烹飪協(xié)會工作計劃和規(guī)劃

時間：2024-02-13 07:04:55 工作計劃范文我要投稿

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　　時間過得太快，讓人猝不及防，成績已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，該好好計劃一下接下來的工作了！想學習擬定計劃卻不知道該請教誰？下面是小編為大家整理的烹飪協(xié)會工作計劃和規(guī)劃，希望對大家有所幫助。

烹飪協(xié)會工作計劃和規(guī)劃

烹飪協(xié)會工作計劃和規(guī)劃1

　　我們制定工作計劃的主旨是：按照學校相關規(guī)定，配合并做好學校的各方面要求，培養(yǎng)學生的自主管理能力，培養(yǎng)學生的良好學風和生活習慣，爭創(chuàng)“優(yōu)秀班級”而奮發(fā)努力。我們的班級工作計劃分為以下幾點：

　　一、班級的基本情況

　　該班班級特點：有四五個學生家庭生活富裕，講究穿著，不愛學習，在小學階段就是令老師頭痛的人;有兩個特別好講話，愛打架的男孩，其中一個比較聰敏;女孩約為，大多不愛運動;原在小學階段就是班干部的有5人。對于這些學生我覺得按照他們不同的性格和興趣讓他們當班干, 重要的的還是鼓勵，再用鼓勵提高興趣。讓他們認可你這個班主任,得民心者得天下嘛.

　　作為班主任是全面負責學生班級工作的教師，不僅是班級的組織者更是教育者和指導者。在教育教學工作中班主任負責全班學生的思想、學習、健康和生活等方面的工作。古人云：“業(yè)師易得，人師難求”，我們不能做到完美無缺，但至少我們要做到最好，我們要細心，要有愛心。

　　二、抓紀律，樹班風

　　班級紀律決定了一個班級的學習前景等各方面。在一個紀律班風優(yōu)秀的班級里，學生能夠很自覺地投入到學習中，不會受到一些不必要的干擾，更容易出成績。因此，樹立起良好的班風是我們的當務之急。我們要樹立起刻苦、勤奮、團結、拼搏的高尚班風，這不但有利于我們的學習，更為今后走好人生的漫漫長路鋪下了基石。

　　三、開創(chuàng)班級特色文化

　　一個班級要有自己的特色，要有自己的文化精神，只有這樣才能夠樹立學生的人生觀、價值觀。以此為目的，班級可以開展一些讀書交流活動。學生可以利用語文課、閱讀課及課外時間，讓同學們介紹自己的閱讀經歷。談談他們自己的讀書體會。也可以組織一個班級征文活動，讓學生們踴躍投稿，對優(yōu)秀的作品進行展示，這樣既調動了學生對寫作的積極性，又可以從中挖掘人才。

　　四、培養(yǎng)學生自主管理能力

　　初中階段是一個人生的轉折點。一切事情都主張讓同學們能夠嘗試獨立完成，這是培養(yǎng)學生能力的一個重要途徑�；蛟S在小學中各項工作都是老師指定好，規(guī)劃好的，同學們只要按照老師的要求按部就班就可以了。但是現(xiàn)在的班干部需要根據班級情況自主制定班級管理規(guī)劃，自己完成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的步驟，不能夠凡事都要等待老師的處理。然班干部更應做好老師與學生之間的橋梁工作，及時向老師反映同學們的建議和想法，是師生之間能夠得到及時的溝通，這有利于學生的學習和發(fā)展。其中班干部將有常務班委、學科班長和每日班長組成。我們要讓班級形成一種互幫互助，共同前進的.風氣。通過組織學生進行經驗交流，發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點，發(fā)現(xiàn)自己的缺點，對自己進行反省和改進。讓每一個學生都能夠以身作則，時刻關心班級，使整個班級形成一種良好的自主管理模式。

　　五、加強養(yǎng)成教育

　　1、進一步貫徹落實《中學生守則》、《中、小學生日常行為規(guī)范》，強化學生的基礎道德和日常行為規(guī)范的養(yǎng)成教育，把學生被動文明逐步轉為主動文明。

　　2、繼續(xù)加強對學生的行為養(yǎng)成教育，培養(yǎng)學生的自我管理能力，采用形象化的教育形式、分層遞進的激勵機制，鼓勵學生爭做文明人、爭創(chuàng)文明班。

　　3、加大力度圍繞誠信意識、遵守公共秩序、愛護綠化、文明禮貌等道德行為開展系列教育活動，使學生在實踐中自主自動地養(yǎng)成良好的道德習慣，形成國基學生特有的、鮮明的、持久的道德風貌。

　　4、充分利用校內思想教育陣地，上好思想品德課與班會等，積極探索現(xiàn)代信息技術與思品、社會課的整合，形成新的教育方法和教育模式，對學生作分項訓練和指導，給學生提供實踐的機會。

烹飪協(xié)會工作計劃和規(guī)劃2

　　從盧福成1月x日進入酒店并任職中餐廚師長以來，在餐飲部單經理的領導下加強了中廚房的日常管理，完善了中廚房的各項管理制度，使之較以前有了全面的明顯提高；例如：

　　一、廚房管理：

　　1、食品成本管理：在原材料上漲將近25%（如五花肉由原來的9元上漲到現(xiàn)在的17元，上漲了47%）的情況下，嚴把原材料的進貨價、質量關，嚴格控制中廚房的原料出成率、進貨量使之達到高出成低存貨低損耗，標準化菜品出品的'用量、邊角料的（跨檔口）充分利用、完善原材料的保存制度，減少原料浪費，使得中廚房上半年度食品總毛利率達到了 %；同比去年的毛利率的不降反升了4個多毛利點，直接為酒店節(jié)約了將近50萬的食品成本；

　　2、考勤制度：經過完善管理制度（每日9:00中廚房例會制度），堵漏遲到現(xiàn)象以及嚴懲代打卡現(xiàn)象，嚴整廚房的考勤制度。

　　3、紀律制度：嚴抓酒店以及部門的規(guī)章制度，嚴律管理違反酒店規(guī)章制度以及責任心差的員工，對部分違反制度或責任心差的員工實行經濟處罰；

　　4、衛(wèi)生制度：

　�。�1）、制定衛(wèi)生分區(qū)包干制度（包括冰箱、櫥柜、貨架等等），同時制定工作標準，責任到人；

　�。�2）、實行值班廚師長責任制，由值班廚師長每天進行巡視檢查，檢查內容包括：員工的儀容儀表、衛(wèi)生達標、消防日檢、冷葷間的消毒記錄、紫外線的消毒記錄、收尾工作以及水、電、煤氣、廚房門、冰箱門的關閉上鎖情況，并把檢查結果登記在案，有效杜絕各類安全隱患；

　　（3）、對事關消防安全、節(jié)能減排、食品安全的，加大了管理以及獎罰力度，使之成為有效的安全責任機制；

　　5、食品衛(wèi)生管理：

　�。�1）、食品添加劑：加強了食品添加劑有效管理機制，由專人嚴格管理并登記在案；

　�。�2）、食品調料：實行專人管理，責任到人，由責任人負責領貨、查貨（有無國家食品許可證QS標）；

　　（3）、食品儲存：制定冰箱管理制度，并制定存放標準（生熟分開、整潔無雜物），由專人負責管理，責任到人，杜絕食品安全事故的發(fā)生；

　　二、菜品、菜單調整：

　　1、更換了新菜譜，新菜譜充分考慮到酒店的消費人群以及