酒店管理論文
酒店管理是需要掌握酒店服務與經(jīng)營管理的基礎知識,具備良好的語言溝通、酒店經(jīng)營管理和團隊合作能力,從事現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務業(yè)的一線服務和基層管理工作的高素質(zhì)技術技能。當代,論文常用來指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章,簡稱之為論文。
酒店管理論文1
摘要:隨著信息技術的普及和經(jīng)濟全球化的發(fā)展,人們在生活水平提升的同時對生活質(zhì)量也提出了更高的要求。其中酒店行業(yè)的快速發(fā)展對人們的生活質(zhì)量也產(chǎn)生了很大的影響,近幾年來,酒店行業(yè)無論是在管理上,還是在服務上都越來越正規(guī)化,這與酒店實施人性化管理的理念是密不可分的,本文首先介紹了人性化管理在酒店管理中的重要性,然后介紹了人性化管理在酒店管理中的應用。
關鍵詞:酒店管理;人性化管理;應用
酒店行業(yè)的快速發(fā)展有效帶動了市場經(jīng)濟的發(fā)展,市場經(jīng)濟體制的不斷完善也促使了酒店管理的不斷改革與完善。目前,人性化的管理理念已經(jīng)深入到各個行業(yè)的企業(yè)之中,酒店行業(yè)也不例外,將人性化管理越來越深入的運用到酒店管理之中。
1.人性化管理在酒店管理中的重要性
酒店管理要實現(xiàn)持續(xù)的完善和不斷的改革,要從管理角度為切入點,以人性化管理模式為主進行酒店綜合管理的提升。所謂人性化管理模式,就是圍繞“人”這個中心所開展的管理模式的其中一種,以員工的利益為出發(fā)點,激勵員工在實際工作中的主觀能動性,提供能夠使顧客滿意的主動服務。人性化管理要求對每一位員工的受教育程度、成長文化背景、愛好、特長等多方面因素進行分析整理和綜合評估,根據(jù)評估結(jié)果,實現(xiàn)資源優(yōu)化配置和崗位安排,盡量為每一位員工安排適合的工作崗位,為每一位員工提供更大的上升空間和展現(xiàn)其綜合能力的平臺,以此來激發(fā)工作熱情和主動性。酒店高層管理人員,整理歸納員工提出的合理化建議和改革意見,及時調(diào)整酒店日常管理的相關制度,這樣既能讓酒店得到持續(xù)的發(fā)展,同時又能增加員工的歸屬感和對酒店的忠誠度。人員流動性大是酒店行業(yè)的一大特點,這與酒店的傳統(tǒng)管理模式有著密切關系。留住人才的最根本辦法就是讓酒店的每一位員工都成為“自己人”,想要讓員工的歸屬感與酒店的發(fā)展目標一致,人性化管理的改革就勢在必行了。
2.人性化管理如何在酒店管理的實際工作中應用
2.1員工培訓員工培訓,包括對基層員工,中層員工和高增管理人員的培訓。每個員工不論職位高低都希望自己在目前的工作崗位上有進步,能夠創(chuàng)造越來越多的業(yè)績和更大的勞動成果,最終實現(xiàn)自我價值。有了這個前提,這就要酒店能夠為員工提供多個方面的培訓機會,雖然培訓需要一定的資金投入,但效果也非常明顯,酒店的綜合服務水平跟隨員工自身的綜合素質(zhì)的提高而自動升華。所以,從員工的個人發(fā)展的視角來分析,定期的員工培訓是非常有必要的,這對于酒店企業(yè)的人才隊伍的壯大以及在激烈的人才競爭方面使酒店占據(jù)優(yōu)勢,使酒店企業(yè)在持續(xù)發(fā)展變化的經(jīng)濟環(huán)境中屹立不倒。2.2形成人性化管理理念酒店企業(yè)作為服務業(yè)中的一個重要分支,以提供優(yōu)質(zhì)的服務為立身之本。而酒店企業(yè)的綜合服務水平的高低,最重要的因素是為顧客服務的基層員工的自身素質(zhì)。所以,酒店要從基層員工開始普及人性化的理念,從根本上發(fā)揮員工作為服務提供者的高水平的綜合能力,輕松愉快地為顧客提供超值服務。以人為本,從每個“人”的角度出發(fā),廣泛接納基層員工意見,鼓勵員工對酒店管理問題提出合理化建議,尤其要注意對普通基層員工提出可行性方案要進行嘉獎,同時要引起高層管理人員對這類員工的關注。人性化管理理念的具體做法,可以參考以下幾個方面:深入基層員工的工作和生活,尊重基層員工的建議和訴求,與員工無障礙溝通,從酒店企業(yè)自身開始人性化服務,這是管理層對基層員工的“服務”。所以,在人性化管理模式下,領導管理層是為基層員工提供服務的,將人性化服務基礎的基礎夯實,才能真正凝聚基層員工的力量和智慧,為酒店企業(yè)的發(fā)展做出個人貢獻。2.3不斷優(yōu)化酒店管理制度酒店企業(yè)的日常運營管理需要依靠一定的規(guī)章制度才能是的日常的管理運行工作順利進行,人性化管理也同樣需要管理規(guī)章制度的加持,如果沒有日常管理的規(guī)章制度為基礎,就會導致在人性化管理工作中不可避免地受到情感因素、裙帶關系這一類負面因素的影響,嚴重的話甚至導致日常工作不能開展和管理方面的紊亂。人性化管理需要制度加持,而制度的內(nèi)容又要體現(xiàn)人性化理念,二者并不矛盾,且應相輔相成。制度是理性化的代表,但人性化管理更多地體現(xiàn)在感性方面,把這兩方面融合,將員工的個人發(fā)展和酒店的管理目標趨同,通過具有制度化特色的人性化管理實現(xiàn)員工和酒店企業(yè)的共同發(fā)展,同時為酒店企業(yè)塑造良好的公眾形象。