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小暑習俗吃什么

時間:2020-09-06 14:16:31 其他節(jié)日 我要投稿

小暑習俗吃什么

  小暑到了,該吃什么?以下是為大家分享的小暑節(jié)氣的食俗,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!

小暑習俗吃什么

  1、吃三寶

  “小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的'到來,意味著即將進入三伏天。此時,天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,養(yǎng)生保健一定要注意補充體力,解熱防暑。民間在這個時節(jié)素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

  2、食新(食辛)

  過去民間有小暑“食新”的習俗,即在小暑過后嘗新米,農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后,做好飯供祀五谷大神和祖先,然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。

  3、黃瓜+煮雞蛋

  山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。

  4、吃餃子

  伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥”,“頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗,伏日人們食欲不振,往往比常日消瘦,俗謂之苦夏,而餃子在傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

  5、吃面

  伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了!段菏洗呵铩罚骸胺帐硿,取巾拭汗,面色皎然”,這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名為辟惡!蔽逶率菒涸,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌著吃,這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍,不過那時是先炒熟麥粒,然后再磨面食之。唐代醫(yī)學家蘇恭說,炒面可解煩熱,止泄,實大腸。

  6、吃羊肉

  徐州人入伏吃羊肉,稱為“吃伏羊”,這種習俗可上溯到堯舜時期,在民間有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯”。

  附:小暑農(nóng)諺

  小暑小禾黃。

  小暑吃芒果。

  小暑溫暾大暑熱。

  小暑過,一日熱三分。

  小暑南風,大暑旱。

  小暑打雷,大暑破圩。

  小暑驚東風,大暑驚紅霞。

  六月初一,一雷壓九臺,無雷便是臺。

  大暑小暑,有米懶煮。。

  天旱防備雨澇,雨澇防備天旱。

  既抗旱,又防澇,旱澇豐收兩牢靠。

  睡了一覺,由旱變澇。

  小暑大暑,灌死老鼠。

  六月年景如翻餅。

  年年防澇,月月防盜。

  防汛工作早張羅,水到不致荒手腳。

  事先不挖溝,暴雨無處流。

  暴雨下滿灣,沖垮堤和堰。

  雨前不疏溝,大雨溝外流。

  溝水外漫,淹了農(nóng)田。

  預先不清淤,水到來不及。

  河道淤淺,水來外漫。

  溝旁沒有樹,水到堤難護。

  千里之堤,潰于蟻穴。

  人怕引誘,塘怕滲漏。

  河堤再堅硬,老鼠能挖洞。

  河道決口似瀑布,千人萬人難擋住。

  伏天熱得狠,豐收才有準。


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