河南清明節(jié)吃什么食物
清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日。而河南清明節(jié)注重吃什么食物?我們不妨去了解一下吧!
河南清明節(jié)吃什么食物
清明節(jié)是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日。古時(shí)也叫三月節(jié)，已有2500多年歷史。公歷四月五日前后為清明節(jié)，是二十四節(jié)氣之一。在二十四個(gè)節(jié)氣中，既是節(jié)氣又是節(jié)日的只有清明。我國(guó)有25個(gè)民族過(guò)清明節(jié)，掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題，但在祭掃形式和清明飲食上各地習(xí)俗不盡相同，有著鮮明的地域特色…
除了掃墓和祭祖，食俗也是豐富多彩的，備受人們關(guān)注。在河南，人們最常吃的是馓子、棗糕、雞蛋……
吃馓子
"馓子"為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫"寒具".寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。
吃棗糕
棗糕又叫"子推餅",北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
吃雞蛋
在一些地方，清明吃雞蛋，就如同端午節(jié)吃粽子、中秋吃月餅一樣重要。民間習(xí)俗認(rèn)為清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。據(jù)相關(guān)專家介紹，清明吃雞蛋習(xí)俗，已經(jīng)有幾千年的歷史了。
專家稱，吃雞蛋，是源于古代的上祀節(jié)。人們?yōu)榛橛笞�，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥(niǎo)蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱"五彩蛋",他們來(lái)到河邊把五彩蛋投到河里，順?biāo)疀_下，等在下游的人爭(zhēng)撈、剝皮而食，食后便可孕育。現(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿滿。在農(nóng)村的一些地區(qū)，還有兒童之間"撞雞蛋"的習(xí)俗。倘若要探究清明節(jié)里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意義，其中應(yīng)該還寄寓著人們對(duì)于生命、生育的敬畏與崇信之情。
河南清明節(jié)習(xí)俗
中華人民共和國(guó)成立后，清明節(jié)集體上墳之俗漸已不行，但上家墳之俗仍行于各地民間。60年代以后，城鎮(zhèn)清明節(jié)給革命烈士掃墓、獻(xiàn)花圈者頗多。這天，工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)多舉行**，除行祭掃革命先烈之墳?zāi)苟Y外，還請(qǐng)革命前輩講述革命先烈的事跡和優(yōu)良革命傳統(tǒng)。80年代清明節(jié)組織郊游、春游者增多，也有組織風(fēng)箏比賽等體育活動(dòng)者。
清明節(jié)這天，民間各家門(mén)頭要插柳枝。許多老年人還用柳枝將烙制的燒餅串起來(lái)，掛于屋檐下風(fēng)干，以備小兒食用，據(jù)說(shuō)可消食化積。各家還要栽種柳樹(shù)。
清明節(jié)多興清明會(huì)，尤以周口為盛。屆時(shí)有各種商業(yè)交易和民間文藝社團(tuán)爭(zhēng)相“出會(huì)”，其形式有高蹺、旱船、獅子等。
新聞鏈接：清明節(jié)奇葩祭品搶盡風(fēng)頭
清明節(jié)期間各類清明節(jié)奇葩祭品可謂是搶盡了風(fēng)頭，不少清明節(jié)奇葩祭品更是媲美結(jié)婚嫁妝。這些清明節(jié)奇葩祭品有著例如紙?jiān)O(píng)果5S手機(jī)、乃至無(wú)線路由器等高科技產(chǎn)品，也難怪網(wǎng)友們稱這是讓祖先們與高科技來(lái)個(gè)親密約會(huì)的節(jié)奏。
清明
清明節(jié)相關(guān)祭品一路走俏。與往日略有不同的是，今年祭品新增紙?jiān)O(píng)果5S手機(jī)、乃至無(wú)線路由器等“奇葩祭品”，并被部分學(xué)者批為“嘩眾取寵”。北京大學(xué)教授、知名文化學(xué)者張頤武在接受記者采訪時(shí)表示，“奇葩祭品”的出現(xiàn)并非偶然，而是以現(xiàn)代生活元素為參照，放大了傳統(tǒng)文化中的不良部分。此類情況出現(xiàn)是因?yàn)槟壳懊耖g缺乏合理的祭掃程序。因此張頤武建議，陵園可印發(fā)相關(guān)的恰當(dāng)掃墓程序材料，共祭拜者參考，“總的'來(lái)說(shuō)，追思祖先、繼往開(kāi)來(lái)優(yōu)秀文化內(nèi)蘊(yùn)才是我們真正應(yīng)該繼承的”
“奇葩祭品”的出現(xiàn)是對(duì)傳統(tǒng)文化中不良成分的放大
