學校食堂工作計劃
時間流逝得如此之快,我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,現(xiàn)在就讓我們制定一份計劃,好好地規(guī)劃一下吧。相信許多人會覺得計劃很難寫?以下是小編為大家收集的學校食堂工作計劃,歡迎大家分享。
學校食堂工作計劃1
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、恬靜的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下:
一、要連續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服務、熱情主動。
三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)惹事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質和腐敗和食
品,堅決不預采購,以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到每天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注意價格成本合算。
十、準確處理伙房人員之間的'工作關系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意:上班工夫要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作工夫嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理,使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報務方式,提高服務意識為突破口,把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點,抓真抓實。
十七、充分發(fā)揮膳委會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。
十八,新學期開始,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,做到不遲到不早退,愛護公共設備,注意節(jié)約,把工作落到實處,為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
學校食堂工作計劃2
一、指導思想:
踐行貫徹落實都教育局《學校衛(wèi)生工作條例》、以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神,加強我校食堂管理,消除學校食堂安全隱患,保護師生身心健康為指導思想。。
二、工作目標
1.加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
2.加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活。
3.提高學生的生活質量,在有限的條件下讓學生和教師吃好。
三、主要措施
1.把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2.加強食堂管理,同時加強食堂人員的業(yè)務培訓,提高業(yè)務水平和質量。積極參加學習,不斷提高為師生服務的自覺性
3.加強食堂物品采購管理。選點采購,對產(chǎn)品價格、質量等內容逐一驗收。把好食品質量關。
4.加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任作,購進食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
5.縮減成本,努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由胡主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
6.搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的`發(fā)生。食品要洗干凈,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
7.食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,
8.對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保食堂經(jīng)濟的正常運轉。
9.個人方面要注意:要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服,工作時間嚴禁吸煙要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
四、月工作安排
x月:食堂衛(wèi)生月,徹底收拾食堂衛(wèi)生,做好員工培訓。
x月:食堂安全月,學習食堂安全知識。
學校食堂工作計劃3
一、指導思想:
食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分,事關于廣大師生員工的生命安全,是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》和《省級政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),以預防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,努力營造學校食品放心消費的環(huán)境為目標,堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責任制,圍繞學校為學生著想,教育為人民服務的宗旨,牢固樹立師生生命健康第一,責任重于泰山的意識,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計劃。
二、加強領導
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。學校要切實加強領導,提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識,從保障師生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機構、專人負責,切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組,全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調各部門的工作,在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡。
三、明確職責
。ㄒ唬⿲W校分管副校長應當履行的職責如下:
1、加強對學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學校分管副校長與學校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次學校食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2、學校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓,并做好必要的考核記錄。
3、加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設,使其達到衛(wèi)生要求,并與學校招生規(guī)模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛(wèi)生要求或與辦學規(guī)模不相適應的,要責令其限期整改。