2.4加強酒店企業(yè)文化的建設酒店文化一般是由酒店經(jīng)過長期運營而自然積累下來的一種無形理念,分別從物質(zhì)、制度和精神文化三個層次逐步提升酒店的人性化管理水平。物質(zhì)文化通常是指酒店標識、酒店裝潢及家居用品還有文化傳播網(wǎng)絡等方面。以向員工提供溫馨舒適的工作環(huán)境,從軟硬件等多個方面積極為員工提供有利于發(fā)展的工作環(huán)境;制度文化一般是指酒店自身的管理規(guī)章制度和相關體制體系的建設,任何團隊順利開展工作的前提都離不開一套行之有效的規(guī)章管理體系,所以企業(yè)制度文化建設也是酒店行業(yè)人性化管理的重要內(nèi)容之一;精神文化通常情況下指以“以人為本”最為理念基礎,在此基礎上探索實踐人性化管理的發(fā)展路徑。
結(jié)束語
酒店行業(yè)推行人性化管理是當今時代酒店行業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。以員工的主觀能動性為根本,使員工切實得到物質(zhì)和精神層面的雙重滿足,自然能夠全身心地投入日常工作,推動酒店地穩(wěn)定發(fā)展和長足進步。所以,要推廣人性化管理在酒店行業(yè)運營管理中普及和應用,配合設立合理的人性化管理體制,保障酒店企業(yè)的順利運營和發(fā)展。
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酒店管理論文3
摘要:經(jīng)濟的快速發(fā)展,使旅游與酒店管理等服務行業(yè)迅速發(fā)展。市場化的需要對專業(yè)學生的綜合水平提出了更高的要求。加強實踐教學在教學工作中的比重,強調(diào)重基礎、強能力的素質(zhì)教育,拓展校企合作的實踐教學模式,加強學生實踐能力的培養(yǎng)是旅游與酒店管理專業(yè)教學工作的重點,F(xiàn)就目前旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學體系進行研究與分析,并對部分問題提出相關建議。
改革開放以來,我國經(jīng)濟迅速發(fā)展,隨著中國加入世界貿(mào)易組織,更多的活動在中國舉行,旅游與酒店管理專業(yè)的市場需求越來越大,對新型人才的需求不斷擴大,提高學生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)是職業(yè)院校的培養(yǎng)重點,通過一系列的實習、專業(yè)實踐讓學生掌握專業(yè)應用知識和技能,更加熟練地運用所學知識進行旅游和酒店工作的管理。
一、高職旅游與酒店管理教學中存在的問題
改革開放以來,我國旅游業(yè)迅速發(fā)展,同時帶動了酒店服務相關行業(yè)的迅速興起,現(xiàn)代旅游業(yè)在我國的國民經(jīng)濟中的地位越來越重要,盡管我國旅游業(yè)的發(fā)展前景比較樂觀,但是旅游發(fā)展中的很多潛力沒有得到充分挖掘,與旅游管理相關的專業(yè)人才缺乏,綜合能力較差,人才培養(yǎng)數(shù)量和質(zhì)量脫節(jié)。在學校的教學過程中存在很多問題,課程設置不合理,實踐教學重視不足、教學設施缺乏等問題都制約著我國現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展。
。ㄒ唬┙虒W模式及課程設置不合理
旅游與酒店管理專業(yè)課程設置是否合理直接影響學生的實際能力和綜合素質(zhì),一些高等院校師資力量有限,有的院校旅游與酒店管理專業(yè)更是剛剛成立,對學生的專業(yè)培養(yǎng)方案定位不準確,課程設置不完善,缺乏系統(tǒng)性和科學性。隨著社會經(jīng)濟的進步,高等素質(zhì)教育理念愈來愈嚴格,旅游與酒店管理專業(yè)的市場更加規(guī);绻荒芗皶r進行教學體系的改進,培養(yǎng)的專業(yè)人才將跟不上行業(yè)發(fā)展的變化。
(二)對旅游與酒店管理實踐教學缺乏重視
旅游與酒店管理專業(yè)的學生應該具備實踐、管理以及服務能力,這些能力的培養(yǎng)不能僅僅依靠課堂上理論知識積累,還需要完備的理論實踐教學體系和長期的培養(yǎng)計劃。學校制定了社會實踐的相關制度,但是并未在真正意義上重視,缺乏健全的實訓基地,在社會實踐的落實和實踐經(jīng)費的重視方面都是很不足,有些學生和家長對實踐教學也不重視,導致學生在實踐過程中想方設法的逃避,使實踐教學工作的難度重重。
旅游與酒店管理專業(yè)是一科實踐性極強的課程,學生在學習的過程中應該加強實踐能力的培養(yǎng),通過合理的設置實踐課程來培養(yǎng)學生的旅游服務、酒店服務技能,很多高校對專業(yè)理論課程的教授還算重視,但實踐教學落后,學生空有理論知識,但是在實際操作中卻束手束腳,效率低下,錯誤百出,對學生、企業(yè)的發(fā)展造成不利影響。
。ㄈ⿲嵺`教學基礎設施和師資隊伍不完善
