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化學(xué)小論文

化學(xué)是自然科學(xué)的一種,主要在分子、原子層面,研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律,創(chuàng)造新物質(zhì)。小論文是篇幅較短的論文,是論文的入門。所謂“小”是指論文應(yīng)短小精悍、簡(jiǎn)明扼要。

化學(xué)小論文1

  碳和碳的化合物可以說是化學(xué)世界里最龐大的家族,它們有超過二千萬的成員。劃玻璃用的金剛石,寫字用的鉛筆芯,我國(guó)古代的一些書法家、畫家書寫或繪制的字畫用墨等等。近年來,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),除了金剛石、石墨外,還有一些新的以單質(zhì)形式存在的碳。其中,發(fā)現(xiàn)較早并已經(jīng)在研究中取得重要進(jìn)展的是C60分子等。那么同學(xué)們?nèi)绾螌W(xué)好關(guān)于碳單質(zhì)的知識(shí)呢?實(shí)際上我們只要善于總結(jié),就能學(xué)好碳知識(shí)。

  抓住一條主線

  物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì),物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。在學(xué)習(xí)碳的單質(zhì)時(shí)要抓住“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”這樣一條主線。

  對(duì)于幾種常見的碳單質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途,我們同學(xué)們要注意總結(jié),并善于發(fā)現(xiàn)其中的內(nèi)在規(guī)律,這對(duì)于掌握好碳的知識(shí)是非常有幫助的。

  記住兩種單質(zhì)

  金剛石和石墨是最常見的兩種碳的單質(zhì),這就要求同學(xué)們記住這兩種物質(zhì)的性質(zhì)和用途。金剛石和石墨雖然都是由碳元素組成的單質(zhì),但由于碳原子的排列方式不同,決定了它們的物理性質(zhì)有很大的差異。

 。1)金剛石中碳原子連接成牢固的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),決定了金剛石具有堅(jiān)硬的性質(zhì),由此決定了其可制作鉆頭、玻璃刀的用途。

  (2)石墨中每個(gè)碳原子與同一個(gè)平面上周圍的三個(gè)碳原子連成片,許多這樣的片重疊起來構(gòu)成石墨。由于每個(gè)碳原子都剩余一個(gè)電子成為自由電子,所以石墨能夠?qū)щ姡虼丝芍谱麟姌O;片與片之間可滑動(dòng),所以石墨質(zhì)軟,可制作鉛筆芯、潤(rùn)滑劑;碳原子之間連接很牢固,所以它的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)都很高,可用于制作航天飛機(jī)的絕熱片。

  另外,對(duì)于木炭和C60也要熟悉。木炭具有疏松多孔的結(jié)構(gòu),決定了它具有很強(qiáng)的吸附性,可作吸附劑;钚蕴康奈叫员饶咎窟要強(qiáng)?捎糜诜蓝久婢呃锏臑V毒罐、制糖工業(yè)上的脫色劑等。C60分子是由60個(gè)碳原子構(gòu)成的分子,這種結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定,決定了它具有許多特殊性能。

  掌握三個(gè)性質(zhì)

  由于碳原子最外層有4個(gè)電子,在化學(xué)反應(yīng)中,碳原子既不易失電子,也不易得電子,決定了碳是一種化學(xué)性質(zhì)不活潑的非金屬元素,而且同學(xué)們要注意,雖然金剛石、石墨、C60的物理性質(zhì)不同,但化學(xué)性質(zhì)卻是一樣的,因?yàn)闃?gòu)成它們的粒子是同一種粒子—碳原子。

 。1)常溫下的穩(wěn)定性:在常溫下,單質(zhì)碳化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定,不易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此,可用碳素墨水書寫檔案材料,這樣可以長(zhǎng)時(shí)間保存而不褪色。

  (2)可燃性:在點(diǎn)燃的條件下,碳能與氧氣反應(yīng),放出熱量,決定了碳可用作燃料。 ①氧氣充足時(shí),碳充分燃燒,生成二氧化碳。 C+O2CO2

  ②氧氣不充足時(shí),碳燃燒不充分,生成一氧化碳。2C+O22CO

 。3)還原性:在高溫條件下,碳能跟某些金屬氧化物發(fā)生反應(yīng),把金屬氧化物還原成金屬單質(zhì)。碳表現(xiàn)出還原性,決定了碳可用于冶金工業(yè)。

化學(xué)小論文2

  上周,我們已經(jīng)學(xué)完第九單元《溶液》課程的全部?jī)?nèi)容,在回顧單元知識(shí)的過程中,我著重回憶對(duì)溶解的加深理解,記得課后還曾經(jīng)向劉老師求教空氣和合金也是溶液,也有溶解度的概念,劉老師還在課上告訴我們一些溶液的形成和物質(zhì)溶解時(shí)伴隨著吸熱和放熱現(xiàn)象等等。為了深入理解溶液溶解度的概念,我和同學(xué)利用假日期間,通過做化學(xué)小實(shí)驗(yàn)來探究物質(zhì)能不能無限地溶解在一定量的某種溶劑中,即溶解度的知識(shí)點(diǎn)。

  我們?cè)?月2日中午(室外溫度13度左右)的情況下,做有關(guān)溶解度實(shí)驗(yàn)。

  首先將超市購(gòu)買的精制250克食用鹽均勻分成5份,每份50克;

  其次,將超市購(gòu)買的550mL的農(nóng)夫礦泉水緩緩倒入奶鍋內(nèi),防止水濺出;