4、督促落實食品衛(wèi)生安全責任制度和食品衛(wèi)生安全事故責任追究制度。
5、開展健康教育,普及學生食品衛(wèi)生安全知識,教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
。ǘ⿲W校應當履行的職責如下:
1、學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時整改,達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”:一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。
2、學校食堂應堅持“服務師生,保本微利”的原則,實行目標責任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3、學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,必須向學生提供足夠的'符合衛(wèi)生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓,并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,應立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。
5、學校食堂物資實行準入制度,定點采購,并建立采購索證及驗收制度。
6、開展健康教育,普及飲食衛(wèi)生安全知識,教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
7、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,嚴防投毒事故的發(fā)生。
8、學校發(fā)生食物中毒事故后,應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作。
四、具體措施
1、建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。
一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內容。
二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,學校應采取下列措施:
。1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并立即向所在地政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;
。2)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人;
。3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;
。4)配合衛(wèi)生行政部門進行調查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;
。5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人追究責任。
2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,對每年度的食品安全工作進行總結,對要整改的單位督促完成。
3、繼續(xù)開展專項整治工作,確保所有學校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達100%。
4、定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。
五、主要工作:
1,加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣。
2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類學校食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查。
3,暑假對全市各級各類學校后勤人員進行一次培訓,提高后勤工作人員的專業(yè)素質。
4,學校食堂食品衛(wèi)生工作總結,評比。
六,活動安排:
二月份:安排布置學校食堂食品衛(wèi)生工作
三月份:學校食堂食品衛(wèi)生檢查
四月份:學校健康教育工作檢查
五~六月份:學校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查
七~八月份:后勤工作人員培訓
九~十月份:學校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查
十一~十二月份:年終檢查,總結,評比
學校食堂工作計劃4
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下:
一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服務、熱情主動。
三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質和腐敗和食品,堅決不預采購,以防食物中毒。
五、搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資,必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。
十三、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。
十四、對各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。
十五、個人方面要注意:上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購。嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,提高業(yè)務水平和服務質量。
3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,招標定點采購,對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍,選點采購,對產(chǎn)品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
4。加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,規(guī)范收費行為,合理收取學生伙食費,及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。
5。加強食堂財務手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開。
6。加強食堂會計核算管理。嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》,統(tǒng)一成本開支范圍,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留,杜絕非食堂費用的`支出。按日進行核算,按周平衡,按月結算,確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。
7。加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。
