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關(guān)于各國(guó)元旦的不同飲食習(xí)俗的知識(shí)介紹
導(dǎo)語(yǔ)：慶賀新年伊始是世界各國(guó)各地區(qū)的普遍習(xí)俗。由于各個(gè)國(guó)家和地區(qū)其歷史、文化、宗教信仰、民族習(xí)慣不同，因此也都有自己獨(dú)特慶祝元旦的習(xí)俗，甚至是各式不同的飲食習(xí)俗。
盤(pán)點(diǎn)各國(guó)元旦節(jié)的飲食習(xí)俗
英國(guó)元旦飲食習(xí)俗——瓶中有酒，櫥中有肉
元旦前一天，家家戶(hù)戶(hù)都必須做到瓶中有酒，櫥中有肉。英國(guó)人認(rèn)為，如果沒(méi)有余下的酒肉，來(lái)年便會(huì)貧窮。除此之外，英國(guó)人在除夕的深夜，常帶上糕點(diǎn)和酒出去拜訪，他們不敲門(mén)，就徑直走進(jìn)親友家去。
按英國(guó)人的風(fēng)俗，除夕千夜過(guò)后，朝屋里邁進(jìn)第一只腳的人，預(yù)示著新的一年的運(yùn)氣。如果第一個(gè)客人是個(gè)黑發(fā)的男人，或是個(gè)快樂(lè)、幸福而富裕的人，主人就將全年吉利走好運(yùn)。如果第一個(gè)客人是個(gè)淺黃頭發(fā)的女人，或是個(gè)憂傷、貧窮、不幸的人，主人在新的一年中將遭霉運(yùn)，會(huì)遇上困難和災(zāi)禍。
印度元旦飲食習(xí)俗——“痛哭元旦”、“禁食元旦”
印度的元旦被人稱(chēng)為“痛哭元旦”、“禁食元旦”。他們?cè)谛履甑谝惶�，誰(shuí)也不許對(duì)人生氣，更不準(zhǔn)發(fā)脾氣。有些地方，過(guò)年不但不慶祝，反而相抱大哭。他們認(rèn)為，元旦一開(kāi)始，歲月易逝——人生短暫，用哭聲來(lái)表示自己的感嘆。有些地區(qū)的人們則以禁食一天一夜來(lái)迎接新的一年，由元旦凌晨開(kāi)始直到午夜為止。
美國(guó)元旦飲食習(xí)俗——吃鯡魚(yú)
很多美國(guó)人要吃鯡魚(yú)。因?yàn)檫@種魚(yú)總是成群結(jié)隊(duì)地游弋,象征著家族的富裕繁榮，美國(guó)人偏愛(ài)鯡魚(yú)的另一緣由是這種魚(yú)在水中總是方努力，吃了它，在新的一年中會(huì)出人頭地。
意大利元旦飲食習(xí)俗——先吃小扁豆
在意大利，人們?cè)谛履昀锸紫瘸孕”舛埂Ｒ驗(yàn)檫@種豆子宛如古幣，食之必日進(jìn)斗金。近年來(lái)，人們把面粉團(tuán)捏成小扁豆形狀，烘焙后再澆上蜂蜜入席，在新年來(lái)臨之際不僅祈求生活富有，而且寓意愛(ài)情甜蜜。
法國(guó)元旦飲食習(xí)俗——酒慶新年
從一天看一年：以酒來(lái)慶祝新年，人們從除夕起開(kāi)始狂歡痛飲，直到1月3日才終止。法國(guó)人在新年到來(lái)之前，各家一定要把家中的余酒全部喝光，以致許多人喝得酩酊大醉。他們認(rèn)為，元旦時(shí)如果家中還有剩余的酒，新一年里交厄運(yùn)。
西班牙元旦飲食習(xí)俗——吃十二顆葡萄
西班牙人在元旦前夕，所有家庭成員都團(tuán)聚在一起，以音樂(lè)和游戲相慶賀。午夜來(lái)臨，十二點(diǎn)的鐘聲剛開(kāi)始敲第一響，大家便爭(zhēng)著吃葡萄。而且能按鐘聲吃下12顆，便象征著新年的每個(gè)月都一切如意。
日本元旦飲食習(xí)俗——“御雜煮”
日本人稱(chēng)元旦初一為“正日”，元月1至3日，稱(chēng)為“三賀日”。元旦早晨，全家從年幼者到年老者依次排列喝屠蘇酒，共嘗青魚(yú)子、黑豆以及稍帶甜味的醬油煮小干魚(yú)等。據(jù)說(shuō)這些象征吉祥的食物會(huì)帶來(lái)子孫繁榮、身體健康。在正日，小輩須先去父母那里拜年，向父母問(wèn)安，然后到親友家拜年。按習(xí)慣要吃年糕湯，日本人叫做“御雜煮”。
據(jù)調(diào)查，“御雜煮”是日本傳統(tǒng)年節(jié)食品中生命里最強(qiáng)的一種。被問(wèn)每年陽(yáng)歷一月一日早晨，迎接新的一年以后吃的第一頓飯是甚么，至今絕大部分日本人回答說(shuō)：“御雜煮”�！坝s煮”就是湯泡糯米糕。做法并不復(fù)雜，材料也不難到手，特別在于專(zhuān)門(mén)在年頭三天里吃，其它時(shí)候絕不會(huì)出現(xiàn)在餐桌上。
至于糯米糕的形狀以及湯水的做法，你問(wèn)十個(gè)日本人，大概會(huì)得到十種不同的答案了。基本上，東京等關(guān)東地區(qū)人吃的糯米糕為方塊，湯水則用柴魚(yú)、醬油和清酒調(diào)味，另外加雞肉和青菜。而京都、大阪等關(guān)西地區(qū)人吃的糯米糕為圓形，湯水則用昆布和白味噌調(diào)味，另外加芋頭和胡蘿卜。
朝鮮元旦飲食習(xí)俗——藥飯
新年期間，吃類(lèi)似我國(guó)八寶飯樣的“藥飯”，朝鮮的藥飯是用糯米、栗子、棗、松子、核桃仁等加香油和蜜拌勻蒸制的。味道非常好，以示日子過(guò)得甜蜜。
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