學校實踐教學設備缺乏是很多高校的現(xiàn)狀,旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學方面,受資金和場地的限制,實踐教學設施不完善,教學水平和效果不明顯。縱觀所有的旅游與酒店管理專業(yè)的實踐教學,實習一般都是在大學最后一個學期,時間在半個月到三個月不等,由任課老師或者輔導員帶隊進行,從開展的時間和方式來看都是不夠科學和規(guī)范的。畢業(yè)實習是每個大學生必須經(jīng)歷的實踐,但是很多學校除了畢業(yè)實習外沒有別的實踐教學過程,在培養(yǎng)人才的模式中應該將暑假實踐、社會調(diào)查、學校志愿者活動等納入學生的必修課程,綜合提高學生的專業(yè)能力。
二、旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學的重要性
現(xiàn)今,我國教育大力提倡理論與實踐相結(jié)合的實踐教學模式,但是還沒能在深層次上與相關企業(yè)建立互惠互利、雙贏共生的戰(zhàn)略合作伙伴關系。我國旅游與酒店管理行業(yè)的發(fā)展日趨成熟,對大量掌握創(chuàng)新和服務意識的人才需求量增大,特別是從事酒店經(jīng)營服務管理和接待服務的高素質(zhì)技能型人才更是渴求,這些原因也是我們進行高職旅游和酒店管理專業(yè)人才實踐教學模式研究的根本原因。
(一)新型人才培養(yǎng)的需要
信息化時代對人才提出更高的要求,實踐能力強、專業(yè)技能好、綜合素質(zhì)高的人才。對旅游和酒店管理專業(yè)來說,應側(cè)重于旅游、酒店服務和管理能力的培養(yǎng),實踐彌補理論,融入企業(yè)文化與職業(yè)標準,根據(jù)市場需求,以素質(zhì)為基礎,以能力為目標進行培養(yǎng)是教學的目標。為了適應現(xiàn)代社會的需要,必須進行教學模式改革,對人才的培養(yǎng)模式進行優(yōu)化,提高教學質(zhì)量,增強學生的綜合素質(zhì)和專業(yè)認識,重視創(chuàng)新意識的培養(yǎng),鼓勵個性發(fā)展,讓人才培養(yǎng)方向更貼近市場需要,使每一個學生走出校門,都能將自己所學的知識展現(xiàn)在實際工作中,體現(xiàn)自己的價值。
。ǘ┻m應經(jīng)濟社會市場的要求
人才的培養(yǎng)是為了更好地適應社會市場需要,教學也要面向市場實際情況,僅靠理論教學是不足以滿足市場需求的,在教學過程中應該加大實踐教學的比重,將一些實際案例進行講解分析,適當?shù)乜梢圆捎秒p語教學的模式,讓學生更好地了解旅游與酒店管理行業(yè)的市場行情,提高學生的實際操作能力和綜合素質(zhì)。在教學過程中,應堅持與企業(yè)管理的要求相一致,通過實際案例的分析,幫助學生了解不同企業(yè)的文化和管理模式,權(quán)衡經(jīng)濟效益跟社會責任的關系,讓學生能具體地了解工作內(nèi)容,增強學生的從業(yè)榮譽感。
(三)提高學生的綜合素質(zhì)
旅游與酒店管理專業(yè)是為了培養(yǎng)全面性的人才,無論是思想、知識、能力還是道德、性格、體魄等方面都要協(xié)調(diào)發(fā)展,旅游與酒店管理的高校生通過實踐教學環(huán)節(jié),可以將平時所學的理論知識在實踐中驗證,如:接待客人、整理房間、處理顧客的投訴等都將在實踐中得到本質(zhì)的提升。在實踐教學中學生能慢慢接觸我國旅游與酒店管理行業(yè)的實際情況,開拓視野,提高社會適應能力,激發(fā)社會和職業(yè)的責任感,全面發(fā)展成為合格的高素質(zhì)專業(yè)人才。
三、構(gòu)建旅游與酒店管理實踐教學體系
具有一個健全的旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學體系是高等學校培養(yǎng)專業(yè)化人才的基礎,建立系統(tǒng)性的理論與實踐相結(jié)合的教學體系,改進理論教學體系中的弊端,通過循序漸進的理論與實踐相結(jié)合的教學模式來培養(yǎng)學生的專業(yè)能力,重視實踐教學基礎設施的建設,提高師資力量,優(yōu)化教學課程結(jié)構(gòu),更好地發(fā)揮學生的自主思考和創(chuàng)新的能力,培養(yǎng)服務意識,給予大學生充分發(fā)揮的空間,提高學生的綜合素質(zhì)。
(一)改革教學理念,合理配置設備
旅游與酒店管理的實踐教學改革并不是學校單方面就能完成的,只有在全校師生、校方的共同努力下才能完成。轉(zhuǎn)變教學觀念是實踐教學改革的首要任務,從教育根本上轉(zhuǎn)變思想,全面落實教育改革任務,做好思想準備工作才能保障實踐教學工作的順利進行,才能將各種改革措施落實,思想準備不足容易造成形式主義。理論聯(lián)系實踐,聽取各方面的意見和建議,完善教學理念。
充足的教學設備和豐富的教學資源是提高教學工作效率的基本前提,鑒于教學設備在教學工作中的重要作用,在實踐教學改革中,高校應注重教學設施的配置,滿足學生基本的學習要求,與時俱進,一些酒店服務中常用的用具,拓展學生的知識面。
。ǘ┻m當調(diào)整課程結(jié)構(gòu),分段教學
學校應加強對旅游與酒店管理專業(yè)的學科建設,合理增減課程,完善教學體系,培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng),拓寬知識范圍,為以后的就業(yè)做鋪墊。就旅游與酒店管理專業(yè)來說,總的課程應分為理論課和實踐課兩類,理論課上對專業(yè)文化知識、專業(yè)方向理論、基礎文化教學進行知識授課,實踐課更多的是實訓、實習,將理論課所學習的文化知識在實訓、實習中親身實踐,得到知識的驗證。