8。加強食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監(jiān)督,對食堂帳目進行審查。
9。實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示。若有結余,立即退給學生。
10。加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中,教辦將定期不定期組織檢查、抽查,對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題,將嚴格實行責任追究制。
四、活動安排:
二月份:
、、召開總務主任會議,布置開學食堂工作。
、、加強食堂用工管理,規(guī)范、核批各校食堂用工。
⑶、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購,簽訂合同,招標定點采購。
、、組織各校統(tǒng)一收費,及時開據(jù)繳入財政專戶。
、、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查。
、、督促各校組織對食堂人員進行體檢。
三月份:
、、檢查各校食堂收費情況。
、啤z查各校二月份財務收支和公示情況。
四月份:
⑴、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。
、、檢查各校三月份財務收支和公示情況。
⑶、組織對各校食堂滿意度測評。
五月份:
、、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查
、啤⒂雍0部h食堂評估驗收工作。
⑶、檢查各校四月份財務收支和公示情況。
六月份:
⑴、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。
⑶、組織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。
七月份:
⑴、組織各校進行食堂民主理財。
、啤z查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。
學校食堂工作計劃5
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條件》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,特制定食堂工作計劃如下:
一、指導思想
以服務師生為宗旨,進一步加強食堂隊伍建設,提高服務質量,提升管理水平,努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,讓學生歡心。
二、組織領導
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作,學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機構、專人負責,切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組:
組長:
副組長:
成員:
領導小組下設辦公室在總務處,由王xx任辦公室主任,領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調各部門的工作,在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡。
三、工作設想
。ㄒ唬┌踩l(wèi)生
1、通過正規(guī)渠道采購食品,索取經(jīng)銷商的合法有效證件,認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。
2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作由專人負責,并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除。
4、食堂用電用氣,要求員工規(guī)范操作,時刻注意安全。
5、加強衛(wèi)生管理,解決衛(wèi)生死角,工作定崗定位,做到地面無煙頭無雜物,垃圾桶要每餐及時清理。
6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備,并放在正常使用處使用。
7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的`狀況。
8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開,做到整潔有調理。
9、對各種防疫設施進行細化,防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點,做好記錄。
10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。
11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,舒適優(yōu)雅,綠色環(huán)保。
12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。不斷提高員工業(yè)務技術水平,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
。ǘ┓⻊找
1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制,到班到崗,以提供優(yōu)質的服務為已任。
2、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
3、食堂人員要積極參加學習,心中要有為師生服務的自覺性,做到用微笑來禮貌對待每位師生。
4、充分發(fā)揮學生會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。
5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服、熱情主動。
7、正確處理工作人員之間的工作關系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
8、服從領導,遵守紀律,按時上下班,不遲到,不早退,有事先請假。
9、工作期間要堅守崗位,按照分工做好本職工作,上崗期間不干私活,不亂串崗位,不私自外出。
在新的一年里,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,通過以上的措施,我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處,做到常抓不懈。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長,為樹立學校良好的整體形象,為了學校的發(fā)展壯大作出應有的努力。
學校食堂工作計劃6
轉眼間,已是學期末了,暑假之后,將迎來新學年。百年大計,教育為本作為實驗幼兒園的一員,雖然只是負責平日教職員工們的伙食,但我覺得亦是在為教育做著貢獻,面對即將到來的新學年,展望自己的下一步工作,計劃如下:
一、熱愛本職工作,遵守勞動紀律,無條件地配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,并能在工作中提供合理化建議。
二、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。勤剪指甲、勤理發(fā)、不隨地吐痰,工作時穿工作服,不在上班時吸煙。
三、在管理員的指導下,負責各種菜式的加工、烹飪工作。配合食堂管理員制定每天的菜譜,并對菜譜進行烹調加工。
四、在操作上對成本進行有效控制,力爭做到不浪費又能使菜的色、香、味俱佳。烹飪前先檢查原料,不加工不符合要求的各種食物。