  第三步,略微加熱裝有礦泉水的奶鍋,并用筷子攪拌均勻后,用甩至0度的體溫計(jì)測(cè)量奶鍋內(nèi)的礦泉水溫度,為19度。隨后加入1份50克的食鹽,攪拌后全部融化。

  第四步,再加50克的食鹽,攪拌后仍能全部融化。 第五步,再加第3份50克的食鹽,攪拌后觀察,發(fā)現(xiàn)鍋底有少量食鹽未能溶解。

  這時(shí),我們查閱相關(guān)資料,得知“在20°C時(shí),食鹽的溶解度為36g”,我們計(jì)算550毫升的礦泉水約為550克,在20°C時(shí)可最多溶解146克的食鹽。 因而,我們分析,此時(shí)奶鍋里的溶液應(yīng)為飽和溶液。 第六步,我們將奶鍋里的溶液加熱,一會(huì)兒,發(fā)現(xiàn),沉淀鍋底生物少量食鹽不見了,因此,判定,此時(shí)溶液可能是不飽和溶液,說明溶解度與溫度相關(guān),隨著溫度升高,溶解度變大。 第七步,將熱的奶鍋放在室外(10度左右)1小時(shí)候后,觀察,奶鍋里又有少量的食鹽沉淀物出現(xiàn),說明溶解度與溫度相關(guān),隨著溫度降低,溶解度變小。 通過這次實(shí)驗(yàn),我們進(jìn)一步理解了以下幾個(gè)知識(shí)點(diǎn):

  1、飽和溶液:在一定溫度下,在一定量的溶劑里,不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液。

  2、不飽和溶液:在一定溫度下,在一定量的溶劑里,能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)的溶液。

  3、將溶液加熱(升溫)可以使溶液由飽和狀態(tài)變成不飽和狀態(tài),將溶液冷卻(降溫)可以使溶液由不飽和狀態(tài)變成飽和狀態(tài)。

化學(xué)小論文3

  中國(guó)有句古話,常有所疑,是創(chuàng)新的開端。若在你的腦海中形成了一個(gè)小小的疑問、一個(gè)小小的的問號(hào),你只要敢于去探索,敢于去發(fā)現(xiàn),去發(fā)掘它真正的答案,你就好像擁有了創(chuàng)新。

  人人都有創(chuàng)新,人人又都沒有創(chuàng)新,好像每一個(gè)人遇見問題都會(huì)循規(guī)蹈矩的按照理論去解答,不會(huì)形成自己的思路、自己的看法。按照一個(gè)刻定的、大部分人都這樣認(rèn)為的一個(gè)思路去學(xué)習(xí),去實(shí)踐,去鉆研,不會(huì)向外去擴(kuò)充。就好像是一幅畫,這幅畫就只是限定在這個(gè)畫框內(nèi),不可能超出一分一毫,死板的被畫在這張白紙上,但其實(shí)每一幅畫都傾注了一名畫家所有的心血,他們把自己的所感所想都寄托在畫中,希望有人能夠讀的懂他們,因?yàn)樵诿總(gè)人看來,畫家都是脾氣古怪的人。當(dāng)一個(gè)人看到這幅畫時(shí),只會(huì)贊嘆它的美;但當(dāng)一個(gè)腦海中有稀奇古怪想法的人看到時(shí),卻會(huì)穿透畫面,越過畫框,向一個(gè)很深很深的未知的方向走去,盡管黑暗,但在這條路的盡頭,是不為人知的美景。 我在電視上曾看到過一篇報(bào)道,英國(guó)的一個(gè)城市的某個(gè)車站,每天的進(jìn)出人次在25萬左右。環(huán)保局的人們就突發(fā)奇想,想利用車站的人體發(fā)熱來給車站旁邊的辦公樓取暖。這個(gè)想法得到了證實(shí),環(huán)保局的人們就利用人體供暖來使水沸騰,然后使沸騰的水貫穿整個(gè)辦公樓,這樣整個(gè)辦公樓就非常暖和了。 看,這樣一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的細(xì)節(jié),被一個(gè)有心的、有創(chuàng)新的人看見,引起的是不一樣的結(jié)果。在我們看來,火車站的人來人往,不過就是一個(gè)個(gè)的人擦身而過,不會(huì)引起我們的任何思考,但在一個(gè)有創(chuàng)新的人的眼中,這就是一個(gè)個(gè)的靈感,一個(gè)個(gè)將要有一項(xiàng)成功之作的啟發(fā)。

  一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)亦是這樣,正因?yàn)槊總(gè)人的思維不同,想法不同,才會(huì)造成多種的不同猜想,也正是因?yàn)檫@種無知,引領(lǐng)著我們?nèi)?chuàng)新,去發(fā)現(xiàn)真正的答案。

  在探索水在通電后的形成物時(shí),不同的人都有不同的看法,何況更是小孩子的我們,我們腦海中的想法,更是五花八門,雜亂繽紛,有人認(rèn)為水通電后形成了氫氣,有人認(rèn)為形成了二氧化碳,更有人認(rèn)為形成了白霧等等。許許多多的可能從我們口中蹦出,在大人們看來,這可能是我們的無知,但在我們自己看來,這可能就是事實(shí)的真相與正確答案。因?yàn)槲覀儾恢溃晕覀儺愊胩扉_、天馬行空的想象著。因?yàn)槲覀儾恢,所以我們就想要去探索,去探索真正的答案,所以我們都?huì)想方設(shè)法設(shè)計(jì)、創(chuàng)造出一個(gè)實(shí)驗(yàn)去證明、去真正的了解。

