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采購部工作計劃

時間:2023-01-13 18:30:40 工作計劃范文 我要投稿

采購部工作計劃匯編15篇

  時間過得真快,總在不經(jīng)意間流逝,又迎來了一個全新的起點,是時候開始寫計劃了。相信許多人會覺得計劃很難寫?下面是小編為大家收集的采購部工作計劃,希望對大家有所幫助。

采購部工作計劃匯編15篇

采購部工作計劃1

  20xx年采購部工作主要圍繞以下項度開展:

  一、降低采購成本

  1、20xx年我們要協(xié)調(diào)好各供應(yīng)商之間的關(guān)系,談判延遲付款,緩解公司資金壓力

  2、20xx年針對公司常用規(guī)格板材、原料物料輔料,要多家走訪,市場詢價,不單一采購,力爭每次所采購的價格在市場上都比較有成本優(yōu)勢。堅持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量”

  3、目前請購部門分散(請購人員太多,請購部門太多),后期公司是否可對這方面進行整合,所有請購信息由請購人先提交到倉庫,由倉庫根據(jù)現(xiàn)有庫存情況再統(tǒng)一制作請購單,這樣有利于集中歸口請購,減少不必要的采購,減少重復(fù)采購,起到有效監(jiān)督采購物資的機制。同時貨品到公司,統(tǒng)一交到倉庫,集中由倉庫收貨入庫,沒必要去找各部門助理收貨,減少很多不必要的時間,大大提高工作效率,同時又能使物資進入倉庫進行有效的入庫和出庫的數(shù)據(jù)管理。

  提前采購計劃性:針對目前采購頻繁、每月采購穩(wěn)定的物資(同時是穩(wěn)定的客戶的產(chǎn)品),因目前客戶的量在增加,從客戶到業(yè)務(wù),業(yè)務(wù)到生管,生管到采購,考慮提高安全庫存量,建立更合適的備貨數(shù)量,提前采購,計劃集中采購,目標(biāo)是能做到一月采購一次或者提前兩月三月采購一次的計劃性更強的采購,充分的確保了公司生產(chǎn)上的有序,更能滿足客戶的需求,同時批量采購,計劃采購更有利益采購對供應(yīng)商價格談判的優(yōu)勢,合理降低采購成本;

  4、多尋找直接供應(yīng)商,減少貿(mào)易和中間商的周轉(zhuǎn);減少上門提貨的情況,多讓供應(yīng)商直接送貨到公司,合理降低采購成本;20xx年度降價談判,按照供應(yīng)商年度供貨情況,合理要求供應(yīng)商做有比例的降價采購,有效降低采購成本

  二、確保產(chǎn)品質(zhì)量

  質(zhì)量是企業(yè)生存的.根本,20xx年我們要嚴把質(zhì)量關(guān),大到原物料,小到五金螺絲螺帽,都要認真負責(zé)對待。逐步建立一套有效的供應(yīng)商管理制度對其進行管理;平時與供應(yīng)商勤溝通,向供應(yīng)商學(xué)習(xí)、多了解產(chǎn)品的使用性能

  三、供貨的及時性

  目前公司的采購流程還在不斷的完善中,但因生產(chǎn)計劃變動無序、銷售急單等原因,常出現(xiàn)采購物資延期交付,供應(yīng)商供貨不及時等現(xiàn)象。20xx年采購工作要在供貨及時性上下功夫,首先,結(jié)合公司實際采購情況,對供應(yīng)商進行評審、考核,合格后納入《合格供應(yīng)商名錄》。在合格供方中擇優(yōu)選取,保持及時供貨渠道。其次,保持相對穩(wěn)定的供應(yīng)渠道,采取同時對應(yīng)多家供應(yīng)商辦法,不僅質(zhì)量比三家,供應(yīng)商排產(chǎn)速度、發(fā)貨速度也要比較,避免 “一對一”供貨,給企業(yè)造成損失。最后,督促生產(chǎn)部門提供相對準(zhǔn)確的采購計劃,且建立相對安全的庫存數(shù)量

  四、供應(yīng)商管理

  1。 開發(fā)新供應(yīng)商,針對只有一家或者有兩家但因種種原因不能滿足我司需求的供應(yīng)商,做調(diào)查后需開發(fā)備用供應(yīng)商,以降低采購風(fēng)險,同時讓供應(yīng)商的品質(zhì)、交期、成本具有競爭優(yōu)勢;

  2。 針對TS精神,對目前供應(yīng)商進行季度和年度評核,到供方現(xiàn)場評估等方式,對于條件無法達到我司評審要求的,依據(jù)我司評審條件,要求其整改,經(jīng)整改任不達標(biāo)的供應(yīng)商,進入公司淘汰機制;

  3。 所有原物輔料和外加工以及模具供應(yīng)商,全部納入質(zhì)量協(xié)議約束管控,增強供應(yīng)商供貨及時性、提升供應(yīng)商品質(zhì)意識、規(guī)范供應(yīng)商處罰機制;

  4。 整合五金供應(yīng)商,前期小五金耗材等比較零星,供應(yīng)商、價格、交期、品質(zhì)等比較雜亂,現(xiàn)在對相關(guān)供應(yīng)商進行整合,采取“集中采購、就近采購;以多帶少,量大拉小”的采購模式,使供方能積極有效的配合服務(wù)我司,減少采購專人專車親自外出采購的人工成本,降低采購產(chǎn)品的單價,有效提高送貨的及時性,充分滿足了生產(chǎn)需求,對于前期小五金的零星雜亂,仔細進行了梳理和深入的熟悉,目前的五金耗材采購滿足了工程、技術(shù)、倉庫、生產(chǎn)的使用需求,供應(yīng)商的交貨及時性、產(chǎn)品穩(wěn)定性、價格優(yōu)勢性大大提高;

  5。 改進供應(yīng)商的選擇。在進行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源,尋求多家供應(yīng),同時又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,又能有力的控制采購支出。

  6。 公開公正透明,采購比價都在三家以上,有的多達十余家參與,增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀、保護公司利益。

  五、協(xié)調(diào)好各部門之間的關(guān)系

  采購部做為一個服務(wù)性部門,將謹記自己的職責(zé),將一切以公司為重,與銷售、生產(chǎn)、技術(shù)、財務(wù)各部門之間搞好關(guān)系。要與各部門勤溝通、勤學(xué)習(xí)。積極主動工作,提高生產(chǎn)效率,為公司發(fā)展提供助力。

  六、細化采購管理流程

  公司管理最明顯的體現(xiàn)在流程管理上,流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進入規(guī)范化的主要標(biāo)志,公司從規(guī)范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機,細化采購管理流程,從而全面提高公司采購管理水平。

  七、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感

  除公司應(yīng)組織人員進行培訓(xùn)外,還注重在平時的每項具體工作和每個工作細節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì),同時反復(fù)強調(diào)采購人員的責(zé)任感,強調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負責(zé)到底,保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤。增強員工積極性,讓員工充分發(fā)揮自己的特長。

  八、采購信息反饋

  采購部門對于正常和非正常的供應(yīng)商送貨,都應(yīng)該第一時間反饋到生產(chǎn)等請購部門,確保送貨信息的及時性和有效性。平時多和生產(chǎn)、銷售等部門溝通,多了解供貨信息和材料備貨情況,多和上游供應(yīng)商聯(lián)絡(luò),確保采購信息得到有效的傳遞

  以上是采購部門20xx年工作計劃,在以后的工作中,不管是困難重重還是多姿多彩,我部門全體成員都會與公司同事一起共進退,同擔(dān)當(dāng)?傊,采購部門在工作上還有很多不足之處,這都是在接下來的工作中需要完善的。同時,也會盡最大努力來學(xué)習(xí)和積累經(jīng)驗,更好的完成工作,不要驕傲,繼續(xù)努力,以便取得更好的成績,為公司發(fā)展貢獻力量!

