一、強化酒店管理專業(yè)學生頂崗實習設計需要解決的問題

　　通過多年來負責實習管理工作，酒店管理專業(yè)實習生在酒店實習中，因各種因素面臨著很多問題，這些問題直接影響著實習設計的進行。

　　1、高強度的工作帶來的消極心態(tài)

　　很多酒店由于本身就缺乏勞動力，而且，在很多酒店管理者看起來實習生也地位較低，容易支使，因而，往往過多地給實習生安排工作，使得實習生的工作強度大大增加，以至于很多酒店管理專業(yè)的實習生常抱怨，“酒店把女生當男生用，把男生當超人用”。這無疑就直接導致了實習生工作消極的心理。最終影響到了實習工作的穩(wěn)定性和實習質量，也對這種校企合作的教育模式帶來了影響。

　　2、理想與現(xiàn)實差異以及單調工作帶來的不滿心態(tài)

　　與勞動強度較大相應的，還存在著實習生面臨的單調的工作與實習期的較高期望值差別較大因而導致其不滿情緒的問題。一般而言，在實習開始之前，學校和酒店之間，學生與學校之間都有明確的協(xié)議，而且，學生也對于實習充滿了期望，但是，實習開始以后，校企合作中所達成的協(xié)議和意向往往是一紙空文，很難履行，酒店對學生的承諾往往不能兌現(xiàn)。比如，在實習前，校企雙方為了人才培養(yǎng)的目標的完成，共同的約定是實習生在實踐過程中要輪崗，以提高實習生多種崗位的技能，同時讓學生在實踐中找到自己職業(yè)發(fā)展的定位；但是，事實上，很多酒店往往單單從經(jīng)濟效益出發(fā)，單方面進行安排。諸如此類的安排，自然就影響到了實習活動的有效進行，也給實習生帶來了不滿情緒。

　　一、實習期間心態(tài)及其調整的問題

　　46.5%的實習生以積極進取且能夠及時調整自我心態(tài)的面貌進行實習，有退卻逃避心理但仍能完成實習的學生占52.7%，少部分約占0.8%的學生則尋找理由終止實習。心態(tài)積極樂觀的實習生，大多經(jīng)歷了實習前積極準備和期待實習初期失望與挫折實習中期調適、磨合、適應、認同實習終期對酒店產(chǎn)生留戀感的過程;部分心態(tài)盲目或悲觀的實習生，則有實習前迷茫、實習初失落、實習后期無所謂和實習完成后的解脫感的心理，同時又因對未來的迷茫而煩躁不安。

　　二、實習心理問題產(chǎn)生的原因

　　1.實習前學生心理和能力準備不足開展酒店實習前，多數(shù)學生對酒店行業(yè)尚缺少客觀、全面的了解，對基層工作的艱苦、對酒店嚴格的規(guī)章制度缺乏充分的心理準備。此時，學校和實習指導老師更多的將精力放在實習計劃的安排、實習酒店的落實、實習崗位的安排、動員報名等工作上，學生則將大部分時間花在對酒店實習的生活準備上，而在心理層面上對實習本身的認識則呈現(xiàn)缺失狀態(tài)。實習一旦真正展開，面對酒店陌生的工作環(huán)境、嚴格的工作紀律要求、高勞動強度、復雜的人際關系等問題和挑戰(zhàn)，缺少磨礪和社會經(jīng)驗的學生，實習心態(tài)上會呈現(xiàn)多樣性和多變性[3]，往往因為心理自我調整和人際關系處理等能力的不足，出現(xiàn)信心不足、不適應、易迷茫、不滿、焦慮等心態(tài)，有時還會表現(xiàn)出逃避責任、自暴自棄、抱怨他人、消極怠工等行為。

　　2.實習指導缺乏對心理問題的有效引導目前，很多學校比較注重制度建設，以加強對實習生的管理，但無法解決讓學生從被動實習轉為主動實習這個實習管理的根本問題。積極的心理活動，有助于行為的正面發(fā)展，消極的心理活動會導致行為的偏激，所以對實習生在實習過程中的心理問題不能忽視[1]。學校實習指導老師雖承擔實習指導任務，但目前很多指導老師在學校和實習點兩頭跑，時間上沒有保障，大多數(shù)采取電話聯(lián)系,采取遙控管理，實習過程跟蹤管理相對欠缺，導致不能及時掌握學生的實習心理動態(tài)并做出及時引導，時間一長，容易導致學生消極情緒的出現(xiàn)，從而影響實習效果。同時，實習指導老師指導專業(yè)技術相對能力強，但心理輔導能力不一定很專業(yè)，心理引導的有效性有待加強。

　　摘 要：目前，國內許多酒店以校企合作的模式與開設酒店管理專業(yè)的院校進行合作，這種合作模式豐富了酒店的人力資源的同時，也彌補了學校實踐教學的不足，更為學生的就業(yè)鋪平道路。然而學生在實習的過程中，校企雙方不可避免的出現(xiàn)一些問題。本文根據(jù)我校酒店管理專業(yè)學生在實習過程中普遍存在的問題和產(chǎn)生這些問題的原因入手，探討如何有效地開展實習管理，提高學生實習質量和效果，培養(yǎng)適合酒店業(yè)高素質的旅游人才。

