大暑養(yǎng)生的綠豆薏米海帶粥
大暑與小暑一樣,都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令,大暑表示炎熱至極。大暑時(shí)節(jié)喝喝綠豆粥,可以起到防暑降火的功效。主題:綠豆薏米海帶粥
食材:綠豆、薏米各30克,干海帶20克,冰糖適量。
做法:
1. 綠豆、薏米去雜質(zhì)后洗凈;
2. 海帶用清水浸泡,去除泥沙,切成條狀;
3. 將綠豆、薏米、海帶同放入鍋中,加適量清水,先大火煮沸,后改為小火煲大約兩個(gè)小時(shí);
4. 加入冰糖,略煮5分鐘左右即可食用。
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綠豆:綠豆屬于豆科、豇豆屬,一年生直立草本植物的種子。綠豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C等成分。綠豆含有豐富的賴(lài)氨酸、蛋白質(zhì)與礦物質(zhì),可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、煩渴等癥,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,綠豆還具有抗老化、美容養(yǎng)顏的功效,其所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,經(jīng)常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃綠豆。
薏米:薏米味甘、淡,性微寒;歸脾、胃、肺經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為,薏米可主治濕熱、脾虛腹瀉、肌肉酸痛、關(guān)節(jié)疼痛等,具有強(qiáng)筋骨、健脾胃、祛水腫、祛風(fēng)濕、清除肺熱等作用,還可增強(qiáng)人體激素的調(diào)節(jié)。
海帶:海帶味咸,性寒;歸肝、胃、腎經(jīng)。海帶屬褐藻門(mén)布科,為低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物的葉片。海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門(mén)冬氨酸,脯氨酸、維生素B、P,胡蘿卜素、碘、鉀、鈣等成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明,海帶具有消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌等功效。同時(shí),海帶中含有大量的`碘元素,對(duì)治療甲狀腺低下者有極大作用;海帶中的膠質(zhì)能排出人體內(nèi)的放射性物質(zhì),進(jìn)而避免放射性疾病的發(fā)生。
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