清明節(jié)習(xí)俗的簡述

　　節(jié)日，是指生活中值得紀(jì)念的重要日子。是世界人民為適應(yīng)生產(chǎn)和生活的需要而共同創(chuàng)造的一種民俗文化，是世界民俗文化的重要組成部分。下面是小編整理的清明節(jié)習(xí)俗的簡述，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。（點(diǎn)擊對(duì)應(yīng)目錄可以直接查閱哦！）

　　清明節(jié)習(xí)俗的簡述：

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　　清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。

　　清明掃墓的習(xí)俗由來已久，是人們對(duì)祖先的思時(shí)之敬。清明掃墓，唐朝開始盛行，相傳至今。清明祭掃儀式本應(yīng)親自到塋地去舉行，但由于現(xiàn)在和過去情況不同，所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。清明節(jié)人們有一種插柳戴柳的習(xí)俗。折柳枝贈(zèng)別親人，因柳與留諧音，以表示挽留之意。楊柳是春天的標(biāo)志，在春天中搖曳的楊柳，總是給人以欣欣向榮之感。折柳贈(zèng)別就蘊(yùn)含著春常在的祝愿。古人送行折柳相送，也喻意親人離別去鄉(xiāng)正如離枝的柳條，希望他到新的地方，能很快地生根發(fā)芽，好像柳枝之隨處可活。

　　它是一種對(duì)友人的美好祝愿。古時(shí)清明節(jié)還有蕩秋千的習(xí)俗。放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為神燈。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。也有人在放風(fēng)箏時(shí)，把所有的煩惱寫在紙上，讓它隨風(fēng)箏飛上藍(lán)天，認(rèn)為一切煩惱都會(huì)隨風(fēng)而去。

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　　清明兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)社會(huì)的重大春祭節(jié)日。清明節(jié)氣是上古干支歷法中表示季節(jié)變遷的廿四個(gè)特定節(jié)令之一，處在生氣旺盛的時(shí)節(jié)，也是陰氣衰退的時(shí)節(jié)。這一時(shí)節(jié)吐故納新、萬物皆潔齊，大地呈現(xiàn)春和景明之象。清明節(jié)將節(jié)氣與民俗融為一體，是天時(shí)地利人和的合一。清明禮俗文化充分體現(xiàn)了中華民族先祖追求“天、地、人”的和諧合一，講究順應(yīng)天時(shí)地宜、遵循自然規(guī)律的思想。經(jīng)歷史發(fā)展演變，清明節(jié)吸收融合了寒食節(jié)與上巳節(jié)的習(xí)俗，雜糅了多種民俗為一體，具有極為豐富的文化內(nèi)涵。

　　清明是春天的節(jié)日，是親近自然、品味春天、激發(fā)生命活力的時(shí)節(jié)。清明是傳承民族信仰、家庭人倫的重要載體，是人們親近自然、珍重生命的重要時(shí)間。清明祭祀是文化表達(dá)，是感恩先人、密切人情的重要方式。清明祭祖除掃墓的“山頭祭”外，后世還有祠堂祭，稱為“廟祭”，廟祭跟古代春礿之祭有著密切的關(guān)系，二者雖然在時(shí)間上相距遙遠(yuǎn)，血脈確實(shí)相通。廟祭是宗族的共同聚會(huì)，有的地方徑直稱為“清明會(huì)”或“吃清明”。在祭祖儀式結(jié)束后，族長主持共商族內(nèi)大事，申誡族法家規(guī)，最后會(huì)聚飲食。以同食共飲的形式分享祖宗福分，團(tuán)聚宗族，是古已有之的傳統(tǒng)，所謂“以飲食之禮親宗族兄弟”。祭祖掃墓是清明節(jié)俗的中心。

　　清明節(jié)在歷史發(fā)展中承載了豐富的文化內(nèi)涵，各地節(jié)日活動(dòng)雖不盡相同，但掃墓祭祖和踏青郊游是中華民族共同的禮俗主題。因此，它既是一個(gè)飲水思源、緬懷祖先的肅穆節(jié)日，也是一段親近自然、踏青游玩的時(shí)光。

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　　清明節(jié)主要習(xí)俗：

　　1、掃墓祭祖

　　清明之祭主要祭祀祖先，表達(dá)祭祀者的孝道和對(duì)先人的思念之情，是禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的一種文化傳統(tǒng)。祭祖除掃墓的"山頭祭"外，后世還有祠堂祭，稱為"廟祭"。廟祭是宗族的共同聚會(huì)。掃墓祭祖習(xí)俗在先秦以前就有了，由于古時(shí)南北風(fēng)俗各異，有些地方掃墓不一定是在清明之際。唐代以前北方一些地區(qū)掃墓主要在寒食節(jié)與寒衣節(jié)，到唐宋后清明掃墓才開始在全國范圍盛行，唐代是各地墓祭風(fēng)俗融合時(shí)期，沿襲清明墓祭風(fēng)俗，并擴(kuò)大到全國各地。南方很多地方在重陽、清明或冬至掃墓，如福建、廣東、海南、廣西、云南昆明等地方。

　　掃墓祭祖，是清明節(jié)習(xí)俗的中心。有的地方將清明掃墓稱之為“掃山”、“拜清”或“拜山”等，出于對(duì)祖先的禮敬，又或“去惡字而呼為美”的修辭習(xí)慣。例如清明節(jié)掃墓，北方叫上墳，南方沿海一帶為了避開“墳”、“墓”二字，婉稱為“拜山”�！鞍萆健备�古雅，“山”字的古義之一便作“墳塋”解，如今堪輿界仍然稱墓地的坐向?yàn)椤吧较颉�。拜的“山”分兩種：一種是自父母上溯至祖宗三代之內(nèi)的祖輩，稱“家山”，拜祭家山稱“家祭”；另一種是對(duì)宗族祖先的拜祭，稱 “祖山”、“大眾山”，拜祭祖山稱“掃大眾山”。

　　清明掃墓，謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”。其習(xí)俗由來已久。掃墓在秦朝以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦朝以后的事。到唐朝才開始盛行。

　　2、踏青

　　清明期間是春意盎然的時(shí)節(jié)，萬物萌動(dòng)之時(shí)，迎春郊游于野外早就已成為風(fēng)俗。踏青又叫春游，古時(shí)叫探春、尋春等。踏青這種節(jié)令性的民俗活動(dòng)，在我國有著悠久的歷史，其源泉是遠(yuǎn)古農(nóng)耕祭祀的迎春習(xí)俗。清明時(shí)節(jié)，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。人們乃因利趁便，掃墓之余亦一家老少在山鄉(xiāng)野間游樂一番。

　　3、蕩秋千

　　這是我國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

　　4、蹴鞠

　　鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)北方喜愛的一種游戲。相傳又是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。

　　5、植樹

　　清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為我國植樹節(jié)。這對(duì)動(dòng)員全國各族人民積極開展綠化祖國活動(dòng)，有著十分重要的意義。

　　6、放風(fēng)箏

　　也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃

　　爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。

　　7、蠶花會(huì)

　　“蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。

　　8、插柳/戴柳

　　清明插柳習(xí)俗，其來源普遍存在三種說法。有專家認(rèn)為，插柳的風(fēng)俗，是為了紀(jì)念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說:“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。

　　清明插柳戴柳另一種說法是驅(qū)鬼辟邪。我國北方一些地方將清明節(jié)、中元節(jié)、寒衣節(jié)，合稱為“三大鬼節(jié)”。

　　還有一種說法是，此俗是為了紀(jì)念介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下，讓晉文公和群臣百姓痛心不已。第二年，晉文公親率群臣爬上山來祭拜介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)年被燒毀的那棵老柳樹居然死而復(fù)生。晉文公當(dāng)下便將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當(dāng)場折下幾枝柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。清明插柳戴柳成為紀(jì)念介子推的一種象征 。

　　9、斗雞。

　　古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。

　　10、蠶花會(huì)。

　　“蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，每年蠶花會(huì)人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺(tái)閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。

　　11、“燒包袱”

　　所謂“包袱”，是指孝屬從陽世寄往“陰間”的郵包。在南紙店買來所謂“包袱皮”，寫上收錢亡人的名諱，燒香秉燭，行禮后在門外焚化。試想，現(xiàn)在的人們?nèi)缒芨鶕?jù)自身情況和時(shí)間安排，認(rèn)同一些在家中祭奠的舊俗，可能就會(huì)大大緩解每年掃墓路上的擁堵，節(jié)約大量的社會(huì)資源。

　　12、吟詩

　　曲水流觴曾是上巳日的主要活動(dòng)。觴就是杯，讓杯子從水的上游順?biāo)�漂流，流過賓客面前時(shí)，可取過一飲而盡，然后吟詩作賦。歷史上王羲之、謝安等人曾有一次著名的.蘭亭修禊活動(dòng)，《蘭亭集序》就是王羲之為這次集會(huì)所作詩詞寫的序言。試想，每年清明，在民眾中特別是青少年中開展相關(guān)文化活動(dòng)，必然能使他們更加熱愛民族文化。

　　13、吃雞蛋

　　清明節(jié)吃雞蛋的習(xí)俗，也有幾千年的歷史了，古人將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟后涂上各種顏色，稱為“五彩蛋”，他們把這些五彩蛋投到河水里，順?biāo)疀_下，等在下游的.人們就爭先搶撈，認(rèn)為吃了以后，就可以孕育生子。

　　后來人們?cè)谇迕鞴?jié)時(shí)期吃雞蛋，象征一家團(tuán)圓，也有民間傳說清明節(jié)吃了雞蛋，一整年身體都會(huì)好，就如同端午節(jié)吃粽子、中秋節(jié)吃月餅一樣，都是一種節(jié)日食品。

　　14、吃發(fā)糕

　　清明時(shí)節(jié)人們喜歡蒸發(fā)糕吃，發(fā)糕由黏米碾成米漿蒸熟做成，發(fā)糕重要的不少好吃不好吃，而是看蒸得夠不夠“發(fā)”、夠不夠“高”，用來寄托“發(fā)財(cái)”、“高升”的美好愿望。

　　15、拔河

　　拔河的游戲，我們小時(shí)候一般都玩過，這個(gè)活動(dòng)其實(shí)在春秋時(shí)期就已經(jīng)盛行，但最早的名字叫“牽鉤”、“鉤強(qiáng)”，到唐朝時(shí)期才開始叫“拔河”。唐玄宗時(shí)，曾在清明節(jié)期間舉行大規(guī)模的拔河比賽，所以從那時(shí)起，拔河就成為清明節(jié)的習(xí)俗了，一直流傳至今。

