幼兒園食堂工作計(jì)劃范文

　　時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的工作發(fā)展，是時(shí)候認(rèn)真思考計(jì)劃該如何寫(xiě)了。那么你真正懂得怎么制定計(jì)劃嗎？下面是小編精心整理的幼兒園食堂工作計(jì)劃范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

幼兒園食堂工作計(jì)劃范文1

　　一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作

　　本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆�、烹飪上下功夫，？保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。

　　二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量

　　加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加校內(nèi)、園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的.飲食安全。

　　三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

　　2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”？（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品，做好購(gòu)買食品的索證工作。

　　3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。

　　4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

　　5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

　　6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

　　幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作。

　　四、積極參加學(xué)習(xí)、黨支部、工會(huì)組織的各項(xiàng)活動(dòng)

　　1、在做好以上工作的同時(shí)，還要積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)活動(dòng)，積極參加校委會(huì)、學(xué)校例會(huì)。平時(shí)多到分管年級(jí)組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補(bǔ)課等不良現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

　　2、作為一名支部書(shū)記，深知在肩上擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。平時(shí)在工作中學(xué)習(xí)關(guān)于黨的知識(shí)、思想及新的動(dòng)態(tài)，遇到疑惑主動(dòng)找總支委書(shū)記或委員探討、研究，及時(shí)解決問(wèn)題。按時(shí)完成總支委布置的任務(wù)，主動(dòng)積極與黨員溝通思想工作。配合學(xué)校工會(huì)主席完成各項(xiàng)活動(dòng)。

幼兒園食堂工作計(jì)劃范文2

　　膳食治理工作在幼兒園治理事務(wù)中不行無(wú)視，由于膳食做不好孩子就不能獲得足夠的養(yǎng)分，健康進(jìn)展。幼兒園膳食工作要有規(guī)劃地進(jìn)展，并對(duì)膳食工作進(jìn)展肯定的工作評(píng)價(jià)。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對(duì)飲食的要求越來(lái)越重視越來(lái)越講科學(xué)，尤其對(duì)正在成長(zhǎng)的孩子。因此，做好幼兒園的膳食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。

　　一、本學(xué)期依據(jù)《園務(wù)規(guī)劃》和《衛(wèi)生保健工作規(guī)劃》，制訂了科學(xué)合理的膳食工作規(guī)劃

　　成立膳食治理小組，成立了由園長(zhǎng)、保健師、廚師長(zhǎng)及家長(zhǎng)組成“伙委會(huì)”膳食治理小組，并且嚴(yán)格每周膳食會(huì)議制度，開(kāi)展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性試驗(yàn)，我們虛心請(qǐng)教，仔細(xì)學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)展數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

　　二、科學(xué)安排膳食，保證養(yǎng)分平衡

　　要保證幼兒健康成長(zhǎng)，合理的養(yǎng)分是重要的條件，每天從膳食中供應(yīng)幼兒必需的養(yǎng)分物質(zhì)，才能滿意幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。我園食堂治理員在安排食譜的時(shí)候依據(jù)幼兒消化力量差、汲取力量強(qiáng)、對(duì)養(yǎng)分要求高的特點(diǎn)，力求養(yǎng)分搭協(xié)作理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健教師和食堂工作人員共同參加制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

　　1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食穿插互補(bǔ)、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、養(yǎng)分粥等，孩子們特別喜愛(ài)。

　　2、講究養(yǎng)分平衡。合理的養(yǎng)分是保證孩子健康最根本的物質(zhì)根底，3~6歲孩子攝入的養(yǎng)分除了必需供應(yīng)維持孩子一天的活動(dòng)所需的養(yǎng)分外，還得滿意其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供應(yīng)人體所需的各種養(yǎng)分素，它是一個(gè)整體，缺一不行。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能任憑增減的。例如，每周葷菜總量不行少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都根據(jù)食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比擬平衡的養(yǎng)分供應(yīng)。所以科學(xué)、合理、平衡的養(yǎng)分對(duì)幼兒成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。

