中秋節(jié)為什么要吃月餅？

時(shí)間：2023-09-18 17:11:29 宇濤中秋節(jié) 我要投稿

中秋節(jié)為什么要吃月餅？

　　月餅，又稱胡餅，是古代中秋祭拜月神的供品。我們都知道，吃月餅是中秋節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，那么你知道中秋節(jié)為什么要吃月餅嗎？以下是小編整理的有關(guān)中秋節(jié)為什么要吃月餅的內(nèi)容，希望大家能夠喜歡。

中秋節(jié)為什么要吃月餅？

　　中秋節(jié)吃月餅的習(xí)慣，在我國(guó)歷史悠久。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的由來(lái)，有不同的說法。普遍的說法是：唐朝時(shí)，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞，結(jié)果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長(zhǎng)安城內(nèi)外鳴炮奏樂，軍民狂歡通宵。當(dāng)時(shí)有個(gè)到長(zhǎng)安通商的吐蕃人，特地向皇上獻(xiàn)圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說道：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍(即月亮)�！彪S后，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便流傳了下來(lái)。

　　● 月餅起源

　　相傳我國(guó)古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗�！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。

　　月餅，最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

　　當(dāng)時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。

　　南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》一書，已有“月餅”一詞，但對(duì)中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。

　　月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國(guó)南北各地的人們所喜食。

　　月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

　　● 月餅品嘗

　　中秋佳節(jié)，家家都要吃月餅.但是，吃月餅也是有講究的：

　　一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗，否則就吃不出味道來(lái)。

　　二、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶(以花茶為宜)，邊吃邊飲，味道更是妙不可言。

　　三、月餅要適量.月餅中含糖量和油脂較高，吃多了則會(huì)引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意，一定要適量。

　　四、要吃新鮮月餅.過節(jié)時(shí)人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒.因此，月餅最好隨買隨吃。

　　● 月餅品嘗

　　一般家庭過節(jié)時(shí)，所買月餅大都能到節(jié)日過后，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，為了防止月餅的變質(zhì)，對(duì)吃剩的月餅應(yīng)妥善保存的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。對(duì)那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方.盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。中秋月餅是應(yīng)時(shí)食品，最宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷和現(xiàn)買、現(xiàn)吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風(fēng)味。

　　那么，應(yīng)怎樣保存月餅?zāi)?

　　.月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

　　.月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時(shí)取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

　　.月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購(gòu)買盒裝月餅或散裝月餅時(shí)，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。

　　● 吃月餅禁忌

　　◎糖尿病人：因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

　　◎膽囊炎、膽石癥病人：患這兩種病的人不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。

　　◎老年人：他們的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。

　　◎嬰幼兒：他們的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　◎十二指腸炎或胃炎的患者：因月餅使胃酸大量分泌。對(duì)疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。

　　◎患有高血壓、高血脂和冠心病的人：千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶�、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

　　● 品月茶思

　　中秋節(jié)賞月吃月餅，常有清茶相伴�？蓢�(guó)人茶道精深，吃茶也是一門學(xué)問。煎茶的候火最難掌握，其妙決在于東坡的“蟹眼已過魚眼生、颼颼欲作松風(fēng)鳴”。按震鈞所說：“細(xì)沫徐起，是為蟹眼，少頃巨沫跳珠，是為魚眼，時(shí)剛微響初聞，則松風(fēng)鳴也。自蟹眼時(shí)即出水一二匙，至松風(fēng)鳴時(shí)復(fù)入為之止其沸，即下茶葉，少頃水再沸，如奔濤濺沫，而茶成矣�！边@煎茶如此繁雜，對(duì)于現(xiàn)在的人，聽聽即是，不必勞心把玩。中秋品茶重在談天賞月，以綠茶為便，多為沖泡法，講究有，但感覺還不算麻煩。

　　茶壺泡飲法這種泡法一般不宜泡飲細(xì)嫩名茶，因水多，不易降溫，會(huì)悶熟茶葉，使茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時(shí)，茶葉也濃。泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取茶入壺，用100℃的初開沸水沖泡至滿，3分鐘-5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，意在飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。

　　瓷制蓋碗杯泡飲法這種杯子適于泡飲中高檔綠茶，如一二級(jí)炒青、珠茶、烘青、曬青之類，重在適口、口味或解渴。一般先觀察葉的色、香、形后再大杯沖泡�？扇　爸型斗ā被颉跋峦斗ā�，用95℃-100℃的初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3分鐘-5分鐘開蓋，嗅茶香、嘗茶味、視茶湯濃淡程序，飲至三開即可。杯泡法，茶味與水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶葉。

　　●中秋節(jié)吃月餅的寓意

　　中秋節(jié)吃月餅寓意著團(tuán)圓、和諧、和諧。月餅是一種圓形的食品，象征著團(tuán)圓和和諧。在中秋節(jié)，全家人團(tuán)聚在一起，圍坐在一起吃月餅，寓意著家人團(tuán)聚、和諧、幸福。