  研究蠟燭在點(diǎn)燃前、燃著時(shí)、熄滅后三個(gè)階段中所表現(xiàn)出的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)時(shí),我們親自動(dòng)手操作,自己去探索,盡情發(fā)揮自己的想象力,只要不傷到自己,不破壞公共物品,有時(shí)間去讓我們揮霍。在點(diǎn)燃前,我們仔細(xì)觀察,去細(xì)細(xì)的研究一根普普通通的蠟燭,一根我們從不會(huì)認(rèn)真觀察的普通蠟燭,看它的顏色、狀態(tài)、形狀和硬度等,同時(shí)也可以嗅一下氣味。當(dāng)然更可以割下一塊利用身邊的一切物體去研究這塊小小的蠟燭,當(dāng)然這些的前提是不會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。在點(diǎn)燃時(shí),我們觀察蠟燭發(fā)生了哪些明顯的變化,觀察火焰的特點(diǎn),仔細(xì)觀察的火焰是否與我們腦海中已經(jīng)固定成型的想法一樣,任何的傳言都是不可信的,要想真正地知道,我們唯有自己親手操作一下,自己去發(fā)現(xiàn)事物的真相。在熄滅后,我們瞪大眼睛看著蠟燭,看著它一絲一毫微小的變化,看著火焰熄滅后一縷白煙緩緩上升,更有人拿來玻璃片放在了火焰的上方,去大膽的探索白煙的構(gòu)成及形態(tài),還有的人更會(huì)拓展得更遠(yuǎn)更寬,他們找兩只相同的蠟燭,一只高一只矮,用一個(gè)玻璃罩罩起來,仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象。

  相同的實(shí)驗(yàn),不同的做法,因?yàn)槟X中的想法不同,但都是為了同一個(gè)目標(biāo),只是最后的結(jié)果不同而已。一個(gè)普通人會(huì)按照老師講的循規(guī)蹈矩的認(rèn)真做完一個(gè)實(shí)驗(yàn);而一個(gè)擁有創(chuàng)新的人,會(huì)根據(jù)一個(gè)實(shí)驗(yàn),大膽的嘗試另一個(gè)實(shí)驗(yàn),因?yàn)樗麄儾粦峙率,他們明白,任何一?xiàng)偉大的發(fā)明,不是一次就能成功的,就像愛迪生發(fā)明燈泡、居里夫人發(fā)明鐳,哪一個(gè)人不是在經(jīng)歷了無數(shù)次的失敗后重新站立了起來,最后終究成功。

  一個(gè)個(gè)小小的實(shí)驗(yàn),一項(xiàng)項(xiàng)改變世界的大發(fā)明,是人們依靠自己的智慧、自己的創(chuàng)新能力一點(diǎn)一點(diǎn)逐步時(shí)間出來的,沒有人天生就能設(shè)計(jì)出準(zhǔn)確理論的實(shí)驗(yàn),只能我們一點(diǎn)點(diǎn)去探求、去探索,逐步積累下來的知識(shí),才給后來實(shí)驗(yàn)的成功奠定了堅(jiān)硬的基礎(chǔ),才給理論有了一個(gè)名副其實(shí)的證據(jù)。創(chuàng)新正是他們的基礎(chǔ),因?yàn)閾碛袆?chuàng)新,所以我們創(chuàng)造出了整個(gè)世界。

化學(xué)教學(xué)小論文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2021-06-18
【yjbys.com - 化學(xué)畢業(yè)論文】

  現(xiàn)如今,許多人都寫過論文吧,論文是指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章。你寫論文時(shí)總是無從下筆?以下是小編收集整理的化學(xué)教學(xué)小論文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

  摘要:

  初中化學(xué)教學(xué)是在教學(xué)過程中傳道授業(yè)解惑,對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論性引導(dǎo),同時(shí)對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng),因此,探討了如何培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣,以及研究自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的角色轉(zhuǎn)換,激發(fā)學(xué)生化學(xué)實(shí)踐的探究精神,并結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)提出了相關(guān)對(duì)策,強(qiáng)化動(dòng)機(jī),激發(fā)興趣;知識(shí)整合,培養(yǎng)學(xué)習(xí)策略。希望能提高高中生的自主學(xué)習(xí)能力。

  關(guān)鍵詞:

  自主學(xué)習(xí) 教學(xué)手段 實(shí)驗(yàn)教學(xué)

  在初中化學(xué)新課程下,教師利用教師和教材的有機(jī)結(jié)合進(jìn)行教學(xué)研究,強(qiáng)調(diào)自我思考、探究和發(fā)現(xiàn)事物的學(xué)習(xí)意識(shí),讓學(xué)生“主動(dòng)發(fā)現(xiàn)”并“積極學(xué)習(xí)”。以創(chuàng)新的教育思想來審視自己,培養(yǎng)學(xué)生的興趣,使學(xué)生掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法,形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,從而把學(xué)生培養(yǎng)成敢于創(chuàng)新,能運(yùn)用教學(xué)手段、思維模式、教學(xué)角色轉(zhuǎn)化及教學(xué)內(nèi)容的設(shè)定等,以培養(yǎng)有自主學(xué)習(xí)能力的新型人才。