五、協(xié)助管理員的'日常工作,對當餐的加工原料進行有效地處理。六、操作爐灶、電器設備時應尊守相應的操作規(guī)程,了解設備的正常操作程序及保養(yǎng)。負責崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負責,并將所有物品擺放整齊,并注意節(jié)約用水用電。
七、對就餐的教職工禮貌熱情,保證食堂的服務質量。八、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務,虛心聽取群眾意見,不斷提高烹飪水平。
學校食堂工作計劃7
一、指導思想
為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求,我校特制定本計劃。
二、工作目標
1、參與并力爭通過食品衛(wèi)生分級量化考核,爭取食品衛(wèi)生達標。
2、加大經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。
3、健全機制,力保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學校食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,配備相應的食品衛(wèi)生安全管理機構和人員,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改,防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強領導,明確職責
切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領導。學校成立食品衛(wèi)生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局,有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預防應急機制,組織、協(xié)調、指導應急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險情控制在最小范圍,并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合,把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,確保整治取得實效。
2、加大宣傳,營造氛圍,突出教育的長效性。
學校各塊負責人要密切配合,要根據(jù)相關要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設。不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡等形式進行食品衛(wèi)生安全教育,要加強教育,使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識,提高自我保護的'能力。
3、突出重點、狠抓落實。
加強食堂檢查督導,嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,采取措施,排查隱患,積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實,力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
。1)加強學校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進貨渠道關,加強食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向學生出售變質的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學生吃上放心的飯菜,堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
。2)加強對健康體檢的把關,有效防止病菌侵入。
(3)加強事前預防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。
要進一步落實預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實做好食堂管理,嚴格控制外人進入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門關。
。4)加強業(yè)務培訓,提高監(jiān)管水平
對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進行業(yè)務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執(zhí)證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
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20xx年9月
學校食堂工作計劃8
根據(jù)xx學校20xx學年度第二學期工作補充計劃,結合上學期學校后勤工作總結,圍繞“四年”建設,本學期后勤線的主要工作任務:
1、做好開學準備,保證學校教育教學工作正常開展;做好學期財產(chǎn)收尾工作,確保財產(chǎn)不流失。
2、做好學校教學設備的統(tǒng)計申報,對年久、不能正常使用的教學設備做到及時報損及更新工作。
2、做好學校校舍安全,水電檢查,維護工作,確保校舍安全,水電暢通,全年安全無事故。
3、做好學校直飲水的安全監(jiān)督工作。
4、加強學校財產(chǎn)的管理,進一步建立健全資產(chǎn)臺帳,使之有序、規(guī)范。
5、規(guī)范收費行為,做到堅持標準,堅持收費公示制,嚴禁任何個人私自向學生亂收費。
6、配合學校教學線、德育線開展各項教育活動。
二、月工作安排
二月份:
1、開學前校園安全巡查;
2、公辦桌椅、課桌凳等維修;
3、做好開學準備工作,分發(fā)書簿及各室辦公用品;
4、書簿分類整理;
5、票據(jù)領購。
三月份:
1、制定后勤計劃;
2、小學部校園走廊文化布置;
3、各類經(jīng)費及票據(jù)結算;
4、學生校服、保險上報;
5、各類報表填報;
6、校園除草。
四月份:
1、做好全校安全檢查工作;
2、初中部教師活動室及圖書館改造建設;
3、統(tǒng)計上報20xx年報損財物。
五月份:
1、做好校園綠化工作;
2、做好全校安全檢查工作。
六月份:
1、做好全校安全檢查工作;
2、維護校園環(huán)境。
七月份:
1、做好全校安全檢查工作;
2、擬定暑假維修事項;
3、檔案財產(chǎn)整理。
xx縣xx學?倓仗
學校下學期后勤工作計劃一、指導思想
總務處以學校工作計劃為指導,在學校校長的領導下,黨支部的監(jiān)督下,遵循“服務于教學,服務于師生”的工作原則,緊緊圍繞學校的中心工作,超前謀劃踏實工作,為教育教學做好安全保障和優(yōu)質服務;為此,我們將進一步強化后勤內部管理機制,認真做好總務處所有成員的管理、學校的教學設施管理、學校的常規(guī)安全管理、食堂衛(wèi)生安全管理、學校財物的管理等各項工作;明確各人員的崗位職責,努力增強自身的服務意識,提高服務質量和服務水平,讓學校放心,讓教師安心,讓學生舒心,是我們總務處的工作終旨。
二、工作目標
本學期后勤工作的目標是三個確保、四個力爭。四個確保是:確保學校校園文化建設、教育教學辦公用品的維護、維修、采購、保管、供應及時到位;確保學校財務管理規(guī)范、精細、帳物相符;確保學校水電、飲食、活動的安全,杜絕事故的發(fā)生。四個力爭是:力爭進一步完善服務設施;力爭進一步完備服務項目;力爭進一步提高服務質量,力爭進一步提高服務效益。
具體工作目標:
1、在開學之前搞好學校辦公用品的采購,并作好班級及各辦公室和宿舍的財產(chǎn)的調整及登記,使教學活動能正常開展。
