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開展校園及周邊食品安全整治方案
為進一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序，重點解決校園及周邊食品安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，營造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境，以下是為大家分享的校園及周邊食品安全整治方案，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
篇一：開展校園及周邊食品安全整治方案
一、工作目標
針對校園及周邊食品安全易發(fā)特點和群眾反映的學校及周邊食品安全突出問題，實現(xiàn)學校食堂和校園周邊食品小作坊、食品店、餐飲店等單位的全面監(jiān)控。通過集中整治，查處一批制售假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營單位，曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，引導一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營主體(小作坊、小餐飲、小攤販、小超市)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營示范單位，進一步規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，凈化飲食消費環(huán)境，消除食品安全隱患，實現(xiàn)學校及周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)持證率達100%，從業(yè)人員健康證持證率達到100%，生產(chǎn)經(jīng)營臺賬建立率達100%，“三無”食品清除率達到100%，過期變質食品清除率達到100%，食品案件查處率達到100%。確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、整治范圍
(一)全縣范圍內(nèi)所有中學、小學、幼兒園和托兒所等各級各類學校內(nèi)的食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
(二)校門兩側及街道對面兩側食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。
三、整治內(nèi)容
(一)學校食堂、學校內(nèi)部及校園周邊餐飲店。
1.查責任落實，看是否建立學校法定代表人為食品安全第一責任人、分管校長為具體責任人的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理;
2.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在食品經(jīng)營(餐飲服務)許可范圍內(nèi)開展經(jīng)營活動，是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營許可條件;
3.查進貨渠道，看是否建立進貨驗收臺帳，是否索證索票，進貨渠道是否正規(guī)，是否使用來源不明的原料加工制作食品，食品倉儲是否符合要求，是否定期對食品原料倉庫進行清查;
4.查衛(wèi)生條件，看經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲等設施是否正常運行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實;
5.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓證明等;
6.查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對食品添加劑實施"五專"管理(專店采購、專人負責、專柜保存、專用量具、專帳登記)，并按要求公示。
(二)學校內(nèi)部及校園周邊食品超市、商店。
1.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營，是否持續(xù)保持經(jīng)營許可條件;
2.查進貨票證，看食品經(jīng)營者是否履行進貨查驗和查驗記錄義務，是否妥善保管進貨憑證，要求經(jīng)營者對監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風險隱患較大的熟食和面筋食品類的'“一元食品”、“五毛食品”進行下架、退市;
3.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明;
4.查經(jīng)銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否銷售"三無"食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質等不合格食品;
