中秋老年人該怎么吃

時(shí)間：2020-08-13 18:10:01 中秋節(jié) 我要投稿

中秋老年人該怎么吃

　　1、月餅每天不宜吃超1/4個(gè)

中秋老年人該怎么吃

　　月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，熱量非常高。無(wú)糖月餅僅是指月餅中不含蔗糖，而加入糖醇等代糖，進(jìn)食后不會(huì)立即引起血糖升高。但月餅本身含大量淀粉，在人體內(nèi)較終還是會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，攝入過(guò)多，同樣會(huì)引起能量和脂肪的超標(biāo)。

　　中秋吃月餅，還是少吃為妙。普通每天不宜超過(guò)半個(gè)，三高人群、老人、小孩不宜超過(guò)1/4個(gè)。雖然進(jìn)食月餅時(shí)搭配茶水就能降低脂肪吸收，然而，降低的幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。此外，吃月餅的時(shí)候，盡量不要同那些高脂肪、高能量的食物同時(shí)進(jìn)食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。搭配清茶較合宜！

　　2、螃蟹肥美不宜多吃

　　螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿(mǎn)了細(xì)菌、病毒等致病微生物，食用時(shí)一定要認(rèn)真對(duì)待，如果吃蟹不注意衛(wèi)生，就會(huì)使人致病甚至中毒。尤其是體質(zhì)較弱的老年人更要注意不要過(guò)多得食用螃蟹，更加不能食用生蟹，避免造成胃寒、腹瀉等癥狀。

　　蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜湯祛寒。

　　死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的'氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

　　除了以上內(nèi)容，下面小編繼續(xù)為您介紹中秋老年人該怎么吃。

　　3、饑飽適度

　　在節(jié)日犯病的老年病人中，究其原因，很大一部分人與飲食不當(dāng)有關(guān)，其中較為多見(jiàn)的是連續(xù)吃高脂肪、高熱量、低維生素、低纖維素飲食引起的心臟病發(fā)作、中風(fēng)、膽囊炎和胰腺炎等以及由于飲食不潔引起的胃炎、腸炎等。老年人必須把住飲食關(guān)。老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對(duì)減少，對(duì)饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖，過(guò)飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。尤其是凈素食老人，由于進(jìn)食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應(yīng)少食多餐，按時(shí)進(jìn)食。

　　一般每日至少進(jìn)食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點(diǎn)、水果等食品。3次主餐的間隔時(shí)間為4至6小時(shí)，副餐放在主餐之間和睡前1小時(shí)。老年人代謝機(jī)能降低，體力活動(dòng)較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

　　4、飲酒切忌傷肝脾

　　親朋好友中秋團(tuán)聚，難免會(huì)喝上幾杯美酒助興。那么，中秋時(shí)節(jié)老人飲酒需要注意些什么呢？專(zhuān)家建議，“飲酒一定要限量。一般來(lái)說(shuō)，白酒應(yīng)該控制在50g以下，紅酒應(yīng)該控制在125ml以下。秋季可以喝些米酒，老幼皆宜，尤其是對(duì)于脾胃虛寒的人，有散寒活氣，養(yǎng)血滋陰的功能。”一旦飲酒過(guò)量，又該如何解酒護(hù)肝呢？

　　中醫(yī)認(rèn)為，葛花能夠促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)肝臟解毒功能，有解酒的功效�；ú鑼�(duì)于解酒也有一定效果。

　　飲酒時(shí)宜多以豆腐類(lèi)菜肴做下酒菜。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。

　　酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。

　　中秋節(jié)自制養(yǎng)生美食不僅滋味鮮美，而且有潤(rùn)肺補(bǔ)肝等調(diào)養(yǎng)作用。

　　老人中秋節(jié)吃什么菜？

　　百棗蓮子銀杏粥

　　配料：百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

　　做法：蓮子先煮片刻，再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后用小火至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即可。

　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健脾和胃。

　　板栗燒仔雞

　　配料：仔母雞一只、板栗200克，芝麻油250克、豬油、雞湯、味精、白糖、濕淀粉、硝水、醬油、精鹽、蒜白各適量。

　　做法：仔母雞宰殺去毛、去內(nèi)臟、頭、爪，洗凈，切下頸項(xiàng)后切塊，板栗去殼。