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　　清明節(jié)各地習(xí)俗：

　　1、河南省清明節(jié)習(xí)俗

　　河南鞏縣清明，女婿也祭岳家之祖墳。人家祭祀青苗、牛王、洪山諸神。孟津縣清明插青苗于麥地。在北宋時(shí)，“頒新火”是從皇家、官府到社會(huì)各界都盛行的重要習(xí)俗，每年清明節(jié)期間舉行。在儀式上，要熄滅舊火，重新鉆木取火，將火種發(fā)給百姓，取除舊布新之意。

　　2、古代寒食節(jié)的習(xí)俗

　　寒食節(jié)有禁火、冷食的習(xí)俗，清明節(jié)也移植了吃冷食的傳統(tǒng)，比如北方一些地區(qū)，就有吃雞蛋、冷餑餑、冷高粱米飯的習(xí)俗。山東泰安，至今還保留了吃冷煎餅卷生苦菜的傳統(tǒng)。

　　3、老北京過清明節(jié)的習(xí)俗：

　　老北京清明節(jié)時(shí)的另一習(xí)俗，是在這一天要去城隍廟燒香叩拜求簽還愿問卜，在明清民國時(shí)老北京有七八座城隍廟，香火亦以那時(shí)最盛。城隍廟里供奉的“城隍爺”，是那時(shí)百姓信奉灶王爺、財(cái)神爺外最信奉的神佛。這個(gè)“爺”其實(shí)就是一個(gè)城、一個(gè)縣的“不管部”部長，城隍廟在每年的鬼節(jié)——清明節(jié)開放時(shí)，人們紛紛前往求愿，為天旱求雨(多雨時(shí)求晴)，出門求平安、有病企求康復(fù)，為死者祈禱冥福等諸事焚香拜神，那時(shí)廟會(huì)內(nèi)外異常熱鬧，廟內(nèi)有戲臺(tái)演戲，廟外商品貨什雜陳。據(jù)家中老人回憶在民國初時(shí)還有“城隍爺”出巡之舉，人們用八抬大轎抬著用藤制的“城隍爺”在城內(nèi)巡走，各種香會(huì)相隨，分別在“城隍爺”后賽演秧歌、高蹺、五虎棍等，邊走邊演，所經(jīng)街市觀者如潮。有一首雜詠:“神廟還分內(nèi)外城，春來賽會(huì)盼清明，更兼秋始冬初候，男女燒香問死生。”即說的清明節(jié)這一習(xí)俗。

　　4、陜西省清明節(jié)習(xí)俗

　　興平縣清明，姻親間以紙錢相贈(zèng)，且互相拜墓。富平縣每戶人家于清明請(qǐng)名山之泉源水，共禮一神。準(zhǔn)備牲禮來祭祀，以祈求豐收，稱為「游水」。同州縣清明祭掃后，折柳枝插門；并以紙錢貼于樹干，據(jù)說如此可以防蟲蟻。洛川縣清明蒸饃為食，饃四周作鳥蛇之形的裝飾。據(jù)說介子推上綿山時(shí)有鳥、蛇保護(hù)他，所以以此作為紀(jì)念。

　　5、四川省清明節(jié)習(xí)俗

　　川東重慶、萬縣等地，舊時(shí)有「上野墳」的習(xí)俗。清明節(jié)前后，三兩女子結(jié)伴攜酒食往郊外野餐。不管是否相識(shí)的男子均可入席同樂。什邡等地，婦女以薺菜花沾油后投入水中，視水面花紋以卜吉兇，稱為「油卜」。成都一帶則賣炒米團(tuán)，上面點(diǎn)染彩色，以線相串，稱為「歡喜團(tuán)」。

　　6、廣東省清明節(jié)各地習(xí)俗

　　在廣東，清明掃墓，稱為“掃山”或“拜山”。清明時(shí)節(jié)廣東地區(qū)已呈現(xiàn)春和景明之象，掃墓祭祖、踏青郊游是廣東人過節(jié)的主要禮俗主題。清明節(jié)在廣東是隆重盛大的祭祖大節(jié)。廣東有“行清”與“踏青”的習(xí)俗�！靶星濉迸c“踏青”不同，踏青是郊游、親近自然，行清則是一家或一族人約定時(shí)間一起去掃墓。在每年掃墓時(shí)，都首先會(huì)將祖墳周圍的雜草清除，祖墳扎紙，然后擺上祭祖金豬、雞鴨魚肉、鮮果糕點(diǎn)、酒水等貢品進(jìn)行拜祭，最后鳴放鞭炮。完成了拜祭儀式后，就地切燒豬配以鮮果茶點(diǎn)聚宴，或野炊或回家聚宴。自古以來都有舉行清明會(huì)、吃清明宴的習(xí)俗，全族男女老少都參加，場面宏大、熱鬧非凡。

　�。�1）廣州：行清、吃蕎菜

　　傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗�！靶星濉迸c踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。

　　按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。

　　廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會(huì)將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個(gè)“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務(wù)才算完成。

　　（2）惠州：斂糕祭祖、插柳

　　清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習(xí)俗，還有身帶末草、包艾粄吃的特有習(xí)俗和飲食。在惠州本地習(xí)俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統(tǒng)做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當(dāng)出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。

　　除了用斂糕祭拜先人外，清明節(jié)吃艾粄也是惠州的傳統(tǒng)風(fēng)俗。清明節(jié)的艾粄被稱為“清明粄”，清明節(jié)前夕，市民到野外采摘艾葉，剁爛成漿后與米粉和糖做成粄糕，蒸熟后分給大家吃。由于艾葉有祛濕、健脾胃的功效，所以有吃清明粄身體強(qiáng)健之說。

　　清明前后，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風(fēng)俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時(shí)節(jié)插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。

　　（3）東莞：拜山、吃艾粄

　　在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。講到祭品，清明節(jié)比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節(jié)節(jié)高升，乳豬(代表)全家富貴。

　　客家人在清明節(jié)吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會(huì)更乖。

　　（4）河源：迄今仍吃清明粄

　　在以客家風(fēng)俗為主的河源地區(qū)，到了清明時(shí)節(jié)，人們常常會(huì)制作應(yīng)節(jié)食品“清明粄”。清明粄食而不膩，屬藥膳一類，是客家地區(qū)具有特色的歲時(shí)節(jié)日食品之一。

　　在清明前夕，客家地區(qū)的人們便從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明粄。常用的`草藥有艾草、麻葉、雞矢藤、清明菜(白頭翁)、莘菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用器皿舂成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成塊蒸熟即成。

　�。�5）肇慶廣寧：搏“頭彩”

　　在廣寧，稱拜山掃墓為“修清”。有“修葺”的意思，指為先人墓地除草平整，把周圍的環(huán)境修葺一新，拜祭祖先。廣寧人稱，“修太公清”人人都想搏“頭彩”，哪怕是共一個(gè)太公的后人，誰家“搶先修得太公清”，誰家就先得到太公祖的保佑，為一年的工作生活開了好頭。

　　據(jù)廣寧縣志記載，當(dāng)?shù)厍迕骷赖熳嫦鹊募榔分恤兆雍桶l(fā)糕糍必不可少�！棒兆印笔恰氨娮印钡闹C音，寓意人丁興旺;而“發(fā)糕”則是寓意先人保佑后代發(fā)達(dá)的意思。清明時(shí)節(jié)，該縣從農(nóng)村到縣城家家戶戶都會(huì)蒸發(fā)糕、包粽子。發(fā)糕糍是一種叫發(fā)糕粉原料配上酵母發(fā)酵蒸熟，味道香甜;粽子，區(qū)別肇慶傳統(tǒng)的裹蒸粽，以眉豆、花生和豬肉作為餡料蒸制而成。

　　但在傳統(tǒng)習(xí)俗中，廣寧婦女不得上山“修清”，尤其是外嫁女不得回娘家掃墓祭祖。自有重男輕女之嫌外，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村人更相信清明拜祭先人是祈求福氣，外嫁女回娘家拜清掃墓，會(huì)把娘家的福氣帶走，不吉利。

　�。�6）肇慶：食蔗要食到尾

　　在肇慶，按照舊習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。

　　傳統(tǒng)的祭品一般是四大件：燒豬、甘蔗蘋果等水果、紙錢元寶、發(fā)糕面點(diǎn)等�！凹雷娼鹭i”寓意紅皮赤壯、宏圖大展。

　　清明節(jié)肇慶還有吃甘蔗的習(xí)俗，寓意歡歡喜喜、甜甜蜜蜜。大人都會(huì)叮囑小孩子，吃甘蔗要從頭吃到尾，不能沒吃完就扔掉。據(jù)說這樣子以后做事情才會(huì)有頭有尾，善始善終。

　�。�7）梅州：客家人清明節(jié)不掃墓

　　客家人的掃墓時(shí)間過去不在清明，而是在農(nóng)歷二月或九月。據(jù)梅縣博物館館長朱迪光介紹，客家人在千年遷徙過程中，背上祖先的骸骨，一起輾轉(zhuǎn)漂泊，找到了落腳的地方，再將骸骨擦洗干凈，裝入“金罌壇”，選風(fēng)水寶地，擇吉日良辰，然后下葬，以祈祖先能福蔭子孫后代。

　　客家人祭祀祖先，每年春節(jié)的大年三十必定要拜祭天地和列祖列宗，感謝一年來的賜福保佑。祭祀祖先還有春秋兩祭，但不是清明祭祀。原因：一是清明節(jié)處于三荒四月時(shí)候，貧窮的客家人連祭祖的三牲(雞、豬肉、魚)也難于辦齊，更不要說其他祭品的操辦;二是清明正值春耕生產(chǎn)大忙季節(jié)，家家戶戶忙于插秧，一旦季節(jié)錯(cuò)過，收成就有問題。

　　因此，客家人的祭祖，又叫掛祖，或叫做釃地，都在農(nóng)閑的農(nóng)歷一月和九月，九月秋收后又有牲禮可祭祖。

　　（8）韶關(guān)：采擷艾葉做粄

　　韶關(guān)地區(qū)的客家人在每年掃墓時(shí)，都首先會(huì)將祖墳周圍的雜草鏟光，土坡進(jìn)行清理，然后用雞鴨魚肉、鮮果糕點(diǎn)、酒水等進(jìn)行祭祀，最后鳴放鞭炮，回家就餐。