  一、通過教學(xué)手段,激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)興趣

  初中化學(xué)教學(xué)應(yīng)以“激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī),增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性”為教學(xué)策略,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣,激發(fā)學(xué)生的好奇心和豐富想象力,并且鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)手與動(dòng)腦,敢于質(zhì)疑,借助化學(xué)實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力與興趣,引導(dǎo)學(xué)生對(duì)于初中化學(xué)的學(xué)習(xí)思考,并且積極運(yùn)用化學(xué)思路清晰分析問題,透過表象看本質(zhì),通過分析,運(yùn)用理論結(jié)合實(shí)踐,轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)思路,培養(yǎng)學(xué)生良好的分析問題能力,創(chuàng)造學(xué)生有價(jià)值、有意義的創(chuàng)新性思維。通過學(xué)習(xí)榜樣、言語說服,增強(qiáng)學(xué)生的自我效能感,根據(jù)學(xué)習(xí)成敗促成的化學(xué)自主學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī),使學(xué)生饒有興趣、愉快學(xué)習(xí),自覺主動(dòng)地習(xí)得知識(shí),營(yíng)造開放、靈活的教學(xué)環(huán)境,創(chuàng)造自由探究、獨(dú)立思考的學(xué)習(xí)空間。同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊恍┗瘜W(xué)事件,為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)提供豐富的素材,促使學(xué)生能夠主動(dòng)合作,這有利于學(xué)生好奇心的激發(fā),讓學(xué)生能夠積極開展對(duì)問題的'提出、分析、思考與探究,培養(yǎng)學(xué)生展開自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。

生物化學(xué)小論文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2021-06-17
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  我國(guó)新一輪課程改革一直在如火如荼地進(jìn)行著,大家已經(jīng)充分意識(shí)到不同教學(xué)方法對(duì)學(xué)生產(chǎn)生影響是非常深遠(yuǎn),而且好教學(xué)方法產(chǎn)生效果也能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出自己想象,下面是小編為大家準(zhǔn)備生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)論文,希望大家喜歡。


  

  生物化學(xué)小論文 篇1

  1傳統(tǒng)模式下生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀

  根據(jù)教學(xué)計(jì)劃,大多數(shù)高校開設(shè)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)一般為36~54個(gè)學(xué)時(shí),少數(shù)高校為72學(xué)時(shí),在這么短時(shí)間內(nèi)要完成如此龐大教學(xué)內(nèi)容,傳統(tǒng)做法是每一個(gè)實(shí)驗(yàn)頭尾工作由教師代替完成,教師在實(shí)驗(yàn)前配制好實(shí)驗(yàn)所需試劑,采集、培養(yǎng)、處理好實(shí)驗(yàn)材料,準(zhǔn)備各種儀器設(shè)備,學(xué)生只是掐頭去尾操作其中一段;為了節(jié)省時(shí)間,課堂上學(xué)生被動(dòng)接受教師灌輸實(shí)驗(yàn)?zāi)、原理、操作步驟等,然后,按部就班,“照方抓藥”,按照思維定勢(shì),不假思索就能順利得到預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這種程序化教學(xué)方法,嚴(yán)重束縛了學(xué)生創(chuàng)新思維拓展,抑制了學(xué)生動(dòng)手能力施展。不僅如此,開設(shè)大多是內(nèi)容簡(jiǎn)單、彼此孤立“靜態(tài)”實(shí)驗(yàn),各個(gè)實(shí)驗(yàn)間缺乏內(nèi)在聯(lián)系。由于缺乏學(xué)習(xí)興趣,部分學(xué)生不僅不動(dòng)腦思考,而且根本不動(dòng)手操作,缺乏主動(dòng)性,喪失了通過實(shí)驗(yàn)課堂培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題能力功能。為了突顯學(xué)生主體地位,調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神,提高學(xué)生創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì),必須改革生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式。

  2優(yōu)化生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容策略

  2.1定性與定量實(shí)驗(yàn)相結(jié)合

  作為一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科,生物化學(xué)應(yīng)該包含定性與定量實(shí)驗(yàn)才是完整研究方法。定性分析就是運(yùn)用物理、化學(xué)手段,對(duì)生物活性分子進(jìn)行“質(zhì)”分析,再通過歸納和演繹、抽象與概括、分析與綜合等方法,對(duì)獲得各種信息進(jìn)行思維加工,由表及里、去偽存真,以了解生物大分子存在形式。定量實(shí)驗(yàn)是以定性實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)研究活動(dòng),研究生物大分子性質(zhì)、組成和影響因素之間數(shù)量關(guān)系,收集精確數(shù)據(jù),然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。定性和定量結(jié)合研究有助于學(xué)生對(duì)生物大分子賦予意義基礎(chǔ)上產(chǎn)生正確認(rèn)知和準(zhǔn)確定位,認(rèn)識(shí)生物分子運(yùn)行、變化本質(zhì)規(guī)律,揭示其結(jié)構(gòu)與功能內(nèi)在聯(lián)系。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括對(duì)糖、脂質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶、維生素、核酸、激素等生命分子研究,還包括物質(zhì)代謝與生物氧化實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)方法涵蓋滴定、蒸餾、離心、分光光度比色、各種層析技術(shù)(薄層、凝膠、離子交換、親和層析)、色譜技術(shù)(氣相、高效液相色譜)、電泳、熒光、旋光法等。顯然,相比于大學(xué)一年級(jí)開設(shè)無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)已稍顯復(fù)雜,是一門從基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)過渡到專業(yè)實(shí)驗(yàn)專業(yè)基礎(chǔ)課。憑借這門課程學(xué)生初次認(rèn)識(shí)到上述生物分子,依據(jù)循序漸進(jìn)原則,在有限課時(shí)內(nèi)選擇有代表性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。例如我們?cè)趯?shí)際教學(xué)中,關(guān)乎生物分子提取、分離、純化、鑒定等內(nèi)容選作定性實(shí)驗(yàn),這些多為經(jīng)典實(shí)驗(yàn),一般占25%;而定量測(cè)定多為綜合性實(shí)驗(yàn),內(nèi)容涉及基本知識(shí)在解決實(shí)際問題中應(yīng)用,一般占65%;另有10%實(shí)驗(yàn)為定性與定量相結(jié)合實(shí)驗(yàn),內(nèi)容多為探究性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生通過實(shí)驗(yàn),從特定性質(zhì)洞察這些物質(zhì)存在,從精確數(shù)據(jù)了解它們?cè)谏矬w內(nèi)相互制約、相互轉(zhuǎn)化過程,根據(jù)質(zhì)和量統(tǒng)一促進(jìn)學(xué)生對(duì)生物分子全面認(rèn)識(shí),培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度。