　　3、按季克制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、活動(dòng)量的狀況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽(yáng)日照好、幼兒活動(dòng)量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必需是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿意幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和活動(dòng)的需求；夏季天氣酷熱，幼兒食欲欠佳，活動(dòng)和睡眠相對(duì)削減，膳食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的根底上要以艷麗的顏色、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過(guò)于油膩、利用色、香、味、型來(lái)刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣枯燥，多給幼兒加些生津潤(rùn)肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動(dòng)量削減，由于嚴(yán)寒，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒膳食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛(ài)吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。

　　三、注意調(diào)查了解，優(yōu)化食物構(gòu)造

　　保健人員和食堂工作人員除了根據(jù)食譜細(xì)心制作幼兒膳食外，還常常深入班級(jí)，實(shí)地觀看幼兒的進(jìn)餐狀況，直接感受幼兒是否喜愛(ài)吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時(shí)間進(jìn)班觀看幼兒的進(jìn)食狀況，觀看飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜愛(ài)。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食狀況，教師也常常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供應(yīng)量根本上持平、不存在鋪張食物的現(xiàn)象。平常每周發(fā)放“伙食記錄表”向教師們征求伙食意見(jiàn)，如發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)調(diào)整與改良。

　　四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)，防止養(yǎng)分流失，增進(jìn)幼兒食欲。

　　烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增加食欲，是促進(jìn)養(yǎng)分的消化和汲取，但是假如烹調(diào)不科學(xué)，也會(huì)使養(yǎng)分遭到破壞和流失，削減和丟失食物的使用價(jià)值，通過(guò)科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)�，又符合衛(wèi)生的要求�？茖W(xué)烹調(diào)六要求：

　　1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在辨別洗滌，然后用清水沖洗，這樣能削減外表微物，除去寄生蟲(chóng)卵殘留農(nóng)藥。

　　2、切：依據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時(shí)原料要切得細(xì)、碎，但是有易造成原料的養(yǎng)分與空氣的接觸時(shí)機(jī)和接觸面增多，導(dǎo)致養(yǎng)分素的氧化，損失增加，所以詳細(xì)操作時(shí)應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以削減養(yǎng)分素的損失。

　　3、配：既要講究配色、香、味、形，也要留意養(yǎng)分，注意葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價(jià)值。

　　4、燙：依據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個(gè)身就撈起，既能保持艷麗的色澤，又不影響口味。

　　5、烹：削減養(yǎng)分素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說(shuō)火大油旺急炒時(shí)，加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過(guò)程中這些水溶性蛋白質(zhì)會(huì)漸漸凝固，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，凝固的越硬，會(huì)影響口感及養(yǎng)分的利用。

　　6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)留意加鹽不宜過(guò)早，過(guò)早會(huì)滲透壓加大，使水溶性養(yǎng)分素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時(shí)加鹽太早，會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)凝固過(guò)早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時(shí)放入。

　　五、健康的膳食環(huán)境

　　進(jìn)餐環(huán)境的`優(yōu)劣直接影響到幼兒的膳食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個(gè)方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充分，空氣流通，溫度相宜、多餐與食具清潔美觀、大小相宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅干凈。健康的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批判，使幼兒開(kāi)心進(jìn)餐。還可播放一些輕松、美麗的音樂(lè)，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對(duì)孩子進(jìn)展餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時(shí)的安全學(xué)問(wèn)，今日飯菜養(yǎng)分等，讓幼兒了解食物的養(yǎng)分，留意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。

　　六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

　　1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對(duì)保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動(dòng)，利用“家長(zhǎng)會(huì)”、“伙委會(huì)”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長(zhǎng)宣傳幼兒食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，取得幼兒家長(zhǎng)對(duì)衛(wèi)生保健工作的支持與協(xié)作。

　　2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動(dòng)室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評(píng)比，獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，使幼兒有個(gè)良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

　　3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動(dòng)物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合肯定的衛(wèi)生要求，才能滿意幼兒的健康需要。

