清明節(jié)的資料
清明節(jié)，又稱掃墳節(jié)、鬼節(jié)、冥節(jié)，與七月十五中元節(jié)及十月十五下元節(jié)合稱三冥節(jié)，都與祭祀鬼神有關(guān)。以下是小編整理的清明節(jié)的畫簡單又漂亮，歡迎閱讀。
清明節(jié)的資料 篇1
清明節(jié)常識資料
一直以來，清明節(jié)掃墓已經(jīng)成為傳統(tǒng)。但根據(jù)典故記載，清明本與祭祀無關(guān)，它是古人慶祝春天已到，萬物繁茂、欣欣向榮而設(shè)置的節(jié)日。因從這一天開始，逐漸天明氣清，故稱清明。
清明之所以和掃墓聯(lián)系起來，是因?yàn)楹彻?jié)，寒食是古人懷念逝者的日子，必須冷餐，不能動火，漢代之前寒食節(jié)長達(dá)一個月，但易引發(fā)疾病，漢代壓縮成一日，在清明前三天。到唐代，兩節(jié)合并，掃墓、祭拜才成了清明節(jié)的主要內(nèi)容。
老北京掃墓，也和一些地方一樣并不拘泥于清明這一天，而是早晚十日內(nèi)均可，但對平民來說，清明并不是最重要的祭掃之日，相比于中元節(jié)，熱鬧程度要差得多。
在老北京觀念中，逝者依然活著，只是生命的形態(tài)改變了，所以在祭掃中，以照顧、安慰、感念的情緒為主，這與今天的人單純表達(dá)哀思有很大不同，它更為豐富。一是通過祭祀，尋找先人的精神力量，二是反省和提醒自己，以無愧于先人和后代。所以，清明節(jié)是老北京的一次責(zé)任教育。
明清兩代皇家非常重視清明節(jié)，屬“三大祭”之一，所有官員必須參加，要用動物祭拜，在祭拜過程中，儀式繁復(fù)冗長，其間不允許咳嗽，否則會遭到內(nèi)侍的叱罵。
皇家如此重視清明掃墓，有以身作則的含義，所謂“慎終追遠(yuǎn)，民德歸厚”，在古代，感念先人恩德，是道德教育、責(zé)任教育的重要組成部分，皇帝必須做好表率作用。官員在清明節(jié)時還可請假，皇帝卻很難請假，否則就會被認(rèn)為是昏庸無道，會失去臣民的愛戴。這種感念先人的氛圍在老北京文化中影響深遠(yuǎn)，即使是窮人家，過年哪怕吃不起餃子，也要給先人的牌位準(zhǔn)備祭品。
除了掃墓祭拜之外，老北京清明內(nèi)容和其他地方有類似的活動，如有蹴鞠、踏青、放風(fēng)箏、插柳等。
踏青，即春游，因墓地多在郊外，趁祭掃之機(jī)，可在鄉(xiāng)間小住十幾日，休整身心，親近自然。
插柳，受佛教影響，古人認(rèn)為柳木能驅(qū)鬼，稱柳樹為"鬼怖木"，故紛紛插柳、戴柳以辟邪，柳樹易活，所謂“無心插柳柳成蔭”，即從此來。
蹴鞠，類似于今日之足球，最初是用來訓(xùn)練士兵的，主要有兩種玩法：一是踢高，可練腳力；一是顛球，可練靈巧，與現(xiàn)代足球相比，更趨于表演性，而非競爭性。
放風(fēng)箏，清明氣候最適合風(fēng)箏飛行，但老北京認(rèn)為風(fēng)箏屬冥器，不吉利，故只能在清明前放，此后便不再賣風(fēng)箏了，風(fēng)箏藝人改行干別的。
清明節(jié)經(jīng)典古詩
1、《清明日與友人游玉�！� （唐）來鵠
幾宿春山逐陸郎，清明時節(jié)好煙光。
歸穿細(xì)荇船頭滑，醉踏殘花屐齒香。
風(fēng)急嶺云飄迥野，雨余田水落方塘。
不堪吟罷東回首，滿耳蛙聲正夕陽。
《洛陽清明日雨霽》 （唐）李正封
曉日清明天，夜來嵩少雨。
千門尚煙火，九陌無塵土。
酒綠河橋春，漏閑宮殿午。
游人戀芳草，半犯嚴(yán)城鼓。
2、《清江引 清明日出游》
�。鳎┩跖�
問西樓禁煙何處好？
綠野晴天道。
馬穿楊柳嘶，
人倚秋千笑，
探鶯花總教春醉倒。
3、《長安清明言懷》 （唐）顧非熊
明時帝里遇清明，還逐游人出禁城。
九陌芳菲鶯自囀，萬家車馬雨初晴。
客中下第逢今日，愁里看花厭此生。
春色來年誰是主，不堪憔悴更無成。
4、《清明日園林寄友人》 （唐）賈島
今日清明節(jié)，園林勝事偏。
晴風(fēng)吹柳絮，新火起廚煙。
杜草開三徑，文章憶二賢。
幾時能命駕，對酒落花前。
清明節(jié)的資料 篇2
青團(tuán)子 清明時節(jié)江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
艾粄(bǎn) 客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
暖菇包 暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
馓(sǎn)子 我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑�，古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國大部分地區(qū)已不流行，但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。
雞蛋 民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的'最好的食品儲備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
子推饃 “子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花�！按罄匣ⅰ睂＝o男孩子吃，也最受他們喜歡。
薄餅 廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤(芹)勞，生命更長久(韭)，家業(yè)更興旺。
大蔥和蛋餅 清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
樸籽粿(guǒ) 制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實(shí)(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。
芥菜飯 清明時節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
棗糕 棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚(yáng)。
清明飯 每逢清明節(jié)前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
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