采購部工作計劃2

  腳步已在收獲與經(jīng)驗中邁過,回顧自已三個月來的工作,回想走過的腳印,深深淺淺的三個月時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨,在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念,積極落實采購工作要點和制定的工作計劃。堅持“同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,最大限度為公司節(jié)約成本”的工作原則。然而,面對著xx年,我思緒萬千,我這個部門是采購部,而我是一名公司信任的采購員,我深知在這樣經(jīng)濟緊縮的時間里,能夠為公司節(jié)約每一分錢,尤為重要,以下是我展開的xx年采購工作計劃。

  一、組織實施“陽光采購策略”—公開透明的按采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)中主動接受審計及其他部門監(jiān)督。

  1、完善制度,職責(zé)明確,按章辦事。

  2、工作要公開公正透明。

  3、采購效益全線凸現(xiàn)。

  4、監(jiān)督機制基本形成。

  二、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

  三、進一步加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

  四、加強對材料價格信息的管理

  xx年采購部進一步加強了對材料信息的管理,每一次材料的計劃、詢比價都進行了復(fù)印留底,保持了信息資料的完整,同時輸入電腦保存,建立采供部材料、以備隨時查閱、對比。

  五、提高自已的素質(zhì)和責(zé)任感

  六、xx年將具體從以下幾方面予以改進:

  1、細化采購管理流程

  2、改進供應(yīng)商的選擇。

  3、貨比三家,擇優(yōu)選商。

  在進行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一貨源,尋求多家供應(yīng),同時又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,降低物資的價格和采購成本。這樣既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,又能有力的控制采購支出。

  4、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫。

  以便在需要時候能隨時找到相應(yīng)的供應(yīng)商,以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的可靠信息。

  5、建立同一類貨物的價格目錄。

  以便采購者能進行比較和選擇,充分利用競爭的.辦法來獲得價格上的利益。

  6、采購員根據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r。

  設(shè)計圖紙出來后,采購部提前介入,爭取贏得時間,降低采購成本。

  在xx年的工作中,我要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗,借鑒好的工作方法,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個新的提高。要進一步強化敬業(yè)精神,增強責(zé)任意識,提前完成工作任務(wù)。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法,并不斷的大膽嘗試,取其精華、改進弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。

采購部工作計劃3

  時光荏苒,轉(zhuǎn)瞬即逝。首先感謝一年來公司領(lǐng)導(dǎo)對采購部的栽培以及公司各部門對采購部的大力支持和幫助!采購部全體員工在總結(jié)過去的基礎(chǔ)上一定會團結(jié)一致,珍惜每一天,按公司既定目標(biāo)努力工作。新年伊始,我將過去一年中采購工作作一個匯報。

  一、新品方面

  1、食品股份有限公司的食品分公司和農(nóng)業(yè)生物科技公司的魚產(chǎn)品

  兩項產(chǎn)品彌補了系統(tǒng)內(nèi)魚產(chǎn)品的銷售空白,第一次實現(xiàn)了魚產(chǎn)品的全國統(tǒng)采,經(jīng)過與供應(yīng)商多次的協(xié)商磨合,該產(chǎn)品現(xiàn)已可正常銷售,xx年魚泡實現(xiàn)銷售額xx元,魚肉方坯實現(xiàn)銷售額xx元,通威魚磚實現(xiàn)銷售額xx元,物流公司實現(xiàn)利潤xx元,為店面實現(xiàn)利潤xx元。

  2、銀淀粉制品有限公司的淀粉類制品

  為滿足店面需求,提高產(chǎn)品質(zhì)量,特引入無明礬粉條產(chǎn)品,該產(chǎn)品也是我公司為認真貫徹公司引入的重點產(chǎn)品。自xx月份引入以來,實現(xiàn)銷售xx元,物流公司利潤xx元,店面實現(xiàn)利潤xx元。

  3、實業(yè)有限公司的'茶飲系列產(chǎn)品

  受運營總部委托,我公司于引入,因xx年4月錯過了茶飲系列產(chǎn)品銷售旺季,定于xx年開始全面推廣,屬于高潛力新品,自引入以來實現(xiàn)銷售xx元,物流公司利潤xx元。

  4、肉類食品有限公司的牛肉類產(chǎn)品

  為緩解公司牛產(chǎn)品采購壓力,受運營總部委托采購進口牛產(chǎn)品款,經(jīng)過半年的合作磨合,已決定于年底做重點推廣,磨合期內(nèi)肥牛胸肉銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;羔羊肩柳銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;谷飼200天上腦銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;和牛上腦銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;羔羊腹部肉卷(kg)銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;

  在新品引入工作中還存在不足之處,規(guī)劃不細、與各部溝通不到位等,xx年百尺竿頭,更進一步。xx年我們將引入牛頭肉、海藻、色拉油、魚漿、鴨掌、蝦類等。

  二、非食品方面

  截止xx年12月份,新品完成銷售額為xx元,為店面節(jié)省采購成本共xx元,為物流公司創(chuàng)收xx元,共創(chuàng)利潤xx元,降價獲利xx元。說明如下:

  1、xx年非食品方面的新品包括:南常切肉機(銷售額xx元,與店面之前使用厚地和匯康切肉機比較,為物流公司創(chuàng)收利潤xx元,為店面節(jié)省成本xx元,合計創(chuàng)收利潤xx元)、亞瓷瓷器(銷售額xx元,與店面自行采購瓷器相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)、不銹鋼火鍋(銷售額xx元,與店面之前使用成興不銹鋼火鍋相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)、電磁爐(銷售額xx元,與店面自行采購電磁爐相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)、園繡服飾(銷售額xx元,與店面自行采購服裝相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)和上海奇今服飾(銷售額xx元,與店面自行采購服裝相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元),

  2、完成m6955啟天電腦和液晶顯示器的降價,在原有采購價格的基礎(chǔ)上分別降低xx元、xx元和xx元,xx公司為店面免費贈送windowshome版正版操作系統(tǒng),降價后的m6955液晶電腦為店面節(jié)省采購成本xx元。

采購部工作計劃4

  上半年即將告一段落,在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下,我們亦認真完成了公司的各項工作任務(wù),并取得了一定的成績,總結(jié)如下:

  一、完成工作方面:

  1、完善采購制度,降低成本:根據(jù)材料采購計劃,按時、按需對公司主要產(chǎn)品及輔材進行申購。在請購材料的同時,并把材料的價格信息及時提供給相關(guān)技術(shù)部門,為產(chǎn)品設(shè)計選材提供圖紙和成本估價。亦要提高采購員的自身知識及業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價廉的購買到材料,減少工程成本,提高采購效率,提高企業(yè)利潤。為降低成本,通過尋找多方供方,做到詢價、比價、議價,從中選擇物美價廉的供方。

  2、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系,下半年進一步加強對供應(yīng)商的管理,對每家來訪的供應(yīng)商進行分析了解,確保每一個合適的供應(yīng)商的資料不流失,同時也利于采購對供應(yīng)商信息的掌握,從而進一步擴大市場信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄,對供應(yīng)商進行評價和分板,合格者才具備供商資格。

  3、工作中團結(jié)同事,能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系,保持良好的溝通,充分發(fā)揮崗位職責(zé),認真完成各項工作任務(wù),協(xié)助相關(guān)部門的工作需要,能按照技術(shù)部的要求及時與各供應(yīng)商進行溝通協(xié)調(diào),盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。

  4、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時交貨,未能及時到貨設(shè)備也及時向上級反映,并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時也要求其提供必要的資料。

  二、采購工作的幾點體會:

  1、公開透明的按采購制度程序辦事,在采購前、采購中、采購后的各個環(huán)節(jié)都主動按受財務(wù)及其他部門的監(jiān)督,而有問題將會在第一時間反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。

  2、圍繞控制成本、采購性價比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進行開展工作,采購員在充分了解市場信息的基礎(chǔ)上進行詢價、比價,注重溝通技巧和談判策略。

  3、加強對供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào),合作過程中,采購員必須公正嚴明,最終為公司選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。

  4、逐步加強對設(shè)備及材料的價格信息管理,提高部門采購員的工責(zé)任感覺,下半年采購部將特別注重采購人員的工作分配,保證采購設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到提高的同時,業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要,還要做一個有責(zé)任感的采購員,把好公司的進口關(guān)。

  三、采購工作上的小要求:

  對各部門的請購問題上,希望請購部門給采購部一定的采購時間,請購材料時做好請購計劃,要盡量避免當(dāng)天請購要求當(dāng)天要貨,或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購員的工作計劃,而急需的物料有可能會造成價格方面或運費偏高,不利于控制成本。請各部門做好請購物料的計劃。

  四、工作上的缺點和不足:

  1、關(guān)于鳳崗深聯(lián)設(shè)備新裝s11—250kva臨時變壓器工程,由于采購及施工過程中沒有及時發(fā)現(xiàn)并提供相關(guān)的證書和報告,導(dǎo)致在工程驗收通電時,出現(xiàn)了低壓計量柜不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題,給公司造成了極壞的影響,和很大的損失。此類低級錯誤是完全可以避免的,但是由于采購部的疏忽,給公司帶來不必要的影響與麻煩,公司作出任何的處罰都愿意承擔(dān)。通過這次的教訓(xùn),今后的采購部工作要求更加完善,在設(shè)備進廠前,各種相關(guān)資料必須全部到位,后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補全。并了解市場的變化,要求各采購對設(shè)備要充分了解,避免此類問題再次發(fā)生。