2、在學校假期各項維修的基礎上認真做好校舍、各類教育教學設施、電器設備、水電等生活設施的巡查保養(yǎng)和維修工作,確保校園各項工作能正常開展。
3、抓好學校食堂的安全衛(wèi)生管理,抓好食堂服務人員的管理,提升服務質量,狠抓食堂進貨渠道、貨物驗收,確保安全,精細化食堂的每一個工作環(huán)節(jié),努力提升飯菜質量,讓師生滿意。
4、搞好食堂出入庫臺賬。出入庫必須由相關人員簽字。
5、搞好生均公用經(jīng)費及食堂經(jīng)費的報賬工作。
6、加強各項維修維護工程質量的監(jiān)管,確保質量。
三、主要工作及措施
1、重點抓好學校安全工作。
(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施,實行主管領導責任制,各條線領導分塊抓,全體教工共同參與的管理模式。
(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳,增強師生的自我保護意識,促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內化,讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
(3)經(jīng)常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備,發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患,切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的`工作。
(4)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂、校舍)常規(guī)管理工作。
2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。
(1)進一步完善學校校產(chǎn)管理制度,增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。完善校產(chǎn)維修報修制度,由相關人員將報修單送到后勤處,以便及時安排;維修完畢,由報修人負責驗收簽字。
(2)加強對校產(chǎn)校具的管理,提高對各類設備的使用效率,做到妥善保管,合理使用,正常維護,每期期初要對校產(chǎn)校具、設備、圖書進行清點登記,責任到人。
(3)嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
(4)切實加強活動室的管理,充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。
(5)加強用電用水和日常檢修管理,堅持勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費,努力為學校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。
(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度,規(guī)范物流過程控制,強化行政倉庫管理。
(7)倡導良好風氣,愛護學校設施、設備,愛護花草、樹木。
3、重點抓好食堂管理工作。
(1)認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。
(2)依據(jù)食堂管理制度,加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。
(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理,經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度,衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,批評后進。
(4)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求,學習相關法律法規(guī),使每個食堂工作人員知曉“法律法規(guī)”,并對照日常工作認真落實,齊心合力提高服務工作質量。
(5)樹立食品安全第一意識,嚴格把好食品衛(wèi)生關,重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,采取安全防范措施,明確責任,做好防火、防盜、防毒工作,并要定時打掃,做好保潔工作。
(6)認真積極聽取師生意見反饋,要求食堂努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。
四、工作計劃進程
二月:
1、開學工作準備,檢查維修。
2、制定本學期后勤工作計劃和財務收支預算報告。
3、組織學生入學報名、組織教師發(fā)放書本,衛(wèi)生用具,有序進行教學。
三月:
1、固定資產(chǎn)賬冊整理。
2、校園綠化帶護理和修剪。
四月:
1、教師安全知識教育。
2、學校安全工作自查。
3、消防設施安檢。
五月:
1、學生安全知識教育。
2、“五一”長假值班保衛(wèi)的安排。
3、水電設施安全檢查。
六月:
1、期末財產(chǎn)清理,兌現(xiàn)制度。
2、半年工作總結。
3、暑假安全教育。
七月:
1、設備設施維護。
學校食堂工作計劃9
回想過去的一個學期,有歡笑,有淚水,有收獲,也有淡淡的失落。隨著新學期的到來,我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望,面向新的學期,懷著感恩的心,我們這學年的工作計劃是:
一、加強政治學習、提高思想覺悟
認真學習新學年工作會議精神,準確的掌握會議內容、提高思想認識,為自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好的完成上級領導交給我們的.工作任務。
二、學習食堂各項工作制度及崗位職責
1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
2、學習各崗位職責的內容。
3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。
三、加強食品衛(wèi)生管理工作
認真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中,嚴格把關,所購食物要新鮮,不能有腐爛、變質過期的食品;在以質量為前提的情況下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格,同等價格比質量,最大限度為學校節(jié)約成本”的工作原則。
四、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通,不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題,要大膽管理、不怕得罪人,一切以工作為前提。
五、提高自己的業(yè)務水平和自身修養(yǎng)
今年要多方面改變自身的好多缺點,加強政治理論學習、積極參加各項活動,平日和同事搞好團結,互幫互學、共同進步,提高自身的修養(yǎng),做一個合格的工作人員。
新的學期的到來,意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn),未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望,我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去,與八小全體工作人員共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!