　　許多山區(qū)群眾便會(huì)采擷新鮮艾葉，和以糯米、白糖，用于做“青粄”，俗稱“清明粄”。這種小食擁有一股獨(dú)特的山野青草芳香，不僅可以祛風(fēng)祛濕，還有驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的奇效，最適合天氣潮濕的春天食用，因此這種習(xí)俗在客家地區(qū)代代相傳。

　�。�9）佛山：插柳紀(jì)念忠臣

　　在民國前，過清明節(jié)最主要程序就是到祠堂拜祭太公，即開村之人。女人是絕對(duì)不能上山掃墓的，主要就是不能參加太公分豬肉的儀式。

　　佛山有清明插柳的習(xí)俗。這個(gè)習(xí)俗是為紀(jì)念晉朝大臣介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下。第二年，老柳樹死而復(fù)生。晉文公將老柳樹賜名為“清明柳”，并且當(dāng)場折下柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。

　　7、廣西壯族自治區(qū)清明節(jié)習(xí)俗

　　按照廣西的習(xí)俗，晚上掃墓是禁忌。清明祭掃要按祖先的輩分進(jìn)行，先掃祖墳，再掃家墳。按照習(xí)俗，祭掃的程序是先將墓園打掃干凈，若墓地是在山上的，要將墓地里的雜草清除干凈;然后是祭祀，過去人們都喜歡將攜帶的酒食果品、紙錢等物品供祭在親人墓前，上香、敬酒，然后叩頭行禮祭拜，表達(dá)對(duì)先人的尊敬，寄托哀思。橫州鄉(xiāng)民清明節(jié)取柳葉及田螺浸水洗眼睛，據(jù)說可使眼睛明亮。興仁縣掃完墓后，以白紙作長幡掛在墓頭，稱為「標(biāo)墳」，又叫「掛青」。開陽縣掃墓時(shí)，由值年主祭備酒食以祭。在廣西，許多人會(huì)提早制作五色糯米飯，還有三牲(雞、豬肉、魚)，寓意子孫衣食豐厚，年年有余。祭畢，親友就近飲宴，稱為“野餐”。

　　8、江西省清明節(jié)習(xí)俗

　　新建縣清明拜掃，例用春餅。永豐縣清明掃墓以前三后七為期。除例行的牲禮外，還以米粉作果，稱為繭果，或壓糯米為糕，澆上糖汁，稱為飯果，猶有寒食之遺風(fēng)。安義縣清明祭掃唯男丁行祭，婦女皆不參加。

　　興平縣清明，姻親間以紙錢相贈(zèng)，且互相拜墓。富平縣每戶人家于清明請(qǐng)名山之泉源水，共禮一神。準(zhǔn)備牲禮來祭祀，以祈求豐收，稱為“游水”。同州縣清明祭掃后，折柳枝插門；并以紙錢貼于樹干，據(jù)說如此可以防蟲蟻。洛川縣清明蒸饃為食，饃四周作鳥蛇之形的裝飾。據(jù)說介子推上綿山時(shí)有鳥、蛇保護(hù)他，所以以此作為紀(jì)念。

　　9、湖南省清明節(jié)習(xí)俗

　　長沙府清明插柳，稱為「記年華」。永州府清明節(jié)凌晨汲水，經(jīng)數(shù)月味色不變，用以造酒尤佳。新田縣農(nóng)諺：「清明晴，萬物成」。

　　10、福建省清明節(jié)習(xí)俗

　　閩南僑鄉(xiāng)對(duì)于清明節(jié)十分重視，閩南清明節(jié)習(xí)俗是民間傳統(tǒng)的溯源追本節(jié)日，其主要活動(dòng)力掃墓祭祖。福州清明，東郊踏青之游人甚盛，大多拾野菜煮臛，稱為煮菜臛�；莅踩藪吣箷r(shí)放紙鳶，吹麥簫。泉州清明吃「潤餅」、制「腳目粿」，這是一種球狀的點(diǎn)心。據(jù)說清明節(jié)吃了腳目粿，可以增加腳力。十歲以下的小孩子也在清明節(jié)糊彩色的小旗為戲。

　　11、川渝

　　川東和重慶萬州等地，舊時(shí)有“上野墳”的習(xí)俗。清明節(jié)前后，三兩女子結(jié)伴攜酒食往郊外野餐。不管是否相識(shí)的男子均可入席同樂。四川什邡等地，婦女以薺菜花沾油后投入水中，視水面花紋以卜吉兇，稱為“油卜”。成都一帶則賣炒米團(tuán)，上面點(diǎn)染彩色，以線相串，稱為“歡喜團(tuán)”。

　　12、安徽

　　安徽不同地區(qū)清明節(jié)的習(xí)俗也不一樣，貴池縣清明節(jié)，婦女制米繭以祭蠶姑，祈禱蠶桑有好收成;涇縣稱清明為插柳節(jié);壽春清明，家家插柳，并懸紙錢于墓樹，稱為贐野鬼;合肥家家戶戶則習(xí)慣在門頭上方懸柳枝、往墳地祭祀已故的先祖和至郊鄉(xiāng)踏青游春。清明節(jié)的習(xí)俗除了祭祖、掃墓外，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。

　　13、山東

　　招遠(yuǎn)、即墨、臨朐、臨清等地在清明掃墓時(shí)，要在墳上加新土。據(jù)說這是為祖先修屋，避免夏天漏雨。威海、棲霞、黃縣等地全族公祭祖墳后，一起吃祭后的饅頭及菜肴，稱為“房食”或“祊社”。魯北地區(qū)還保留了南北朝時(shí)“斗雞子”的習(xí)俗。濱縣的兒童，在這天以煮熱的雞蛋互頂，誰的雞蛋先破，誰就是輸。齊山、博山等地在清明節(jié)煮一鍋小米干飯讓牛飽餐一頓，稱為“飯�！�。有諺語道：“打千罵萬，清明一飯”。

　　14、江蘇

　　江蘇省清明節(jié)習(xí)俗，泰州農(nóng)民于清明節(jié)舉行劃船比賽，稱為“撐會(huì)船”。鎮(zhèn)江人以柳葉七片泡茶，據(jù)說喝了可以明目。丹徒縣圌山附近的鄉(xiāng)民，還保留了寒“望綿”﹝綿山﹞的舊俗。武進(jìn)縣方茂山以清明為龍母化身之日，鄉(xiāng)民競相拜禱。上海舊俗在清明節(jié)吃桃花粥、紫筍茶，并有祭厲臺(tái)、迎城隍出巡的習(xí)俗。徐州清明節(jié)的傳統(tǒng)老習(xí)俗豐富，不僅要吃蒸菜和青團(tuán)子，還要插柳、上墳祭祖、掩骨會(huì)、掃“金銀灰”、春游踏青遠(yuǎn)足。

　　15、浙江

　　在浙江，清明俗稱祭清明，或“祭墳”拜太公，縉云祭清明各地有異，有的地方清明日了祭墳，必須在清明早幾天上墳，有的地方卻一定清明日上墳，一般本族人拜太公都提早幾天祭拜，先祭拜太公，后祭自己各戶的祖宗。祭清明時(shí)先給祖墳“加土”或“添土”，即用畚箕取土添加在祖墳之頂。祭品擺好，先點(diǎn)蠟燭，后點(diǎn)香，按人多少發(fā)香，由輩份高的，主祭禱詞，后大家一起跪拜。祭畢，小孩子可以分享清明馃吃。最后收拾祭品離開，所有的墳都要到過，全用同樣的程序祭祀。

　　16、上海

　　海清明節(jié)的主要活動(dòng)是掃墓、踏青，每年清明前后祭掃出行人次近千萬。

　　由于改革開放推動(dòng)公墓化的興盛，而相關(guān)選址以外省的蘇州、嘉興等地為主。因此前往上述區(qū)域的人次達(dá)到一百余萬之多，從而在清明前后數(shù)天往往會(huì)造成出省交通的擁擠。

　　上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。

　　將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。

　　17、港澳

　　港澳的清明習(xí)俗與廣東大體相同。清明時(shí)節(jié)，香港民眾一般會(huì)到先人墓前拜祭，焚燒香燭、冥鏹，清除雜草及供奉水果、香酒、鮮花、燒豬或白切雞等。盡管香港大部分墳地墓園都有公共交通連接，但清明節(jié)當(dāng)天交通依然擁堵。民眾時(shí)常為避免人多擠迫，習(xí)慣錯(cuò)峰祭拜，而不一定恪守清明當(dāng)日掃墓祭祖的傳統(tǒng)。

　　18、海南

　　海南人清明祭祖時(shí)，還有吟誦祖訓(xùn)族規(guī)的民俗傳統(tǒng)。海南各地建有‘祖廟’，多在清明之際便舉行祭祀活動(dòng)。這些祭祀活動(dòng)中，往往有八音伴奏，念唱祭文，追頌入瓊始祖功德�！懊耖g祭祀過程中，還要念誦祖訓(xùn)族規(guī)格言，而這些祭文、祖訓(xùn)、族規(guī)均是一篇篇絕妙的歌謠�！�

　　19、臺(tái)灣

　　中國幅員遼闊，南北氣候不一，所以清明節(jié)也因地而異，有二月初二的，也有三月初三的。臺(tái)灣的清明節(jié)是從前一年冬至開始算起的第105天，臺(tái)灣的漳州籍人清明節(jié)則是在農(nóng)歷三月初三。臺(tái)灣清明節(jié)習(xí)俗和閩南差不多，臺(tái)灣客家人祭祖掃墓的時(shí)間是從元宵節(jié)過后便開始，日期由每家自定，一直到清明為止。

　　20、青海

　　青海人過清明節(jié)，有些獨(dú)特的風(fēng)俗。青海人的過清明節(jié)從春分過后就開始了，俗稱“田社”。從田社開始，就要準(zhǔn)備上墳掃墓，每一天都可以去掃墓，一直到清明節(jié)。西寧的傳統(tǒng)祭祀品是紙錢、黃表紙、冥幣，還有12個(gè)大饅頭，準(zhǔn)備的食物有酒、米湯、奶茶、肉類，到墳上燒過紙后，就點(diǎn)燃煤火，把各家?guī)�來的食物集中起來，放在火上燒熱了吃。男人們猜拳行令，喝得痛快淋漓。女人們坐在一邊拉家常，順便拾點(diǎn)撒在墳頭上的祭祀品，拍拍土就吃了。

