小暑適合吃什么

　　小暑適合吃什么?小暑節(jié)氣是夏天的第五個節(jié)氣,表示季夏時節(jié)的正式開始。

　　蜜汁藕

　　民間有小暑吃藕的`習(xí)慣，夏藕吃起來脆甜可口。

　　材料

　　藕適量，糯米適量，高壓鍋，大棗(幾個，也可以不放)

　　做法

　　1.糯米洗凈并浸泡2小時

　　2.挑選胖乎乎的蓮藕，洗干凈，并刮去外皮

　　3.在蓮藕的一端，切一個2到3厘米的蓋子

　　4.拿一個大碗接著，把泡好的糯米灌入蓮藕孔內(nèi)，一邊灌入一邊用筷子壓實

　　5.直到灌滿為止

　　6.將切下來的蓋子蓋回去并用牙簽固定，盡量扎回去些

　　7.將灌好的蓮藕放入鍋中，加水，水量沒過蓮藕即可，加入適量紅糖，并撒入

　　一小把冰糖(放入洗干凈的大棗)

　　8.放入高壓鍋中20分鐘到30分鐘(普通的鍋小火燜1小時)

　　9.撈出蓮藕，涼透切片(可適當(dāng)?shù)姆潘{(lán)莓醬，味道更佳)

　　午窗初睡起，幽興付茶甌。小暑節(jié)氣天氣熱，出汗多，易中暑，泡點清茶好消磨。下面幾款防暑茶，耀小編也很推薦哦：

　　綠豆酸梅茶：綠豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖適量，待涼后代茶飲。有清涼解毒、生津止渴的作用。

　　消暑解毒茶：銀花、連翹、鮮竹葉各10克，煎水代茶。具有清熱解毒功效。

　　消暑祛濕茶：金銀花、綠豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶，具有消暑利濕生津之功效。

　　清心解暑茶：取鮮竹葉心、蓮子心、麥冬、鮮佩蘭各6克，煎水代茶涼飲，有解暑、健脾胃、助消化之功效。

　　冬瓜荷葉湯

　　小暑正是荷花的時節(jié)，荷葉也可以入膳，帶著獨有色澤和清香。找一天閑暇，與荷葉約會吧。

　　材料

　　冬瓜1500克，荷葉1片，赤小豆30克，陳皮6克，豬脊骨500克，生姜3片。

　　做法

　　1、冬瓜洗凈，連皮切為大塊。赤小豆、陳皮洗凈，浸泡片刻。荷葉洗凈，豬脊骨洗凈。

　　2、豬脊骨白灼去血水后瀝干，和赤小豆、生姜、陳皮一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加3500毫升清水，武火煮沸后，下冬瓜、荷葉，滾沸后改文火煲2個小時即成。

　　3、食用時調(diào)入食鹽即可。此量可供3～4人食用。排骨可蘸醬油佐餐。

　　功效

　　荷葉能消暑祛濕、通利小便。赤小豆能利水消腫、利濕退黃、清熱解毒。豬脊骨性平味甘，能補脾益髓。冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、利水消腫的功效。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰、生津止渴。

　　合而為湯，共奏消暑、利濕、健脾之功。且此湯氣味鮮甜，色如牛乳，有補中益氣之功，最宜盜汗、自汗者食用，男女老少咸宜。

　　荷葉粥

　　荷葉最懂溫柔，而煲湯只能用干荷葉，把整片的鮮荷葉扣在粥面上，粥就染上了荷葉的香味。

　　材料

　　干荷葉1片，大米100克，適量水。

　　做法

　　1、干荷葉洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煎20分鐘。濾出荷葉，留湯汁備用。

　　2、大米洗凈，放入荷葉水中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥熟。

　　炒鱔片

　　俗話說，小暑黃鱔賽人參，以小暑前后一個月產(chǎn)的鱔魚最為滋補味美。老少皆宜。

　　材料

　　鱔魚1條(約300克)，黃瓜半根，紅尖椒半個，筍片、木耳、姜片、蔥花、蒜粒各適量。料酒、醬油各1大勺，鹽、味精、香油各適量。

　　做法

　　黃瓜洗凈切菱形片;尖椒去蒂及子，洗凈切三角塊。鱔魚切成兩片，再切成菱形片，用一半料酒和醬油抓拌。油燒熱，煸香蔥茬、姜片、蒜粒，放入鱔片翻炒，調(diào)入醬油、料酒、味精、鹽，見鱔片支楞起來，放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳，炒至黃瓜斷生熄火，滴入香油。

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