清明節(jié)放假幾天呀
清明節(jié)放假幾天呀?根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于2017年部分節(jié)假日安排的通知，可以知道清明節(jié)放假3天。
國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于2017年部分節(jié)假日安排的通知
國(guó)辦發(fā)明電〔2016〕17號(hào)
各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國(guó)務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：
經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，現(xiàn)將2017年元旦、春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)放假調(diào)休日期的具體安排通知如下。
一、元旦：1月1日放假，1月2日(星期一)補(bǔ)休。
二、春節(jié)：1月27日至2月2日放假調(diào)休，共7天。1月22日(星期日)、2月4日(星期六)上班。
三、清明節(jié)：4月2日至4日放假調(diào)休，共3天。4月1日(星期六)上班。
四、勞動(dòng)節(jié)：5月1日放假，與周末連休。
五、端午節(jié)：5月28日至30日放假調(diào)休，共3天。5月27日(星期六)上班。
六、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)：10月1日至8日放假調(diào)休，共8天。9月30日(星期六)上班。
節(jié)假日期間，各地區(qū)、各部門(mén)要妥善安排好值班和安全、保衛(wèi)等工作，遇有重大突發(fā)事件，要按規(guī)定及時(shí)報(bào)告并妥善處置，確保人民群眾祥和平安度過(guò)節(jié)日假期。
國(guó)務(wù)院辦公廳
2016年12月1日
與清明節(jié)有關(guān)的那些傳統(tǒng)美食
【美食一】麥芽塌餅
“又到了一年一度吃麥芽塌餅的時(shí)節(jié)了，我朋友給我送了一些，歡迎大家來(lái)品嘗。”近日，新嘉街道月河社區(qū)的居民鮑宇對(duì)著左鄰右舍高興地說(shuō)，朋友送來(lái)的麥芽塌餅是親手做的，勾起了他很多小時(shí)候的回憶。
據(jù)社區(qū)的老居民們介紹，麥芽塌餅是一種十分具有江南水鄉(xiāng)特色的點(diǎn)心，也是南湖地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味茶點(diǎn)，由在村間田埂上采摘的一種被叫做“草頭”的野草為原料做成。
記者在鮑宇的家中看到，麥芽塌餅的顏色呈棕黃色，看上去十分誘人。咬上一口，果然又甜又軟又糯。
記者采訪數(shù)位老居民了解到，麥芽塌餅制作工序復(fù)雜，是以米粉、麥芽粉和“草頭”為制作原料。米粉是糯米和粳米以一定的比例摻和碾磨而成，麥芽粉是用大麥浸水發(fā)芽，曬干后磨成粉。草頭則可以在村間田埂上采摘，洗凈曬干即可。在米粉中摻入適量的麥芽粉和煮熟剁爛的草頭，包餡成餅，加上用糖制的豬板油丁和核桃肉，再在外層撒上芝麻，用猛火蒸煮。蒸熟待餅涼后，再用油鍋煎至撒芝麻的一面略呈金黃色，涂上用麥芽做的糖水，清香甜糯的麥芽塌餅就完成了。
鮑宇說(shuō)，由于“草頭”的生長(zhǎng)期為3月至5月，而適合做食材的階段也就是一個(gè)月左右，所以南湖的“土著們”也只能在清明時(shí)節(jié)吃到這種美食。
【美食二】青團(tuán)
這兩天，不少微信朋友圈里已經(jīng)在曬青團(tuán)的圖片了，著實(shí)勾起了不少人的饞蟲(chóng)。“小時(shí)候跟著達(dá)人去鄉(xiāng)下挑艾菜，洗凈放在水里煮熟了和著米粉揉，用芝麻糖、肉、野菜、豆沙等做餡，然后隔著水蒸，那味道真是好吃，有著花草一樣的清香。”微信圈朋友“老燕明良”說(shuō)道。
“我們老兩口都會(huì)做。”市民吳沁泉說(shuō)，雖然做青團(tuán)要花很大的功夫找材料、加工，但是他們還是會(huì)自己做，但現(xiàn)在想要找到這樣純天然無(wú)污染而又美味的食物太難了，“小時(shí)候我們家在農(nóng)村，附近就有很多艾草，取材很方便，現(xiàn)在想要做青團(tuán)就得到農(nóng)村去拔艾草了。”
據(jù)了解，每當(dāng)清明前后，一些菜場(chǎng)就會(huì)看到熱氣騰騰的青團(tuán)在出賣(mài)，2到3元的.價(jià)格非常實(shí)惠，很多上班族都很買(mǎi)賬，有的還要排隊(duì)才能品嘗到這一傳統(tǒng)美食。
不過(guò)在很多南湖“老土著們”看來(lái)，市面上出售的青團(tuán)還是不如自己做的正宗。
那么，青團(tuán)怎么做呢?