理論與實踐二者是相輔相成的,在課時安排上應合理,避免偏重現(xiàn)象的出現(xiàn),利用一年四季旅游特征進行教學。在4-11月的旅游行業(yè)和酒店行業(yè)發(fā)達時期實行頂崗實習,在旅游淡季則返校學習,分段教學,合理安排,相互促進,綜合提高學生專業(yè)素質(zhì)。
(三)將理論用于實踐,發(fā)現(xiàn)自身不足
在我國旅游旺季的時候進行頂崗實習不僅能解決旅游和酒店服務行業(yè)人手短缺,應接不暇的困難,也能讓學校的實踐教學工作得以順利展開,同時,學生能在實際工作中驗證所學的知識,深入了解工作環(huán)境和工作內(nèi)容,對以后工作中可能遇到的問題有一定的了解,培養(yǎng)自身的職業(yè)責任感。這樣的教學方式能激發(fā)學生的自我思考能力,對課堂學習的理論知識進行查漏補缺,尋找平時存在的漏洞,完善自我綜合能力。實踐教學可以激發(fā)學生的學習動力,轉(zhuǎn)變學習方式,變被動為主動,教學效果事半功倍。
。ㄋ模﹦(chuàng)建一體化的教學模式
高職院校的旅游與酒店管理專業(yè)就是為旅游行業(yè)和酒店服務行業(yè)提供專業(yè)人才,以就業(yè)為導向的教育。為了實現(xiàn)教育目標,針對學生的個人特點,可以創(chuàng)建學校和企業(yè)合作的一體化教學模式,通過學生和企業(yè)的雙向選擇,按照工作崗位和企業(yè)要求進行訂單式的教育,可以參照“請進來,走出去”的教育模式,將企業(yè)專家請進課堂,分享工作中的經(jīng)驗和教訓,擴展學生的知識面和專業(yè)技能。還可以在校外建設實訓基地,聘請一些業(yè)內(nèi)知名人士和資深人士進行指導交流,開展各種講座、報告。定期安排學生進行頂崗實習,拓寬人才培養(yǎng)渠道,強化學生的專業(yè)能力和綜合素質(zhì),實現(xiàn)零距離就業(yè)。
四、強化基礎設施建設,保障實踐教學
完善的教學基礎設施和教學管理體系是實現(xiàn)學生全面發(fā)展,綜合提高專業(yè)素質(zhì)的前提。健全的實踐教學體系,一方面,有助于學生對課堂所學的理論知識融會貫通,提高專業(yè)能力;另一方面,也能幫助學校培養(yǎng)理論知識和服務意識等方面合格的實用性人才。實踐教學模式是旅游與酒店管理專業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的有效途徑。
。ㄒ唬┙⑿(nèi)實訓基地管理體系
在實訓基地建設完成后應單獨培養(yǎng)實訓管理員,實踐教學師資隊伍的數(shù)量和質(zhì)量要有一定的保障,功能齊全,還要注意固定資金的投入,適當?shù)仄刚埡吐糜闻c酒店管理行業(yè)相關的企業(yè)、公司工作中的佼佼者,到學校的實訓基地進行專業(yè)講課。學生進行畢業(yè)實習或畢業(yè)論文時,邀請行業(yè)專家進行講座傳授經(jīng)驗,拓寬人才培養(yǎng)的方式。實踐教學中所使用的設備和儀器都要跟上時代的步伐,要與企業(yè)使用的儀器設備相一致,基礎設施準備齊全之后,還應建立相關的實訓管理體系和制度,良好的管理實踐教學。
。ǘ┘訌娐糜闻c酒店管理專業(yè)師資隊伍建設
師資隊伍的強大程度直接決定培養(yǎng)學生的質(zhì)量,也是旅游與酒店管理專業(yè)實踐教學的關鍵。實踐教學的講師應具備一定實踐能力,在專業(yè)上成績優(yōu)秀,比如有的講師在導游崗位上有過一段工作經(jīng)歷。這樣的教學模式能精簡機構(gòu),大大提高教學效率,符合現(xiàn)代高效的辦學原則。為了提高教師的綜合水平,學?梢栽诮處熤羞x拔優(yōu)秀的教師到國外或者大型的旅行社、酒店進修,學習他們先進的管理經(jīng)驗,對于理論知識水平和操作能力的提高都有很大幫助,可以保證實踐教學的課程內(nèi)容及時更新,跟上行業(yè)快速發(fā)展的步伐。
五、結(jié)語
全國高校之間的生源競爭十分激烈,旅游與酒店管理專業(yè)的教育規(guī)模也在繼續(xù)擴大,高校工作者應該立足市場的需求,準確對大學教育的定位,提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量,為行業(yè)輸出專業(yè)型、應用型的人才。以實踐教學為突破口和切入點,培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和服務意識,充分體現(xiàn)行業(yè)特色。不斷完善綜合性的教學體系,將理論和實踐有效地結(jié)合成為教學改革的重點問題。
酒店管理的數(shù)字化發(fā)展論文(精選8篇)
無論在學習或是工作中,大家都嘗試過寫論文吧,論文是指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章。那么一般論文是怎么寫的呢?下面是小編為大家整理的酒店管理的數(shù)字化發(fā)展論文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理的數(shù)字化發(fā)展論文 篇1