  2、供應(yīng)商體系沒有完善,對重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫。工作的計劃性不強,沒有充分了解市場的行情,有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能達到理想的效果。

  以上都是采購部現(xiàn)所存在的問題,自身所清楚的問題,我們會一一的'克服,有什么做得不對或不到位的,也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們寶貴的意見和建議,你們都是我們身邊的良師益友,有你們支持,我們才可以進步得更快。

  五、下半年的工作計劃:

  1、完善供應(yīng)商體系,對重要材料/設(shè)備的供應(yīng)商要求達到2—3家,確保材料/設(shè)備能夠了及時供應(yīng)。隨時關(guān)注市場變化,盡量利用多渠道來降低成本、控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商,開發(fā)有潛力的供應(yīng)商,不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系,在工本中不斷改進工作方法,不斷積累經(jīng)驗。

  2、隨著市場的因素影響,各種原材料的價格都在不同程度上漲或是下調(diào),采購員要做好價格的比對,做好比價、議價,了解市場價格,從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商,避免供應(yīng)商以各種理由對公司提出漲價的要求。

  3、繼續(xù)配合項目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購買及設(shè)備進場,以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。

  4、采購物資進行分類,制定分類物資采購制度,如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的采購無法在短期內(nèi)完成,所以在采購的過程中要做好采購計劃;如日常所需文具等常用物資,做好相應(yīng)的存貨,購買量大則可以降低成本。

  5、配合倉庫,掌握好倉庫庫存,了解銷售的情況,使采購工作不處于被動狀態(tài),及時清查庫存呆滯品,并上報上級處理。

  6、采購員的產(chǎn)品知識及業(yè)務(wù)素質(zhì)通過培訓(xùn)和相互學(xué)習(xí),使專業(yè)知識及業(yè)務(wù)水平得到提高,同時培養(yǎng)新進人員,使之盡快熟悉工作。

  在下半年的工作中,我部門人員仍會認真工作,不斷提高自身素質(zhì)、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品知識,增強責(zé)任意識,提高完成工作的效率,同時我們也會選擇性采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法,并不斷的大膽嘗試,取其精華去其糟粕。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻出微薄力量。

采購部工作計劃5

  一、貨品采購渠道問題

  1、定點供貨商

  加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

  2、零售店采購

  所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

  3、主打xx肉產(chǎn)品采購

  做好每年一次去xx采購xx肉工作,跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細的.采購計劃,及時與xxxx肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國xx肉價格情況。保證采購的xx肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店xx肉品質(zhì)在xx餐飲行業(yè)的龍頭地位。

  二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

  主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,通知一、二樓廚師長進行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,通過調(diào)查,對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

  三、對采購員的管理制度

  1、對駐xx采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐xx發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對xx多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐xx采購員的工作效率。

  2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

  3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

采購部工作計劃6

  我們采購部門負責(zé)的是公司日常消耗的補給,給公司提供源源不斷的資源,讓公司保持活力,為了在20xx年展開剛好的工作制定了采購工作計劃。

  一、制定采購方案

  在采購的時候一份好的方案能夠有效的提高采購效率,為公司節(jié)省更多的成本,采購方案都是性價比最高最適合公司的需要,所以制定采購方案需要是部門大家一起處理我也負責(zé)其中一塊。

  1、采購計劃在月末制定,這樣當(dāng)月初到來之時,可以及時投入工作,讓計劃可以實施,對于采購工作還好做好考察。

  2、在月初的時候我們會有專門的人負責(zé)做好采購的篩選,在采購的時候考慮到產(chǎn)品的質(zhì)量,性能和用途,好有它的價格,把所有的因素都考慮在呢你我們才能夠把采購任務(wù)完成,對于采購任務(wù)我們必須要詳細準(zhǔn)確,不能出現(xiàn)差池,保證完成工作的要求。

  3、制定通過核實之后在上交給部門坐高總監(jiān)核實確認,采購方案提前制定好多番并且是最優(yōu)方案。

  二、保證商品的供應(yīng)

  在我們工作匯總,我們必須要保證公司的商品滿足公司的需要,在出現(xiàn)需要的時候做好預(yù)存,當(dāng)缺少的時候可以及時的把商品取出使用。

  1、在每月月底走好商品的儲存工作。

  2、在準(zhǔn)備儲存商品的時候了解公司的具體需要而不是要各個部門通知。

  3、做好信息的流通,每月都要做好工作聯(lián)系,子啊部門之間專門派人去了解部門的情況,把各個部門消耗最多需要最大的商品做個簡單的預(yù)估保證下次工作能夠及時的做出調(diào)整。

  4、清理掉不需要的庫存,保持庫存的完整,完成每年公司的采購目標(biāo),公司設(shè)定的'采購任務(wù)有很多種,其中我們是愛早每月來注定采購任務(wù)的保證能夠在每月中完成采購任務(wù)。

  三、采購流程

  對于采購的過程中避免出現(xiàn)問題,到相應(yīng)的公司派遣監(jiān)督人員,查看他們的工作情況,保證整個采購不會被生產(chǎn)上糊弄,對于這樣的事情我們公司也是非常重視的。

  1、每一次采購任務(wù),每一家企業(yè)都會派遣一名監(jiān)督人員在商品生產(chǎn)中?監(jiān)督工作,保證商家能夠在我們規(guī)定的時間里面給我們相應(yīng)的產(chǎn)品,并且保證我們受到的產(chǎn)品是合乎我們需要的。

  2、運輸路線制定我們會根據(jù)公司的需要制定好運送路線,當(dāng)公司繼續(xù)的時候我們的路線就會按照最短的時間急性,當(dāng)公司對這批產(chǎn)品不是著急要的就用最經(jīng)濟實惠的價格請一些其他公司運輸減少一些損失。

  四、多渠道采購

  在采購部中我們要注意的問題有很多,為了避免出現(xiàn)不必要的虧損,我們公司決定在采購的時候,選擇的供應(yīng)商必須要有三位以上,避免因為其他原因然自己突然斷貨。

  1、在設(shè)定采購方案的時候就制定好多渠道采購方案,保證字任何時候都夠完成采購任務(wù)。

  2、采購的過程中我們采購要有原則和標(biāo)準(zhǔn),必須要保證采購的安全高質(zhì)量。

  雖然制定了相關(guān)的采購任務(wù)但是還需要執(zhí)行,在今后的工作采購工作中,我們部門每一個人都會按照自己制定的計劃工作。

采購部工作計劃7

  一、x月份完成的主要工作

  1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購;

  2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;

  3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會,安排春節(jié)物資供應(yīng)工作,保證不影響酒店正常經(jīng)營;

  4、經(jīng)過市場調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報價,確定酒店負一樓廢品收貨商;

  5、完成2月份餐飲餐料的市場詢價、定價工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的`市場詢價工作;

  6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);

  7、召開部門工作會議,傳達酒店會議精神,學(xué)習(xí)A模針對采購部的相關(guān)文件,并將其認真貫徹落實到實際工作中。

  8、分類別召開各供應(yīng)商座談會,著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法;

  9、初步完善物資價格庫的信息,以熟悉掌握采購物資價格動態(tài);

  10、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及xx年1月份部門經(jīng)營分析等工作;

  11、完成PA保潔設(shè)備的市場調(diào)查及招標(biāo)邀請;

  12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判;

  13、督促各部門按時提交3月份采購計劃,以利于降低、控制采購成本。

  二、x月份工作計劃

  序號工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時間責(zé)任人經(jīng)辦人

  1、x月份物資的市場詢價、比價、定價工作按時完成x月15、30日XX

  2、日常物資的詢價及采購按時完成XX

  3、辦公設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂XX

  4、物資價格庫、供應(yīng)商檔案的健全按時完成3月30日XX

  5、各部門月計劃采購按時、按質(zhì)完成XX

  6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時完成XX全體人員

采購部工作計劃8

  在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門的全力配合下,緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營方針和經(jīng)營目標(biāo),結(jié)合具體市場訂單和新的管理要求,團結(jié)一致,加班加點,積極開展具體的采購工作,較好地完成了公司下達的各項任務(wù),同時在零部件采購進度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)商管理、市場零星物資采購管理等方面也存在不足,需要繼續(xù)改善和提升。為總結(jié)經(jīng)驗,改進不足,開展好下半年的具體采購工作,更好的完成全年的經(jīng)營目標(biāo),現(xiàn)對20_年上半年采購工作進行簡要總結(jié),并對20_年下半年工作計劃如下:

  一、采購計劃完成情況:

  1、零部件采購計劃方面(含委外計劃):20_年上半年采購部共接收制造部下達的各類采購計劃8萬余批次,月均1.3萬余批次,計劃工單準(zhǔn)時完工率98%,委外工單準(zhǔn)時完工率91%。工單的及時完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進行,滿足了客戶的交期需求。在外購工單完成方面由于是個性化生產(chǎn)訂單,各類采購計劃批量小、批次多、周期短、個性化需求強、外觀顏色要求多而雜,給供應(yīng)商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本,加上配套廠家受生產(chǎn)能力、內(nèi)部管理、人工資源等諸多環(huán)節(jié)因素影響,20_年上半年供貨及時性較以往有所下降,質(zhì)量問題較以往有所增加,采購困難加大,致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多,特別是等幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時到貨,給公司生產(chǎn)組織帶來了較大影響。為了按時保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品,滿足客戶需求,采購部加強組織調(diào)度,通過到外協(xié)廠督辦、罰款、調(diào)整供應(yīng)商、二次投放等方式,基本上保證了生產(chǎn)供應(yīng),個別訂單經(jīng)過與客戶溝通、協(xié)調(diào)后能夠滿足交期要求。

  2、新產(chǎn)品開發(fā)方面:20_年公司開發(fā)了xxxx等近15款新產(chǎn)品,共開發(fā)新品零部件近400個,完成各類零部件的改進和質(zhì)量提升計劃150余項,為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。在開發(fā)過程中一直是邊設(shè)計、邊改進、邊生產(chǎn)、邊完善情況,采購調(diào)度工作協(xié)調(diào)難度也很大。有些新產(chǎn)品還不成熟就下達批量采購計劃,如xxxx等產(chǎn)品,遇到這種情況,采購部只能全力以赴,努力協(xié)調(diào),盡最大努力去督促、督辦,加班加點組織調(diào)度,任務(wù)的完成也十分艱難。有的新產(chǎn)品由于初期投入開發(fā)費用大,廠家擔(dān)心承擔(dān)的風(fēng)險大,對外投放困難,再加標(biāo)準(zhǔn)上不斷改進完善,大多配套單位不愿接受,如xxxx開發(fā)過程中遇到很大困難。許多情況是先支付模具費,自身也承擔(dān)較大的開發(fā)風(fēng)險。面對困難,采購部新產(chǎn)品開發(fā)人員積極應(yīng)對,認真對待每一項開發(fā)計劃,積極協(xié)調(diào),認真調(diào)度,用心選點,積極調(diào)研,選擇專業(yè)水平相對較高的配套單位,積極配合技術(shù)人員進行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的確定和修改,及時反饋、協(xié)調(diào)各類技術(shù)信息,并建立完善了新產(chǎn)品開發(fā)臺帳,新產(chǎn)品開發(fā)方面雖有未能滿足最初開發(fā)進度的情況,但基本上滿足了公司新產(chǎn)品開發(fā)要求,對于新產(chǎn)品及時進行市場驗證和投放市場奠定了基礎(chǔ)。

  3、市場零星物資采購方面:市場零星物資采購工作多年來是采購工作的重點和難點,存在著品種雜、數(shù)量少、交期短、監(jiān)控難、技術(shù)要求不明確、價格波動大、交通工具不便利等客觀原因,采購部多年來一直高度關(guān)注市場零星采購工作,通過“貨比三家、比價采購”等方式開展具體采購工作,盡最大限度及時買到物美價廉的零部件,滿足使用單位的要求。20_年上半年與審計部一起就近兩年來頻繁采購的物資組織實施市場采購招標(biāo)工作,現(xiàn)正在組織實施和推進。通過招標(biāo),進一步規(guī)范和完善了市場零星采購工作,為公司節(jié)約了大量采購成本,并將市場采購計劃納入公司ERP系統(tǒng)管理,進一步了加強對市場采購工作的監(jiān)管和調(diào)度,提升了部門整體管理工作水平。

  4、經(jīng)濟目標(biāo)責(zé)任制完成情況:

  (1)、積極推進比質(zhì)比價采購工作,采購員按廠家、按零部件進行指標(biāo)分解,并逐一落實,明確責(zé)任和獎懲。

  (2)、認真分解落實公司的降價指標(biāo),細化降價范圍,多次討論、集思廣益、制定周密的降價實施方案。

  (3)、進一步拓寬采購渠道,比質(zhì)比價,選擇新的合格供方,重新詢價、報價、審價并組織實施。

  (4)、認真分解下發(fā)采購計劃,把采購量大和量小的產(chǎn)品進行捆綁采購。

  (5)、加強經(jīng)濟指標(biāo)分解、統(tǒng)計工作,認真分析統(tǒng)計結(jié)果,對落實不到位的零部件進行二次降價。至20_年6月止,納入降成本責(zé)任制的零部件采購額近3億元,降價額近 480萬元,降價比1.6% ,超額完成了公司年初下達下達的1.2%降價指標(biāo)。

  二、工作中不足之處及后續(xù)措施:

  1、調(diào)度不及時,監(jiān)管不到位,少部分零部件未能按需求時間及時到貨,導(dǎo)致總裝車間未能按上線要求及時裝配,個別訂單延期入庫和交貨。由于我公司生產(chǎn)模式為訂單生產(chǎn),零部件庫存管理實施“零庫存”管理機制,采購計劃批量小、批次多、周期短、個性化需求強、品種多而雜;加之配套單位管理措施不到位,產(chǎn)能不足等因素,導(dǎo)致有些采購計劃未能按精益生產(chǎn)需求按期到貨,影響了我公司的正常生產(chǎn)。今年二季度尤為突出,采購計劃的'按期完成較為困難;xxxx等短腿現(xiàn)象尤為明顯,從內(nèi)部自身講調(diào)度力度不夠,組織不到位,要求的不嚴,跟蹤的不緊,落實的不死,缺乏強有力的處罰手段,今后將進一步加大監(jiān)督、處罰力度,除泡貨外其余部件要求配套單位按期到貨,對于不能按期到貨而未及時反饋影響生產(chǎn)的,按雙方簽訂的協(xié)議,加大對配套單位的處罰力度,相關(guān)計劃員、采購員附連帶責(zé)任,特別是淡季的時候,盡可能杜絕總裝車間停線現(xiàn)象的再發(fā)生。

采購部工作計劃9

  在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門的全力配合下,緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營方針和經(jīng)營目標(biāo),結(jié)合具體市場訂單和新的管理要求,團結(jié)一致,加班加點,積極開展具體的采購工作,較好地完成了公司下達的各項任務(wù),同時在零部件采購進度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)商管理、市場零星物資采購管理等方面也存在不足,需要繼續(xù)改善和提升。為總結(jié)經(jīng)驗,改進不足,開展好下半年的具體采購工作,更好的完成全年的經(jīng)營目標(biāo),現(xiàn)對20xx年上半年采購工作進行簡要總結(jié),并對20xx年下半年工作計劃如下:

  一、采購計劃完成情況:

  1、零部件采購計劃方面(含委外計劃):20xx年上半年采購部共接收制造部下達的各類采購計劃8萬余批次,月均1.3萬余批次,計劃工單準(zhǔn)時完工率98%,委外工單準(zhǔn)時完工率91%。工單的及時完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進行,滿足了客戶的交期需求。在外購工單完成方面由于是個性化生產(chǎn)訂單,各類采購計劃批量小、批次多、周期短、個性化需求強、外觀顏色要求多而雜,給供應(yīng)商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本,加上配套廠家受生產(chǎn)能力、內(nèi)部管理、人工資源等諸多環(huán)節(jié)因素影響,20xx年上半年供貨及時性較以往有所下降,質(zhì)量問題較以往有所增加,采購困難加大,致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多,特別是等幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時到貨,給公司生產(chǎn)組織帶來了較大影響。為了按時保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品,滿足客戶需求,采購部加強組織調(diào)度,通過到外協(xié)廠督辦、罰款、調(diào)整供應(yīng)商、二次投放等方式,基本上保證了生產(chǎn)供應(yīng),個別訂單經(jīng)過與客戶溝通、協(xié)調(diào)后能夠滿足交期要求。