　　21、甘肅

　　鮮花祭奠、植樹祭奠、祭文悼念、網(wǎng)絡(luò)祭奠等逐漸成為甘肅過清明節(jié)的時(shí)尚。過去，老蘭州人掃墓的時(shí)間，一般從“田社”開始，到清明當(dāng)日為止�！疤锷纭币步凶龅谝粋�(gè)祭祀日。“田社”在民間有個(gè)簡單的推算法：即“九盡十日為田社”。

　　22、山西

　　清明節(jié)上墳，山西南部多數(shù)地方不燃香、不化紙，要將冥錢等物懸掛墳頭，有“清明墳頭一片白”的說法。原因是寒食節(jié)習(xí)慣禁火，而清明節(jié)又在寒食節(jié)期間。山西北部多數(shù)地方卻要將冥錢等物全部燒盡，理由是不燒盡就轉(zhuǎn)不到先人手里。大同等地又習(xí)慣白日上墳，晚上在家中焚燒冥錢冥帛。

　　晉西北的河曲等地，舊俗上墳要帶酒肴，祭畢祖先，便在墳地里飲食，意寓與先人共飲共食。晉南的聞喜等地，上墳時(shí)要用嵌棗糕在墳堆上滾來滾去，傳說是為死去的老人抓癢癢。晉中的介休等地，上墳時(shí)供品為面餅，形如盤蛇�；丶液髮⒚骘灧旁谠豪�，吹曬干以后再吃。老人們講究可治病，其源蓋出于寒食禁火的緣故。

　　23、河北

　　在河北的上墳燒紙錢講究“早清明，晚十一”。掃墓燒紙?jiān)谇迕髑耙恢芫烷_始了，而清明當(dāng)天已很少有人去掃墓了。冀南地區(qū)則選擇在清明節(jié)的前一天寒食節(jié)掃墓。傾城男女出郊踏青、看花、挑菜、簪柳。有諺語道：“清明不戴柳，紅顏成皓首”。東安縣清明插柳、看花。節(jié)前五、七日即有人祭掃墳?zāi)�，清明�?jié)當(dāng)天則在自家堂上祭祖先。永平府以寒食前一日為蛆日，造酰醬。官府祭厲壇。元氏縣清明節(jié)又稱花節(jié)，人家買花置酒宴請(qǐng)賓客。

　　24、吉林

　　延邊，端午節(jié)有吃打糕的習(xí)俗。這是用艾蒿與糯米飯打制成的年糕。據(jù)說，艾蒿制作的打糕味道清香，非常具有民族特色。

　　25、貴州

　　老貴陽人在清明這天掃墓時(shí)的“清明食品”，往往是糕點(diǎn)、涼粉、涼面加鹵菜、涼菜；鍋魁加鹵菜、涼菜。人們掃墓除了帶上紙錢香燭外，還會(huì)帶上一串用紙剪成的紙串，掛在墳前，用以招魂，俗稱“掛青”。

　　26、云南

　　云南各地習(xí)俗不盡相同，有的地方會(huì)在清明節(jié)前后，一個(gè)家族就會(huì)邀約在某一天，幾十個(gè)人一行，買好菜，帶上鍋碗瓢盆，一大早就出發(fā)去往山上找一塊空地開始做飯。到中午時(shí)分，再把酒食果品供祭在墓前，燒點(diǎn)紙錢、叩頭行禮，緬懷先人。

　　27、湖北

　　湖北各市的清明節(jié)習(xí)俗各不相同。武漢清明節(jié)有“掛紙”習(xí)俗。有的人家以五色彩紙制作燈籠和幡標(biāo)，掛于祖墳上，并鳴鞭炮，供祭品。坪壩、三陽、羅店、宋河等地還有抬香案、抬整豬至墓地祭祖的習(xí)俗。黃石人掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒�折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。

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　　清明節(jié)國外習(xí)俗：

　　1、印尼華人

　　早年印度尼西亞華人多在百家姓宗祠祭拜先祖，自從各姓氏有了自家的宗親會(huì)所宗祠，宗親們便聚集在會(huì)所祭拜祖先。生活在印尼的華人一直延續(xù)著清明節(jié)祭祖掃墓的習(xí)俗。“百善孝為先”，在華人社會(huì)的價(jià)值觀里，“孝”排在首位，掃墓祭祖就是一種孝道的表現(xiàn)。印尼華人表示，清明節(jié)很有意義，這期間不僅掃墓拜祭先人，緬懷先人的功德，也是兄弟姐妹團(tuán)聚的日子，清明節(jié)習(xí)俗應(yīng)該代代傳承，尤其是現(xiàn)代社會(huì)更應(yīng)該發(fā)揚(yáng)孝道。

　　華人多在百家姓宗祠祭拜先祖，自從各姓氏有了自家的宗親會(huì)所宗祠，宗親們便聚集在會(huì)所祭拜祖先。宗親們通常是祭祖后共進(jìn)午餐，敦睦宗誼。一些地方在清明節(jié)期間，舉辦師生校友聯(lián)歡會(huì)，加深彼此情誼。更多的華人是舉家前往墓地給先人掃墓，或到寺廟進(jìn)香祈福。

　　2、馬來西亞華人

　　馬來西亞華人不忘在清明節(jié)掃墓祭祖。清明節(jié)在馬來西亞也不是公共假期。在馬來西亞，華人的公共墓園一般叫做“義山”，因此當(dāng)?shù)厝顺Ｕf清明節(jié)要“上山掃墓”或者直接說“拜山”。清明節(jié)當(dāng)天，拜祭者先將墳?zāi)勾驋咔謇砀蓛�，然后擺上鮮花、水果等，再點(diǎn)上一炷香，寄托哀思、緬懷先人。

　　3、新加坡華人

　　同樣華人占多數(shù)的新加坡，清明節(jié)亦不是公共假期。在新加坡，清明節(jié)主要的紀(jì)念儀式是掃墓。掃墓是清明節(jié)最早的一種習(xí)俗，這種習(xí)俗延續(xù)到今，已隨著社會(huì)的進(jìn)步而逐漸簡化。每逢清明時(shí)節(jié)，新加坡華人會(huì)舉家出行，子孫們先將先人的墳?zāi)辜爸車�的雜草修整和清理，然后在親人墓前擺上酒食果品和鮮花，燃起香燭，再將紙錢焚化，磕頭行禮，最后吃掉酒食回家。

　　回中國尋宗認(rèn)祖、祭拜先人，則是近20年新加坡華人興起的潮流。在清明節(jié)前，新加坡華人見面時(shí)往往會(huì)用家鄉(xiāng)話互相詢問：“回家鄉(xiāng)過清明不？”千里迢迢回中國祖籍地掃墓的原因只有一個(gè)：不能忘記祖先。

　　一些華人表示，不太能接受時(shí)髦的“網(wǎng)上祭拜”方式，如果條件允許，一定要親自到先人墓前磕頭。即使是接受西方教育的新加坡年輕華人對(duì)清明節(jié)也不敢怠慢，因?yàn)槌缱�、祭祖是流傳�?shù)千年的華人傳統(tǒng)。

　　4、美國華人

　　清明時(shí)節(jié)，美國南加州華人歷史學(xué)會(huì)每年都會(huì)舉辦活動(dòng)紀(jì)念華裔先民，并呼吁華人不要忘記先民在加州開疆辟土的貢獻(xiàn)。當(dāng)?shù)厝A人紛紛以不同方式進(jìn)行每年一度的清明節(jié)紀(jì)念活動(dòng)。

　　紐約華人不同的經(jīng)歷決定了他們過清明節(jié)的不同方式。在這一天，許多傳統(tǒng)僑團(tuán)都紛紛在報(bào)上刊登春祭廣告，并在會(huì)所內(nèi)張貼通知，組織成員到安葬先人的墓地祭奠。清明節(jié)掃墓成為華人聯(lián)絡(luò)感情、增加交往的社交場合。在20世紀(jì)70年代以后來美的新移民，也往往會(huì)通過書信和電話向遠(yuǎn)在故國的親友表達(dá)對(duì)先人的思念。

　　美國華人雖然遠(yuǎn)離故土，但許多人都認(rèn)為，在接受美國主流社會(huì)文化的同時(shí)，不應(yīng)忘記中國的傳統(tǒng)節(jié)日。華人方焰指出，紀(jì)念華人傳統(tǒng)節(jié)日有助于發(fā)揚(yáng)中華民族的美德，增進(jìn)海外華人的交往和團(tuán)結(jié)。

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　　清明節(jié)飲食：

　　在清明節(jié)的飲食方面，各地有不同的節(jié)令食品。由于寒食節(jié)的冷食習(xí)俗移植到清明節(jié)，我國北方一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。關(guān)于民間寒食習(xí)俗的記載，幾乎是突然地出現(xiàn)在東漢的文獻(xiàn)中，主要集中在山西地區(qū)。即使在寒食習(xí)俗頗為盛行的唐宋時(shí)代，其傳播范圍也不出北方。因?yàn)榍迕鞴?jié)和寒食節(jié)相近，隨著時(shí)代的變遷，宋元以后，清明節(jié)就漸漸融合了寒食節(jié)的禁火、冷食習(xí)俗。宋朝呂原明《歲時(shí)雜記》說：“清明前二日為寒食節(jié)，前后各三日，凡假七日。而民間以一百四日禁火，謂之私寒食，又謂之大寒食。北人皆以此日掃祭先塋，經(jīng)月不絕，俗有寒食一月節(jié)之諺�！庇捎诤�食節(jié)的禁火、冷食習(xí)俗移置到清明節(jié)，我國北方一些地方還保留著在清明節(jié)禁火與吃冷食的習(xí)慣。

　　清明節(jié)時(shí)，我國南方部分地區(qū)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子�！�。要蒸一個(gè)很大的總“子�！�，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子�！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。

　　1、吃青團(tuán)

　　青團(tuán)是清明時(shí)節(jié)最具代表性的食物，碧青油綠，糯韌綿軟，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，吃在嘴里更是清香滑糯。這個(gè)習(xí)俗，可以追溯到兩千多年前，因?yàn)楹�食�?jié)是不能生火的，所以人們提前會(huì)準(zhǔn)備很多糕點(diǎn)用來充饑。而青團(tuán)是采用青艾和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，可以保存3~5天，這樣就滿足了人們祭祀和不炊而食的需求。青團(tuán)一直發(fā)展到現(xiàn)在，作為祭祀的功能日益淡化，更多的是帶給人們嘗鮮的體驗(yàn)。