【摘要】隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,酒店的管理如何才能適應經(jīng)濟全球化的發(fā)展,是酒店管理學中最主要的問題。而數(shù)字化管理的出現(xiàn),恰好能夠有效地解決酒店管理的品牌化、全球化的問題,讓酒店的管理更加方便快捷。本文就我國目前酒店數(shù)字化管理的現(xiàn)狀做了討論,同時提出了推動酒店管理數(shù)字化發(fā)展的幾個方法。
【關鍵詞】酒店管理 數(shù)字化 推動
一、酒店數(shù)字化管理的現(xiàn)狀和問題
。ㄒ唬┓⻊枕椖窟_不到客戶需求
數(shù)字化在酒店管理上的應用主要以服務為主,而消費者往往希望酒店能夠多提供一些消費者所需要的服務。尤其是商務人員,在酒店下榻時,由于商務上的需求,商務人員就會希望酒店能夠提供安全有效并且便于使用數(shù)據(jù),傳送語音、視頻等網(wǎng)絡服務。許多酒店的數(shù)字化服務不能夠滿足顧客的這些需求,而只是從酒店自身出發(fā)的一系列基于酒店的數(shù)字化管理模式,從而引發(fā)一系列不必要的矛盾,并且降低了酒店的信譽和顧客滿意度,影響了酒店的利益[1]。
。ǘ┕芾聿粔蚪y(tǒng)一
在我國的酒店數(shù)字化管理中,許多酒店存在著管理不夠統(tǒng)一的問題,并且不同的供應商之間的管理軟件也不盡相同。甚至有些酒店不同的部門采用不同的數(shù)字化管理軟件,這樣就會造成員工的學習困難,并且酒店的軟件支出成本也會增加,影響酒店的服務質(zhì)量。此外,管理不統(tǒng)一,酒店的軟件功能千差萬別,在顧客需要數(shù)字化服務時也會帶來許多問題。與此同時,我國的酒店數(shù)字化管理軟件也需要更加完善和加強。當前的數(shù)字化技術在飛速地發(fā)展,但是有許多酒店仍然不去接觸新技術,而是固守著麻煩又不夠便捷的舊技術進行酒店數(shù)字化管理,這會大大的影響酒店的服務質(zhì)量和酒店的品牌。
現(xiàn)代酒店管理前廳部問題及對策論文(通用7篇)
在平平淡淡的日常中,大家都接觸過論文吧,論文的類型很多,包括學年論文、畢業(yè)論文、學位論文、科技論文、成果論文等。那么你有了解過論文嗎?下面是小編精心整理的現(xiàn)代酒店管理前廳部問題及對策論文,希望對大家有所幫助。
現(xiàn)代酒店管理前廳部問題及對策論文 篇1
由于現(xiàn)代經(jīng)濟的迅猛發(fā)展,人們對于生活的品質(zhì)要求也逐漸增大。酒店作為提供人們出行辦公的重要場所,其服務質(zhì)量決定著該酒店的發(fā)展進程。在現(xiàn)代酒店管理中,前廳部的管理是整個酒店管理的重中之重。前廳部,又稱為客服部或者總服務臺。前廳部的形象代表的就是酒店的形象,其服務質(zhì)量直接影響著酒店的經(jīng)濟效益。因此,加強酒店前廳部的管理,已然成為酒店管理的關鍵問題,同時也是人們追求高品質(zhì)生活的必然結(jié)果。
一、現(xiàn)代酒店管理中前廳部存在的弊端
。ㄒ唬┤狈I(yè)性人才
21世紀是人才的世紀,但是在當前的社會中,對人才的需求量大大增加,導致人才嚴重缺乏。在酒店前廳部管理中,由于酒店員工得不到合理的待遇,因此人員流動性大,人才很難得到長期穩(wěn)定的發(fā)展。對于酒店前廳部來說,培養(yǎng)一個專業(yè)合格的員工,至少需要半年的時間,因此,酒店前廳部不斷地換人換位,嚴重影響酒店服務質(zhì)量,有的酒店認為前廳部只需要員工會推銷客房即可,因此對前廳部的員工沒有系統(tǒng)地培訓等,導致酒店前廳部沒有專業(yè)的人才。
(二)工作人員素質(zhì)低
由于酒店對于前廳部的員工不重視,導致前廳部員工對于酒店的了解不足,在介紹酒店特色和客房情況時,出現(xiàn)不專業(yè)現(xiàn)象,影響顧客消費情況。另外,有的前廳部員工沒有形成良好的工作態(tài)度,沒有樹立自己“主人翁”意識,對顧客態(tài)度惡劣,對工作漫不經(jīng)心,這也嚴重影響了酒店的整體形象和服務質(zhì)量。
我國酒店管理中存在的問題論文
在平平淡淡的日常中,大家總免不了要接觸或使用論文吧,論文是學術界進行成果交流的工具。那么你知道一篇好的論文該怎么寫嗎?以下是小編為大家收集的我國酒店管理中存在的問題論文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
我國酒店管理中存在的問題論文 篇1
摘要:改革開放以來,我國酒店業(yè)經(jīng)歷了迅猛的發(fā)展。但是,酒店業(yè)在快速發(fā)展的同時也帶來了很多突出的管理問題,這給我國酒店業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展帶來了很大的挑戰(zhàn)。筆者總結(jié)當前酒店管理中存在的突出問題,并提出相應的對策。
關鍵詞:酒店管理;制度;人才;企業(yè)文化
一、引言
酒店管理是指根據(jù)市場經(jīng)濟規(guī)律的要求,在一定的原則、程序和方法的指導下,對酒店的人力、物力、財力及其經(jīng)營活動進行有效的計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制,以保證酒店經(jīng)營活動的正常進行,以最小的投入取得最大的經(jīng)濟效益。
二、我國酒店管理中存在的問題