5.查包裝標識，看食品包裝、標識是否虛假標示，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;
6.查散裝食品，看在貯存位置、外包裝或容器上是否標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
四、時間安排
本次專項整治時間為20xx年5月～7月份。
五、工作要求
(一)加強組織領導。各分局要切實提高對學校食品安全工作的認識，樹立為國家負責、為師生負責、為社會負責的觀念，加強組織領導，強化工作措施，實行責任追究，制定食品安全專項整治工作方案，把學校食堂及校園周邊食品安全專項整治作為今年食品安全工作的重點，抓緊抓好，抓出成效。
(二)強化依法整治。要加大對學校食堂、小賣部及校園周邊食品經(jīng)營戶的監(jiān)督抽檢頻度，加強對食品質量監(jiān)控;對無證經(jīng)營行為，要立即責令停止違法經(jīng)營行為，直至取締。在整治行動中，既要嚴格執(zhí)法，依法從嚴查處案件，對情節(jié)惡劣的一律從重處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機關，營造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，又要依法行政、文明執(zhí)法，在執(zhí)法過程中，要全面履行執(zhí)法告知、說明理由等義務，把工作做細，切實保障當事人合法權益，預防和減少行政爭議，對情節(jié)輕微的，責令改正或限期整改，堅決糾正“重實體輕程序”、“重處罰輕糾正”等行為。
(三)完善監(jiān)管機制。在做好全面排查和全力整改的同時，認真分析反思問題存在的原因，從源頭上研究完善校園及周邊食品安全監(jiān)管的有效舉措，積極構建和完善校園及周邊食品安全管理的長效機制，力爭從根本上杜絕校園及周邊食品安全事故的發(fā)生。各分局于7月25日前將校園及周邊食品安全專項整治工作總結報縣局食品安全監(jiān)管科。
篇二：開展校園及周邊食品安全整治方案
一、總體目標
通過全國“兩會”期間校園周邊食品安全整治行動，及時發(fā)現(xiàn)和處置隱患，嚴打違法行為，提升校園食品安全整體水平，有效防范校園及其周邊食品安全事件的發(fā)生，切實保障全國“兩會”期間師生身體健康權益，維護社會和諧穩(wěn)定。
二、整治時間
2017年3月1日—3月14日。
三、整治內(nèi)容
(一)堅決取締無證經(jīng)營食品行為，凈化市場主體經(jīng)營資格。加大食品銷售安全的監(jiān)管力度，幫助、指導食品經(jīng)營戶建立健全食品安全制度，建立健全食品安全進銷貨臺帳，并嚴格執(zhí)行進貨驗收制度和索證索票制度。
(二)以全市范圍內(nèi)所各類學校及周邊的食品銷售戶、小食雜店和小攤販為重點整治對象;
(三)以食品飲料、糕點、兒童小食品等食品為監(jiān)管重點，著重查處利用非食用原料、劣質原料、使用不符合衛(wèi)生標準的食品添加劑生產(chǎn)、加工臘制品、糕點、兒童食品的行為。
四、工作要求
(一)提高認識。各分局(所)要把全國“兩會”期間校園及其周邊食品安全整治行動作為當前維穩(wěn)的一項重要整治任務，嚴格按照屬地管轄原則，強化組織領導，集中執(zhí)法力量，嚴密組織實施，推進責任落實到位，加強與教育、城管等相關部門的.聯(lián)系，確保整治取得明顯成效。
(二)突出重點。整治行動中要以校園及其周邊的小食雜店、食品攤販為重點，嚴格清理檢查，加大取締規(guī)范力度，加強與各部門聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲查處無證經(jīng)營、不合格食品、過期食品等違法違規(guī)行為。
(三)建立長效機制。各分局(所)要明確任務，責任到人，加大對校園周邊食品安全日常巡查力度，推行網(wǎng)絡化監(jiān)管，逐步實現(xiàn)對我市校園周邊各類經(jīng)營主體的長效監(jiān)管。
(四)嚴格值班制度，保證食品安全信息24小時暢通。要熱情接待、穩(wěn)妥處理有關食品安全的投訴、舉報和群眾來信來訪，及時給予群眾滿意答復，要將帶有苗頭性、傾向的問題處理在萌芽狀態(tài)，防止事態(tài)發(fā)展，重大問題要及時督查、督辦;要進一步完善應急處置機制，一旦發(fā)生食品安全事故，要按照應急預案措施，迅速采取有效措施予以處置，并及時上報，不得遲報、瞞報、謊報、錯報、漏報。對涉及食品安全重大事故和突發(fā)事件，實行重大事項報告制，應及時向當?shù)攸h委、政府和市局報告，并采取有力措施，妥善處置。
(五)強化報送信息。各分局(所)于3月14日前將整治行動工作總結報市局食品流通科郵箱。
篇三：開展校園及周邊食品安全整治方案
一、總體目標
通過專項整治，進一步規(guī)范校園及周邊餐飲服務行為，提高食品安全責任意識，嚴厲打擊各類餐飲服務違法違規(guī)行為，堅決關停無證餐飲場所，改善學校及周邊餐飲服務單位安全衛(wèi)生狀況，消除餐飲食品安全隱患，提升校園食品安全整體水平，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生，切實保障師生身體健康權益。