學校食堂工作計劃10
食品衛(wèi)生安全是學校安全工作的重要組成部分,事關于廣大師生員工的生命安全,是維護學校和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落實有關法律法規(guī),以預防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責任制,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強我校防范食品安全事故的能力,確保師生員工生命安全和身體健康,為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計劃。
一、加強領導,成立領導小組。
組長:張官明。
_____校長副組長:彭朝元。
_____安全分管員成員:各班班主任及科任教師。
學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作。我校要切實加強領導,提高師生對學校食品衛(wèi)生安全工作的認識,從保障學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨性和長期性。我校均要制訂食堂食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機構、專人負責,切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組,全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調各部門的工作,在全校范圍內形成有效的.食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡。
二、明確職責。
1、學校應建立一把手負總責的食品衛(wèi)生安全工作領導小組,明確專門機構,指定專人負責學校食品衛(wèi)生安全工作。明確學校食品衛(wèi)生安全管理的校長負責制,校長為食品衛(wèi)生安全的第一責任人,主管校級領導為主要責任人,具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任,分工協(xié)作,各盡其職,在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責任到人,堅決做到“誰主管、誰負責”。
2、學校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,每月檢查學校食堂及飲用水衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時整改。同時要做好四個“備案”:一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應急處理預案備案。
3、學校食堂應實行目標責任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
4、學校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,必須向學生提供足夠的符合衛(wèi)生標準的飲用水。學校供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖,每天清洗消毒。
5、學校食堂嚴禁出售“三無”食品和過期食品。
6、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓,并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,應立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。
7、學校食堂物資實行準入制度,定點采購,并建立采購索證及驗收制度。
8、開展健康教育,普及飲食衛(wèi)生安全知識,教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
9、加強食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,嚴防投毒事故的發(fā)生。
10、學校發(fā)生食物中毒事故后,應當迅速向當?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施。
1、建立學校食品衛(wèi)生安全工作制度。
一是建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。要指定專人負責包括食物中毒在內的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報告當?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后30分鐘內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后,學校要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。
二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,學校應采取下列措施:
(1)立即停止食品飲用,并立即向所在鄉(xiāng)教育輔導站、衛(wèi)生院、鄉(xiāng)人民政府等部門報告;
。2)協(xié)助衛(wèi)生機構救治病人;
。3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場;
。4)配合衛(wèi)生行政部門進行調查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;
。5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
三是建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人,以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人,由鄉(xiāng)教育輔導站上報主管教育行政部門按照有關規(guī)定給予通報批評或行政處分。
2、切實加強監(jiān)督管理。要切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管,落實各項安全管理措施,建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,不斷提高管理水平。
3、定期開展培訓。定期開展對學校衛(wèi)生主管領導和學校食堂負責人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓。學校要在接受市級培訓后,組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關知識和法規(guī)培訓。
學校食堂工作計劃11
為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求,我校特制定本計劃。
一、檢查范圍
學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內容
1、學校食堂衛(wèi)生安全:圍繞學生集體用餐食品安全,按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求,主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學校飲用水衛(wèi)生:學校切實解決學生在校飲水問題,提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理,落實清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后,方可作為供水水源。
三、檢查安排
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查,每月至少一次。
四、工作要求
。ㄒ唬┘訌娊M織領導,確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動,加強組織領導,把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合,把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終,確保整治取得實效。
(二)建立長效機制,鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合,要根據(jù)縣教育局相關要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用,不斷提高我校的'食品安全管理水平和硬件設施,使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
。ㄈ╅_展教育培訓,提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓,認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》,督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任,建立健全各項管理制度,確保各項工作不留盲點、不留死角。
。ㄋ模┘訌娛程脵z查督導,嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定,將學校食堂作為食品安全事故防控的重點,采取措施,排查隱患,積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案,提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質惡劣、后果嚴重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關。認真開展全面排查。
(五)做好檢查總結,及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。
學校食堂工作計劃12
一、指導思想
學校食品安全直接關系到全體師生的身體健康,也是我校重點抓辦的工作。我們始終堅持以人為本,安全第一的理念,致力于提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學生良好的自護能力,避免群體性食物中毒事故。通過“平安校園”創(chuàng)建活動,我們將以更加扎實有效的工作,確保師生生命安全,取得更加顯著的.成績。
二、工作目標
1、全面落實學生食品安全工作。
2、爭取經(jīng)費投入,改善學校食品安全環(huán)境。
3、健全機制,確保學校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認真貫徹國家和省市縣有關學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保食品安全工作有布置、有落實,并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度,加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、加大食堂安全設施投入,改善食品飲食環(huán)境,降低食品安全風險系數(shù)。
