清明節(jié)為什么稱為“寒食節(jié)”和“踏青節(jié)”
清明節(jié)為什么稱為“寒食節(jié)”
清明節(jié)期間要吃寒食,這許多人都知道,不過(guò)有些人卻不知道寒食節(jié)是什么來(lái)歷,讓小編給大家講解一下吧。
寒食節(jié)又稱“禁煙節(jié)”、“熟食節(jié)”、“冷節(jié)”(在冬至后105日,即清明前的一兩天),相傳是源于春秋時(shí)代的晉國(guó)。這一天,民間禁止生火,只能吃備好的熟食、冷食,故而得名。
這個(gè)風(fēng)俗的來(lái)源有兩種說(shuō)法:
一種說(shuō)法是為了紀(jì)念晉國(guó)公子的臣子介之推。春秋時(shí),晉國(guó)公子重耳流亡列國(guó),介之推護(hù)駕跟隨立下大功,相傳他曾經(jīng)割下大腿上的肉給重耳充饑。重耳返國(guó)即位,當(dāng)了國(guó)君,就是晉文公。而此時(shí)介之推卻與母親隱居綿山(即現(xiàn)在的山西介休縣),晉文公派人請(qǐng)他,但他躲在山中不肯出來(lái)。于是晉文公下令燒山,想把介之推逼出來(lái)。不料介之推死也不愿出山,結(jié)果和母親一起被燒死了。晉文公非常難過(guò),將介之推葬在綿山,還修了廟,并將綿山改稱為介山。為紀(jì)念介之推,晉文公又下令把介之推被燒死的這一天定為寒食節(jié),以后年年歲歲,每逢寒食節(jié)都要禁止生火,吃冷飯,以示追懷之意。
另一種說(shuō)法認(rèn)為,寒食節(jié)源于周代的禁火舊制。當(dāng)時(shí)有逢季改火的習(xí)慣。春末出火,在這之前告戒人們禁止生火,要吃冷食。舊時(shí)寒食節(jié)主要吃粥。據(jù)《荊楚歲時(shí)記》記載:“去冬節(jié)一百五日,即有疾風(fēng)甚雨,謂之寒食。禁火三日,造餳大麥粥。”另外還有“桃花粥”,這是唐代漢族寒食節(jié)的食物,流行于河南洛陽(yáng)地區(qū)!稄V群芳譜》中說(shuō):當(dāng)?shù)孛耖g在寒食節(jié),采摘鮮桃花,配上好米煮成粥,味道鮮美,富于營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)風(fēng)俗一直流行到明末。清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有這樣的唱詞:“三月三劉郎到了,攜手兒下妝樓,桃花粥吃個(gè)飽。”
此外還有“青精飯”。青精飯也叫“烏飯”,主要是為滋補(bǔ)身體,祭祀祖先,相傳為道家所創(chuàng)。李時(shí)珍《本草綱目》卷中有這樣的記載:“此飯乃仙家服食之法,而今釋家多于四月八日造之,以供佛。”原先朝廷也給大臣賜食青精飯,嘉靖十四年間,皇帝認(rèn)為其名不雅,于是改為賜百官于午門食“麥餅宴”。
漢代還有一種名菜,叫“五侯鯖”。唐代韓有一首《寒食》詩(shī):“春城無(wú)處不飛花,寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。”這五侯是漢成帝母舅王譚、王根、王立、王商、王逢。《西京雜記》上說(shuō),這五個(gè)人互不和睦,他們的門客之間不得往來(lái)。只有一個(gè)人叫婁護(hù)的,很會(huì)說(shuō)話,五侯都很喜歡他,紛紛送給他新奇的食品。婁護(hù)把五侯送給他的食物調(diào)和在一起,結(jié)果成了難得的美味,人們稱之為“五侯鯖”。其實(shí),這所謂的“鯖”不過(guò)是魚和肉的雜燴,只因由美味的食品調(diào)和而成,味道自然就格外鮮美了。
直到如今,真正寒食節(jié)的.食物已經(jīng)失傳,不過(guò),大家為了紀(jì)念這個(gè)日子,依舊會(huì)準(zhǔn)備各類美食,邀上親友一同分享。
清明節(jié)為什么叫踏青節(jié)?
清明節(jié)大家都知道,是人們上山祭祖的日子,但或許很少人知道,外出踏青也是清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。這是為何呢,讓我們了解一下。
踏青又叫春游,古時(shí)叫探春、尋春等。清明節(jié)是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,在仲春與暮春之交。清明一到春回大地,自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象,正是郊游的大好時(shí)光,清明節(jié)祭祖活動(dòng)往往在郊外進(jìn)行,人們把祭祖掃墓和郊游踏青結(jié)合起來(lái)即陶冶情操,又促進(jìn)了身心的健康。 于是,踏青成為清明節(jié)的習(xí)俗之一。
大家是不是了解了呢,既然如此,那不妨今年的清明一起去郊外踏青吧,也感受一下古人是怎么過(guò)清明節(jié)的吧。
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