學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治方案

　　學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的開展是為了進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)及誠(chéng)信意識(shí)。學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治方案是小編想跟大家分享的，歡迎大家瀏覽。

　　學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治方案 1

　　為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序，重點(diǎn)解決校園及周邊食品安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，營(yíng)造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境，根據(jù)《如東縣學(xué)校及周邊環(huán)境綜合整治工作方案》的要求，組織開展全縣校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制定如下實(shí)施方案

　　一、工作目標(biāo)

　　針對(duì)校園及周邊食品安全易發(fā)特點(diǎn)和群眾反映的學(xué)校及周邊食品安全突出問題，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和校園周邊食品小作坊、食品店、餐飲店等單位的全面監(jiān)控。通過集中整治，查處一批制售假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，引導(dǎo)一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體(小作坊、小餐飲、小攤販、小超市)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位，進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化飲食消費(fèi)環(huán)境，消除食品安全隱患，實(shí)現(xiàn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持證率達(dá)100%，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬建立率達(dá)100%，“三無”食品清除率達(dá)到100%，過期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%，食品案件查處率達(dá)到100%。確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　二、整治范圍

　　(一)全縣范圍內(nèi)所有中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級(jí)各類學(xué)校內(nèi)的食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　(二)校門兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

　　三、整治內(nèi)容

　　(一)學(xué)校食堂、學(xué)校內(nèi)部及校園周邊餐飲店。

　　1.查責(zé)任落實(shí)，看是否建立學(xué)校法定代表人為食品安全第一責(zé)任人、分管校長(zhǎng)為具體責(zé)任人的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理;

　　2.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在食品經(jīng)營(yíng)(餐飲服務(wù))許可范圍內(nèi)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件;

　　3.查進(jìn)貨渠道，看是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳，是否索證索票，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否使用來源不明的原料加工制作食品，食品倉儲(chǔ)是否符合要求，是否定期對(duì)食品原料倉庫進(jìn)行清查;

　　4.查衛(wèi)生條件，看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲等設(shè)施是否正常運(yùn)行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實(shí);

　　5.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓(xùn)證明等;

　　6.查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對(duì)食品添加劑實(shí)施"五專"管理(專店采購、專人負(fù)責(zé)、專柜保存、專用量具、專帳登記)，并按要求公示。

　　(二)學(xué)校內(nèi)部及校園周邊食品超市、商店。

　　1.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營(yíng)，是否持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)許可條件;

　　2.查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄義務(wù)，是否妥善保管進(jìn)貨憑證，要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的熟食和面筋食品類的“一元食品”、“五毛食品”進(jìn)行下架、退市;

　　3.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明;

　　4.查經(jīng)銷食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明，是否銷售"三無"食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品;

　　5.查包裝標(biāo)識(shí)，看食品包裝、標(biāo)識(shí)是否虛假標(biāo)示，是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限;

　　6.查散裝食品，看在貯存位置、外包裝或容器上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　四、時(shí)間安排

　　本次專項(xiàng)整治時(shí)間為20xx年5月～7月份。

　　五、工作要求

　　(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各分局要切實(shí)提高對(duì)學(xué)校食品安全工作的認(rèn)識(shí)，樹立為國(guó)家負(fù)責(zé)、為師生負(fù)責(zé)、為社會(huì)負(fù)責(zé)的觀念，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化工作措施，實(shí)行責(zé)任追究，制定食品安全專項(xiàng)整治工作方案，把學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治作為今年食品安全工作的重點(diǎn)，抓緊抓好，抓出成效。

　　(二)強(qiáng)化依法整治。要加大對(duì)學(xué)校食堂、小賣部及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)督抽檢頻度，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)控;對(duì)無證經(jīng)營(yíng)行為，要立即責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)行為，直至取締。在整治行動(dòng)中，既要嚴(yán)格執(zhí)法，依法從嚴(yán)查處案件，對(duì)情節(jié)惡劣的`一律從重處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)，營(yíng)造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，又要依法行政、文明執(zhí)法，在執(zhí)法過程中，要全面履行執(zhí)法告知、說明理由等義務(wù)，把工作做細(xì)，切實(shí)保障當(dāng)事人合法權(quán)益，預(yù)防和減少行政爭(zhēng)議，對(duì)情節(jié)輕微的，責(zé)令改正或限期整改，堅(jiān)決糾正“重實(shí)體輕程序”、“重處罰輕糾正”等行為。

　　(三)完善監(jiān)管機(jī)制。在做好全面排查和全力整改的同時(shí)，認(rèn)真分析反思問題存在的原因，從源頭上研究完善校園及周邊食品安全監(jiān)管的有效舉措，積極構(gòu)建和完善校園及周邊食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制，力爭(zhēng)從根本上杜絕校園及周邊食品安全事故的發(fā)生。各分局于7月25日前將校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)縣局食品安全監(jiān)管科。

　　學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治方案 2

　　一、指導(dǎo)思想與工作目標(biāo)

　　以黨的十八大精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持開展專項(xiàng)整治與普及食品安全知識(shí)相結(jié)合，通過開展專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)、責(zé)任意識(shí)及誠(chéng)信意識(shí)，進(jìn)一步改善學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)秩序，使學(xué)校周邊食品加工、經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生狀況明顯改善，確保廣大師生的飲食安全。通過整治，實(shí)現(xiàn)學(xué)校周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持證率達(dá)100%，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬建立率達(dá)100%，“三無”食品清除率達(dá)到100%，過期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%。

