KTV出品經(jīng)理崗位說明書

　　崗位名稱:出品經(jīng)理

　　工作概述：負(fù)責(zé)公司出品部的全面管理工作，保證對客商品的按質(zhì)供給與創(chuàng)新。

　　工作職責(zé)與任務(wù):

　　1、制訂并執(zhí)行出品部的各項管理制度，崗位流程及標(biāo)準(zhǔn);

　　2、加強(qiáng)現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)部門員工確保出品部出品質(zhì)量、出品速度及相關(guān)保障工作，與各部門保持良好的合作關(guān)系;

　　3、每月統(tǒng)計低出品率食品，向營運(yùn)總經(jīng)理提出創(chuàng)新更換建議;

　　4、負(fù)責(zé)部門員工的考勤管理與合理安排工作;

　　5、建立每日銷售臺帳，審核出品部的帳目與物品，確保商品和帳目的一致，無任何差錯;

　　6、按填寫的申領(lǐng)單檢查每日商品的消費(fèi)情況;

　　7、建立固定資產(chǎn)臺帳，掌握各設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，做好定時、定期維修保養(yǎng);

　　8、制訂并負(fù)責(zé)對員工進(jìn)行酒水知識、技能等方面的培訓(xùn)，對下屬人員的專業(yè)技能進(jìn)行考核;

　　9、負(fù)責(zé)所屬部門范圍內(nèi)的`消防安全工作和衛(wèi)生工作;

　　10、制訂部門成本控制措施，控制在公司制訂的標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，并督促部門員工嚴(yán)格執(zhí)行;

　　11、關(guān)心員工思想動態(tài)，增強(qiáng)部門員工凝聚力。

　　工作績效標(biāo)準(zhǔn):

　　1、保證部門工作的良好運(yùn)做與出品質(zhì)量，無內(nèi)、外部投訴;

　　2、管理計劃達(dá)成率在95%以上;

　　3、出品部的帳目、商品清楚準(zhǔn)確，無錯誤;

　　4、員工培訓(xùn)后合格率在95%以上;

　　5、部門財物保管得當(dāng)，無任何遺失與損壞，設(shè)施設(shè)備、用品用具、保養(yǎng)措施合理，運(yùn)行正常;

　　6、部門各項成本控制在KTV制訂的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi);

　　崗位工作關(guān)系:

　　1、內(nèi)部關(guān)系

　　所受監(jiān)督：直接接受營運(yùn)后臺經(jīng)理和各服務(wù)部門的監(jiān)督。

　　所施監(jiān)督：對商品供應(yīng)商供應(yīng)的商品進(jìn)行監(jiān)督，對下屬專業(yè)技能、考勤等實(shí)施監(jiān)督，對各服務(wù)部門出現(xiàn)的問題進(jìn)行監(jiān)督。

　　合作關(guān)系：與財務(wù)部及相關(guān)各部門有合作關(guān)系。

　　2、外部關(guān)系

　　與物品供應(yīng)商等外部單位有合作關(guān)系。

　　工作權(quán)限：

　　1、有對下屬員工工作崗位的調(diào)動權(quán)、指導(dǎo)權(quán)、分配權(quán)、監(jiān)督考核權(quán)。

　　2、對員工考勤、制度的執(zhí)行情況的監(jiān)督權(quán)和考核權(quán)。

　　3、對下屬人員出現(xiàn)的錯誤的糾正權(quán)或處理權(quán)，重大錯誤的處理意見上報及建議權(quán)。

　　4、有對本部門領(lǐng)用物品的審批權(quán)。

　　5、有對供應(yīng)商供應(yīng)的有質(zhì)量問題物品的退換權(quán)。

　　6、有管理與服務(wù)體系完善方面的建議權(quán)，參與決定權(quán)。

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