1、酒店管理專業(yè)人才不足,缺乏培訓,人才流動性大,嚴重影響到了酒店的長期發(fā)展。我國的酒店業(yè)雖然興起時間較早,但是因我國國情的原因,很少有人把酒店業(yè)當成是正規(guī)的行業(yè),所以這個行業(yè)沒能吸引太多的高層次人才,這不但大大影響了酒店業(yè)人才的培養(yǎng),而且也導致了我國當前的酒店管理水平不高。此外,我國酒店中的多數(shù)普通員工沒有主動要求培訓的意識,酒店本身又缺乏對普通員工的培訓,所以酒店員工普遍來說素質(zhì)不高,技能較差,酒店員工自身發(fā)展難以受到重視,所以酒店員工跳槽比較頻繁,這樣的人才頻繁流動大大降低了酒店人力資源優(yōu)勢,也破壞了酒店核心競爭力的培育,對于酒店的長遠發(fā)展帶來了嚴重的影響。
酒店成本管理問題探析論文
在各領域中,大家都不可避免地會接觸到論文吧,論文是指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章。一篇什么樣的論文才能稱為優(yōu)秀論文呢?以下是小編為大家整理的酒店成本管理問題探析論文,希望能夠幫助到大家。
摘要:
只有把科學的成本管理措施運用于實踐,對現(xiàn)有的成本管理體系實施改革,才能促進我國酒店企業(yè)整體經(jīng)濟效益的提高,才能在日趨激烈的市場競爭中立于不敗之地。目前我國酒店企業(yè)在成本管理觀念及管理系統(tǒng)上還存在一些問題,在當今酒店業(yè)競爭日趨全球化的情況下,要想在競爭中立于不敗之地,就應對現(xiàn)有較落后的成本管理方法進行改進。本文在對我國酒店成本管理中存在問題進行分析的基礎上,提出了改進我國酒店成本管理的具體建議。
第一部分:酒店成本管理概述。這一部分是論文得以展開的理論基礎。酒店成本主要是指酒店的運營成本,即酒店在日常經(jīng)營過程中所發(fā)生的相關成本,不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。它不僅包括在酒店實體內(nèi)部發(fā)生的成本,還包括上游成本和下游成本。
第二部分:我國酒店成本管理存在的主要問題。當前,酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化,成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象,致使成本失控日益嚴重,成本水平高居不下,嚴重制約著企業(yè)效益的提高,影響了企業(yè)的發(fā)展。第一是管理責任不明確,企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤;第二是對成本管理對象與內(nèi)容認識不清;第三是適應市場經(jīng)濟要求的管理模式?jīng)]有確立;第四是成本核算工作有待提高。
酒店客戶關系管理存在的問題論文
無論在學習或是工作中,大家都不可避免地要接觸到論文吧,論文是對某些學術問題進行研究的手段。你所見過的論文是什么樣的呢?下面是小編為大家整理的酒店客戶關系管理存在的問題論文,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店客戶關系管理存在的問題論文 篇1
酒店業(yè)是一種十分典型的服務行業(yè),它擁有許多不同種類的目標人群,客戶的消費過程就是酒店人員提供服務的過程。在這個過程中,研究客戶關系管理,對于提高酒店的經(jīng)濟效益具有至關重要的作用。它不僅能夠使得酒店的各個部門團結(jié)一致,而且還能夠為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務,增強客戶對酒店的信任感,使其產(chǎn)生歸屬感,進而為酒店贏得更高的美譽度
一、客戶關系管理的研究價值
客人選擇酒店的目的,就是希望獲得一個舒適的環(huán)境,收獲一份溫馨美好的體驗。在酒店中,許多崗位都與客戶息息相關,每個服務細節(jié)都會影響客戶對酒店的印象。當客人離開酒店之后,這些體驗和記憶往往會影響客戶是否再度選擇該酒店客戶關系管理,就是運用現(xiàn)代的信息技術,通過找出一定的目標客戶,然后根據(jù)客戶的不同價值需求和個人愛好,制定個性化的服務方案,進而實現(xiàn)對客戶的差別化管理。在為客戶帶來滿意的同時,也達到了留住客戶、吸引更多客戶的目的。因此,研究客戶關系管理,對于酒店的生存和發(fā)展來說,具有重要的研究價值
二、酒店客戶關系管理中存在的問題
為研究酒店客戶關系管理存在的問題,有一項在某省開展的專門針對四星級以上酒店有關客戶關系管理的問卷調(diào)查中,共發(fā)放了300份問卷,其中同收了280份,問卷的同收率為93.33%,其中有效問卷有265份,有效率為94.64%調(diào)查內(nèi)容不僅包括酒店員工的年齡、性別、工作部門、工作時間以及酒店職務級別、學歷等基本資料,還包括員工遇到的問題以及對酒店的建議等本次問卷調(diào)查采用隨機抽樣的方式進行,具有一定的調(diào)查意義,具體的分析結(jié)果如下所示
酒店信息管理系統(tǒng)論文
隨著信息化建設的發(fā)展,酒店服務業(yè)與國際市場接軌已成為大勢所趨,酒店業(yè)要迎接這場挑戰(zhàn),就必須提高整體競爭能力,下面為大家分享了酒店信息管理系統(tǒng)的論文,歡迎參考!
