中秋節(jié)為什么愛吃螃蟹

　　中秋節(jié)為什么吃螃蟹？一般來說，中秋節(jié)最應(yīng)景的食物，除了月餅之外，就是螃蟹，這時候的螃蟹長得最肥美，肉汁最鮮嫩，最適合吃，再者，吃螃蟹上得場面，菜色好看，深得大家的喜愛。 1 中秋節(jié)為什么吃螃蟹 1，因為菊黃蟹肥秋正濃~秋風(fēng)送爽中邁入農(nóng)歷九月，肥美的大閘蟹早已"橫行"各地。俗話說"九月團臍十月尖",就是指農(nóng)歷九月雌蟹最佳，到了農(nóng)歷十月雄蟹當(dāng)?shù)�。此時正值雌蟹膏香肉嫩之時，甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，讓消費者饞得直流口水，食指大動。

　　2，不是因為中秋節(jié)而吃螃蟹，而是因為這個時候的螃蟹最好吃；

　　3，螃蟹是中秋應(yīng)景美食，桌上亮品，家人團圓必吃食物，十分吸引大家去吃；

　　2 中秋節(jié)吃螃蟹的來歷 秋風(fēng)起，蟹腳癢。中秋大閘蟹蟹黃豐滿,肉嫩鮮美,正是吃蟹的好時候。

　　中秋節(jié)吃螃蟹的習(xí)俗由來已久，俗話有“西風(fēng)響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之后，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嘗時機。螃蟹的營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍。

　　古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。宴桌區(qū)周，擺滿鮮花、大石榴以及其他時鮮，演出中秋的神話戲曲。

　　說到《紅樓夢》，無論已成經(jīng)典的舊版電視劇，還是近期熱映的新版本，宴席總是少不了的橋段之一。書中史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴的場景十分有趣，從持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令，到抹一臉的螃蟹黃子，從“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟”，到“眼前道路無經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃”，盡管著墨不多，但也能看出食蟹對于當(dāng)時的大戶人家也是件樂事，中秋團圓熱鬧的氣氛由此而得到淋漓盡致的展現(xiàn)。事實上，食蟹的場景在即將到來的中秋節(jié)中多了層團圓的深遠含義。

　　自古以來蟹即是非常美味之食物，東漢鄭玄注《周禮·天官·庖人》：“薦羞之物謂四時所膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥�！眳纬馈蹲至帧吩唬骸榜�，蟹醬也。”東漢郭憲撰的《漢武洞冥記》卷三有：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝于黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也�！薄短�平御覽》引《嶺南異物志》云：“嘗有行海得州渚，林木甚茂，乃維舟登崖，系于水旁，半炊而林沒于水，其纜忽斷，乃得去，詳視之，大蟹也。”

　　3 中秋吃螃蟹的好處 1、螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調(diào)料。

　　2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

　　3、中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長王旭峰介紹，螃蟹的營養(yǎng)價值高，但是每天攝入超量，對身體健康不利。世界衛(wèi)生組織建議，人體每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克。每只螃蟹的蟹肉約占整只螃蟹重量的40%，一只250克螃蟹的蟹肉為100克，而每100克蟹肉中的膽固醇含量一般為235毫克，蟹黃一般為460毫克。由此看來，每天吃一只中等大小的螃蟹，膽固醇攝入量就已經(jīng)達到甚至超過每日推薦攝入量，再多吃則無益。

　　4 吃螃蟹六忌 忌吃生蟹、忌吃死蟹、買死蟹，忌吃久存熟蟹，忌吃太多，忌喝茶水，忌吃柿子

　　5 吃螃蟹吃哪 螃蟹最精華的部分蟹黃和蟹膏，蟹黃指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，農(nóng)歷八月正是母蟹產(chǎn)卵的時候，農(nóng)歷九月是公蟹最肥的時候，因此秋季吃螃蟹最適宜。

　　6 螃蟹搭配什么吃比較好 傳統(tǒng)情況下螃蟹和姜是好搭檔，姜可以提鮮、去腥，同時生姜的熱性還可以抵消螃蟹的寒涼，此外吃螃蟹的時候可以搭配黃酒，黃酒是熱性酒，正好可以驅(qū)趕螃蟹的寒涼。但是吃螃蟹的時候不要喝啤酒，因為啤酒也是寒性的，容易誘發(fā)痛風(fēng)，還有就是不要搭配寒涼的蔬菜和水果，如黃瓜、西紅柿、蓮藕、茄子、苦瓜、生菜、冬瓜、香瓜、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、香蕉、梨、草莓、柑子、蘋果、枇杷等，很容易引起腸胃不適。

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