　　關鍵詞：高職 酒店管理 實習現(xiàn)狀 對策

　　1.酒店管理專業(yè)學生實習中出現(xiàn)的問題

　　我校酒店管理專業(yè)自成立以來，為了更好的使學生將所學知識與實踐結合起來，我校與多家星級酒店進行合作，實行“訂單班”的培養(yǎng)模式，學生在鞏固與提高理論知識的同時，更提高了實踐操作技能，為成為理論與實踐兼?zhèn)涞娜�能型人才奠定基礎。然而實習生到酒店入職，會給酒店的經(jīng)營管理帶來一定好處。同時也存在著某些問題：

　　1.1學生角色轉變困難，期望值太高

　　我校酒店管理專業(yè)學生從大三開始去酒店實習，但是對于大部分剛到基層崗位工作的學生來說，他們剛剛從校園出來，很難讓自己在短時間內完成從學生到員工角色的轉變。學生在實習之前，對于學校安排進入酒店實習有較高的期望。進入酒店實習后，學生期望運用自身所學理論知識，發(fā)揮專業(yè)才能，但是剛進酒店的學生一般被安排在基層服務員崗位工作，所學理論知識用處不大，使得實習生認為自己得不到重視，理想和現(xiàn)實差距明顯。在實際工作中，學生發(fā)現(xiàn)自己的實際操作技能和工作熟練程度遠低于比他們學歷低的正式員工；實習生大多缺乏社會經(jīng)驗，思想單純，在學校養(yǎng)成了爭強好勝的習慣，很大的心理落差的產(chǎn)生，致使他們越來越懷疑自身能力，實習熱情逐漸降低，甚至開始對待工作應付了事。

　　兩個月的服務臺接待員崗位實習很快過去了，在這段時間里，我收獲了很多，不論是理論的學習還是實際的工作，現(xiàn)在的我，對自己的崗位有了一個全面、較深層次的了解，隨著實習的深入進行、知識的不斷積累，我的接觸面越來越廣，對于問題的思考程度也日漸加深。

　　實習過程中，上級領導多次的溝通與指導，是我不斷進取的動力，無形中加強了我對做好這份工作的信心與勇氣�？偨Y這兩個月以來的點點滴滴，感觸頗多：

　　一、角色認識

　　這段時間，我的主要實習崗位是服務臺接待員，因此對于這份工作認識最深刻：服務臺接待員是商場的窗口崗位，與顧客接觸最多，也最直接，個人的言行舉止關系著整個商場的形象，服務的態(tài)度同樣向外界傳達的是整個商場的……

　　1、溝通能力提高

　　作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的`心態(tài)。

　　【摘要】頂崗實習是高職院校實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標過程中的重要環(huán)節(jié)，通過頂崗實習，可以強化學生的專業(yè)服務意識，提升專業(yè)素質，形成專業(yè)技術能力，使之成為合格的高素質技術技能人才。本文針對烏海職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)在頂崗實習過程中出現(xiàn)的問題進行了較為詳盡的分析，并提出管理優(yōu)化方案，借以提升頂崗實習教學質量，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生三方共贏。

　　【關鍵詞】頂崗實習；管理；優(yōu)化

　　高職院校人才培養(yǎng)的目標是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要的實踐能力強、具有良好職業(yè)道德的高素質技術技能人才。為了實現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標，安排學生進行頂崗實習是實踐教學環(huán)節(jié)中非常重要的一部分，通過頂崗實習，可以強化學生的專業(yè)服務意識，提升專業(yè)素質，形成專業(yè)技術能力，使之成為合格的高素質技術技能人才。烏海職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)在多年的專業(yè)建設過程中，逐步完善了“校企互動，工學結合”的人才培養(yǎng)模式，依托地方酒店業(yè)，深化校企合作，建立了一套學生頂崗實習、工學結合、師資校企崗位互換的有效機制，學生在三年的專業(yè)學習過程中，要完成一年半的頂崗實習。該專業(yè)充分利用企業(yè)和學校的不同教育環(huán)境和教育資源，以頂崗實踐、工學結合的方法，使學生在思想觀念、專業(yè)理論、專業(yè)技能方面真正受到職業(yè)化的、全方位的培養(yǎng)和鍛煉。烏海職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)雖然在頂崗實習方面做了許多積極的探索和有益的嘗試，取得了一些成績，但由于主客觀方面的原因，總體來說還存在較多的問題。這些問題的解決對于強化頂崗實習的功能，提高頂崗實習的質量，從而促進實踐教學質量的整體提高有著非常重要的作用。

　　篇一：酒店實習英語論文

　　Abstract

　　Last summer, under the guidance and help of our school I went to Beijing to fulfill my internship. The hotel is called Holiday Inn Beijing downtown. I was working as a bellboy at the concierge department which is belongs to the front office department. Before the internship, I don’t think that’s a big deal and nothing can discourage me. But when I start my internship, I found that there are still a lot of shortcomings I need to improve.

　　During the last semester, I was arranged to go to Holiday Inn Beijing Downtown to join the internship.

　　Before the internship, I was full of nervous, because I didn’t know whether I could do well in this job. I have no experience of internship. However, this time all things would be changed. I have to face a series of problems and solve them. I should equip myself with hard work spirit. Our internship was absolutely different from our college life, and we didn’t do our homework or take part in classes. It’s literally to experience the society, learning how to work, how to communicate with others, how to accomplish the job.