酒店信息管理系統(tǒng)論文 篇1
摘要:酒店作為服務行業(yè)應該不斷的完善并提高其服務體制,才能更好地適應時代的發(fā)展,F(xiàn)代化的酒店餐飲、住宿、娛樂于一體,其服務項目繁多,這也給酒店的管理帶來了困難。而酒店信息管理系統(tǒng)的設計很好的解決了這些難題,使得酒店的管理更加方便、高效、系統(tǒng),從而促進了現(xiàn)代化酒店的不斷發(fā)展與壯大。
關鍵詞:酒店信息管理系統(tǒng)論文
隨著我國酒店行業(yè)的發(fā)展以及電子商務的發(fā)展,人們越來越傾向于網(wǎng)上預訂酒店,因此加強酒店信息管理系統(tǒng)的開發(fā)是加快酒店發(fā)展的必要條件之一,所以本文就對基于C/S模式的酒店信息管理系統(tǒng)教學設計進行了以下的研究。
一、C/S模式的優(yōu)點
1、C/S模式的定義
C/S模式的全稱是Client/Server模式,C/S模式是一種軟件系統(tǒng)結(jié)構(gòu),包括了客戶機和服務器的結(jié)構(gòu),通過C/S模式可以將任務分別分配到客戶端和服務器中,從而大大地降低了軟件系統(tǒng)的通訊費用。使用C/S模式,可以讓系統(tǒng)內(nèi)外的用戶都能夠?qū)孟到y(tǒng)進行訪問,這也是C/S模式的發(fā)展方向。
2、C/S模式的優(yōu)點
C/S模式在運行過程中具有兩個顯著的優(yōu)點,分別是可以有效地減輕應用服務器運行數(shù)據(jù)的負荷和能夠?qū)?shù)據(jù)的儲存管理功能變得更加透明化。首先,C/S模式的運行體系由兩個部分組成,分別是前臺程序以及后臺程序,當后臺程序被啟動的時候,系統(tǒng)就可以隨時回應前臺系統(tǒng)所發(fā)來的請求,而客戶也可以在自己的電腦上對后臺程序進行搜索,并且請求相關操作的請求,后臺程序在收到操作請求的時候,就可以自動地根據(jù)之前系統(tǒng)所設置下的規(guī)則來回應前臺程序的請求,從而大大地減輕應用服務器在數(shù)據(jù)運行時的負荷。其次,使用C/S模式能夠讓數(shù)據(jù)的儲存管理功能變得更加地透明化,關于系統(tǒng)的數(shù)據(jù)儲存管理,是分別由前臺程序和后臺程序進行獨立管理,關于前臺程序的操作規(guī)則,是由后臺程序來進行設置,通過后臺程序進行相關的設置,可以對訪問前臺程序的用戶進行相關的權(quán)限設置。因此,通過相關權(quán)限以及規(guī)則的設置,導致在前臺程序訪問的用戶的信息都變得透明化。
酒店管理論文
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酒店管理論文 篇1
摘要:酒店行業(yè)較強的專業(yè)性,越來越呼喚職業(yè)從業(yè)者的出現(xiàn)。作為應用性較強的酒店管理本科教育必須根據(jù)酒店行業(yè)對人才職業(yè)能力的要求,以職業(yè)能力培養(yǎng)為根本,區(qū)別于其他傳統(tǒng)學科及專業(yè)實行全方位的優(yōu)化課程教學,高校酒店管理專業(yè)才能越辦越好,才能為酒店企業(yè)提供后續(xù)發(fā)展的人才資源,酒店行業(yè)才能可持續(xù)發(fā)展。
關鍵詞:酒店管理;專業(yè)性
一、高校酒店管理本科專業(yè)課程教學存在的問題
1.課程結(jié)構(gòu)與職業(yè)能力培養(yǎng)要求有差距
目前,我國大部分院校酒店管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)都沿襲傳統(tǒng)學科專業(yè)的習慣做法,在課程構(gòu)成上基本是參照公共學科制訂培養(yǎng)方案,分為公共課、專業(yè)課及拓展課三大塊。從傳統(tǒng)的學時結(jié)構(gòu)上看,核心專業(yè)課占總學時比例普遍較少,公共基礎課和公共文化課學時比例最高,專業(yè)拓展課所占學時量最少,學生動手訓練或?qū)嵺`練習的機會相對不足。此外,在公共文化課中涉及國學知識的課時明顯缺乏,沒有將我國五千多年文化精髓融入教學中,導致出現(xiàn)培養(yǎng)出來的學生在社會上被稱為“有知識沒文化”的現(xiàn)象。雖然這種現(xiàn)象在其他專業(yè)同樣存在,但隨著全球化經(jīng)濟的發(fā)展,對于酒店從業(yè)人員來講,國學知識的掌握尤為重要。
2.課程設計與行業(yè)對人才的要求有較大差距
酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理研究論文
無論是身處學校還是步入社會,大家一定都接觸過論文吧,論文是我們對某個問題進行深入研究的文章。你知道論文怎樣才能寫的好嗎?下面是小編為大家整理的酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理研究論文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
摘要:
目前,很多酒店在發(fā)展過程中比較重視服務質(zhì)量的提升,為酒店顧客提供現(xiàn)調(diào)的流行飲品,這在一定程度上能夠提升酒店服務的質(zhì)量和水平,但是現(xiàn)調(diào)流行飲品與傳統(tǒng)普通飲品相比,無論是材料還是制作流程,都需要耗費酒店一定的資源,包括人力資源和經(jīng)濟資源等,因此現(xiàn)階段酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理工作是比較重要的,有利于實現(xiàn)較高質(zhì)量的服務和理想中的經(jīng)濟效益。文章對酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理進行研究,以期促進酒店企業(yè)的快速發(fā)展。
關鍵詞:
酒店管理;現(xiàn)調(diào)飲品;流行飲品;成本控制;控制管理;
引言:
新時代,國內(nèi)的科學技術和社會經(jīng)濟都得到了快速的發(fā)展,人民群眾對各項社會事業(yè)的發(fā)展提出了新的和更高的要求,其中之一就是酒店的服務工作,為了滿足顧客日益多元化的需求,酒店開始提供現(xiàn)調(diào)流行飲品服務,但是隨著這一服務項目的開設,使得酒店的成本投入增加了很多,因此酒店自身需要重視現(xiàn)調(diào)流行飲品的成本控制管理工作,保證酒店企業(yè)經(jīng)濟效益。本文將針對酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制管理進行闡述。