　　新鮮艾草去掉梗留下嫩葉，水中加了幾克小蘇打，沸水后加入艾葉，煮2分鐘；煮好的艾葉放進(jìn)破壁機(jī)里打成泥；糯米粉加糖一起放入艾葉泥中，揉搓到光滑，不粘手的面團(tuán)；分成大小相等的劑子，取一份面團(tuán)壓扁，包好餡料揉成圓形，水燒開后，放入鍋中大火蒸15分鐘即可。

　　青團(tuán)上海人在清明前后有吃青團(tuán)的食俗�，F(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應(yīng)令嘗新，青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化。

　　上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

　　江西一帶清明節(jié)吃青團(tuán)是一直以來的傳統(tǒng)。是使用鼠鞠草與糯米粉一起柔和，在包上自己喜歡吃的餡兒，蒸熟即可了。通常有蘿卜絲兒肉末，綠豆，紅豆等餡兒。鼠鞠草，每年清明前可在田地面采，是屬于野生的菊科植物，做出來的清明果香味兒十足。

　　安徽北部的清明節(jié)孩子們最喜歡的就是插柳條，把折來的柳枝插在家里所有門的兩旁，還有最最喜歡的就是碰雞蛋了，孩子們從家里拿出來雞蛋（也有鴨蛋，鵝蛋），在學(xué)校里握著去碰，看誰的堅(jiān)硬。當(dāng)然，有的會(huì)使壞，里面挖空后放上石頭。

　　2、馓子(sǎn)

　　清明節(jié)要吃馓子，是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。炸馓子是一種油炸類的面食，以米面為主料搓成細(xì)條，通過油炸而成。形狀各異，或?yàn)槁榛�，或柵狀，色澤黃亮，吃起來香脆，越嚼越香。起于寒食節(jié)禁火，那個(gè)時(shí)候很多地方就會(huì)準(zhǔn)備撒子，以便在禁火的時(shí)候有東西吃，撒子的成本比較低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜愛，所以一直流傳到了現(xiàn)在。

　　醒好的面團(tuán)再揉一下，搟成面片后，切成條狀；將面條輕輕搓成筷子那么粗就可以了，將面條一圈一圈盤旋在油碗里；醒發(fā)好的面放在手上盤成條，盡量多盤幾圈20圈左右。用筷子繃著面條下鍋炸。再快炸硬定型的時(shí)候扭動(dòng)筷子，給面條扭出個(gè)漂亮的花來，炸至金黃就可以瀝油起鍋了。

　　3、雞蛋

　　到了清明節(jié)的時(shí)候，家里老一輩子的人都會(huì)準(zhǔn)備一些雞蛋，有著很吉祥的寓意，在清明節(jié)吃雞蛋，寓意著新的一年能夠身體健康，家里的人都不會(huì)生病。清明吃雞蛋，稱為吃“節(jié)蛋”， 節(jié)蛋分兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃，而“雕蛋”則僅供玩賞。煮熟的雞蛋，善于保存，簡單搭配，便可以充饑度日，是人們度過寒食節(jié)的首選！

　　將茶葉，八角，桂皮，香葉裝入一個(gè)紗布袋子中。準(zhǔn)備一口小奶鍋，倒入水，老抽，生抽，鹽和茶葉袋，大火煮開保持2-3分鐘即可關(guān)火。煮雞蛋，在鍋中放入雞蛋和水，中火加熱，水開后煮6分鐘即可。將煮熟的雞蛋殼敲碎，將雞蛋放入茶葉鹵汁中腌制，隔夜最好。

　　4、子推饃

　　陜北子推饃又稱老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發(fā)面，面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔等小動(dòng)物，筆墨紙硯等物品，都有著各自的寓意。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花�！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃，也最受他們喜歡。

　　5、薄餅

　　廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣�！氨★灢恕敝辽傩枰�十幾種食材制成，而且大都是當(dāng)季蔬菜。吃薄餅還講究“現(xiàn)包現(xiàn)吃”。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺。

　　6、暖菇包

　　暖菇包是福建泰寧的特色小吃，以“鼠曲草”和米漿為原料，舂打成糍，餡心一般有兩種，一種是菜餡，通常是由臘肉、春筍、香菇等混炒組成；另一種是甜餡，主要原料是紅米豆、紅糖。在清明節(jié)前，農(nóng)村家家戶戶動(dòng)手做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷豐登，遠(yuǎn)近的親朋好友都相互往來品嘗，這種習(xí)俗流傳至今。

　　7、艾粄(bǎn)

　　客家艾粄是河源客家地區(qū)的世界美食，有點(diǎn)類似于青團(tuán)之類的美食，是客家人非常愛吃的一種糯米粉和艾草汁制作而成的糕點(diǎn)。因?yàn)榘�粄起源于明清時(shí)期，廣泛流傳于客家民間的一種傳統(tǒng)美食，在舊時(shí)多用于清明祭祀用，所以也稱清明粄。新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團(tuán)，包入餡料上鍋蒸熟，叫做煮糊頭，然后再加干粉揉成團(tuán)，是為了粉團(tuán)延展性更好，包餡的時(shí)候不容易開裂，蒸熟的成品口感更軟糯柔韌好吃。口味上，一般艾粄是有甜的花生芝麻餡和餡的香菇肉餡，很適合客家人的口味。

　　8、潤餅菜

　　每到清明，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。也被叫做潤餅卷，屬于春卷的一種，是家族聚會(huì)的重要飲食，后來經(jīng)常在清明節(jié)時(shí)食用。潤餅菜制作簡單方便，以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱“潤餅”或“擦餅”，食時(shí)鋪開餅皮，再卷上菜肴，制食皆簡單，吃起來甜潤可口。餡料多以應(yīng)季食材為最佳選擇，包含了胡蘿卜條、豆干條、蛋皮絲、豌豆條等，尤其以海蠣煎不可或缺。

　　9、清明螺

　　俗話說：“清明螺，賽吃鵝。”當(dāng)前時(shí)節(jié)正是吃田螺的好時(shí)段，10塊錢可以炒一盤，比“肥鵝”還要鮮美，且寄生蟲也少。倘若過了這段時(shí)間，田螺就開始繁衍后代肉質(zhì)也大不如現(xiàn)在了。田螺屬貝殼類水產(chǎn)品，它生長在土質(zhì)柔軟、餌料豐富的稻田、湖泊、沼澤和河流水網(wǎng)地區(qū)，營養(yǎng)豐富，素有“盤中珍珠”之譽(yù)。趁著那股新鮮勁兒，來盤辣酒炒田螺，既美味又下酒！用紫蘇葉和白酒等材料炒田螺不僅可以除去田螺本身的泥腥味，更能帶出田螺的鮮味，聞著更加香，吃起來更加鮮美。

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　　清明節(jié)介紹：

　　清明節(jié)又稱踏青節(jié)、行清節(jié)、三月節(jié)、祭祖節(jié)等，是中華民族傳統(tǒng)的重大春祭節(jié)日，屬于慎終追遠(yuǎn)、禮敬祖先、弘揚(yáng)孝道的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日。

　　清明節(jié)源自早期人類的祖先信仰與春祭禮俗，是中華民族最隆重盛大的祭祖大節(jié)。清明節(jié)兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是自然節(jié)氣點(diǎn)，也是傳統(tǒng)節(jié)日，掃墓祭祖與踏青郊游是清明節(jié)的兩大禮俗主題，這兩大傳統(tǒng)禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。

　　清明節(jié)既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆日子，也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的節(jié)日。清明節(jié)在傳承發(fā)展中雜糅了多地多種民俗為一體，具有極為豐富的文化內(nèi)涵。掃墓祭祖都是清明節(jié)期間最重要的節(jié)日內(nèi)容，此外還有踏青、蕩秋千、放風(fēng)箏、植樹、插柳等習(xí)俗。

　　斗指乙（或太陽黃經(jīng)達(dá)15°）為清明節(jié)氣，清明節(jié)氣交節(jié)時(shí)間一般在公歷4月4日至6日之間變動(dòng)，并不固定在某一天，但以4月5日最常見。清明這一節(jié)氣，生氣旺盛，萬物“吐故納新”，大地呈現(xiàn)春和景明之象，正是郊外踏青春游與行清墓祭的好時(shí)節(jié)。清明祭祖節(jié)期很長，有清明前10日后8日及清明前后各10日（仲春與暮春之交）兩種說法，這近20天內(nèi)均屬清明祭祖節(jié)期內(nèi)。

　　清明節(jié)是傳統(tǒng)的重大春祭節(jié)日，掃墓祭祀、緬懷祖先，是中華民族自古以來的優(yōu)良傳統(tǒng)，不僅有利于弘揚(yáng)孝道親情、喚醒家族共同記憶，還可促進(jìn)家族成員乃至民族的凝聚力和認(rèn)同感。清明節(jié)融匯自然節(jié)氣與人文風(fēng)俗為一體，是天時(shí)地利人和的合一，充分體現(xiàn)了中華民族先祖?zhèn)冏非蟆疤�、地、人”的和諧合一，講究順應(yīng)天時(shí)地宜、遵循自然規(guī)律的思想。

　　清明節(jié)與春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。除了中國，世界上還有一些國家和地區(qū)也過清明節(jié)，比如越南、韓國、馬來西亞、新加坡等。2006年5月20日，中華人民共和國文化部申報(bào)的清明節(jié)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　清明節(jié)的由來

　　《淮南子·天文訓(xùn)》云：“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至�！卑础稓q時(shí)百問》的說法：“萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明�！�

　　清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相“墓祭”之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。本來，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。

　　清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。相傳，晉文公把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。

　　清明節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。

　　清明節(jié)大約始于周代，距今已有2500余年的歷史。清明一到，氣溫升高，正是春耕的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”之說。故此，清明節(jié)與端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。

　　清明期間，有掃墓、蕩秋千、放風(fēng)箏、蹴鞠、射柳、斗雞、蠶花會(huì)、拔河、踏青等習(xí)俗。

　　“清明節(jié)”的得名還源于我國農(nóng)歷24節(jié)氣中的清明節(jié)氣。冬至后第105天就是清明節(jié)氣。清明節(jié)氣共有15天。作為節(jié)氣的清明，時(shí)間在春分之后。這時(shí)冬天已去，春意盎然，天氣清朗，四野明凈，大自然處處顯示出勃勃生機(jī)。用“清明”稱這個(gè)時(shí)期，是再恰當(dāng)不過的一個(gè)詞。

