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廚工的崗位說明書

時間:2020-10-18 10:49:03 崗位說明書 我要投稿

廚工的崗位說明書

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廚工的崗位說明書

  中文職稱:廚工

  部門名稱:行政人事部

  直屬上司:中級廚師

  直屬下級:無

  職務(wù)概述:

  協(xié)助員工餐廳中級廚師處理粗加工和烹飪工作,完善和保持員工餐廳的廚房的場地和設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

  職責(zé)范圍:

  1、必須服從上司的工作安排,并按時完成。

  2、努力學(xué)習(xí)各種專業(yè)技術(shù)知識。

  3、負(fù)責(zé)每日的'提貨及保證貨品的質(zhì)量及數(shù)量。

  4、保持工作臺,工具及個人衛(wèi)生整潔,虛心聽取上級的指導(dǎo),協(xié)助上司完成每天工作。

  5、負(fù)責(zé)登記每段員工用餐的情況和相關(guān)統(tǒng)計數(shù)字。

  6、協(xié)助完成每月盤點工作。

  7、對上司和各部門同事,必定要有禮貌和尊重別人。

  8、負(fù)責(zé)各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作,并協(xié)助完成每天烹飪工作。

  9、按要求標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),務(wù)求高效率完成各項工作。

  10、負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生,保持各機械設(shè)備及用具,場地的清潔衛(wèi)生。

  11、必須與各部門同事保持緊密合作。

  12、在工作時,必須儀容整潔,穿著整齊制服。

  13、完成上級交辦的其他工作。

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