無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2021-06-17
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  無機(jī)化學(xué)是建立在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的一門學(xué)科,操作性強(qiáng)的無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅可以加深學(xué)生對(duì)無機(jī)化學(xué)理論知識(shí)的理解,提高學(xué)生的動(dòng)手操作技能。以下是小編整理的無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文,歡迎閱讀。

  通過無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn),可使學(xué)生熟練掌握基本技能的操作,養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求是的科學(xué)態(tài)度,使學(xué)生養(yǎng)成獨(dú)立思考獨(dú)立準(zhǔn)備和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的能力,養(yǎng)成細(xì)致的觀察和記錄現(xiàn)象的習(xí)慣,獲得正確歸納綜合處理數(shù)據(jù)和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。這些能力和素質(zhì)的培養(yǎng)是學(xué)生今后進(jìn)行科學(xué)研究的基礎(chǔ)。因此,在化學(xué)教學(xué)中,無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)占有特殊的重要地位,在重視理論教學(xué)的同時(shí),必須加強(qiáng)無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)。為確保并提高無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量,我們?cè)跓o機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)中,針對(duì)傳統(tǒng)的無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué),在教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式方面作了一些探索,收到了一定的效果。

  一、教學(xué)內(nèi)容改革

  我們采用的教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容繁多,依據(jù)本校的實(shí)際情況,考慮到高職學(xué)生的教學(xué)特點(diǎn)和課時(shí)數(shù)的限制,為方便學(xué)生在有限的實(shí)驗(yàn)課時(shí)中有更大的收獲,以及學(xué)生的綜合素質(zhì)得到提高,我們對(duì)這些實(shí)驗(yàn)進(jìn)行篩選、合并和補(bǔ)充。一是對(duì)于性質(zhì)類似的或?qū)嶒?yàn)方法相同的實(shí)驗(yàn),我們只選擇具有代表性的進(jìn)行操作。二是改經(jīng)典驗(yàn)證型的內(nèi)容為應(yīng)用型的內(nèi)容,加大綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的力度;將原本的化學(xué)性質(zhì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)改為綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。

  二、教學(xué)方法的改進(jìn)

  教學(xué)方式方面在教師講解實(shí)驗(yàn)并示范操作的'基礎(chǔ)上,某些實(shí)驗(yàn)增加看錄像或光盤的輔助教學(xué),除傳統(tǒng)的教學(xué)模式外,還可使用以下教學(xué)方式:

化學(xué)科技小論文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2021-03-28
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  導(dǎo)語:化學(xué)是自然科學(xué)的一種,在分子、原子層次上研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律;創(chuàng)造新物質(zhì)的科學(xué)。以下是小編整理的化學(xué)科技小論文,歡迎借閱!

  化學(xué)科技小論文

  碳和碳的化合物可以說是化學(xué)世界里最龐大的家族,它們有超過二千萬的成員。劃玻璃用的金剛石,寫字用的鉛筆芯,我國(guó)古代的一些書法家、畫家書寫或繪制的字畫用墨等等。近年來,科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),除了金剛石、石墨外,還有一些新的以單質(zhì)形式存在的碳。其中,發(fā)現(xiàn)較早并已經(jīng)在研究中取得重要進(jìn)展的是C60分子等。那么同學(xué)們?nèi)绾螌W(xué)好關(guān)于碳單質(zhì)的知識(shí)呢?實(shí)際上我們只要善于總結(jié),就能學(xué)好碳知識(shí)。

  抓住一條主線

  物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì),物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。在學(xué)習(xí)碳的單質(zhì)時(shí)要抓住“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”這樣一條主線。

  對(duì)于幾種常見的碳單質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途,我們同學(xué)們要注意總結(jié),并善于發(fā)現(xiàn)其中的內(nèi)在規(guī)律,這對(duì)于掌握好碳的知識(shí)是非常有幫助的。

  記住兩種單質(zhì)

  金剛石和石墨是最常見的兩種碳的單質(zhì),這就要求同學(xué)們記住這兩種物質(zhì)的性質(zhì)和用途。金剛石和石墨雖然都是由碳元素組成的單質(zhì),但由于碳原子的排列方式不同,決定了它們的物理性質(zhì)有很大的.差異。

 。1)金剛石中碳原子連接成牢固的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),決定了金剛石具有堅(jiān)硬的性質(zhì),由此決定了其可制作鉆頭、玻璃刀的用途。

 。2)石墨中每個(gè)碳原子與同一個(gè)平面上周圍的三個(gè)碳原子連成片,許多這樣的片重疊起來構(gòu)成石墨。由于每個(gè)碳原子都剩余一個(gè)電子成為自由電子,所以石墨能夠?qū)щ,因此可制作電極;片與片之間可滑動(dòng),所以石墨質(zhì)軟,可制作鉛筆芯、潤(rùn)滑劑;碳原子之間連接很牢固,所以它的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)都很高,可用于制作航天飛機(jī)的絕熱片。

描寫初中化學(xué)小論文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2020-11-13
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  導(dǎo)語:化學(xué)是人類在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐過程中,對(duì)大自然客觀存在事物知識(shí)的系統(tǒng)描述,小編整理了描寫初中化學(xué)小論文,歡迎閱讀!