　　清明歷史發(fā)展

　�。ㄒ唬�淵源

　　祭祀先祖的歷史由來已久，有春秋二祭。春祭即是在清明，秋祭則在重陽。清明節(jié)是我國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日,是重要的“八節(jié)”(上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕)之一。一般是在公歷的四月五號(hào)，但其節(jié)期很長，有十日前八日后及十日前十日后兩種說法，這近二十天內(nèi)均屬清明節(jié)。

　　從歷史上看，清明祭祀的特色就是墓祭，俗稱“掃墓”。祭掃祖先是對(duì)先人的緬懷方式，其習(xí)俗由來已久。中華民族自古就有禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的禮俗觀念。清明節(jié)是中華民族的春祭大節(jié)，與清明春祭相對(duì)應(yīng)的是重陽的秋祭。春秋二祭，古已有之。清明節(jié)有著久遠(yuǎn)的歷史源頭，是傳統(tǒng)春季節(jié)俗的綜合與升華。古時(shí)我國南北風(fēng)俗各異，唐代以前我國北方上墓祭掃主要是在寒食節(jié)與寒衣節(jié)。從《禮經(jīng)》等文獻(xiàn)的記載來看，古時(shí)我國北方并沒有清明節(jié)上墓祭掃的例規(guī)，到了唐朝時(shí)清明節(jié)上墓祭掃已成風(fēng)氣。唐代是我國南北各地墓祭風(fēng)俗融合時(shí)期，沿襲清明墓祭風(fēng)俗，并擴(kuò)大到全國各地。唐朝之后，寒食節(jié)因與清明節(jié)日期相近而逐漸式微。宋元時(shí)期，清明節(jié)上升到取代寒食節(jié)的地位，并融匯了寒食節(jié)的禁火、冷食等習(xí)俗內(nèi)容，相傳迄今。

　　（二）歷史

　　相傳大禹治水后，人們就用“清明”之語慶賀水患已除，天下太平。此時(shí)春暖花開，萬物復(fù)蘇，天清地明，正是春游踏青的好時(shí)節(jié)。踏青早在唐代就已開始，歷代承襲成為習(xí)慣。踏青除了欣賞大自然的湖光山色、春光美景之外，還開展各種文娛活動(dòng)，增添生活情趣。

　　清明節(jié)流行掃墓，其實(shí)掃墓乃清明節(jié)前一天寒食節(jié)的內(nèi)容，寒食相傳起于晉文公悼念介子推一事。唐玄宗開元二十年詔令天下，“寒食上墓”。因寒食與清明相接，后來就逐漸傳成清明掃墓了。清明時(shí)期，清明掃墓更為盛行。古時(shí)掃墓，孩子們還常要放風(fēng)箏。有的風(fēng)箏上安有竹笛，經(jīng)風(fēng)一吹能發(fā)出響聲，猶如箏的聲音，據(jù)說風(fēng)箏的名字也就是這么來的。

　　北宋時(shí)期清明節(jié)很是普遍，現(xiàn)在流傳下來的張澤端的<<清明上河圖>>描繪的就是北宋徽宗年間清明時(shí)節(jié)東京汴梁(開封)汴河兩岸的人物景象。

　　從2008年開始，我國將清明節(jié)認(rèn)定為法定節(jié)假日，放假一天。至2009年，又改為三天。一直延續(xù)至今。

　　清明節(jié)的意義與內(nèi)涵

　�。ㄒ唬┮饬x

　　4月5日是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)。古人描繪清明的景象是：“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。”此情此境，大批民眾趁著清明節(jié)掃墓，或扶老攜幼手捧鮮花到各處公墓奠祭先人。

　　在新時(shí)代意義中的清明節(jié)，除了掃墓祭拜祖先，表達(dá)子孫對(duì)先人的追思外，更重要的是要遵循祖先的教誨及發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的美德。清明掃墓祭祖，端午悼念愛國先人，中秋合家團(tuán)圓，重陽登高，每過一次傳統(tǒng)節(jié)日，都是活生生的愛國愛家、弘揚(yáng)民族文化的教育，都是中華民族凝聚力的一次加強(qiáng)。

　　（二）文化內(nèi)涵

　　“清明節(jié)是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節(jié)日，也是中華民族認(rèn)祖歸宗的紐帶，更是一個(gè)遠(yuǎn)足踏青、親近自然、催護(hù)新生的春季儀式�！�

　　清明節(jié)在歷史發(fā)展中融合了流行于北方地區(qū)的寒食節(jié)禁火、冷食習(xí)俗。寒食節(jié)是流傳于我國北方中原一帶古代較早的節(jié)日，寒食節(jié)初為節(jié)時(shí)，禁煙火、只吃冷食，在后世的發(fā)展中逐漸增加了上墳祭掃、秋千、蹴鞠、牽勾、斗雞等風(fēng)俗。作為清明節(jié)重要節(jié)日內(nèi)容的禁火冷食、春嬉等習(xí)俗則主要來源于寒食節(jié)和上巳節(jié)。

　　唐代以前，北方一些地區(qū)上墓祭掃主要是在寒食節(jié)與寒衣節(jié)。寒食是在清明節(jié)的前一天，寒食日，人們禁煙火、食冷食，祭祀祖先。入宋之后，清明和寒食逐漸合而為一，清明將寒食節(jié)中的禁火習(xí)俗收歸名下。同時(shí)，上巳節(jié)“上巳春嬉”的節(jié)俗也被合并到了清明節(jié)。到了明清以后，上巳節(jié)多稱三月三，寒食節(jié)也已基本消亡。

　　“清明節(jié)是幾乎所有春季節(jié)日的綜合與升華，清明節(jié)俗也就具有了更加豐富的文化內(nèi)涵。”施愛東說。與其他傳統(tǒng)大節(jié)不一樣，清明節(jié)是融合了“節(jié)氣”與“節(jié)俗”的綜合節(jié)日。清明從節(jié)氣上正排在春分之后，此時(shí)天氣回暖，到處生機(jī)勃勃，人們遠(yuǎn)足踏青，親近自然，可謂順應(yīng)天時(shí)，有助于吸納大自然純陽之氣，驅(qū)散積郁寒氣和抑郁心情，有益于身心健康。

　　唐代開始，寒食與清明并列放假，不同年號(hào)分別有四至七天的假期。宋代是生活日趨都市化的時(shí)代，也是民俗向娛樂方向發(fā)展的時(shí)代。為了讓人們能夠在清明掃墓、踏青，特地規(guī)定太學(xué)放假三日，武學(xué)放假一日�！肚迕魃虾訄D》描繪的就是當(dāng)時(shí)盛世清明圖景。

　　人們把祭祀先人與中華民族重視孝道、慎終追遠(yuǎn)的民族性格直接聯(lián)系起來，認(rèn)為清明節(jié)俗體現(xiàn)了中國人感恩、不忘本的道德意識(shí)。其文化意義類似西方感恩節(jié)。清明節(jié)祭祖掃墓、追念先人功德的活動(dòng)，與中國文化深層的祖先崇拜、孝的文化之間有著深刻的關(guān)系，而這種文化正是中國社會(huì)幾千年來得以和諧穩(wěn)定發(fā)展的支柱，有助于在古人與今人、前人與后人之間建立和諧的代際關(guān)系，進(jìn)而促進(jìn)人與人、人與自然之間的和諧關(guān)系，這也是清明節(jié)具有強(qiáng)大生命力的民間根基。

　　施愛東介紹，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會(huì)生活的演進(jìn)，清明節(jié)較早出現(xiàn)了由神圣祭祀向世俗娛樂轉(zhuǎn)化的趨向，清明祭墓成為踏青春游的假日時(shí)光。因柳樹為春季應(yīng)時(shí)嘉木，插柳與戴柳也是清明特有的風(fēng)習(xí)時(shí)尚。民國時(shí)期，插柳日還曾一度成為“植樹節(jié)”。但不管如何衍變，追悼與祭祀是中國人過清明的最重要內(nèi)容。

　　“無論從起源還是從其流變中，我們可以歸納出清明節(jié)的兩個(gè)象征意義，一是‘感恩紀(jì)念’，二是‘催護(hù)新生’。”

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　　拓展閱讀：

　　一、故事傳說

　　介子推“割股奉君”故事提到“清明”、“寒食”，人們往往提及介子推。事實(shí)上，在我國，一般都是先有節(jié)俗，后有傳說。傳說“清明”、“寒食”是春秋時(shí)期晉文公為了紀(jì)念介子推而設(shè)，晉文公將介子推在大火燒綿山死了這一天定為“寒食節(jié)”，又把寒食節(jié)的后一天定為“清明節(jié)”。晉文公所在的曲沃一帶，寒食節(jié)已經(jīng)春意盎然，而維度更高的地方，春天還未到來。寒食節(jié)最重要的就是斷火，因?yàn)椴荒苡没�，所以人們只能吃冷飯。在文獻(xiàn)作品中，確有介子推其人的記載，但在《左傳》、《史記》等史書的記載中，并沒有介子推被焚山而死的情節(jié)。并且，寒食節(jié)起源于紀(jì)念介子推，這一說法最早也要到兩漢之交才有記載（見于桓譚《新論》）。許多學(xué)者認(rèn)為這是后人為了解釋寒食節(jié)附會(huì)而來。據(jù)考，清明節(jié)的起源其實(shí)與介子推無關(guān)。清明作為一個(gè)春祭大節(jié)，遠(yuǎn)在周代之前已經(jīng)確定。中國地域遼闊，先秦時(shí)期南北風(fēng)俗各異，文獻(xiàn)上主要記載北俗，唐代是各地墓祭風(fēng)俗融合時(shí)期，此后清明節(jié)的墓祭節(jié)俗漸出現(xiàn)于文獻(xiàn)上。在歷史發(fā)展演變中傳統(tǒng)節(jié)日大多會(huì)被附會(huì)一個(gè)傳說作為“起源”，但實(shí)際考察，這些說法遠(yuǎn)遠(yuǎn)晚于節(jié)日誕生。

　　二、清明氣候特點(diǎn)

　　清明是表征物候的節(jié)氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜�！睍r(shí)至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前后，仍然時(shí)有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴(yán)防開春后的強(qiáng)降溫天氣對(duì)老弱幼畜的危害�！扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛”，是唐代著名詩人杜牧對(duì)江南春雨的寫照。但是就一些地區(qū)而言，情況并非如此。特別是華南西部常處于春旱時(shí)段，4月上旬雨量一般僅10至20毫米，尚不足江南一帶的一半；華南東部雖然春雨較多，但4月上旬雨量一般也不過20至40毫米，自然降水亦不敷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之需還須靠年前蓄水補(bǔ)充。此外，5-6月是一年之中冰雹最多的月份，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)雹災(zāi)的防御。