  2、新產(chǎn)品開發(fā)方面:20xx年公司開發(fā)了??等近15款新產(chǎn)品,共開發(fā)新品零部件近400個,完成各類零部件的改進和質(zhì)量提升計劃150余項,為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。在開發(fā)過程中一直是邊設(shè)計、邊改進、邊生產(chǎn)、邊完善情況,采購調(diào)度工作協(xié)調(diào)難度也很大。有些新產(chǎn)品還不成熟就下達批量采購計劃,如??等產(chǎn)品,遇到這種情況,采購部只能全力以赴,努力協(xié)調(diào),盡最大努力去督促、督辦,加班加點組織調(diào)度,任務(wù)的完成也十分艱難。有的新產(chǎn)品由于初期投入開發(fā)費用大,廠家擔(dān)心承擔(dān)的風(fēng)險大,對外投放困難,再加標(biāo)準(zhǔn)上不斷改進完善,大多配套單位不愿接受,如??開發(fā)過程中遇到很大困難。許多情況是先支付模具費,自身也承擔(dān)較大的開發(fā)風(fēng)險。面對困難,采購部新產(chǎn)品開發(fā)人員積極應(yīng)對,認真對待每一項開發(fā)計劃,積極協(xié)調(diào),認真調(diào)度,用心選點,積極調(diào)研,選擇專業(yè)水平相對較高的配套單位,積極配合技術(shù)人員進行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的確定和修改,及時反饋、協(xié)調(diào)各類技術(shù)信息,并建立完善了新產(chǎn)品開發(fā)臺帳,新產(chǎn)品開發(fā)方面雖有未能滿足最初開發(fā)進度的情況,但基本上滿足了公司新產(chǎn)品開發(fā)要求,對于新產(chǎn)品及時進行市場驗證和投放市場奠定了基礎(chǔ)。

  3、市場零星物資采購方面:市場零星物資采購工作多年來是采購工作的重點和難點,存在著品種雜、數(shù)量少、交期短、監(jiān)控難、技術(shù)要求不明確、價格波動大、交通工具不便利等客觀原因,采購部多年來一直高度關(guān)注市場零星采購工作,通過“貨比三家、比價采購”等方式開展具體采購工作,盡最大限度及時買到物美價廉的零部件,滿足使用單位的`要求。20xx年上半年與審計部一起就近兩年來頻繁采購的物資組織實施市場采購招標(biāo)工作,現(xiàn)正在組織實施和推進。通過招標(biāo),進一步規(guī)范和完善了市場零星采購工作,為公司節(jié)約了大量采購成本,并將市場采購計劃納入公司ERP系統(tǒng)管理,進一步了加強對市場采購工作的監(jiān)管和調(diào)度,提升了部門整體管理工作水平。

  4、經(jīng)濟目標(biāo)責(zé)任制完成情況:(1)、積極推進比質(zhì)比價采購工作,采購員按廠家、按零部件進行指標(biāo)分解,并逐一落實,明確責(zé)任和獎懲。(2)、認真分解落實公司的降價指標(biāo),細化降價范圍,多次討論、集思廣益、制定周密的降價實施方案。(3)、進一步拓寬采購渠道,比質(zhì)比價,選擇新的合格供方,重新詢價、報價、審價并組織實施。(4)、認真分解下發(fā)采購計劃,把采購量大和量小的產(chǎn)品進行捆綁采購。(5)、加強經(jīng)濟指標(biāo)分解、統(tǒng)計工作,認真分析統(tǒng)計結(jié)果,對落實不到位的零部件進行二次降價。至20xx年6月止,納入降成本責(zé)任制的零部件采購額近3億元,降價額近 480萬元,降價比1.6% ,超額完成了公司年初下達下達的1.2%降價指標(biāo)。

  二、工作中不足之處及后續(xù)措施:

  1、調(diào)度不及時,監(jiān)管不到位,少部分零部件未能按需求時間及時到貨,導(dǎo)致總裝車間未能按上線要求及時裝配,個別訂單延期入庫和交貨。由于我公司生產(chǎn)模式為訂單生產(chǎn),零部件庫存管理實施“零庫存”管理機制,采購計劃批量小、批次多、周期短、個性化需求強、品種多而雜;加之配套單位管理措施不到位,產(chǎn)能不足等因素,導(dǎo)致有些采購計劃未能按精益生產(chǎn)需求按期到貨,影響了我公司的正常生產(chǎn)。今年二季度尤為突出,采購計劃的按期完成較為困難;??等短腿現(xiàn)象尤為明顯,從內(nèi)部自身講調(diào)度力度不夠,組織不到位,要求的不嚴,跟蹤的不緊,落實的不死,缺乏強有力的處罰手段,今后將進一步加大監(jiān)督、處罰力度,除泡貨外其余部件要求配套單位按期到貨,對于不能按期到貨而未及時反饋影響生產(chǎn)的,按雙方簽訂的協(xié)議,加大對配套單位的處罰力度,相關(guān)計劃員、采購員附連帶責(zé)任,特別是淡季的時候,盡可能杜絕總裝車間停線現(xiàn)象的再發(fā)生。

采購部工作計劃10

  一、ISO的推行過于形式化

  很多人把ISO當(dāng)做一種應(yīng)付,認為只要拿到一紙證書便萬事大吉。而事實,這是一種極端的想法,ISO是一個持續(xù)改進質(zhì)量管理體系的有效性,以滿足顧客需求。先前公司形成書面之質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書亦不少,但是大多徒于形式,未并真正執(zhí)行。且大部份文件并不適宜公司目前狀況,尚沒有有效利用。而導(dǎo)致在產(chǎn)品追溯時無依據(jù)可查,對后續(xù)所發(fā)生之異常狀況亦無相應(yīng)之應(yīng)急措施,造成惡性循環(huán)。針對這些現(xiàn)象,只有從根本上解決,才能真正實施ISO,發(fā)揮ISO之有效功能。首先讓公司全員明白ISO的精神,使公司各項作業(yè)有所依據(jù),并能真正執(zhí)行。

  二、20xx年度管理層未制定有效、可量測之品質(zhì)目標(biāo)

  工作和人生一樣,在執(zhí)行的時候都會朝著一個方向,而最終達到一定的目標(biāo)。就像管理的目標(biāo)是人,管理的目的是事。在過去的一年里,每個部門針對自己部門的業(yè)績不明確,是否達到公司所要求之境界無從查證,更談不上改善措施。后續(xù)每一個部門所負責(zé)的工作,都應(yīng)該制定一個較為合理,有效之目標(biāo),并定期以數(shù)據(jù)統(tǒng)計,是否達到目標(biāo),甚至超過目標(biāo),并針對未達成部份提出原因分析、處理對策及預(yù)防再措施。

  三、計劃執(zhí)行度不力,造成等待浪費

  由于生產(chǎn)原料供應(yīng)中斷、作業(yè)不平衡和生產(chǎn)計劃安排不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻臒o事可做的等待,被稱為等待的浪費。生產(chǎn)線上不同品種之間的切換,事先準(zhǔn)備工作不夠充分,勢必造成等待的浪費;每天的工作量變動幅度過大,有時很忙,有時造成人員、設(shè)備閑置不用;上游的工序出現(xiàn)問題,導(dǎo)致下游工序無事可做。此外,生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在,也是造成等待浪費的重要原因。

  四、物料未能得到有效管理

  原材料未能得到良好的控制,經(jīng)常性的無單領(lǐng)料、補料或未經(jīng)辦理入庫便直接領(lǐng)用,導(dǎo)

  致庫存帳物卡不符,物料確認不準(zhǔn)確,該申購的材料未申購,不該用的材料申購一大堆,惡性循環(huán)。造成庫存積壓,生產(chǎn)斷線。嚴重影響生產(chǎn)進度,增加太多呆滯產(chǎn)品,給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個月內(nèi),已嚴格要求所有領(lǐng)料、補料必須憑領(lǐng)(補)料單方可發(fā)料,且遵循《產(chǎn)品交付管理程序》辦理。并嚴格按照陳總所要求之以銷定產(chǎn)執(zhí)行材料申購、生產(chǎn)排產(chǎn)。以上改善,十一月份在銷售狀況未減少的情況下,采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見,控制庫存材料對公司資金的流動起著決定性的作用。

