安徽人冬至吃什么
導(dǎo)語：冬至那天是我國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日“冬至節(jié)”。而每個(gè)地方都有著自己文化特色的習(xí)俗來歡度這一天。那么，安徽人冬至吃什么呢？我們一起來看看吧！
安徽人冬至吃什么
一、吃冬至面“吃了冬至面，一天長一線”
在合肥，冬至吃面的`風(fēng)俗與節(jié)氣、氣候、農(nóng)事有關(guān)，冬至過后即是數(shù)九寒天，每隔九天數(shù)作一九。在滴水成冰的嚴(yán)冬，吃一碗熱騰騰的雞蛋掛面，才算是過了一個(gè)冬至。
二、喝老母雞湯
冬至宣告寒冬的真正來臨。除了吃冬至面，喝老母雞湯也是多少年傳下來的習(xí)慣，因?yàn)橹袊吝M(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，老雞湯則一直被認(rèn)為是冬至進(jìn)補(bǔ)的最最佳食品。
三、吃南瓜粑粑
南瓜粑粑的做法很簡單，將南瓜去皮去瓤后洗凈切塊;再 放入鍋內(nèi)，加水少許，煮熟后搗爛成泥狀;將南瓜泥內(nèi)加入蔥妻末、精鹽、米粉，拌勻; 手上沾點(diǎn)水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小約3厘米厚的粑粑狀，入籠旺火蒸熟……
四、吃南瓜糊
將老南瓜洗凈，切塊放鍋里煮至爛熟，再加以面粉攪拌成糊狀，煮沸后即可吃。從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度講，南瓜糊香甜可口，暖胃熱身，價(jià)格又便宜，是很適宜的食物。
五、吃南瓜餅
南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟。然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
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