4、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查,積極配合衛(wèi)生、工商、藥監(jiān)局等部門做好專項整治工作,及時整改安全隱患,防止學校飲食中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施
1、加強領導,明確職責。成立食品衛(wèi)生領導小組,明確職責,細化責任,層層抓落實,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局。建立預防應急機制,迅速處理食物中毒事故,降低危害程度。
2、加大宣傳,營造氛圍。利用各種形式進行食品衛(wèi)生安全教育,提高學生的預防意識,增強自我保護能力。
3、突出重點,狠抓落實。建立各項安全工作規(guī)章制度,加強食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質量,加強事前預防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生,治理校外門前攤點,營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境。
4、結合實際,創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作。制訂學校食品安全與管理計劃,并開展安全與管理的系列活動,真正把安全工作落到實處,取得實效。
學校食堂工作計劃13
一、 指導思想:
加強我校食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為,特制定本計劃。
二、工作目標:
1、規(guī)范學校食堂賬務管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學校食堂財務管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關,嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支,嚴禁占用學生伙食費。
3、加強學校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強學校食堂人員思想作風管理,確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排,努力服務于學校教學和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。
三、主要措施
1、強化學校食堂責任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。
2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習,提高業(yè)務水平和服務質量。
3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,招標定點采購,對于其他小宗物品要選點采購,對產(chǎn)品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。
4.加強食堂收費管理。嚴格執(zhí)行收費制度,規(guī)范收費行為,合理收取學生伙食費,及時開出票。
5.加強食堂財務手續(xù)管理。較大數(shù)量的'食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開。
6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結算,確保學生伙食費?顚S煤突锸呈罩胶狻
7.加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。
學校食堂工作計劃14
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,《學校衛(wèi)生工作條例》,結合我校食堂實際情況,使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保證就餐任務的順利進行,保持級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下
1.要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
2.在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高為師生服務的自覺性,做到禮貌待人,文明服務、熱情主動。
3.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛(wèi)生事故。
4.搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質和腐敗和食品,堅決不預采購,以防食物中毒。
5.搞好學校食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病的發(fā)生。
6.食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
7.食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
8.必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購,抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。
9.各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量,供應必須及時,少采勤購,注重價格成本合算。
10.正確處理伙房人員之間的工作關系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。
11.所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。
12.采購伙房需用物資餐具、炊具及其它物資,必須由總務主任批準后方可采購,動用大的資金應由校長批準。
13.要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。
14.對各種要下鍋的食品,包括面食類、油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。
15.個人方面要注意上班時間要穿戴好工作服,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā),不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū),要堅持及時收拾干凈,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
16.以改變報務方式,提高服務意識為突破口,把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點,抓真抓實。
17.充分發(fā)揮膳委會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的'信息。十八,新學期開始,食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度,做到不遲到不早退,愛護公共設施,注意節(jié)約,把工作落到實處,為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。
學校食堂工作計劃15
一、工作目標
學校始終堅持服務師生為宗旨,以優(yōu)質的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,不以盈利為目的,以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑,切實做好后勤保障,讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、認真做好開學前食堂準備工作
1、按教育局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況,做好開學準備。。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。
三、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理,建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度,做到有章可尋,按章辦事。人員分工明確,責任落實,通力協(xié)作,全局為重,認真履行各自的`崗位職責,防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,切實保障食品衛(wèi)生安全。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質,我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現(xiàn)這一目標。
3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質量的監(jiān)管,認真做好考評考核工作,注重過程考核,并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度,注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒,加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣,并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購,建立索證制度,建立并完善入庫出庫臺賬,加強物資管理,確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排,保證師生膳食質量,為師生提供優(yōu)質服務和可口的佳肴,為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求:進入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并經(jīng)常洗手。
8、雙周五中午1:30為食堂例會時間,主要組織總結近段工作,布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。
9、集思廣益,靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議,保證學校食堂的正常運轉。
10、加強食堂財務監(jiān)管力度,做到“公開、公平、公正”,確保學生生活費“取之于生,用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執(zhí)行,教師就餐,參照學生收費標準執(zhí)行。
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