　　清明時(shí)節(jié)，除東北與西北地區(qū)外，中國大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長城內(nèi)外，到處是一片繁忙的春耕景象�！扒迕鲿r(shí)節(jié)，麥長三節(jié)”，黃淮地區(qū)以南的小麥即將孕穗，油菜已經(jīng)盛花，東北和西北地區(qū)小麥也進(jìn)入拔節(jié)期，應(yīng)抓緊搞好后期的肥水管理和病蟲防治工作。北方旱作、江南早、中稻進(jìn)入大批播種的適宜季節(jié)，要抓緊時(shí)機(jī)搶晴早播�！袄婊�風(fēng)起正清明”，這時(shí)多種果樹進(jìn)入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應(yīng)及時(shí)進(jìn)行。各地的玉米、高粱、棉花也將要播種�！懊髑安�，兩片芽”，茶樹新芽抽長正旺，要注意防治病蟲；名茶產(chǎn)區(qū)已陸續(xù)開采，應(yīng)嚴(yán)格科學(xué)采制，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　三、清明節(jié)經(jīng)典詩句

　　1、天長夢短，問甚時(shí)、重見桃根�！�—黃孝邁《湘春夜月·近清明》

　　2、行云去后遙山暝�！�—張先《木蘭花·乙卯吳興寒食》

　　3、遙憐鞏樹花應(yīng)滿，復(fù)見吳洲草新綠�！�—宋之問《寒食江州滿塘驛》

　　4、麥飯紙錢，只雞斗酒，幾誤林間噪喜鴉。——謝枋得《沁園春·寒食鄆州道中》

　　5、山屏醉纈，連棹東西岸。——吳文英《瑞龍吟·德清清明競渡》

　　6、窗中草色妬雞卵，盤上芹泥憎燕巢�！�—溫庭筠《寒食日作》

　　7、燕子來時(shí)新社，梨花落后清明�！�—晏殊《破陣子·春景》

　　8、山黛暝，塵波澹綠無痕�！�—吳文英《渡江云三犯·西湖清明》

　　9、夜深斜搭秋千索，樓閣朦朧煙雨中�！�—韓偓《夜深》

　　10、斬新衣踏盡，還似去年時(shí)。——王建《寒食》

　　11、燕子巢方就，盆池小，新荷蔽�！�—杜安世《鶴沖天·清明天氣》

　　12、田舍清明日，家家出火遲�！�—王建《寒食》

　　13、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。——杜牧《清明》

　　14、更蕭蕭、隴頭人去�！�—吳文英《掃花游·西湖寒食》

　　15、綠云蔽日樹輸囷�！�—顧太清《臨江仙·清明前一日種海棠》

　　16、巷陌秋千，猶未清明過�！�—蘇軾《蝶戀花·雨霰疏疏經(jīng)潑火》

　　17、寂寂柴門村落里，也教插柳記年華。——趙鼎《寒食》

　　18、云白山青萬余里，愁看直北是長安�！�—杜甫《小寒食舟中作》

　　19、翠玉樓前，惟是有、一波湘水，搖蕩湘云�！�—黃孝邁《湘春夜月·近清明》

　　20、忽逢青鳥使，邀入赤松家�！�—孟浩然《清明日宴梅道士房》

　　四、清明節(jié)相關(guān)古詩

　　1.《清明》

　　【唐】杜牧

　　清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。

　　借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

　　作者簡介：杜牧（公元803－約852年）唐代詩人，漢族，字牧之，號(hào)樊川居士，京兆萬年（今陜西西安）人，宰相杜佑之孫。

　　2.《途中寒食》

　　【唐】宋之問

　　馬上逢寒食，途中屬暮春。

　　可憐江浦望，不見洛橋人。

　　北極懷明主，南溟作逐臣。

　　故園腸斷處，日夜柳條新。

　　作者簡介：宋之問，字延清，一名少連，汾州（今山西汾陽市）人。一說虢州弘農(nóng)(今河南靈寶縣)人。初唐時(shí)期的著名詩人。

　　3.《寒食》

　　【唐】韓翃

　　春城無處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。

　　日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。

　　作者簡介：韓翃 (?-785?)唐代詩人。字君平，南陽(今屬河南)人。天寶十三年(754)進(jìn)士。

　　4.《閭門即事》

　　【唐】張繼

　　耕夫召募愛樓船，春草青青萬項(xiàng)田；

　　試上吳門窺郡郭，清明幾處有新煙。

　　作者簡介：張繼 字懿孫，襄州（州治在今湖北省襄陽縣）人。生卒年均不詳，約公元715-712年至779年（大歷末年）唐肅宗至德初前后在世。

　　“唐宋八大家”之一的歐陽修，也為后人留下了描寫清明節(jié)的著名詩句：南國春半踏青時(shí)，風(fēng)和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。

　　5.《清明》

　　【宋】黃庭堅(jiān)

　　佳節(jié)清明桃李笑，野田荒冢自生愁。

　　雷驚天地龍蛇蟄，雨足郊原草木柔�！�

　　6.《清明》

　　【宋】王禹俏

　　無花無酒過清明，興味蕭然似野僧。

　　昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。

　　7.《蘇堤清明即事》

　　【宋】吳惟信

　　梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。

　　日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。

　　8.《寒食上�！�

　　【宋】楊萬里

　　逕直夫何細(xì)！橋危可免扶？

　　遠(yuǎn)山楓外淡，破屋麥邊孤。

　　宿草春風(fēng)又，新阡去歲無。

　　梨花自寒食，進(jìn)節(jié)只愁余。

　　9.《郊行即事》

　　【宋】程顥

　　芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；

　　興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯；

　　莫辭盞酒十分勸，只恐風(fēng)花一片紅；

　　況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。

　　10.《送陳秀才還沙上省墓》

　　【宋】高啟

　　滿衣血淚與塵埃，亂后還鄉(xiāng)亦可哀。

　　風(fēng)雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來？

　　11.《清江引·清明日出游》

　　【明】王磐

　　問西樓禁煙何處好？

　　綠野晴天道。

　　馬穿楊柳嘶，

　　人倚秋千笑，

　　探鶯花總教春醉倒。

　　12.《清明夜》

　　【唐】白居易

　　好風(fēng)朧月清明夜，碧砌紅軒刺史家。

　　獨(dú)繞回廊行復(fù)歇，遙聽弦管暗看花。

　　13.《清明日登老君閣望洛城贈(zèng)韓道士》

　　【唐】白居易

　　風(fēng)光煙火清明日，歌哭悲歡城市間。

　　何事不隨東洛水，誰家又葬北邙山。

　　中橋車馬長無已，下渡舟航亦不閑。

　　冢墓累累人擾擾，遼東悵望鶴飛還。

　　14.《清明日觀妓舞聽客詩》

　　【唐】白居易

　　看舞顏如玉，聽詩韻似金。

　　綺羅從許笑，弦管不妨吟。

　　可惜春風(fēng)老，無嫌酒盞深。

　　辭花送寒食，并在此時(shí)心。

　　15.《清明日送鄧芮二子還鄉(xiāng)》

　　【唐】戴叔倫

　　鐘鼓喧離日，車徒促夜裝。

　　曉廚新變火，輕柳暗翻霜。

　　傳鏡看華發(fā)，持杯話故鄉(xiāng)。

　　每嫌兒女淚，今日自沾裳。

　　16.《寒食清明日早赴王門率成》

　　【唐】李嶠

　　游客趨梁邸，朝光入楚臺(tái)。

　　槐煙乘曉散，榆火應(yīng)春開。

　　日帶晴虹上，花隨早蝶來。

　　雄風(fēng)乘令節(jié)，馀吹拂輕灰。

　　五、清明節(jié)祝福語

　　1、清風(fēng)朗朗至閣樓，楊柳依依拂情柔，古人贈(zèng)別折楊柳，絲絲情意今依舊，我用短信傳問候，一字一句似醇酒，談笑之間驅(qū)離愁，清明節(jié)愿你無憂，幸福長久。

　　2、清明節(jié)惦念心如焚，路上思緒心中神。借問真情何處有，發(fā)條短信暖人心。輕輕拂水遠(yuǎn)遠(yuǎn)去，多是多少夢。夢是當(dāng)年勇。自古生老是常態(tài)，愿是平安愿是財(cái)。

　　3、今天你與我清明時(shí)節(jié)來踏青，賞花觀景好心情；植樹成林好遮蔭，美化環(huán)境一份力；寒食日里吃雞蛋，破殼重生好前景；清明節(jié)里放風(fēng)箏，趕走晦氣來好運(yùn)！

　　4、總有記憶無法抹去，總有相思藏在心底；總有事情無法重來，總有逝者值得緬懷；總有情誼綿延無期，總有祈禱發(fā)自心底。清明，愿身邊人健康，祈福未來。

　　5、清明前后，種瓜種豆。種一粒希望，徜徉成功的海洋；播一粒愛情，收獲情深意濃；灑一顆健康，身強(qiáng)茁壯；插一顆吉祥，幸福蕩漾；清明節(jié)心情如春明朗！

　　6、一條短信，有如此多的思念，只因它承載了濃濃的祝福。一個(gè)假期，有如此的難遇，只因它承載久久的故事。一個(gè)好友，有如此的牽掛，只因它是世上的唯一。

　　7、清明節(jié)，踏青節(jié)，每年四月的四日至六日間，春光明媚，草木吐青，春游的好時(shí)節(jié)，親朋好友出去走走，到處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，抖擻抖擻精神，開始新的一天，新的一年！

　　8、清明贈(zèng)你清山清風(fēng)清泉，愿清神清爽清閑；贈(zèng)你明窗明水明月，愿明朗明理明媚；贈(zèng)你清水清石清天，愿清聲清氣清韻；贈(zèng)你明珠明燈明鏡，愿明眸明晰明艷！

　　9、清明時(shí)節(jié)要踏青，賞花觀景好心情；植樹成林好遮蔭，美化環(huán)境一份力；寒食日里吃雞蛋，破殼重生好前景；清明節(jié)里放風(fēng)箏，趕走晦氣來好運(yùn)！清明節(jié)快樂！

　　10、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，莫要悲傷傷自身。心中惦念親人情，莫讓哀傷擾生活。送上祝愿愿珍重，身體健康要照顧。保持樂觀心態(tài)好，未來生活多精彩。清明節(jié)快樂！