  五、制造過多

  制造過多,過早,提前用掉了生產(chǎn)費用,失去了持續(xù)改善的機會。因五金部門間斷性空閑,為了不浪費生產(chǎn)能力而不中斷生產(chǎn),增加了在制品,使得制品周期變短、空間變大,還增加了搬運、堆積的浪費,帶來龐大的庫存量。

  六、管理不當(dāng)

  常常問題發(fā)生以后,管理人員才采取相應(yīng)的對策來進行補救而產(chǎn)生的額外浪費。這些問題由于事先管理不到位而造,科學(xué)的`管理應(yīng)該是具有相當(dāng)?shù)念A(yù)見性,有合理的規(guī)劃,并在事情的推進過程中加強管理、控制和反饋,這樣就可以在很大程度上減少管理浪費現(xiàn)象的發(fā)生。

  七、內(nèi)外溝通有待加強

  每一個辦公區(qū),應(yīng)該是充滿溫馨、和諧的氣氛,隨之才會有一份好的工作心情?墒牵静糠萑藛T卻常;饸鉀_天,出言不遜。造成對同事、員工、供應(yīng)商的不尊重。工作面前,人人平等,何不是建立在一種平等、互助之基礎(chǔ)上。

  八、5S實施不到位所帶來之危害

  序號浪費表現(xiàn)危害

  1成員儀容不整有損企業(yè)形象,影響士氣,易生危險,不易識別

  2設(shè)備布置不合理半成品數(shù)目大,增加搬運,無效作業(yè)

  3設(shè)備保養(yǎng)不當(dāng)易生故障,增加修理成本,影響品質(zhì)

  4物品隨意擺放易混料,尋找費時間,易成呆料

  5通道不暢作業(yè)不暢,易生危險,增加搬運

  建議改善措施:

  一、確實推行ISO體系,已成立ISO專案小組,督促各項工作依流程辦理,完善公司制度。其具體負責(zé)項目如

  二、在十一月份的管審會議中,針對xx年度各部門品質(zhì)目標(biāo)做出相應(yīng)之討論,并由董事長制定了較為合理,有效之可量測性質(zhì)量目標(biāo)。希望各部門能嚴格執(zhí)行,依要求做出相應(yīng)對統(tǒng)計,對策并持續(xù)改善,提升公司效益,降低產(chǎn)品成本。其質(zhì)量目標(biāo)如

  三、事先策劃是每個部門不可缺少的一部份,如在生產(chǎn)排產(chǎn)前,事先確定人、機、料、法、環(huán)是否足夠,能否滿足生產(chǎn)所需。有事前周密的策劃,必能減少相應(yīng)之停工待料、生產(chǎn)線勞逸不均等現(xiàn)象的存在。

  四、有了一個良好的策劃,嚴格依照計劃執(zhí)行,并協(xié)調(diào)所發(fā)生之異常狀況,依循P-D-C-A過程方法,對每一項工作的改善起著決定性的作用。

  五、建立合理的常規(guī)材料安全存量,盡量避免人為的制造過多不適宜之材料,造成公司成本的浪費。

  六、ISO中有八大管理原則,若靈活運用,對事前預(yù)防應(yīng)該是有非常重要的作用。每一項工作必是團隊的參與,則需要有效利用以下原則:

  a)以顧客為中心的組織:滿足顧客需求并爭取超過顧客的期望。

  b)領(lǐng)導(dǎo)作用:領(lǐng)導(dǎo)層的目的是保證整個體系的目標(biāo)能夠完全得以實現(xiàn),使員工充分參與實現(xiàn)所制訂的目標(biāo)。

  c)全員參與:整個體系的實施成功十分依賴公司所有員工,只有大家充分參與才能使全員的才干為公司帶來收益。

  d)管理的系統(tǒng)方法:為實現(xiàn)目標(biāo),有利于提高各部門的有效性和效率。

  e)過程方法:這是一個循環(huán)模式,任何一項工作,經(jīng)需要經(jīng)過適宜的策劃方案,然后再嚴格執(zhí)行,以確認最終實施的效果是否達到預(yù)期所想,從而做出相應(yīng)之修正。

  f)持續(xù)改進:目前公司所從事的每一項工作中,都需要經(jīng)過努力,持續(xù)不斷的糾正之前不適宜之方法,以尋求更有效之方法使工作業(yè)績再上一臺階。

  g)基于事實的決策方法:采用數(shù)據(jù)的方式搜集相對應(yīng)之信息,并針對數(shù)據(jù)來源做出分析,對策。

  h)互利的供方關(guān)系:公司與供方之間保持互助和互利的關(guān)系,可增進雙方更好的溝通,品質(zhì)、交期、價格才能得到更有利的控制。

  七、加強5S實施管理,注重5S管理對產(chǎn)品質(zhì)量、效率、安全、減少浪費和員工士氣至關(guān)重要,同時還可以提升企業(yè)形象。

采購部工作計劃11

  一、根據(jù)20__年酒店年度總計劃,酒店將在淡季對酒店內(nèi)部進行裝修,為此我們采購部針對裝修前的各項善后工作做出以下計劃:

  1、根據(jù)倉庫所出具的庫存單,要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據(jù)此進行物品、食品及調(diào)料的申購,處理庫存積壓,力爭裝修前做到零庫存。

  2、裝修期間合理進行工作安排,確保即使性物品的及時采購,裝修期間配合各部門車輛使用。

  二、貨品采購渠道問題

  1、定點供貨商

  加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

  2、零售店采購

  所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

  3、主打羔羊肉產(chǎn)品采購

  做好每年一次去內(nèi)蒙采購羔羊肉工作,跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細的采購計劃,及時與內(nèi)蒙羔羊肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店羔羊肉品質(zhì)在南陽餐飲行業(yè)的`龍頭地位。

  三、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

  主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,通知一、二樓廚師長進行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,通過調(diào)查,對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

  四、對采購員的管理制度

  1、對駐鄭采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對鄭州多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐鄭采購員的工作效率。

  2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

  3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

  五、采購車輛的管理

  1、不斷強調(diào)采購員行車安全意識,寧停三分,不搶一秒,嚴格遵守交通規(guī)章制度。要求采購員外出執(zhí)行任務(wù)時著裝干凈、整潔,言談舉止文明大方,注重禮節(jié)禮貌,使用禮貌用語,樹立良好的企業(yè)形象。

  2、對采購員行車專業(yè)知識進行培訓(xùn)和督導(dǎo),規(guī)范駕車操作程序,避免因操作不當(dāng)造成的車輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況,少行彎路,節(jié)約采購成本。

  3、在本職工作完成的基礎(chǔ)上,密切配合其他部門的工作,隨叫隨到,不扯皮、找理由,提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現(xiàn)象,常督導(dǎo)、常檢查,抓典型、重處理!

  六、物價控制和節(jié)約

  1、所有采購物品均詳細掌握其市場行情,耐心討價還價,堅決買到最低價,從一點一滴進行節(jié)約。

  2、所有供應(yīng)商送貨價和每日零星采購價每日填入“采購部每日價格對比表”,每日對照,探尋規(guī)律,要求供應(yīng)商及時根據(jù)市場行情調(diào)整供貨價,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)調(diào)價不及時,則按最底供貨價倒推一個月進行貨款清算。

  3、每日準(zhǔn)時準(zhǔn)點帶領(lǐng)采購員到市場采購,對當(dāng)天所有貨品價位認真咨詢、掌握,以便對供應(yīng)商供貨價進行核對并采購質(zhì)最優(yōu)、價最低的貨品。及時將新品購回交于廚房進行新品研發(fā)。對當(dāng)日沽清的貨品盡最大努力組織貨源,力爭不影響當(dāng)日銷售,確實斷貨的商品及時通知廚房。

  4、接受廚師長每周一時常調(diào)查監(jiān)督,不定期對駐鄭采購的工作情況進行抽查,確保各項采購工作順利開展!

  5、對采購部外線電話的使用進行嚴格管理,建立供應(yīng)商及酒店內(nèi)部人員通訊錄,除通訊錄上的電話外,其他電話一律禁打,特殊情況需將電話號碼及聯(lián)系人進行存檔,以便月底調(diào)出話費清單進行核準(zhǔn),以次達到話費節(jié)約的目的!

  最后,祝大家鼠年工作順利,心想事成!讓我們攜起手來,為我們美好、燦爛的明天努力奮斗吧!

