白酒專項檢查工作報告

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　　為進一步加強餐飲服務白酒監(jiān)管，切實保障公眾身體健康和生命安全，根據XX市食安辦《關于轉發(fā)省食品藥品監(jiān)管局關于進一步加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營監(jiān)督管理>的通知》文件要求，我局立即組織實施了餐飲服務環(huán)節(jié)白酒專項檢查工作，現將有關工作情況總結如下：

　　一、強化組織領導，迅速采取行動

　　近日發(fā)生食用散裝白酒中毒事故，情節(jié)十分嚴重。為此，省食藥局要求在全省范圍內迅速組織實施餐飲服務環(huán)節(jié)白酒專項檢查工作，進一步規(guī)范餐飲服務環(huán)節(jié)白酒采購、索證索票行為。我局以對廣大人民群眾飲食安全高度負責的態(tài)度，迅速展開餐飲服務環(huán)節(jié)白酒專項檢查工作，加強了組織領導，明確了工作目標、具體任務和工作要求，落實了餐飲服務單位主體責任，認真履行職責，密切協調配合，確保了整頓工作深入扎實開展。

　　二、強化采購管理，嚴防非法流入

　　督促各類餐飲服務單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，明確白酒采購嚴格落實索證索票制度。督促餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位或批發(fā)市場采購白酒，查驗、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容）；從流通經營單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購的，應當查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復印件，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；餐飲服務單位長期定點采購的，應與供貨方簽訂包括保障食品安全內容的采購供應合同。

　　三、強化監(jiān)督檢查，嚴懲違法行為

　　及時動員部署轄區(qū)內餐飲服務單位全面開展自查，按照屬地管理原則，分片包干，認真開展監(jiān)督檢查。以農村和城鄉(xiāng)結合部、旅游景區(qū)等為重點區(qū)域，以大中型餐飲服務單位等為重點單位，加大白酒檢查力度，進行拉網式排查。本次專項檢查共監(jiān)督檢查52家餐飲單位，人員70多人次。未發(fā)現來源不明白酒，檢查同時要求餐飲服務單位嚴禁采購來源不明或假冒偽劣的白酒，確保群眾的飲食安全。

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