宴會服務員崗位職責說明書

　　明確宴會服務員崗位職責，是宴會服務員做好本職工作的前提。宴會服務員應具有一定的宴會餐飲知識和服務操作技能，懂得基本的英語服務用語，耐心周到，善于待人。下面的資料介紹了宴會服務員崗位職責，供參考。

　　崗位要求

　　1.能力

　　a)具備語言表達、溝通及應變能力;

　　b)具備吃苦耐勞的能力;

　　c)具備良好的禮貌。

　　2.經(jīng)驗

　　a)熟悉宴會服務員的操作和服務流程;

　　b)熟悉宴會器材的使用知識;

　　c)熟悉宴會飲食知識。

　　3.操守

　　a)維護集團和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團和酒店進行誹謗以損害集團和酒店的聲譽或利益;

　　b)執(zhí)行集團、酒店和部門的政策和制度;

　　c)未經(jīng)許可不得擅自使用、復印或以任何形式復制或對外泄漏集團和酒店的資料;

　　d)忠實、可靠、有責任心。

　　各項工作描述

　　1.為每個宴會作一切準備。

　　2.準備工作范圍內的用品和擺設。

　　3.在提供宴會服務前整理好用具和擺設好座位。

　　4.接待宴會的客人。

　　5.根據(jù)訂單從廚房出食物。

　　6.準備宴會用的汁醬。

　　7.將預多而剩下的食物交回廚房處理，同時把臟的用具送去管事部。

　　8.根據(jù)宴會訂單核實大型宴會客人的人數(shù)。

　　9.做好宴會后的清理工作。

　　10.清潔儲物室及宴會場地。

　　11.完成上級安排的各項工作。

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