落實(shí)制度,明確責(zé)任,保證了部門工作的良性開展。

 。3)加強(qiáng)設(shè)備的監(jiān)管、加強(qiáng)成本意識。工程部負(fù)責(zé)所有的設(shè)施設(shè)備的`維護(hù)管理,直接關(guān)系物業(yè)成本的控制。熟悉設(shè)備運(yùn)行、性能,保證設(shè)備的正常運(yùn)行,按照規(guī)范操作時(shí)監(jiān)管的重力區(qū),工程部將按照相關(guān)工作的需要進(jìn)行落實(shí),做到有設(shè)備,有維護(hù),出成效;并將設(shè)施設(shè)備維護(hù)側(cè)重點(diǎn)規(guī)劃到具體個(gè)人。

  (4)開展培訓(xùn),強(qiáng)化學(xué)習(xí),提高技能水平。就目前工程部服務(wù)的范圍,還比較有限,特別是局限于自身知識的結(jié)構(gòu),為進(jìn)一步提高工作技能,適當(dāng)開展理論學(xué)習(xí),取長補(bǔ)短,提高整體隊(duì)伍的服務(wù)水平。

 。5)針對設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的特點(diǎn),擬定相應(yīng)的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,將工作目標(biāo)細(xì)化。

  三、做好能源控制管理

  能耗成本通常占物業(yè)公司日常成本的很大比例,節(jié)能降耗是提高公司效益的有效手段。能源管理的關(guān)鍵是:

 。1)提高所有員工的節(jié)能意識。

 。2)制定必要的規(guī)章制度。

 。3)采取必要的技術(shù)措施,比如進(jìn)行市場廣告和路燈的照明設(shè)施設(shè)備的改造,根據(jù)季節(jié)及時(shí)調(diào)節(jié)開關(guān)燈的時(shí)間,將能耗降到最低;將樓道的燈改造為節(jié)能型燈具控制開關(guān)改造為觸摸延時(shí)開關(guān)。

  (4)在設(shè)備運(yùn)行和維修成本上進(jìn)行內(nèi)部考核控制,避免和減少不必要的浪費(fèi)。

 。5)每月定時(shí)抄水電表并進(jìn)行匯總,做好節(jié)能降耗的工作。

  酒店籌備工作計(jì)劃 篇6

  一、計(jì)劃今年的招商工作目標(biāo)初步為以:

  1、提升整體的業(yè)務(wù)水平

  2、多學(xué)習(xí),交流,探討相關(guān)的招商知識及部門工作。

  3、與同行業(yè)中人員多交流,探討摸索,創(chuàng)新招商知識。

  4、了解相關(guān)信息及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)及其他部門溝通,大家一起探討,從而結(jié)合本部門實(shí)際工作進(jìn)一步改進(jìn)。

  5、對濟(jì)寧市去集中性商業(yè)進(jìn)行有目的性市場調(diào)查

  6、制定租金策略

  7、2月下旬與德克士濟(jì)寧負(fù)責(zé)人對接項(xiàng)目問題,三月初接待肯德基、迪信通、e家鹵面負(fù)責(zé)人對項(xiàng)目進(jìn)行考察,

  8、制定新業(yè)態(tài)招商手冊

  9、加強(qiáng)招商專員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)

  10、與工程部對接物業(yè)條件的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)

  11、配合銷售部進(jìn)行對商鋪的.營銷工作

  12、繼續(xù)挖掘潛在或意向客戶

  二、盡可能多的增加預(yù)備客戶資源

  1、真誠禮貌的接待好上門的意向客戶。

  2、到其他及周邊城市對手商場收集客戶資源。

  3、通過與客戶間經(jīng)常性的聯(lián)絡(luò)互動,及時(shí)了解行業(yè)的相關(guān)動態(tài)。

  三、相關(guān)招商資料的準(zhǔn)備

  1、招商手冊和招商說明書

  2、委托經(jīng)營合同(代為管理),授權(quán)委托書

  3、招商委托書

  4、招商流程表

  5、招商文案

  四、招商方式

  1、項(xiàng)目招商發(fā)布會

  2、項(xiàng)目推介洽談會

  3、登門拜訪(目標(biāo)自薦)

  4、網(wǎng)絡(luò)招商

  5、電話聯(lián)系

  6、面對面溝通

  7、行業(yè)協(xié)會、政府機(jī)構(gòu)

  8、媒體招商

  五、提升商場出租率,穩(wěn)固商場現(xiàn)有的好品牌同時(shí)引進(jìn)其他上檔次的品牌

  1、結(jié)合行業(yè)實(shí)際情況,更多的了解及引進(jìn)家居市場上檔次的主流品牌,盡可能穩(wěn)定商場現(xiàn)有的好品牌,同時(shí)形成錯(cuò)位經(jīng)營的穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢。

  2、相關(guān)工作及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門之間取得溝通,確保工作無誤。 20xx年招商部將全力以赴的去努力,去奮斗,去實(shí)現(xiàn)商場招租率在競爭中穩(wěn)步提升發(fā)展。

  酒店籌備工作計(jì)劃 篇7

  酒店的籌備是在集團(tuán)營運(yùn)中心監(jiān)控下,酒店事務(wù)部直接指導(dǎo)下,實(shí)行總經(jīng)理責(zé)任制這樣展開的。首先由酒店事務(wù)部根據(jù)該飯店的檔次、規(guī)模等,派駐一位能力強(qiáng)、酒店與酒店管理知識豐富、有較好的人際關(guān)系技巧的總經(jīng)理到職。

  總經(jīng)理到職后,首要做下列事項(xiàng):

  1.與施工單位聯(lián)系,了解整間會所的工程狀況及進(jìn)度,飯店的規(guī)模,深切了解飯店事務(wù)部關(guān)于該飯店的經(jīng)營方向,本月底前提交詳細(xì)開業(yè)計(jì)劃及開業(yè)倒計(jì)時(shí)表;

  2.確立飯店各部門的行政架構(gòu)及部門主管級以上的人員編制,報(bào)飯店事務(wù)部審批;

  3.根據(jù)實(shí)際用人情況,草擬一份各部門主管級以上人員工資及福利待遇方案送飯店事務(wù)部審批(因?yàn)檫@些職位是馬上要到職的.);

  4.根據(jù)各部門有關(guān)人員的到職安排與總公司確定籌備辦公室的地點(diǎn),辦公用品及所需用具;

  5.草擬二款合同書送飯店事務(wù)部審批,一款是聘請部門經(jīng)理級以上職位的,另一款是聘請員工級職位的;

  6.待飯店事務(wù)部把行政架構(gòu)及主管級人員工資及福利待遇方案,二款合同書批準(zhǔn)后就開始聘請總經(jīng)理助理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、人力資源部主管、房務(wù)部經(jīng)理、市場營銷部經(jīng)理,保安部經(jīng)理可稍遲一些才入職,上述的職位均由總經(jīng)理聘任,飯店事務(wù)部認(rèn)可簽合同而聘請的。

  到這一工作環(huán)節(jié),整個(gè)飯店的籌備工作便全面展開。

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