采購部工作計劃12

  “雙增雙節(jié)”是增產(chǎn)節(jié)約、增收節(jié)支的簡稱。雙增雙節(jié)的重點在于全面提高社會經(jīng)濟效益。采購部作為酒店物資的采購供應(yīng)部門,擔(dān)負著酒店各部門的物資供給保障工作,同時也是確保降低酒店成本的第一個環(huán)節(jié),采購物資的成本狀況直接決定各部門的經(jīng)營成本,影響著整個酒店成本和利潤。因此,降低酒店經(jīng)營成本就要從源頭抓起,也就是采購部要在保證物資質(zhì)量

  的前提下,降低采購物品價格,減少物品積壓,加速物品和資金周轉(zhuǎn),節(jié)約采購費用。

  采購部主要從以下幾個方面開展“雙增雙節(jié)”工作:

  一、嚴把采購計劃關(guān)

  嚴格各部門計劃申報,嚴格控制各部門的采購成本率,按照酒店要求的采購成本率進行審核,對于那些不符合要求的物品不予采購。在各部門計劃匯總后,交由總庫進行逐項核實,如有庫存,則此項物資不予采購。同時,要求各部門提高計劃的周密性和準(zhǔn)確性,減少臨時采購計劃,減少應(yīng)急采購,減少餐飲成品菜的采購。

  二、嚴格控制各部門辦公用品和耗材的用量

  按定額控制各部門的用量,對于能夠維修使用的設(shè)施設(shè)備,則盡量去維修,在保證正常使用的情況下盡量延長使用壽命。

  三、嚴格控制采購物品價格

  1.干雜、調(diào)料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。

  2.低值易耗品的.價格不得高于市場零售價的平均數(shù)。

  3.零星物品的價格不得高于市場零售價的5%。

  4.魚類、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。

  5.蔬菜平均在1元以上者,其定價不得高于市場批發(fā)價的10%。

  四、價值較高的物資,實行質(zhì)價評議后,再進行采購

  對于單價超過元的物資,采取召開質(zhì)價評議會的形式,先行市場調(diào)研,再召開質(zhì)價評議會,從質(zhì)量和價格兩方面進行評比,選取性價比最高的物資。

  五、及時掛賬報賬,提高資金流通效率

  對供貨商的貨款做到當(dāng)月核清,當(dāng)月掛賬,每月付款,采購員的借款欠款也要一月一清。同時,減少現(xiàn)金流量,金額較大的采購,采取轉(zhuǎn)賬的方式進行。

  六、優(yōu)化采購結(jié)構(gòu)

  對于一些日常經(jīng)常使用的物品,可由供貨商代送,以減少出去外購的次數(shù),降低外購成本。部門內(nèi)部合理分工,使用車輛不得執(zhí)行與工作性質(zhì)無關(guān)的任務(wù),特殊情況需向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報,努力減低采購費用。

  七、降低水、電、紙張等辦公成本

  辦公室電腦、空調(diào)、照明燈具在下班后,要及時關(guān)閉,辦公室內(nèi)和公共走廊內(nèi)照明燈,白天應(yīng)盡量關(guān)閉。注意節(jié)省紙張,打印文件要雙面打印,盡量使用無紙化辦公。

  采購部

采購部工作計劃13

  隨著公司行業(yè)競爭力的不斷走強,對公司采購管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應(yīng)公司發(fā)展的需要,現(xiàn)對20xx年采購工作做如下規(guī)劃:

  一、年度采購計劃

  *以上價格含稅額。

  二、目標(biāo)計劃

  1、適時:原輔材料以物控計劃為準(zhǔn),及時準(zhǔn)確到貨,保證供貨的及時性,無斷料情況發(fā)生;

  2、適價:①原材料方面在保證質(zhì)量的前提下,經(jīng)與兄弟公司分析比較不得有高價項發(fā)生(確屬區(qū)域差異除外);

 、诹阈俏锪峡傮w采購價格在20xx年均價的基礎(chǔ)上下降3%(新的績效目標(biāo)出來之前暫以09年均價為比較),同時單體物料經(jīng)與兄弟公司比較,不得有價高8%的采購動作發(fā)生;

  3、適量:原材料、零星物料按申購要求適量到貨,每批次數(shù)量不短貨,不超計劃來料;

  4、適質(zhì):按申購要求保證所購物料的質(zhì)量,不購質(zhì)量差、影響生產(chǎn)的物料;

  三、達成措施

  1、適時

  ①加強供應(yīng)商評審工作,確保我司選擇的每一個材料供應(yīng)商都具備百分之百的保供能力;

 、陂_發(fā)供應(yīng)渠道,改變某些材料只有單一供應(yīng)商的現(xiàn)狀,20xx年著重開拓帶鋼、砂、石供應(yīng)商,同時維持好減水劑、端頭板、煙煤目前兩家供方共同供應(yīng)的良性競爭的局面;

 、坩槍δ承┨厥鈺r期易造成供應(yīng)緊張局面的材料,發(fā)掘潛在的供應(yīng)商及新的供應(yīng)方式,例如水泥方面,預(yù)計受節(jié)能減排及拉閘限電影響,20xx年福建水泥市場仍維持供不應(yīng)求的局面,計劃開發(fā)煉石及臺泥以外的本地水泥生產(chǎn)制造企業(yè),支持鼓勵開發(fā)52。2水泥,并建立長期穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系,同時評估建立水泥卸貨碼頭以海運方式導(dǎo)入異地水泥的可行性;

 、芴岣卟少弳T認識,視供應(yīng)商為我司材料倉庫,實時了解其庫存情況及生產(chǎn)進度,將事后的跟催轉(zhuǎn)化為事中的稽催以保證供貨的及時性;

  ⑤屬于異地采購的,做好本地供應(yīng)商開發(fā),避免因較不可控的長途運輸時間造成生產(chǎn)中斷;

  2、適價

 、倬C合全面的評估供應(yīng)商后進行等級劃分,加大采購量,以量為籌碼進行議價;

 、谇罢胺治霾牧闲星樽邉,適時簽訂長期的定價供應(yīng)協(xié)議,以減少行情上漲帶來的成本壓力;

  ③導(dǎo)入良性的競爭,促使供應(yīng)商不斷憂化成本提升產(chǎn)品優(yōu)勢;

 、芘c營口公司聯(lián)合較大批量采購拉絲線材,同時開發(fā)更具競爭力的物流公司承運,以減少鋼材南北價格差距大時帶來的高成本壓力;

 、菁皶r準(zhǔn)確的預(yù)測鋼材價格走勢,做好公司內(nèi)部溝通,靈活機動的調(diào)整鋼材采購方式利用每一次鋼價波動降低采購成本;

 、抻媱20xx年深入了解鋼材期貨,利用公司用量穩(wěn)定,資金雄厚且鋼價信息廣的優(yōu)勢為公司節(jié)約成本。

 、吡阈俏锪戏矫妫侠砝眯值芄镜牟少徯畔,積極的與生產(chǎn)部配合開發(fā)替代品減低成本,同時分析財務(wù)部每個月的價格比較情況,將降幅不理想且批次金額大于1000元的物料逐一列出,做為實時的重點關(guān)注對像,由部門經(jīng)理參與采購,通過談判及更換供應(yīng)商的`方式來達成降價目標(biāo);

 、嗬^續(xù)維持現(xiàn)有的成熟的采購程序。

  3、適量及適質(zhì)

  嚴格按照物控部《原材料申購計劃》采購到貨,在材料價格波動平穩(wěn)且不影響生產(chǎn)的前提下減少庫存積壓,做到庫存最適化;嚴把零星物料數(shù)量關(guān),爭取做到采購數(shù)量準(zhǔn)確率100%,短貨誤差件數(shù)為零,散件或累積計量的誤差控制在+0。3%內(nèi)。有效運行ISO9000質(zhì)量體系管理程序,確保每一批次的材料供應(yīng)均由我司合格供方供應(yīng),同時依照相關(guān)部門提供的性價比數(shù)據(jù)不斷篩選產(chǎn)品及供應(yīng)商。

  四、部門管理

  ①重新評估部門獎懲方案,對部門員工擬定合理的能起到激勵作用的獎懲方案;

 、诎床少弳T優(yōu)勢特長安排工作內(nèi)容,暫計劃設(shè)主材采購員及對賬、本地零星物料采購員、異地零星及車隊物料采購員共三名,目前人員配備合理,特長明顯,計劃下半年進行適當(dāng)?shù)妮啀,以完善各人員的業(yè)務(wù)能力;

 、圮囮犖锪喜少徆ぷ髯鰹20xx年第一季度的主要工作,短期內(nèi)以了解學(xué)習(xí)為主,正式的車隊采購計劃(包括流程及權(quán)限的設(shè)定)于20xx年第一季度出臺; ④設(shè)定采購員周、月工作匯總表,特別的車隊采購工作的信息反饋,并依此做為下一時期的工作設(shè)定依據(jù)。

