宴會服務(wù)員崗位職責(zé)說明書

時間：2022-07-17 13:20:50 崗位說明書我要投稿

　　明確宴會服務(wù)員崗位職責(zé)，是宴會服務(wù)員做好本職工作的前提。宴會服務(wù)員應(yīng)具有一定的宴會餐飲知識和服務(wù)操作技能，懂得基本的英語服務(wù)用語，耐心周到，善于待人。下面的資料介紹了宴會服務(wù)員崗位職責(zé)，供參考。

宴會服務(wù)員崗位職責(zé)說明書

　　崗位要求

　　1.能力

　　a)具備語言表達、溝通及應(yīng)變能力;

　　b)具備吃苦耐勞的能力;

　　c)具備良好的禮貌。

　　2.經(jīng)驗

　　a)熟悉宴會服務(wù)員的操作和服務(wù)流程;

　　b)熟悉宴會器材的使用知識;

　　c)熟悉宴會飲食知識。

　　3.操守

　　a)維護集團和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團和酒店進行誹謗以損害集團和酒店的聲譽或利益;

　　b)執(zhí)行集團、酒店和部門的政策和制度;

　　c)未經(jīng)許可不得擅自使用、復(fù)印或以任何形式復(fù)制或?qū)ν庑孤┘瘓F和酒店的資料;

　　d)忠實、可靠、有責(zé)任心。

　　各項工作描述

　　1.為每個宴會作一切準(zhǔn)備。

　　2.準(zhǔn)備工作范圍內(nèi)的用品和擺設(shè)。

　　3.在提供宴會服務(wù)前整理好用具和擺設(shè)好座位。

　　4.接待宴會的客人。

　　5.根據(jù)訂單從廚房出食物。

　　6.準(zhǔn)備宴會用的汁醬。

　　7.將預(yù)多而剩下的食物交回廚房處理，同時把臟的用具送去管事部。

　　8.根據(jù)宴會訂單核實大型宴會客人的人數(shù)。

　　9.做好宴會后的清理工作。

　　10.清潔儲物室及宴會場地。

　　11.完成上級安排的各項工作。

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