　　七、展現(xiàn)菜譜、家園相互溝通

　　我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長(zhǎng)清晰孩子在園的膳食構(gòu)造。并通過(guò)“膳管會(huì)”這座幼兒園與家長(zhǎng)溝通互動(dòng)的橋梁，努力作好幼兒園的膳食治理工作。通過(guò)家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質(zhì)量，使幼兒健康成長(zhǎng)。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充分、合理的養(yǎng)分對(duì)她們顯得尤為重要。孩子有一個(gè)健康的體魄，是每一位家長(zhǎng)的心愿，每一位家長(zhǎng)都盼望孩子能健康、健壯地成長(zhǎng)。

幼兒園食堂工作計(jì)劃范文3

　　為了認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計(jì)劃，以求全面地遵照。

　　一、組織：

　　幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會(huì)，組長(zhǎng)由園長(zhǎng)擔(dān)任，副組長(zhǎng)由副園長(zhǎng)擔(dān)任，組員有班主任、教師。

　　二、職責(zé)：

　　1、xxx負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的`衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

　　2、xxx負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，督促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

　　三、措施：

　　1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不可缺少的條件。

　　2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒(méi)有死角。

　　3、做到衛(wèi)生工作層層有計(jì)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。

　　4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

　　5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛(ài)護(hù)幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見(jiàn)到不同的花開(kāi)。

　　6、成立幼兒常見(jiàn)病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　四、衛(wèi)生制度：

　　1、從講衛(wèi)生，要求穿戴整潔，不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

　　2、飲食必須要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

　　幼兒園炊事員崗位職責(zé)：

　　1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。

　　2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。

　　3、根據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。

　　4、定期巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)聽(tīng)取老師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng)，不斷改進(jìn)工作。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。

　　6、加強(qiáng)物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每日一小掃”。

　　7、下班前關(guān)閉所有電器開(kāi)關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

　　8、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。

幼兒園食堂工作計(jì)劃范文4

　　為了仔細(xì)貫徹落實(shí)國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生工作的治理，特制定以下幼兒園工作規(guī)劃，以求全面地遵照。

　　一、組織：

　　幼兒園打算建立炊事員工作治理委員會(huì)，組長(zhǎng)由園長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，副組長(zhǎng)由副園長(zhǎng)擔(dān)當(dāng)，組員有班主任、教師。

　　二、職責(zé)：

　　1、xxx負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域，抽查衛(wèi)生工作。

　　2、xxx負(fù)責(zé)制定全園的20xx年衛(wèi)生工作規(guī)劃并負(fù)責(zé)布置檢查，催促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)比總結(jié)工作。

　　三、措施：

　　1、加強(qiáng)思想教育，讓人人知道衛(wèi)生工作的.重要性，知道衛(wèi)生工作是精神文明建立和物質(zhì)文明建立均不行缺少的條件。

　　2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒(méi)有死角。

　　3、做到衛(wèi)生工作層層有規(guī)劃、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)比，并落實(shí)到人。

　　4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu)，班級(jí)評(píng)優(yōu)，單位評(píng)優(yōu)的重要條件。

　　5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé)，并教育大家愛(ài)惜幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見(jiàn)到不同的花開(kāi)。

　　6、成立幼兒常見(jiàn)病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　四、衛(wèi)生制度：

　　1、從講衛(wèi)生，要求穿戴干凈，不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

　　2、飲食必需要衛(wèi)生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

　　幼兒園炊事員崗位職責(zé)：

　　1、每天早上七點(diǎn)半到崗，穿上潔凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生預(yù)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流淌水洗手。

　　2、依據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，養(yǎng)分素調(diào)協(xié)作理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。

　　3、依據(jù)師生作息時(shí)間，按時(shí)供給飯菜，留意冬暖夏涼，每天留好樣。

　　4、定期巡察幼兒進(jìn)餐狀況，準(zhǔn)時(shí)聽(tīng)取教師和幼兒對(duì)伙食的反響，不斷改良工作。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行伙食衛(wèi)生要求，按“操作一條龍”標(biāo)準(zhǔn)操作。食物要燒熟燒透。

　　6、加強(qiáng)物品治理，擺放整齊；做好廚房清潔衛(wèi)生工作，堅(jiān)持“每周一大掃，每日一小掃”。

　　7、下班前關(guān)閉全部電器開(kāi)關(guān)、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

　　8、參加制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。

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