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北方人立秋吃什么
北方人立秋吃什么?立秋是秋季的第一個節(jié)氣，也是中國人非常看重的一個節(jié)日。而且每個地方的習(xí)俗也是不一樣的，以下是小編為你推薦北方人立秋吃什么的內(nèi)容，希望大家喜歡。
北方人立秋吃什么
民諺有:立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當(dāng)日吃下。經(jīng)過了苦夏，人們的體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營養(yǎng)，補(bǔ)償補(bǔ)償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。東北立秋要吃黃瓜。
1、山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
2、京津等地區(qū)立秋有“咬秋”的習(xí)俗。據(jù)說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記。歲時風(fēng)俗》:立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。
3、東北，家里一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關(guān)，我們習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補(bǔ)上夏天流掉的油水。
立秋的介紹
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，每年8月7、8或9日立秋�！扒铩本褪侵甘钊鰜恚馕吨锾斓拈_始。到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落一葉而知秋”的成語。從文字角度來看，秋字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)，立秋是秋季的第一個節(jié)氣。
立秋(autumnbegins):中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，在每年七月初一前后(公歷8月7-9日之間)。我國傳統(tǒng)上以立秋為秋季的開始，預(yù)示著暑去涼來。每年太陽從北回歸線向南返回期間到達(dá)視黃經(jīng)135°時為立秋。《月令七十二候集解》:“七月節(jié)，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也�！绷⑶镆话泐A(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然一時暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，立秋又稱交秋，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。
由于全國各地氣候不同，秋季開始時間也不一致。氣候?qū)W上以每5天的日平均氣溫穩(wěn)定下降到22℃以下的始日作為秋季開始，這種劃分方法比較符合各地實(shí)際，但與黃河中下游立秋日期相差較大。立秋以后，我國中部地區(qū)早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進(jìn)入重要生長發(fā)育時期。古人把立秋當(dāng)作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節(jié)氣。
立秋的習(xí)俗
1、曬秋
每年立秋，隨著果蔬的成熟，篁嶺進(jìn)入了曬秋最旺季節(jié)。曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色。在湖南、江西、安徽等生活在山區(qū)的村民，由于地勢復(fù)雜，村莊平地極少，只好利用房前屋后及自家窗臺、屋頂架曬或掛曬農(nóng)作物，久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。這種村民晾曬農(nóng)作物的特殊生活方式和場景，逐步成了畫家、攝影家追逐創(chuàng)造的素材，并塑造出詩意般的“曬秋”稱呼。
發(fā)展至今，全國不少地方的這種曬秋習(xí)俗慢慢淡化，然而在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”，篁嶺曬秋被文化部評為“最美中國符號”之后，其更演變成鄉(xiāng)村旅游提升的“圖騰”和名片，每年吸引數(shù)十萬人去篁嶺賞秋拍攝。
2、秋忙會
秋忙會一般在農(nóng)歷七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準(zhǔn)備的經(jīng)營貿(mào)易大會。有與廟會活動結(jié)合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿(mào)易大會。其目的是為了交流生產(chǎn)工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規(guī)模和夏忙會一樣，設(shè)有騾馬市、糧食市、農(nóng)具生產(chǎn)市、布匹、京廣雜貨市等�，F(xiàn)今把這類集會，都叫做“經(jīng)濟(jì)貿(mào)易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節(jié)目助興。
3、秋收互助
秋忙開始，農(nóng)村普遍有“秋收互助”的習(xí)俗，你幫我我?guī)湍�，三五成群去田間，搶收已經(jīng)成熟的玉米。一料玉米要搬四次:頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨著個兒去搬。切忌“猴子搬玉米，搬一個撂一個�！倍前嵋粋�放在籠子里，然后放在地頭玉米穗堆子里，最后用大車?yán)丶�。頭茬先搬已經(jīng)成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最后撈空茬，把剩余的玉米穗，不管老嫩、一齊搬回家中。看誰家的玉米成熟的早，先給誰家搬，既不違農(nóng)時，又能顆粒歸倉。
4、秋田娛樂
秋天，特別是秋忙前后，農(nóng)事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十余歲的孩子，在包谷、谷子、糜子生長起來以后，特別是包谷長成一人高，初結(jié)穗兒的時候，田間里正是他們玩耍、做戲的場所。他們把嫩包谷穗搬下來，在地下挖一孔土窯，留上煙囪，就是一個天然的土灶，然后把嫩包谷穗放進(jìn)去，到處拾柴禾，包谷頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會兒一全窯的包谷穗全被燒熟了，豐碩的包谷宴就在田間舉行。他們還上樹捉麻雀蛋，就地打兔子，能吃的野味很多，都可以在野地的鍋里，燒制出來。有葷有素，百味俱全。他們還把打來的柿子，弄來的紅苕，放在土窯洞里，溫?zé)粋�時辰，就會變成香甜的柿子。這種秋田里的樂趣，一代一代地傳承下來。
北方立秋吃什么 立秋北方人一定會吃的食物
1、北方的習(xí)俗就是在立秋日的時候吃面條，餃子，雞蛋等食材。因?yàn)閷τ诒狈饺藖碚f立秋日體內(nèi)還存在潮氣和暑氣，吃這些可以讓人多出點(diǎn)汗可以排一排體內(nèi)的潮氣和暑氣，所以北方人在立秋日的時候喜食面食。
2、喝蓮子湯，因?yàn)樯徸有晕陡势剑凶萄a(bǔ)養(yǎng)身的功效，在立秋日喝蓮子湯可以補(bǔ)中強(qiáng)志，清身益氣。
3、“喝暑羊”——羊肉湯。在立秋日喝羊肉湯(含有辣椒油，醋，酸)可以讓人體大量的出汗，幫助體內(nèi)的毒素排除體外。而且在立秋日吃羊肉是羊肉營養(yǎng)價(jià)值最高的時候。
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