  【摘要】在新課改下的初中化學(xué)教學(xué)中,我們必須要結(jié)合時(shí)代的需求,將初中生培養(yǎng)成為能夠進(jìn)行自主學(xué)習(xí)型人才。在這種狀態(tài)下“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”教學(xué)模式便應(yīng)然而生,下面就來結(jié)合實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)對(duì)這種全新的化學(xué)教學(xué)實(shí)踐展開討論,希望能夠?yàn)閺V大的初中化學(xué)教育工作者帶來一定的參考依據(jù),同時(shí)也希望本文的發(fā)表能夠?yàn)樾抡n改下的初中化學(xué)革新帶來全新的支撐。

  【關(guān)鍵詞】初中化學(xué);“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”教學(xué);研究

  “學(xué)案導(dǎo)學(xué)”主要是指通過教師的有效引導(dǎo),學(xué)生可以結(jié)合實(shí)際的教學(xué)計(jì)劃來制定出有效的評(píng)價(jià)、交流導(dǎo)學(xué)方案(也就是我們所說的學(xué)案)。這種全新的教學(xué)理念能夠幫助每一名初中生在進(jìn)行化學(xué)學(xué)習(xí)的時(shí)候擁有較為明確的學(xué)習(xí)方向與學(xué)習(xí)計(jì)劃。同時(shí),它不僅要求每一名學(xué)生都能夠成為學(xué)習(xí)的主人,同時(shí)還要求每一名學(xué)生都能夠成為一種學(xué)時(shí)的創(chuàng)造者。下面我們就來結(jié)合實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn),對(duì)現(xiàn)階段的初中化學(xué)“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”教學(xué)展開研究。

  一、“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”的設(shè)計(jì)原則與基本思路

  對(duì)于初中化學(xué)而言,一份成功的“導(dǎo)學(xué)學(xué)案”不僅包括對(duì)本章節(jié)的學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)立、學(xué)習(xí)手段與策略設(shè)計(jì),同時(shí)還需要根據(jù)教師的指引來卓有針對(duì)性的提出“自學(xué)檢測(cè)”、“隨堂例題”、“課后鞏固”、“課后小結(jié)”等內(nèi)容。在實(shí)際的教學(xué)實(shí)踐中,這種學(xué)案的模式與格式的非常多元化的,化學(xué)教師必須要充分的結(jié)合學(xué)生的個(gè)體差異、教學(xué)側(cè)重點(diǎn)等內(nèi)容來借助學(xué)生的力量來完成一份完美的化學(xué)學(xué)案。

初中化學(xué)小論文范文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2020-11-13
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  在初中化學(xué)教學(xué)中,充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)能動(dòng)性,才能不斷增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,最終提高初中化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。下面我們來看看初中化學(xué)小論文范文,歡迎閱讀借鑒。

  初中化學(xué)教學(xué)問題及對(duì)策

  一、初中化學(xué)教學(xué)中存在的問題分析

  (一)教學(xué)觀念比較陳舊。

  隨著素質(zhì)教育的不斷推廣,初中化學(xué)教學(xué)改革已經(jīng)取得一定成效,但是,受到傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響,現(xiàn)代教學(xué)方法和教學(xué)模式的應(yīng)用還不夠廣泛,較多教師習(xí)慣于采用老的教學(xué)方法,不注重教學(xué)活動(dòng)的多樣化,使得學(xué)生的學(xué)習(xí)范圍比較狹窄,無法與社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)。同時(shí),部分教師不注重自身綜合素質(zhì)的提升,沒有做好充分的課前準(zhǔn)備就開展各種教學(xué)活動(dòng),從而制約初中化學(xué)教學(xué)水平提高,給學(xué)生各方面能力發(fā)展帶來極大影響。

  (二)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不夠高。

  在教學(xué)過程中,學(xué)生才是學(xué)習(xí)主體,只有學(xué)生充分掌握了教師講授的知識(shí),才能將其應(yīng)用到實(shí)踐中。因此,在初中化學(xué)教學(xué)中,充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)能動(dòng)性,才能不斷增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,最終提高初中化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。但是,目前較多學(xué)生都對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)不感興趣,少部分學(xué)生還呈現(xiàn)出抵制情緒,使得初中生出現(xiàn)比較嚴(yán)重的偏科現(xiàn)象。與此同時(shí),化學(xué)理論知識(shí)、相關(guān)公式的理解和記憶難度較大,使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不夠高,大大降低初中化學(xué)教學(xué)效率。

  (三)實(shí)驗(yàn)設(shè)施不夠完善。

  在初中化學(xué)教學(xué)中,實(shí)驗(yàn)教學(xué)是重要組成部分,必須根據(jù)各教學(xué)階段設(shè)置相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程,才能讓學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中,從而增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力、思維能力和創(chuàng)新能力。但是,較多學(xué)校的化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施都不夠完善,如酒精燈數(shù)量較少、試管型號(hào)不全等,給初中化學(xué)教學(xué)帶來很多問題,嚴(yán)重影響初中化學(xué)教學(xué)改革和創(chuàng)新。

醫(yī)學(xué)生物化學(xué)小論文

標(biāo)簽:醫(yī)學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2020-11-04
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  醫(yī)學(xué)生物化學(xué)是高等醫(yī)學(xué)院校里一門重要的基礎(chǔ)課程,同時(shí)生物化學(xué)又是一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科。大家了解過怎么樣書寫這個(gè)專業(yè)的論文嗎?以下是小編為大家整理好的醫(yī)學(xué)生物化學(xué)小論文,歡迎大家閱讀參考!

