重慶冬至吃什么食物

　　冬至到底吃什么，全國(guó)各地吃法不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍，本章小編和大家說(shuō)說(shuō)重慶冬至吃什么食物，希望大家喜歡。

　　重慶冬至吃什么食物

　　重慶人主要是狗肉、羊肉等湯鍋類，“冬至到羊肉俏”,“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，雖然重慶有吃狗肉的習(xí)慣，但每年羊肉館生意更為火爆，不論湯鍋、燒烤，羊肉、狗肉館生意爆好，食客排起長(zhǎng)隊(duì)，羊肉比平時(shí)多賣出上倍，羊肉瘋了似地賣，只要是湯鍋生意火爆。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“天人相應(yīng)”，冬至到小寒、大寒的這段時(shí)間，是一年中最寒冷的季節(jié)，在此期間應(yīng)注意養(yǎng)生“冬藏”。所謂“冬藏”,就是指人到了冬季最寒冷的時(shí)候,應(yīng)該養(yǎng)精蓄銳、休養(yǎng)生息。冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)民間傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法,民諺素有“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛；今年冬令補(bǔ)，明年可打虎”之說(shuō)。冬季吃蘿卜賽過(guò)小人參，蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及元素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分，對(duì)人體消化功能大有裨益。還有黑芝麻、山藥、果仁等也是進(jìn)補(bǔ)的不錯(cuò)選擇。切忌每周最多進(jìn)補(bǔ)一兩次，否則容易引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和上火。

　　冬至節(jié)氣還應(yīng)該合理調(diào)節(jié)飲食起居，不酗酒、不吸煙、不過(guò)度勞累，情緒穩(wěn)定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。

　　重慶冬至羊肉、狗肉、湯鍋賣瘋了      七星崗的崗崗羊肉館，每到冬至，外面都要多家?guī)讖堊雷�，掛著新宰殺的羊肉，平日只能一天最多只能賣上百公斤羊肉，冬至一天要買幾百公斤，讓周邊其他餐館羨慕眼紅，平時(shí)火爆的餐館，顯得格外冷清。

　　儲(chǔ)奇門白家館羊肉館每到冬至都要掛出幾只活羊，到了晚上8點(diǎn)，迅速變成了幾具骨架，如果去晚了，這家羊肉館門排著數(shù)十人的長(zhǎng)隊(duì),一天下來(lái)，羊肉將賣出成倍的羊肉，每到這天老板著急的到處找羊肉。

　　大陽(yáng)溝農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，羊肉經(jīng)營(yíng)戶生意特別火爆，價(jià)格也比平時(shí)高了許多，但是還是賣得很好，本地羊肉基地，榮昌、永川貨源已顯不足，眾多商販只能從四川、貴州等地調(diào)貨。以往重慶商販多從外地調(diào)整羊，這次卻從當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)高價(jià)搶購(gòu)已分割的羊肉。據(jù)稱，重慶市場(chǎng)近半羊肉來(lái)自外地。

　　華龍網(wǎng)訊 今天是冬至，市民習(xí)慣在這一天吃羊肉。

　　西南醫(yī)院中醫(yī)科副教授王勇介紹，羊肉是大溫大熱之物，益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

　　但是，凡有發(fā)熱、牙痛、肺熱、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人不宜吃羊肉。特別是患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發(fā)熱期間，均不宜食用。

　　此外，民間有“冬至老人關(guān)”的說(shuō)法。專家建議，老人的居室應(yīng)采取防寒保暖措施，及時(shí)添加柔軟暖和的衣服和被褥，尤其是有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病患者，可在貼近肩胛、膝蓋等關(guān)節(jié)部位用棉層或皮毛加厚，而患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的患者，最好再增加一件厚背心。睡覺(jué)時(shí)，床上要采取一些保暖措施，如使用電熱毯、熱水袋等。外出時(shí)，應(yīng)特別注意保護(hù)頭和腳，多穿些寬松的衣服，戴上帽子。在膳食調(diào)理上，應(yīng)多吃些羊肉、雞肉、豬肝、豬肚、帶魚(yú)等御寒食品。

　　民俗專家表示，冬至也是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，古代民間有“冬至大如年”之說(shuō)，其節(jié)日習(xí)俗傳承已近3000年，是寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　山城重慶冬至興起“混搭過(guò)節(jié)”新風(fēng)尚

　　中國(guó)二十四節(jié)氣之一“冬至”將臨，南北方習(xí)俗“混搭”的過(guò)節(jié)方式在山城重慶悄然興起。

　　冬至在中國(guó)俗稱冬節(jié)，這一天北半球在一年中白晝最短。今年冬至是12月22日，自冬至起進(jìn)入“數(shù)九寒天”。中國(guó)冬至素有“北方吃餃子，南方喜湯圓，川渝等地愛(ài)羊肉”的習(xí)俗。

　　在重慶，“冬至吃羊肉，滋補(bǔ)好兆頭”流傳已久。在重慶主城，“冬至羊肉宴”的招牌貼滿了大街小巷。乳白色的濃湯、鮮嫩的羊肉，再加上一小勺蔥花，禁不住色香味俱全的羊肉湯鍋的誘惑，熱鬧的“冬至羊肉狂歡會(huì)”已提前上演。

　　與往年不同的是，為照顧和招攬?jiān)絹?lái)越多的外鄉(xiāng)食客，部分羊肉館“混搭”推出餃子、湯圓，這讓許多“每逢佳節(jié)倍思親”的外鄉(xiāng)人倍感親切。

　　山西北部冬至有宴請(qǐng)教書(shū)先生的'習(xí)俗。在重慶大學(xué)讀研究生三年級(jí)的山西女孩王真真將這個(gè)習(xí)俗帶到了重慶。她準(zhǔn)備在冬至當(dāng)天宴請(qǐng)導(dǎo)師吃羊肉，同時(shí)還邀請(qǐng)南方同學(xué)自備湯圓，北方同學(xué)自帶餃子，大家一起過(guò)一個(gè)暖融融的“南北混搭冬至節(jié)”。

　　冬至艾灸養(yǎng)生在廣東一帶甚為流行，記者卻在重慶金島花園一家藥店看到，店內(nèi)已將艾灸器、艾葉擺在了顯眼的位置，店內(nèi)還貼有艾灸的具體操作方法。記者詢問(wèn)得知，原來(lái)該藥店的坐堂中醫(yī)是廣東人，在他的引導(dǎo)下，不少重慶人也愛(ài)上了冬至艾灸養(yǎng)生。

　　近年來(lái)，重慶被視為中國(guó)西部快速發(fā)展的一個(gè)縮影，其城市外來(lái)人口與日俱增。由此，越來(lái)越多的外鄉(xiāng)人將過(guò)節(jié)習(xí)俗帶到重慶，重慶的習(xí)俗也在為“照顧”外鄉(xiāng)人改變著。

　　冬至的習(xí)俗：從冬至開(kāi)始白晝漸長(zhǎng)，民間說(shuō)“過(guò)了冬，一天長(zhǎng)一蔥”是以中午門前的日影為測(cè)標(biāo)，所以又稱這天為“長(zhǎng)至”。在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法；諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！背怨啡狻⒀蛉庖约案鞣N滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭；紅豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛��；亦稱“冬至丸”。漢族冬至節(jié)食品。流行于南方地區(qū)。

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