二、整治重點區(qū)域及對象
重點區(qū)域：全市范圍內(nèi)所有普通高等院校、職業(yè)技術院校、技工學校、中學、小學、幼兒園和托兒所等各級各類學校校園及周邊(校門兩側及街道對面兩側200米以內(nèi)的范圍)
重點對象：為學生供餐的校園食堂，校園內(nèi)及周邊餐飲店和學校供水設施。
三、整治內(nèi)容
(一)清理無證經(jīng)營行為。對校園內(nèi)及周邊未取得餐飲服務許可證擅自從事餐飲服務的食堂、門店，堅決予以關停、取締。對未取得衛(wèi)生許可證供應飲用水的，限期改正、從嚴處罰，并通報其上級主管部門。
(二)清理原料采購渠道。對轄區(qū)校園食堂食品原料進貨采購渠道進行全面清理、規(guī)范。不得采購現(xiàn)階段問題暴露比較多的食品及原料，如散裝食用油、腐竹、涼菜、進口動物產(chǎn)品等。對食品原料(尤其是大米、糧油、面粉、豬肉等大宗食品原料)來歷不明或來自無合法資質的供應商的，要堅決予以停業(yè)整頓、頂格處罰，直至吊銷其餐飲服務許可證。
(三)清理不合格的配餐單位和個人。對為學校提供配餐服務的餐飲服務單位開展全面清理整頓，對未達到食品制作要求的配送餐單位，堅決予以停業(yè)整頓，取消其供餐資格并及時通報。
(四)監(jiān)督飲用水衛(wèi)生安全。對學校飲用水開展全面監(jiān)督，重點檢查衛(wèi)生許可證持證狀況、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生管理制度、水池清洗消毒、防護設施和水質監(jiān)測等情況。對未辦理衛(wèi)生許可證、水質監(jiān)測不合格、防護設施不符合要求等存在嚴重安全隱患的單位，予以嚴肅處理，確保學校飲用水安全。
四、步驟措施
(一)自查自糾和調(diào)查摸底階段(20xx年5月23日至5月31日)。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要組織對轄區(qū)內(nèi)各級各類學校及托幼機構進行自我檢查和整改糾正。并對轄區(qū)內(nèi)各級各類學校及托幼機構開展全面調(diào)查摸底，重點是摸清未取得《餐飲服務許可證》的校園及周邊餐飲服務單位底數(shù)，并分類建檔、登記造冊，為集中整治工作奠定基礎。
(二)集中整治階段(20xx年6月1日至8月25日)。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局根據(jù)摸底調(diào)查情況，全面開展衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法，逐個學校開展專項檢查。重點對自查自糾工作不扎實、不徹底的學校進行集中整治，細致排查問題及隱患，嚴厲查處違法違規(guī)行為。
(三)整改提升階段(20xx年8月26日至9月25日)。對整治工作中發(fā)現(xiàn)問題較多的學校進行復查，務必督促整改達到衛(wèi)生要求。
(四)評估總結階段(20xx年9月26日至10月15日)。市衛(wèi)生局將組織對全市校園食品安全專項整治工作情況進行考核、評估，并納入年度食品安全績效考核內(nèi)容。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要對專項整治工作情況進行總結，及時上報工作資料。
五、工作要求
(一)強化組織領導。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要把校園食品安全專項整治作為當前食品安全工作重點，切實加強組織領導，采取有力措施，確保取得成效。擬定專項工作方案，明確工作責任分工，領導親自帶隊組織檢查，確保整治工作取得預期成效。
(二)強化依法整治。整治期間，要做到本底掌握清楚，隱患查擺徹底，整改驗收到位。要建立食品安全隱患臺賬，限期整改，如期驗收。對情節(jié)惡劣的'一律頂格處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機關，營造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，對情節(jié)輕微的，責令改正或限期整改，堅決糾正“重實體輕程序”、“重處罰輕糾正”等錯誤傾向。
(三)強化宣傳教育。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局要以“食品安全進校園”等活動為載體，組織充分利用好健康教育課、選修課、班會、板報等形式開展食品安全宣傳教育活動，進一步提高師生的食品安全意識、食品安全基本素養(yǎng)，增強校園餐飲單位食品安全自律意識。
(四)強化報送信息。各區(qū)、縣(市)衛(wèi)生局于6月20日和10月20日前報送整治工作階段和全面總結、報表(詳見附表)、典型案例等資料報市衛(wèi)生監(jiān)督所。
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