  摘要:醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程因其研究對(duì)象是生物大分子,抽象難懂,號(hào)稱是“醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課的難點(diǎn)課”。而醫(yī)學(xué)生物化學(xué)又是醫(yī)學(xué)重要的基礎(chǔ)課,怎樣幫助本科生更好地學(xué)習(xí)這門課程,我們從教師、教學(xué)手段和教學(xué)環(huán)境等方面提出解決策略,幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效率。

  關(guān)鍵詞:醫(yī)學(xué)生物化學(xué);教學(xué)方法;教學(xué)策略

  醫(yī)學(xué)生物化學(xué)主要探討生物大分子性質(zhì)、功能和活動(dòng)規(guī)律,知識(shí)點(diǎn)繁多并且抽象,特別是物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系與調(diào)控,過程錯(cuò)綜繁雜,難以掌握規(guī)律,學(xué)生畏學(xué)厭學(xué)情緒普遍,多數(shù)學(xué)生學(xué)習(xí)效果不佳。要提高教學(xué)質(zhì)量和效果,首要的問題是解決學(xué)生畏學(xué)厭學(xué)這個(gè)癥結(jié)。學(xué)生的畏學(xué)厭學(xué)固然有課程較難的客觀原因,但是老師的授課方法和技巧對(duì)于癥結(jié)的化解是非常重要的!安灰粯拥膶④姇(huì)有不一樣的士兵”,同樣,不一樣的老師會(huì)有不一樣的學(xué)生。大學(xué)老師,作為學(xué)生學(xué)習(xí)的導(dǎo)航員,不再是簡(jiǎn)單的傳播知識(shí)者,而應(yīng)該是學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)潛能的激發(fā)者,學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)者!芭d趣是最好的老師”,在汲取知識(shí)過程中的愉悅感、成就感會(huì)給學(xué)習(xí)者帶來“學(xué)習(xí)是快樂的”心理暗示。因此,在困難的課程面前,教師首先要做的是幫助學(xué)生樹立信心、培養(yǎng)興趣。在教學(xué)過程中,要掌握一定的技巧,要做到“主次分明、化繁為簡(jiǎn)、形式多樣、平等交流”,善于幫助學(xué)生疏導(dǎo)和解決學(xué)習(xí)疑惑,激發(fā)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性。以下筆者結(jié)合近幾年教學(xué)體會(huì),談一談如何提高學(xué)生對(duì)生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣。

化學(xué)小論文格式范文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2020-11-01
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  導(dǎo)語:當(dāng)代,論文常用來指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章,簡(jiǎn)稱之為論文。下面由小編為大家整理的化學(xué)小論文格式范文,希望可以幫助到大家!

  摘要:分析化學(xué)教學(xué)中引入課程“小論文”有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題能力和創(chuàng)新能力,是教學(xué)改革中的一項(xiàng)有益嘗試。本文對(duì)分析化學(xué)教學(xué)中如何進(jìn)行小論文的開展,進(jìn)行了探討。

  關(guān)鍵詞:分析化學(xué) 小論文 學(xué)習(xí)興趣

  分析化學(xué)是高等院校化學(xué)、生物、環(huán)境等相關(guān)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程之一,是一門理論緊密聯(lián)系實(shí)際的應(yīng)用性學(xué)科。如何在教學(xué)中提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力,適應(yīng)新形勢(shì)下人才培養(yǎng)的需要是分析化學(xué)教學(xué)的重要任務(wù)。而在傳統(tǒng)的分析化學(xué)理論教學(xué)中,往往重理論,輕應(yīng)用;重講解,輕討論;重灌輸,輕思考;學(xué)生學(xué)習(xí)被動(dòng),思考能力、解決實(shí)際問題能力和創(chuàng)新能力明顯不足。如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?如何培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和創(chuàng)新意識(shí)?如何使學(xué)生將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用于解決實(shí)際問題?這些都是分析化學(xué)教學(xué)過程中不斷改革和嘗試的方向。而其中“小論文”的開展是便是教學(xué)改革的一項(xiàng)有益嘗試。筆者所在教研組經(jīng)過了幾年的實(shí)踐表明:通過小論文的指導(dǎo)和撰寫,學(xué)生對(duì)課程的興趣明顯提高,也開拓了學(xué)生的思維能力,拓寬了視野,為后續(xù)的科研學(xué)習(xí)打下了較好的基礎(chǔ)。

  一、“小論文”的組織開展

  在學(xué)生中提倡撰寫小論文,明確其意義、選題、要求、評(píng)價(jià)等內(nèi)容,在開學(xué)初布置任務(wù),讓學(xué)生有充足的時(shí)間思考和書寫;并對(duì)往屆學(xué)生論文和取得的成績(jī)進(jìn)行展示,讓初次接觸寫小論文的學(xué)生克服神秘感,提高寫作的興趣。

高一化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2020-10-11
【yjbys.com - 化學(xué)畢業(yè)論文】

  從初三開始我們接觸了化學(xué),作為化學(xué)老師,我們應(yīng)該怎么樣書寫一份化學(xué)實(shí)驗(yàn)的論文呢?以下是小編精心準(zhǔn)備的高一化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文,大家可以參考以下內(nèi)容哦!

