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三伏天吃什么菜好
三伏天吃什么菜好?炎炎夏日,吃啥都是沒胃口,營養(yǎng)嚴(yán)重不足,怎么辦?今天,小編特意為大家推薦一些適合三伏天吃的菜,希望大家喜歡!
芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中,維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養(yǎng)豐富,還有一定的藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。
黃瓜
黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效?奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽4送,黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。
佛手瓜
又稱合掌瓜,八月瓜,在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,常食能增強(qiáng)人體的抵抗力。具有祛風(fēng)解熱,健脾開胃、利水等功效。
蘆筍
蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿的功效。因此,在炎日的夏季,食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外,綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A,對明目也十分有好處。
冬瓜
冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng),就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病,以及腳氣水腫的患者,可能有腹水、小便不順暢的困擾,可將冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水腫。
西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,而且抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力,可以說,是女性骨骼的救星!而且維生素E還能維持肝臟機(jī)能,是改善宿醉的好幫手。
苦瓜
夏天天熱,人很容易上火,苦瓜味苦性寒,吃苦瓜能起到消暑解乏,刺激人的食欲,還有開胃健胃、助消化和清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養(yǎng)價值也就越高。
茄子
夏季也是茄子上市的季節(jié),茄子里面的維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病患者,均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì),具有降低膽固醇的功效。
絲瓜
絲瓜的藥用價值很高,全面都可入藥。夏秋時節(jié),綠瑩瑩的絲瓜大量上市。絲瓜味甘性涼,入肝、胃經(jīng)。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養(yǎng)成分。
圓白菜
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,所以它具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。而且圓白菜富含葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用,因此,懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。圓白菜中的蘿卜硫素能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶,進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
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