1、現(xiàn)階段酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制工作中存在的問題
1.1缺乏戰(zhàn)略指導理念
事實上,在酒店日常經(jīng)營和管理過程中,提供飲品服務已經(jīng)持續(xù)了很長一段時間。隨著人民群眾基本生活水平的提升,對酒店的飲品服務提出了更高的要求。但是,由于酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品服務的開設時間并不長,成本控制管理工作人員對于這一服務類型的認知有一定的欠缺,在實際的成本控制和管理工作當中,所采取的措施就是將現(xiàn)調(diào)流行飲品服務與酒店企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展結(jié)合,在整體層面上來說缺乏一個有效的戰(zhàn)略指導理念,導致酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品服務缺乏一個長期且穩(wěn)定的發(fā)展規(guī)劃,這對于酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品服務未來的發(fā)展是非常不利的。并且,傳統(tǒng)的酒店現(xiàn)調(diào)流行飲品成本控制工作并沒有對酒店整體的餐飲供應鏈進行考量,使得這一服務的采購成本長期都比較高,這不符合酒店企業(yè)自身的戰(zhàn)略發(fā)展理念。
優(yōu)化高星級酒店客戶關系管理系統(tǒng)的措施論文
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摘要:
近些年酒店業(yè)在我國發(fā)展較為迅速,人們外出旅行的需求越來越多。各種旅游消費模式和旅游渠道給了游客更多的選擇。酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分,面對日益激烈的競爭,如何做好酒店管理,保持良好的利潤增長,已經(jīng)成為旅游學者和酒店管理者關注的重要問題。本文首先闡述了高星級酒店顧客關系的含義及其由來,重點介紹顧客關系管理的重要性,提出了符合新時期酒店發(fā)展要求的顧客管理模式策略。
關鍵詞:
高星級酒店,客戶關系,服務,策略
一、客戶關系管理的含義及其由來
客戶關系管理,英文簡稱CRM,在酒店經(jīng)營過程中,酒店為了在競爭中提高核心競爭力,利用相應的信息技術搜集手段(如手機、門戶網(wǎng)站、移動APP)搜集客戶信息并予以整理加工,用語協(xié)調(diào)酒店與顧客關系,加強酒店與客戶之間的服務交互,從而提升酒店管理能力,向顧客提供更具個性化服務的過程。最終目的是提高顧客滿意度,吸引新客戶并加強客戶忠誠度,為酒店增加市場份額。
二、CRM在高星級酒店中的應用
酒店業(yè)發(fā)展速度越來越快,面對的客戶要求也越來越多,同業(yè)間的競爭愈發(fā)激烈,不僅應該贏得客戶,還應該盡最大努力留住他們。利用crm等技術手段收集客戶信息,通過梳理、篩選酒店所需數(shù)據(jù),了解分析客戶的消費偏好及心理預期,做出正確合適的調(diào)整為顧客提供其所需的酒店產(chǎn)品及服務。顧客只有在真正感受到所接受的服務超過以往且超過其心理預期時,才能真正意義上的得到滿足,達到滿意的程度。這些是客戶逐漸提高對酒店的忠誠度的基礎。分析顧客心理,星級越高的酒店其酒店產(chǎn)品及消費層次越高,顧客對其有著相當?shù)男睦眍A期,對其要求也會區(qū)分于其他低端酒店。例如在高低端酒店餐廳分別消費,同樣菜品單價差了兩倍,顧客對酒店的心理預期也會不同,對酒店的服務態(tài)度、環(huán)境、衛(wèi)生等內(nèi)外部因素的要求都會有所差別。通過CRM系統(tǒng)有效的.收集客戶信息并予以處理,可以有效地分析客戶偏好,能夠更好地為顧客提供個性化服務,使其達到滿足狀態(tài)。
酒店管理專業(yè)論文開題報告
無論是身處學校還是步入社會,大家最不陌生的就是論文了吧,論文一般由題名、作者、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻和附錄等部分組成。為了讓您在寫論文時更加簡單方便,下面是小編整理的酒店管理專業(yè)論文開題報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
一、研究進展
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,中外各個企業(yè)之間的競爭日趨激烈,企業(yè)的管理體系也越來越完善,其中最重要的表現(xiàn)在于越來越多的企業(yè)逐步認識到是企業(yè)興衰成敗的關鍵因素之一,于是員工這個概念出現(xiàn)在眾多管理者的思緒中。
具體來說,員工滿意度是指員工對其各種特征加以解釋后所得到的綜合結(jié)果,它主要涉及的是某一種工作情境因素是否影響到其工作的滿意程度[1].員工滿意度是企業(yè)健康狀況和員工積極狀態(tài)的“晴雨表”,而員工滿意度調(diào)查則是測量的工具[2].在知道了這個成功的秘訣之后,企業(yè)正越來越多地運用調(diào)查方法來了解員工的滿意度狀況。
最早的關于“員工滿意度”這個概念來自于西方管理思想,國外對員工滿意度的研究已經(jīng)超過半個世紀,傳統(tǒng)意義上的員工滿意度主要指工作滿意度[3].而據(jù)本人分析總結(jié),對于員工滿意度的研究主要分為兩個密不可分的部分,一是員工滿意度的影響因素即其維度;二是員工滿意度的調(diào)查方法和測量工具。在員工滿意度的維度研究方面,1935年美國學者Hop pock的經(jīng)典研究“Job Satisfaction”提出員工滿意度是員工在心理和生理兩方面對環(huán)境因素的滿足感受,也就是員工對工作環(huán)境的主觀感受[2].20世紀50年代后期,美國心理學家赫茲伯格提出了著名的雙因素理論,他將與工作滿意度相關的因素稱為滿意因素或激勵因素,將與工作不滿意相關的因素稱為不滿意因素或保健因素[5].其后,洛克指出員工滿意度構(gòu)成因素包括工作本身、報酬等十個因素;阿莫德和菲德曼提出其構(gòu)成因素包括上司、經(jīng)濟報酬等六個因素等也對員工滿意度的維度進行了一系列研究。