“奇葩祭品”的出現(xiàn)或許并非偶然。在張頤武看來(lái)，這實(shí)際是種不良風(fēng)俗，是以現(xiàn)代生活的元素為參照把傳統(tǒng)文化中并不優(yōu)秀的部分放大了，“它們作為工藝品來(lái)說(shuō)尚具有一定趣味性，但作為祭祀文化的一部分則不宜提倡。
“傳統(tǒng)習(xí)俗中也有這種‘怪現(xiàn)象’。”張頤武告訴記者，舊時(shí)曾講究燒紙錢(qián)、大型紙人紙馬，雖有寄托哀思的合理性，很難簡(jiǎn)單判為庸俗、低級(jí)，但這種風(fēng)俗意義不大，亦不應(yīng)完全肯定。
從某種意義上來(lái)說(shuō)，在祭祀過(guò)程中呈現(xiàn)這些“奇葩”祭品，很可能會(huì)把原本莊重的儀式滑稽化。張頤武稱，社會(huì)既要傳承傳統(tǒng)民俗、文化優(yōu)良部分，也要對(duì)其中存在的不積極的部分及時(shí)“移風(fēng)易俗”，所謂“取其精華，去其糟粕”。
近年來(lái)，還出現(xiàn)了“網(wǎng)上祭掃”的新形式。一些因各種原因不能歸家的年輕人選擇在網(wǎng)上點(diǎn)燃蠟燭遙寄哀思，被評(píng)為是引導(dǎo)社會(huì)大眾文明低碳祭掃的有力行動(dòng)，相較而言，幾乎與其同時(shí)出現(xiàn)的“代人掃墓”業(yè)務(wù)則遭到痛批，張頤武也給出了自己的看法。
“清明代人掃墓的祭祀方式意義不大。”張頤武說(shuō)，拜祭先人還是自己表達(dá)心意為好，亦不必苛求一定到先輩墓前跪拜，有追念之心已足夠，而網(wǎng)上寄托哀思也是種不錯(cuò)的方式。”
清明祭祀的真正意義在于追求精神上的歸屬感
“奇葩祭品”自現(xiàn)世以來(lái)，在引發(fā)爭(zhēng)論的同時(shí)也引起不少網(wǎng)友和學(xué)者的擔(dān)憂，認(rèn)為這是祭祀文化的庸俗化，亦是現(xiàn)代社會(huì)拜金主義的體現(xiàn)。對(duì)此，張頤武表示，這些祭品的確“格調(diào)不高”，因?yàn)榧漓胍饬x在于追求精神上的歸屬感。
“清明掃墓的意義在于慎終追遠(yuǎn)，追思先輩是為了更好紀(jì)念其歷史功績(jī)，從血緣上記住一脈傳承。”張頤武表示，奇葩祭品并非公眾應(yīng)該關(guān)注的重點(diǎn)，關(guān)鍵在于要認(rèn)識(shí)到不能群起追捧、助長(zhǎng)這種不良現(xiàn)象。
對(duì)于這種情況出現(xiàn)的原因，張頤武也給出了自己的解釋。他說(shuō)，這實(shí)際是因?yàn)楝F(xiàn)在需要一種合理的祭掃程序，如缺乏這個(gè)環(huán)節(jié)，祭拜也會(huì)缺乏莊重感。
張頤武指出，消除這種陋習(xí)需要予以正確引導(dǎo)，“清明祭掃應(yīng)通過(guò)儀式感凈化祭拜者的心靈。追思祖先、繼往開(kāi)來(lái)優(yōu)秀文化內(nèi)蘊(yùn)才是我們應(yīng)該繼承的，這也是中華文化最核心的部分。”
張頤武建議，雖然各地祭祀習(xí)俗不同，不可一概而論，但基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)能夠設(shè)置，“陵園的工作人員還可提供類似服務(wù)，印制宣傳基本祭祀儀式的說(shuō)明單，為掃墓者提供可參考的程序。比如寫(xiě)明可通過(guò)三鞠躬、上香、獻(xiàn)花等方式祭拜。”
應(yīng)以簡(jiǎn)樸莊重儀式樹(shù)立年輕人對(duì)先輩的敬意
近日，隨著清明節(jié)的臨近，各地紛紛舉辦祭祀祖先的活動(dòng)。比如山東曲阜舉行甲午年春季祭孔大典，河南等地舉行祭黃帝的祭祀大典，張頤武對(duì)此予以充分肯定，“這可以令中華民族文化創(chuàng)造的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都受到尊重，讓后人將前人的創(chuàng)造力量融匯到今天的發(fā)展建設(shè)中。”
在部分人看來(lái)，清明節(jié)祭掃實(shí)屬“私事”。但在張頤武眼中，這細(xì)究起來(lái)卻是社風(fēng)民風(fēng)的具體體現(xiàn)。“追思古人說(shuō)到底是為了今人的發(fā)展，同時(shí)為社會(huì)樹(shù)立正面的道德示范標(biāo)桿，否則社會(huì)很難進(jìn)步。”
張頤武還充分強(qiáng)調(diào)了此類莊重儀式感的價(jià)值所在。在他看來(lái)，這不僅表達(dá)了對(duì)祖先的尊重，儀式過(guò)程中莊嚴(yán)肅穆氣氛的熏染能夠提升個(gè)人人格乃至精神境界，久而久之，可以在全民逐漸樹(shù)立恰當(dāng)?shù)牡赖掠^與良好的社會(huì)風(fēng)氣。
“要繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化不能泛泛而談。關(guān)鍵在于通過(guò)規(guī)范的儀式讓一代又一代的年輕人、家庭感受到對(duì)傳統(tǒng)以及先輩努力的敬意，秉持對(duì)歷史應(yīng)有的尊重。”張頤武最后強(qiáng)調(diào)道。
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