2017慶元旦資料
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中國(guó)的元旦
中國(guó)的元旦，據(jù)傳說(shuō)起于三皇五帝之一的顓頊，距今已有5000多年的歷史。
“元旦”一詞最早出現(xiàn)于《晉書》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春”的詩(shī)中。南北朝時(shí)，南朝文史學(xué)家蕭子云的《介雅》詩(shī)中也有“四季新元旦，萬(wàn)壽初春朝”的記載。宋代吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷一“正月”條目：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節(jié)序，此為之首。”;漢代崔瑗《三子釵銘》中叫“元正”;晉代庾闡《揚(yáng)都賦》中稱作“元辰”;北齊時(shí)的一篇《元會(huì)大享歌皇夏辭》中呼為“元春”;唐德宗李適《元日退朝觀軍仗歸營(yíng)》詩(shī)中謂之“元朔”。
我國(guó)在發(fā)掘大汶口文化遺物中，發(fā)現(xiàn)一幅太陽(yáng)從山顛升起，中間云煙繚繞的圖畫。經(jīng)考證，這是我國(guó)最古老的“旦”字寫法。后來(lái)，在殷商的青銅器鑄銘上，又出現(xiàn)了被簡(jiǎn)化的“旦”的象形字。“旦”字是以圓圓的`太陽(yáng)來(lái)表示的。“日”下面的“一”字表示地平線，意為太陽(yáng)從地平線上冉冉升起。
中國(guó)元旦歷來(lái)指的是夏歷(農(nóng)歷、陰歷)正月初一。元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。在漢語(yǔ)各地方言中有不同叫法，有叫“大年初一”的，有叫“大天初一”的，有叫“年初一”的，一般又叫“正月初一”。
正月初一從哪日算起，在漢武帝以前也是很不統(tǒng)一的。因此，歷代的元旦月、日也并不一致。夏朝的夏歷以孟喜月(元月)為正月，商朝的殷歷以臘月(十二月)為正月，周朝的周歷以冬月(十一月)為正月。秦始皇統(tǒng)一中國(guó)后，又以陽(yáng)春月(十月)為正月，即十月初一為元旦。從漢武帝起，才規(guī)定孟喜月(元月)為正月，把孟喜月的第一天(夏歷的正月初一)稱為元旦，一直沿用到清朝末年。但這是夏歷，亦即農(nóng)歷或陰歷，還不是我們今天所說(shuō)的元旦。
公元1911年，孫中山領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命，推翻了滿清的統(tǒng)治，建立了中華民國(guó)。各省都督代表在南京開會(huì)，決定使用公歷，把農(nóng)歷的正月初一叫做“春節(jié)”，把公歷的1月1日叫做“元旦”。不過(guò)當(dāng)時(shí)并未正式公布和命名。為了“行夏正，所以順農(nóng)時(shí)，從西歷，所以便統(tǒng)計(jì)”，民國(guó)元年決定使用公歷(實(shí)際使用是1912年)，并規(guī)定陽(yáng)歷(公歷)1月1日為“新年”，但并不叫“元旦”。
今天所說(shuō)的“元旦”，是新中國(guó)成立前夕的公元1949年9月27日，第一屆中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議，在決定建立中華人民共和國(guó)的同時(shí)，也決定采用世界通用的公元紀(jì)年法，即是我們所說(shuō)的陽(yáng)歷。
在當(dāng)代，元旦指公元紀(jì)年的歲首第一天。為了區(qū)別農(nóng)歷和陽(yáng)歷兩個(gè)新年，又鑒于農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立春”恰在農(nóng)歷新年的前后，因此便把農(nóng)歷正月初一改稱為“春節(jié)”，陽(yáng)歷1月1日定為新年的開始“元旦”，并列入了法定假日成為全國(guó)人民的歡樂節(jié)日。
中國(guó)傳統(tǒng)元旦美食
1.餃子
元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬(wàn)歷年間沈榜《宛署雜記》說(shuō)，北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長(zhǎng)上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載：“二日制扁食包金，邀婿爭(zhēng)福。”元代扁食一詞在民間流傳下來(lái)。
2.年糕
年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則為黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說(shuō)當(dāng)?shù)爻?ldquo;蒸羊糕”。
元旦美食，如何吃出健康?
1.應(yīng)多菜少肉少油
踏入新一年要保持身體健康，應(yīng)該由食物開始，大家可以考慮將太多肉類的菜式改為以蔬菜為主。冰王子提醒大家，這些雞、鴨、燒豬等均是肥膩及高鹽食物，應(yīng)淺嘗即止。另外，在儲(chǔ)存食物時(shí)亦應(yīng)留意安全衛(wèi)生，保存于安全溫度(即攝氏四度以下或六十度以上)，以保持食物的質(zhì)素。同時(shí)，盡量減少吃油炸小食，這類食品亦可能含有防腐劑、人工色素及味素，多吃會(huì)防礙健康。
2.主食簡(jiǎn)單
所謂主食，主要是指糧食，包括米面、雜糧、豆類、薯類等。然而，人們卻把主食的范圍擴(kuò)大了，燒賣、油條、春卷、奶黃包等含有淀粉的食物，都被當(dāng)成主食對(duì)待。事實(shí)上，這類食物的脂肪、熱量等含量較高，多吃對(duì)健康無(wú)益。而且往往會(huì)導(dǎo)致體重增加。節(jié)日飲食中，菜肴已經(jīng)非常豐盛。蛋白質(zhì)不會(huì)缺乏，質(zhì)量也不差。此時(shí)最需要的是以淀粉為主的米面食品，如米飯、面條等，而非各種制作精細(xì)、“營(yíng)養(yǎng)豐富”的點(diǎn)心。也就是說(shuō)，主食應(yīng)盡量簡(jiǎn)單化。另外。節(jié)日期間，還可以吃到多種零食。這些包裝精美、味道各異的零食，也常常被當(dāng)成主食，無(wú)疑也是本末倒置的做法。一般地說(shuō)，在餐前2-3小時(shí)內(nèi)不能隨意吃零食。以免影響正常進(jìn)食。
3.飲食定量
節(jié)日期間，不管是外出就餐還是在家吃飯，菜肴尤其是葷菜的種類都較多，每樣吃幾口人就飽了，往往再也吃不下主食。主食攝入不足，副食吃得太多，脂肪和膽固醇攝入量也相應(yīng)增多，很可能會(huì)引起肥胖及其并發(fā)癥。正確的做法是，避免無(wú)限制地吃菜，以保證主食的進(jìn)食量：主食應(yīng)“定量”，健康成人每天至少在300克以上。很多人習(xí)慣用蔬菜或水果代替主食，這也是不科學(xué)的。水果和蔬菜主要是提供礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高，過(guò)多進(jìn)食水果和蔬菜，可能會(huì)影響到微量元素和維生素的吸收和利用。
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