　　11、清明節(jié)到，親情看清，讓愛永存；名利看清，讓心平和；健康看清，身體無恙；朋友看清，患難與共；人生看清，快樂永駐；明天看清，生活充實(shí)，瀟灑地過！

　　12、又是一年清明日，此時(shí)好景莫忘記；朋友祝福在心底，愿友心情最美麗；清明祭祖日子里，緬懷先人要牢記；叮囑祖先多給力，保佑年年都如意。清明節(jié)快樂！

　　13、一捧黃土，一杯老酒，三支香燭，幾把紙錢，聲聲爆竹，怎表掛念？人已故去，天亦有情。逝者已逝，生當(dāng)珍惜，節(jié)哀順變。清明節(jié)要保重身體，勿憂思過度！

　　14、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，老板就是不加薪；借問快樂何處有，朋友短信里面尋；雖然老板不加薪，快樂幸福不可分；心中祝愿永留存，愿你開心每一分。清明節(jié)快樂！

　　15、綿綿細(xì)雨，代表我對(duì)你的思念；淡淡清香，代表我對(duì)你的牽掛；暖暖春風(fēng)，代表我對(duì)你的祝福；潺潺流水，代表我們的友誼長存；清明節(jié)，對(duì)你祝福依然不斷。

　　16、清除你生活的苦惱，讓你心情明朗；清除你內(nèi)心的煩躁，讓你心如明鏡；清除你工作的懶散，讓你精明強(qiáng)干。清明節(jié)到了，愿你要清楚我的關(guān)心，明白我的祝福哦！

　　17、清明節(jié)氣悄悄到，春光春色春景好，郊外踏青齊歡笑，煩惱全都拋云霄，山清水秀鳥鳴叫，春風(fēng)得意樂逍遙！愿你背上行囊，清明踏青去吧！祝：清明節(jié)旅途愉快！

　　18、清明節(jié)安慰問候短信陣陣春風(fēng)吹綠，縷縷春光明心，絲絲春雨潤物，聲聲問候暖情，清明節(jié)了，只言片語伴隨你，愿你照顧好自己，關(guān)心親人和好友，祝你節(jié)日快樂！

　　19、讓哀愁，在鮮花的清香中，飄散；讓追求，在舒爽的清風(fēng)中，拓展；讓思念，在清明的問候中，祝愿；朋友，祝你清明節(jié)萬事順安，吉祥常伴，快樂綿綿，美好天天！

　　20、細(xì)雨紛紛，濕潤了我對(duì)你的想念；想你深深，承載著我對(duì)你的祝愿。老朋友，清明節(jié)到了，愿你把幸�？鞓纷ゾo一點(diǎn)，將平安健康看牢一點(diǎn)，讓生活充滿希望每一天。

　　21、清明節(jié)到了，愿你：工作的事情放放，疲勞的身體歇歇，煩躁的心情甩甩，快樂的踏青轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，美麗的春景賞賞，秀色的山水看看，開心的休息爽爽，充足的時(shí)間玩玩！

　　22、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，黃花楊柳風(fēng)含悲；祭祀先人懷舊憶，相思一片起心底；緬懷時(shí)光流年逝，祝福朋友康樂福；珍惜眼前好時(shí)光，幸福生活萬年長。清明節(jié)快樂！

　　23、清明節(jié)，三月三，杏花桃花開滿山；谷雨前，清明后，滿山遍野走一走；春風(fēng)吹，春花飛，草長鶯飛惹人醉；走一走，游一游，健康快樂真是美！

　　24、清明時(shí)節(jié)雨，行人欲斷魂。低頭尋住處，遙指杏花村。春風(fēng)拂楊柳，思念上心頭。點(diǎn)點(diǎn)滴滴淚，情切思故人。清明節(jié)，靜哀莫，淚低垂！

　　25、走過清明時(shí)節(jié)，把思念放進(jìn)歲月，劃友情的船擺渡不歇，讓彼此的關(guān)懷永不斷絕。愿清明的風(fēng)景，滋潤你的眼，悠閑你的心。

　　26、清明節(jié)，天氣陰了，思念深了，雨滴下了，牽掛多了，腳步快了，節(jié)日到了，祝福寫了，真情表了，祝你一生幸�？鞓罚�永遠(yuǎn)健康！

　　27、焚香在墓前，縷縷都是難言的痛；酹酒在墳頭，滴滴都是傷心的淚；祭花在墓前，朵朵都是離別的情；叩首在墳頭，次次都是難舍的愁。清明節(jié)到了，愿逝者永安息！

　　28、清明節(jié)氣來踏青，賞花觀景好心情；植樹成林好遮蔭，美化環(huán)境一份力；寒食日里吃雞蛋，破殼重生好前景；清明節(jié)里放風(fēng)箏，趕走晦氣來好運(yùn)！

　　29、清明小長假，祝福短信發(fā)，春風(fēng)亦盎然，思念恒流長，快樂似紙鳶，只欠沒轉(zhuǎn)發(fā)。清明節(jié)祝福繽紛，愿君笑口常開，事事如意！

　　30、風(fēng)涼雨綿綿，清明哀連連。青煙到天邊，涕淚泣墓前。焚香寄思念，一片情漫漫。悲傷不能言，心中車輪轉(zhuǎn)。只愿永平安，生者福無限。

　　31、捎去對(duì)你的思念，捎去想說的話語，捎去祈禱的心愿，捎去那些紛飛的祝福和夢靨。清明節(jié)來到，親愛的人啊，愿你知道，我們一切都好。

　　32、生活，可以簡單一點(diǎn)；情感，就豐富一點(diǎn)。飲食，也簡單一點(diǎn)；營養(yǎng)，就豐富一點(diǎn)。語言，也簡單一點(diǎn)；思想，豐富一點(diǎn)。短信，也簡單一點(diǎn)；清明節(jié)，幸福一點(diǎn)。

　　33、記憶中每次的清明節(jié)總是細(xì)雨紛飛，有人說那是人留下的眼淚，也許那是離別的人對(duì)這個(gè)世界的不舍�；钪�的人，更要好好的生活，給逝者以安慰。

　　34、清明節(jié)掃墓，別忘掃去堆積一年的心靈之塵。掃去懊惱心放寬，掃去霉運(yùn)好事來，掃去孤單朋友多，掃去貧困財(cái)運(yùn)添，掃去病痛身材棒，掃出美好新未來！

　　35、清明節(jié)，小長假，憂愁煩惱都放下；去踏青，去旅游，健康安全記心頭；出遠(yuǎn)門，衣帶足，吃飽睡好精神足；多休息，多放松，甜蜜快樂放心中。

　　36、過多的安慰無法拂去你的淚水，過多的短信也不能撫平你受傷的心扉。我只想輕輕地對(duì)你說：清明節(jié)到了！遠(yuǎn)方的我永遠(yuǎn)在你身邊祝福你、支持你。

　　37、清明時(shí)節(jié)雨花飄，飄散的是思念的味道；戶外踏青花枝俏，炫耀的是今日的幸福；桃花鮮艷青青草，曼妙的是生活的美好；緩解疲勞煩惱拋，釋放的是情懷；清明時(shí)節(jié)，珍惜眼前的幸福，愿你事事順利幸福繞！

　　38、清明時(shí)節(jié)雨紛紛，老板就是不加薪；借問快樂何處有，朋友短信里面尋；雖然老板不加薪，快樂幸福不可分；心中祝愿永留存，愿你開心每一分。清明節(jié)快樂！

　　39、人生何其漫長，長長的路需要我們用一輩子來走；人生又何其短暫，一輩子的時(shí)光就在那電閃火花間轉(zhuǎn)瞬即逝。把握人生，珍惜每天，愿你清明節(jié)快樂！

　　40、揚(yáng)起我們的微笑，祭奠過往的苦難，用一顆堅(jiān)強(qiáng)的心，迎接生活的美好，珍惜我們擁有的，不抱怨，不放棄，清明節(jié)到了，跟我們頹廢的過去告別，迎接新的明天。

　　41、不忘過去的曾經(jīng)，作別昔日的從前，吸取失敗的教訓(xùn)，總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，回味逝去的歲月，展望美好的明天。清明，讓我們把往事懷念！

　　42、清明鮮花俏，一捧來表孝。清明柳幡飄，家家團(tuán)圓好。清明艾草香，戶戶掛親謠。清明祭祖忙，鴻運(yùn)高高照。清明齊探親，事業(yè)步步高。

　　43、清明小長假，踏青游天下：出去走一走，散去煩與憂；出去逛一逛，身體健又壯；出去看一看，快樂無極限。祝清明節(jié)幸�？鞓酚肋h(yuǎn)！

　　44、楊柳青青春來到，點(diǎn)點(diǎn)思緒隨風(fēng)舞；遙在他鄉(xiāng)逢清明，勿能回家伴二老；千里傳音送問候，拳拳孝心在其中。愿父母身體健康福壽長！

　　45、清明節(jié)到了，細(xì)雨紛紛下，祝福伴著細(xì)雨寄給你；春風(fēng)輕輕吹，吉祥隨著春風(fēng)郵給你。清明節(jié)，祝健康幸福又如意、生活甜蜜開心伴。

　　46、清明節(jié)，天氣陰了，思念深了，雨滴下了，牽掛多了，腳步快了，節(jié)日到了，祝福寫了，真情表了，祝你一生幸�？鞓罚�永遠(yuǎn)健康！

　　47、桃花庵里桃花仙，清明時(shí)節(jié)夜未眠，先人已乘黃鶴去，我們?nèi)砸獮t灑的活著。清明節(jié)，我相信我們會(huì)越來越好，因?yàn)槲覀冇邢热说谋Ｓ樱?/p>

　　48、清明節(jié)燒了蘋果手機(jī)給老祖先的人，擔(dān)心老祖先不會(huì)用的可以放心了，因?yàn)榧漓氲昀习逭f了，喬布斯已經(jīng)下去教了，你們不用瞎操心了。

　　49、閱盡世間坎坷，最難過的是情關(guān)，在這個(gè)節(jié)氣里撒一滴清淚，為九泉下的親人，抬頭望望天空，祈愿逝者安息，生者平安，清明節(jié)快樂！

　　50、清明悲別離，綿綿無盡期。春雨綿又密，灑落在墓地。又把故人憶，淚水滿心底。惆悵無人替，焚香情依依。轉(zhuǎn)眼又一季，酹酒長相思。

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