　　二、整治重點(diǎn)及主要內(nèi)容

　　(一)整治的重點(diǎn)區(qū)域：全縣各級(jí)各類學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))內(nèi)及學(xué)校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶、經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、餐飲單位、小作坊(含現(xiàn)做現(xiàn)賣)、小賣部，特別是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學(xué)校及學(xué)校周邊。學(xué)校周邊主要指學(xué)校校門兩側(cè)對(duì)面200米以內(nèi)的'范圍。

　　(二)整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：一是學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，校園內(nèi)食品無證經(jīng)營(yíng)戶，特別是學(xué)校周邊的小餐館和食品流動(dòng)攤販等;二是學(xué)校商店及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、門店，特別是學(xué)校周邊的小商店、小食品店及流動(dòng)攤販等;三是學(xué)校及學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊的小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)等。

　　(三)整治的重點(diǎn)品種：奶制品、熟肉制品、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品等。

　　(四)整治的主要內(nèi)容：一是全面檢查學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作制度、責(zé)任制和責(zé)任追究制的制定和落實(shí)情況;二是所有生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬的建立情況;三是學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可情況，食堂操作間的基本條件、衛(wèi)生環(huán)境、食品是否按規(guī)定留樣、安全防范措施、原材料質(zhì)量把關(guān)、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、從業(yè)人員健康證及量化分級(jí)管理情況，特別要檢查食品倉庫有無“三無”產(chǎn)品及過期、霉變和腐敗食品及原料等;四是學(xué)校商店及學(xué)校周邊小商店持證(食品經(jīng)營(yíng)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證)情況，進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)情況，有無銷售“三無”食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等;五是學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、飲食攤點(diǎn)有無食品經(jīng)營(yíng)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證，食品安全管理制度和原料進(jìn)貨把關(guān)等情況，有無使用有毒有害、變質(zhì)和無檢驗(yàn)檢疫合格證明的肉類加工食品等行為;六是學(xué)校及學(xué)校周邊的生產(chǎn)加工企業(yè)的主體資質(zhì)情況及生產(chǎn)加工食品是否使用非食品原料和霉?fàn)�變質(zhì)原料等。

　　三、工作措施

　　(一)堅(jiān)決查處取締校園周邊無證經(jīng)營(yíng)行為。進(jìn)一步落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任制，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所組織對(duì)轄區(qū)所有校園周邊地段進(jìn)行拉網(wǎng)式排查監(jiān)管，依法查處取締無證或超范圍經(jīng)營(yíng)餐飲店、小商店等行為。

　　(二)切實(shí)加強(qiáng)校園周邊食品安全治理。加大對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的督促指導(dǎo)力度，確保進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬等食品安全制度落實(shí)到位，加大對(duì)校園周邊食雜店銷售商品的檢查力度，嚴(yán)厲查處銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品和假冒偽劣食品違法行為，杜絕“三無”食品、過期及變質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

　　四、工作步驟

　　(一)調(diào)查摸底階段(2月10日-3月31日)

　　各鄉(xiāng)食藥鎮(zhèn)監(jiān)管所要結(jié)合工作實(shí)際，組織力量開展調(diào)查摸底，查清轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及周邊的食品安全情況：一是摸清轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的數(shù)量、分布情況;二是查清校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的數(shù)量;三是清查食品經(jīng)營(yíng)戶的進(jìn)貨銷售登記制度。

　　(二)集中整治階段(4月1日-4月30日)

　　按照方案要求，集中力量，采取有力措施，解決突出問題。堅(jiān)持各食藥監(jiān)管所集中整治與縣局組織人員督查相結(jié)合，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法行為，堅(jiān)決取締無證照經(jīng)營(yíng)行為。

　　(三)鞏固總結(jié)階段(5月1日至5月30日)

　　專項(xiàng)整治結(jié)束后，對(duì)專項(xiàng)整治活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)整改，對(duì)整改不力、檢查驗(yàn)收不合格的經(jīng)營(yíng)單位將進(jìn)行嚴(yán)肅查處。同時(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)管所要建立和健全食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制，常抓不懈，防止反彈。各食藥監(jiān)管所專項(xiàng)整治情況于5月29日前書面報(bào)縣局。

　　五、工作要求

　　(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各食藥監(jiān)管所要把校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作作為今年食品安全專項(xiàng)整治的重點(diǎn)，并結(jié)合實(shí)際制定好各自專項(xiàng)整治活動(dòng)方案，搞好集中整治行動(dòng)。縣局成立校園周邊食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，由鄭亞東任組長(zhǎng)，閆永貴、祝遂喜任副組長(zhǎng)，食品生產(chǎn)流通監(jiān)管股、餐飲服務(wù)監(jiān)管股工作人員為成員。各食藥監(jiān)管所也要成立相應(yīng)的工作小組，組織好專項(xiàng)整治工作。

　　(二)加強(qiáng)部門配合。各食藥監(jiān)管所要主動(dòng)聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、鄉(xiāng)鎮(zhèn)教委等部門，堅(jiān)持政府主導(dǎo)，部門聯(lián)動(dòng)，學(xué)校配合，經(jīng)營(yíng)者參與的原則，不斷推動(dòng)和深化專項(xiàng)整治工作的展開。

　　(三)加強(qiáng)宣傳教育。采取多種方式和手段加大宣傳教育力度，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者和廣大師生的食品安全意識(shí)，讓校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治深入人心。

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