　　此外，月餅也象征著對(duì)未來(lái)美好的祝愿和期待。在月餅的制作過程中，會(huì)加入一些美好的寓意，如希望家人團(tuán)聚、幸福美滿、健康平安等。人們通過食用月餅來(lái)表達(dá)對(duì)這些美好愿望的向往和追求。

　　中秋節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，而吃月餅則是這個(gè)節(jié)日最重要的習(xí)俗之一。月餅是一種圓形的食品，通常由餅皮和餡料組成，餡料包括豆沙、棗泥、五仁、蓮蓉等。在中秋節(jié)期間，人們會(huì)食用月餅來(lái)表達(dá)團(tuán)圓、和諧、幸福等美好的寓意。

　　中秋節(jié)的起源可以追溯到古代的“祭月節(jié)”，人們?cè)谇锛炯漓朐铝�，以表達(dá)對(duì)豐收的感謝和對(duì)未來(lái)的祈求。而月餅則是古代帝王在中秋節(jié)時(shí)用來(lái)賞賜臣子的食品，后來(lái)逐漸演變成了一種民間習(xí)俗。據(jù)傳，明朝時(shí)期，月餅的制作技術(shù)得到了很大的提高，使得月餅的口感和品質(zhì)都得到了很大的提升，這也為月餅的普及打下了基礎(chǔ)。

　　民間傳說，最初的月餅并不叫作月餅，而是叫作“胡餅”。據(jù)傳，唐朝時(shí)期，唐高祖李淵與文武百官歡度中秋，他興致勃勃地看著吐蕃送來(lái)的圓圓的“胡餅”，指著天上明月說要以圓餅邀明月。后來(lái)，人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅相結(jié)合，贈(zèng)月餅、吃月餅，成為了中秋節(jié)的重要習(xí)俗。

　　月餅最初的外形并不像現(xiàn)在的月餅，而是有菱花、梅花、蓮花等多種形狀。到了明朝時(shí)期，月餅的制作技術(shù)得到了很大的提高，月餅的口感和品質(zhì)也得到了很大的提升，這也為月餅的普及打下了基礎(chǔ)。

　　除了“胡餅”外，月餅還有許多其他的名稱。比如，在江、浙一帶，月餅被稱為“太師餅”，在湖北一帶，月餅被稱為“攤餅”，在廣東一帶，月餅被稱為“果餅”等等。

　　月餅之所以成為中秋節(jié)的主要食品，是因?yàn)樗笳髦鴪F(tuán)圓和和諧。圓形的月餅象征著一家人的團(tuán)聚和和諧，同時(shí)也象征著天上的滿月。在中秋節(jié)這個(gè)特殊的節(jié)日里，人們會(huì)選擇與家人一起食用月餅，共同感受這個(gè)節(jié)日的特殊氛圍。

　　除了月餅外，中秋節(jié)期間還有許多其他的習(xí)俗。比如，賞月是中秋節(jié)最重要的活動(dòng)之一。人們會(huì)在晚上仰望天空，欣賞明亮的月亮，以此來(lái)祈求團(tuán)圓和幸福。此外，猜燈謎也是中秋節(jié)期間非常流行的活動(dòng)之一。人們通過猜燈謎來(lái)增加互動(dòng)和交流，共同感受節(jié)日的歡樂氣氛。

　　總的來(lái)說，中秋節(jié)是一個(gè)非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日，它承載著豐富的歷史文化底蘊(yùn)和人民的美好祝愿。通過食用月餅和其他習(xí)俗活動(dòng)，人們表達(dá)了對(duì)團(tuán)圓、和諧、幸福的向往和追求。這個(gè)節(jié)日不僅讓人們感受到傳統(tǒng)文化的魅力，更讓人們體會(huì)到家人團(tuán)聚、親情友情的珍貴。在慶祝中秋節(jié)的同時(shí)，我們也應(yīng)該傳承和發(fā)揚(yáng)這些傳統(tǒng)文化和價(jià)值觀，讓它們?cè)谛碌臅r(shí)代中煥發(fā)出新的光彩。

　　●中秋節(jié)的詩(shī)句

　　1、曲屏深幌解香羅，花燈微透《滴滴金·尊前一把橫波溜》

　　2、弦管千家沸此宵，花燈十里正迢迢《元夜有感》

　　3、卿月花燈徹夜明，吟肩隨處倚傾城《邀祝秀才（二首）》

　　4、剩綺余芬還有韻，夜闌頻點(diǎn)照花燈《落花（六首）》

　　5、月下對(duì)花燈下字，年來(lái)漸覺老上關(guān)《眠昏》

　　6、插花呼酒少年場(chǎng)，爛賞花燈十里香《燈夕》

　　7、起吹松葉燼，自點(diǎn)臼花燈、楊萬(wàn)里

　　8、風(fēng)流百巧花燈手，猶是夫差國(guó)里人《姑蘇元夕》

　　9、雨粘初蘚壁，風(fēng)謝欲花燈、《清夜》

　　10、高眠茅屋人亦老，相對(duì)梅花燈欲昏《除夜》

　　11、故宮盆景嵌珠寶，元夜花燈下隴畦《刨凍菜》