  【摘要】綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)是綠色化學(xué)新理念在化學(xué)教學(xué)中的具體體現(xiàn),是化學(xué)教學(xué)中實(shí)施創(chuàng)新教育的重要內(nèi)容和必要保證。在化學(xué)教學(xué)過程中,綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅能使實(shí)驗(yàn)者在良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境中工作和學(xué)習(xí),而且能使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中培養(yǎng)預(yù)防化學(xué)污染的思想和學(xué)習(xí)消除或盡可能減少毒氣污染的實(shí)驗(yàn)技術(shù)。對(duì)綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)的研究,將為我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中實(shí)施創(chuàng)新教育作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

  【關(guān)鍵詞】污染 綠色 化學(xué)實(shí)驗(yàn)

  為了減少化學(xué)實(shí)驗(yàn)環(huán)境污染和經(jīng)費(fèi),我們就要用預(yù)防化學(xué)污染的新思想、新方法和新技術(shù)。對(duì)實(shí)驗(yàn)所產(chǎn)生的廢物進(jìn)行有效的處理和回收再利用。以綠色化學(xué)的精神作為指導(dǎo)方針和標(biāo)準(zhǔn),用盡可能少的試劑和小容器來進(jìn)行實(shí)驗(yàn),從而極大的減少或消除實(shí)驗(yàn)室的“三廢”,也可大大地降低污染的程度和造成不必要的浪費(fèi),以實(shí)現(xiàn)綠色化學(xué)要求盡可能少的負(fù)作用的理想和目標(biāo)。綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)的.研究和設(shè)計(jì)將實(shí)現(xiàn)沒有或只有很少環(huán)境負(fù)作用,對(duì)剛開始接觸化學(xué)的初中學(xué)生環(huán)境保護(hù)意識(shí)的培養(yǎng)有著重要的意義。據(jù)調(diào)查全國(guó)數(shù)以萬計(jì)的中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室每天都排放著成分復(fù)雜的污染物,所以化學(xué)實(shí)驗(yàn)的綠色化進(jìn)程應(yīng)進(jìn)一步加快,把化學(xué)實(shí)驗(yàn)造成的污染減少到最低程度。化學(xué)工作者應(yīng)該用實(shí)際生動(dòng)的綠色化學(xué)的范例充實(shí)我們的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容,按照范例所涉及的知識(shí)點(diǎn),自然地、生動(dòng)地滲透到中學(xué)化學(xué)教學(xué)中。根據(jù)我近十年的實(shí)驗(yàn)室工作經(jīng)歷,在實(shí)驗(yàn)教學(xué)上的不斷探索與總結(jié),歸納了以下幾種加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室綠色化的措施。

化學(xué)與人類生活小論文

標(biāo)簽:化學(xué)畢業(yè)論文 時(shí)間:2020-09-22
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  人類的生活離不開衣、食、住、行,衣、食、住、行離不開物質(zhì),任何物質(zhì)與化學(xué)都有著千絲萬縷的聯(lián)系,因此化學(xué)與人類生活的關(guān)系十分密切,化學(xué)在人類的生活中發(fā)揮著不可估量的作用。以下是小編整理的化學(xué)與人類生活小論文,歡迎閱讀。

  化學(xué)與人類生活小論文1

  今年的中秋節(jié)是在國(guó)慶長(zhǎng)假期間,我正好可以和爸爸一起做燒餅了。剛吃過午飯,我們就忙開了。

  只見爸爸端出早已發(fā)酵好的面粉,我捏了一小塊放進(jìn)嘴里,“呀,酸死了,呸,呸!”我剛一嘗,牙齒就被酸倒了,我一邊吐,一邊急忙跑到水龍頭邊,連漱了好幾口。

  “爸爸,這怎么這么酸哪?”我奇怪地問。

  “這是剛發(fā)酵過的面粉,當(dāng)然酸了!卑职终f。

  “這么酸的面粉也能做燒餅嗎?”

  “沒關(guān)系,放點(diǎn)堿水進(jìn)去就不酸了!

  “為什么?”我好奇地問。

  “因?yàn)榘l(fā)酵過的面粉中的有機(jī)酸和堿水中的堿在一起會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)——中和反應(yīng),可中和面粉的酸味,這樣的面粉做出的燒餅松軟香脆!

  爸爸說著,在面粉里放了點(diǎn)堿水,接著用手將面團(tuán)揉了又揉,搓了又搓。

  “好了,開始做燒餅吧。”爸爸拍了拍揉勻的面團(tuán)說。

  “真的可以做燒餅了嗎?”我半信半疑地問。

  “當(dāng)然了,你老爸做燒餅的手藝可是一絕的!卑职肿孕诺卣f。

  一會(huì)兒,廚房里飄出了令人垂涎的香味,我迫不及待地拿起一塊燒餅,咬上一口,“啊,酥酥的,脆脆的,真好吃!”

  沒想到,做燒餅還有這么多的學(xué)問。真是:生活處處有學(xué)問,我們要做有心人。