  ⑤每月四號前部門內(nèi)部進行一次溝通會議,討論采購工作中的心得體會相互分享不斷提升業(yè)務(wù)能力。

  采購部在20xx年度將根據(jù)公司的發(fā)展要求,在楊總的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新、扎實努力的完成每一個目標(biāo)。

采購部工作計劃14

  在20xx年的工作中,采購部繼續(xù)按照銷售計劃和生產(chǎn)需要做好原材料和輔料采購工作。采購部要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗,借鑒好的工作方法,努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識,不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平,全面提升個人素質(zhì)。要進一步強化敬業(yè)精神,增強責(zé)任意識,提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。為更好的完成**年的工作,采購部制定以下工作計劃和目標(biāo):

  一、管理目標(biāo)

  1、完成采購成本管理體系建設(shè),推進采購管理規(guī)范化、制度化

  依托企業(yè)現(xiàn)有的管理制度,通過整理和規(guī)范,將整個采購流程實行制度化。成本管理體系的建設(shè)符合公司實際情況,在不脫離實行基礎(chǔ)的情況下,進行提升,將采購從面的管理到點的管理,增加成本管理體系延伸性和覆蓋面,提高采購的性價比。

  2、人員升級,業(yè)務(wù)提升,向數(shù)字化、表格化方向推進

  按照采購流程,和企業(yè)調(diào)查需要,編制各類業(yè)務(wù)表格。以表格形式規(guī)范業(yè)務(wù)員的工作和行為,降低管理成本,提高業(yè)務(wù)人員的主動性和自覺性,同時提升業(yè)務(wù)能力和個人素質(zhì)。

  3、完成輔料采購手冊編制工作

  輔料采購手冊,是輔料采購的基本知識、操作規(guī)程、注意事項和成熟經(jīng)驗,是規(guī)范操作的樣本。采購手冊能夠幫助新人迅速熟悉和掌握輔料采購,縮短摸索過程,降低業(yè)務(wù)人員培養(yǎng)時間和成本。

  4、繼續(xù)分解、量化部門工作

  將每個員工工作分解,并量化到每個崗位,能夠合理分配工作任務(wù)、合理搭配崗位和人員,并剔除冗員。量化工作是績效考核的基礎(chǔ),未來企業(yè)將推行績效考核,同工不同酬,同崗不同薪。

  二、業(yè)務(wù)目標(biāo)

  (一)原料采購

  1、改進信息采集方式,完善信息渠道

  把原來以客戶提供信息為主的信息渠道,拓寬成以客戶信息為基礎(chǔ),聯(lián)合廠家、網(wǎng)站、政策等多層次、多側(cè)面的信息采集方式;把以價格為中心的信息方式,向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸,把產(chǎn)地信息和港口信息,國內(nèi)信息和國際信息結(jié)合起來,加強對行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的全局觀念。信息渠道多樣化,信息調(diào)查全面化,有助于增加信息的全面性和準(zhǔn)確性。加強信息的加工和分析能力,經(jīng)過信息的提煉,為采購提供決策依據(jù)。

  2、平衡企業(yè)和客戶利益,推進公平接收

  公司提出進廠公平接收、無客戶接收的理念,增加廠商之間的互信,在合作過程中公開、公平、合理,堅持互惠共贏,以公平的方式降低客戶成本,既而降低采購成本。我們堅持推進接收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改革,對每項指標(biāo)都進行科學(xué)核算,并檢驗執(zhí)行效果。**年的目標(biāo)是確定可持續(xù)使用基本接收指標(biāo),并對個別指標(biāo)進行調(diào)整,符合公司長期使用需要。

  3、采集、累積各種數(shù)據(jù),建立數(shù)據(jù)庫

  我們在進行分析時,只有當(dāng)年的數(shù)據(jù),缺少以往的.數(shù)據(jù),無法進行對比分析,得出的結(jié)論只能反映當(dāng)年的情況,不能反映變化趨勢,結(jié)果是靜態(tài)的,不是動態(tài)的。建立年度數(shù)據(jù)庫,為將來的數(shù)據(jù)動態(tài)分析和采購決策提供依據(jù),比如公司要按照含量進行定價和采購,就要依靠數(shù)據(jù)庫提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

  4、采購公開、透明,實施陽光采購

  采購部接受內(nèi)部和外部的共同的監(jiān)督,防止吃、拿、卡、要現(xiàn)象發(fā)生,讓采購過程都展現(xiàn)在陽關(guān)下。采購部也加強自身防范,持續(xù)進行思想教育,不斷改進采購制度,用以約束采購行為,加強部門人員的廉潔自律。同時采購部推進信息平臺建設(shè),采購使用信息平臺公開報價,減少采購中人為因素的影響,原料采購做到公開、透明。

  (二)輔料采購

  我們樹立"為公司節(jié)約每一分錢"的觀念,堅持"同等質(zhì)量比價格,同等價格比質(zhì)量,限度為公司節(jié)約成本"的工作原則。為此要做好以下幾項工作:

  1、穩(wěn)定上游供應(yīng)鏈,拓寬供應(yīng)商渠道輔料采購具有項目多,數(shù)量少,需求變化大的特點,為保證公司的生產(chǎn),首先就要穩(wěn)定供應(yīng)商隊伍,在低庫存運轉(zhuǎn)的情況下,確保及時供貨,F(xiàn)有供應(yīng)商經(jīng)過多年的合作和供應(yīng)商的資質(zhì)評定,基本穩(wěn)定。但是也有供應(yīng)不及時,價格不合理的情況出現(xiàn),繼續(xù)擴大和更新供應(yīng)商隊伍和供應(yīng)渠道,不斷尋找更符合公司需要的供應(yīng)商,更好的滿足公司生產(chǎn)加工需要。

  2、進行庫存成本分析,保持輔料合理庫存保持輔料合理的庫存,既要考慮價格因素行情變化,也要保證生產(chǎn)需要,還要分析資金占用的成本。要合理利用資金,降低庫存成本,就要掌握價格行情,抓住后期價格變化趨勢和規(guī)律,了解生產(chǎn)加工情況和生產(chǎn)消耗,把握好采購數(shù)量和節(jié)奏。

  三、學(xué)習(xí)的目標(biāo)

  1、提高專業(yè)知識和操作技能

  內(nèi)勤人員要學(xué)習(xí)財務(wù)知識,采購內(nèi)勤人員必須取得會計從業(yè)資格證書,外勤人員要取得采購師認證資格,采購部部長三年內(nèi)取得注冊成本工程師認證。提高專業(yè)知識,也要提高業(yè)務(wù)能力。采購部將結(jié)合公司培訓(xùn),進行部門培訓(xùn),采購部員工要向單位其他部門學(xué)習(xí),向同行業(yè)其他企業(yè)學(xué)習(xí),規(guī)范自己的業(yè)務(wù)行為,進行自我提升。

  2、期貨學(xué)習(xí)

  期貨學(xué)習(xí)本來是專業(yè)知識的一部分,但是采購來說,期貨具有特殊的重要性。強化期貨學(xué)習(xí),利用好期貨工具,發(fā)揮期貨對現(xiàn)貨的指導(dǎo)意義。

  3、輪崗學(xué)習(xí)

  采購部員工,要熟悉和掌握各崗位的工作,做復(fù)合性人才。在采購間歇期,采購部內(nèi)部輪崗學(xué)習(xí),達到能熟練操作采購流程中每個崗位的工作。然后部門間學(xué)習(xí),向銷售部、品控部、物流部學(xué)習(xí)。

  采購部在20xx年工作中,將以降低成本和提高效率為工作中心,嘗試新方法,取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。

采購部工作計劃15

  一、貨品采購渠道問題

  1、定點供貨商

  加強對定點供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

  2、零售店采購

  所有零點采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。

  3、主打肉產(chǎn)品采購

  做好每年一次去采購肉工作,跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細的采購計劃,及時與肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國肉價格情況。保證采購的肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店肉品質(zhì)在餐飲行業(yè)的龍頭地位。

  二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計劃

  主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,通知一、二樓廚師長進行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進行調(diào)查,通過調(diào)查,對采購工作進行監(jiān)督并多提寶貴意見。

  三、對采購員的管理制度

  1、對駐采購員加強貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對多發(fā)的`調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐采購員的工作效率。

  2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

  3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

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