吳沁泉介紹說(shuō)，青團(tuán)其實(shí)就是把青汁和米粉和好，揉成團(tuán)，然后放入豆沙、棗泥、咸菜等餡料，再用蘆葉墊底，將它們?nèi)牖\蒸熟就可以了。青團(tuán)最重要的材料是艾草，艾草有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，可謂綠色養(yǎng)身的美食。
“如果艾草難找，還可以把艾草換成南瓜葉或者青菜，也相當(dāng)不錯(cuò)。”吳沁泉推薦說(shuō)。
【美食三】螺螄
談起清明時(shí)節(jié)的美食，南湖的“老土著”們念念不忘的還有螺螄。據(jù)說(shuō)，清明螺螄，是這個(gè)時(shí)節(jié)的一道餐桌美食，因?yàn)榍迕鲿r(shí)的螺螄最肥美、口感最好。在南湖,有句俗語(yǔ)叫做“清明螺螄賽過(guò)鵝”，竟然把小不點(diǎn)的螺螄譬喻成個(gè)大肉肥的鵝兒，夸的就是它的肥腴美味。
家住萬(wàn)家花園的汪師傅說(shuō)，南湖較為流行的是酒糟螺螄。“我們這一帶炒螺螄都要放醬油和糖，所以螺螄口味甜美，借著酒糟散發(fā)著酒香蓋住了螺螄本身的腥味兒。”汪師傅說(shuō)。
至于清明為何吃螺螄，南湖“土著們”有一個(gè)耳熟能詳?shù)男」适?mdash;—
相傳，以前清明節(jié)過(guò)后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，等夏天的時(shí)候，屋面上會(huì)“長(zhǎng)”一種毛毛蟲(chóng)，嘉興話叫“瓦屈毛蟲(chóng)”，到時(shí)候會(huì)很多爬下來(lái)，墻面上、屋子內(nèi)、房間里都會(huì)有，人一旦與之接觸或間接接觸就會(huì)發(fā)斑發(fā)癢、非常難受，所以要在清明夜那天把吃剩下的螺螄殼灑在房頂屋面上，等毛毛蟲(chóng)出來(lái)以后就會(huì)自己躲在空螺螄殼里面做窩，就不會(huì)往下面爬出來(lái)了。
“我們小的時(shí)候,平常時(shí)節(jié)連肉、魚(yú)都很少見(jiàn)，而螺螄隨便在河里就能摸到，因而可以說(shuō)是飯桌上的常見(jiàn)菜。”汪師傅說(shuō)，燒制好的螺螄，不亞于一碗紅燒肉，全家人圍坐在一起，在碗中抓起一粒，把螺口對(duì)準(zhǔn)嘴邊，輕輕一吸，一團(tuán)鮮美的螺肉就出來(lái)了，嘬螺螄的聲音此起彼伏。
至今很多南湖“老土著”還保持著清明吃螺螄的習(xí)慣，不光是享受一種美味，更令他們看中的是，吃的過(guò)程中一家人圍坐一起的一種團(tuán)圓氣氛。
【小貼士】
美食也有禁忌
麥芽塌餅和青團(tuán)最重要的材料是——糯米，眾所周知，這是一種極難消化的食品，老年人和小孩的消化功能都不好，吃麥芽塌餅和青團(tuán)無(wú)疑會(huì)讓他們的消化系統(tǒng)加重負(fù)擔(dān)。另外，一些患病的人比如胰腺炎和胃炎患者就要禁止食用青團(tuán)，糖尿病人也要謹(jǐn)慎食用，因?yàn)楹写罅康奶欠帧?/p>
另外，青團(tuán)的主要材料之一艾草，雖然有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經(jīng)的功效，但也不能多吃。南湖“老土著”們表示，吃青團(tuán)最好先加熱再食用，吃完青團(tuán)再吃一些助消化的食品。
由于某些淡水螺可能是畜禽寄生蟲(chóng)第一中間宿主，所以需洗凈，更要注意事先加熱處理。不過(guò)專(zhuān)業(yè)人士表示，如今很多餐桌上的螺螄已經(jīng)屬于人工養(yǎng)殖，可以大大降低患病概率。螺螄買(mǎi)回來(lái)之后要放在桶里或盆里養(yǎng)幾天，讓其將體內(nèi)的臟物吐去。吐臟的常見(jiàn)方法是放幾片生姜或滴上幾滴菜油。
清明是二十四節(jié)氣之一，是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是祭祖和掃墓的日子。清明除了祭祖、掃墓和踏青外，品嘗時(shí)令美味也是一大特色，你知道嗎，其實(shí)在南湖，清明節(jié)的幾款傳統(tǒng)美食都是“綠色的”。在今年的清明節(jié)即將來(lái)臨之際，我們不妨一起對(duì)清明傳統(tǒng)美食來(lái)一個(gè)全面的大搜索。
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