三伏天的飲食
三伏天是人們?nèi)粘Ｉ钭钚枰⒁獾囊欢螘r間，那么三伏天的飲食我們又要注意什么呢?
三伏天的飲食
多吃小麥
頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，這些都是小麥做成的。小麥做主食能提供能量和B族維生素，但它還有很多藥食兩用的功效，能幫助我們安度盛夏。
小麥麩口感很糙，為了追求高質(zhì)量生活，我們一般都把它丟棄了，實在是不應(yīng)該。
“小麥麩也有一定的藥用功效，能除心煩，止消渴。”南省中醫(yī)院針灸科副主任中醫(yī)師呂沛宛說。另外，其營養(yǎng)價值很高，富含B族維生素、粗纖維以及維生素E和硒等抗氧化物�，F(xiàn)代研究表明，小麥麩對預(yù)防結(jié)直腸癌、大腸癌等有一定作用。
現(xiàn)在我們也逐漸認(rèn)識到小麥麩的好處，一般超市中都有賣的'，而且價格不貴。
早餐時取一勺放在牛奶里，時間來得及的話可以稍微煮一下。另外，熬小米粥時加些也行，和豆?jié){搭配也不錯里，營養(yǎng)豐富，也容易消化吸收，可以說是百搭食材。
多吃苦味食物
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲表示，三伏天，人體出汗多，消耗大，養(yǎng)生保健一定要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。
她建議，伏天里主動多吃苦味食物，如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉等。苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養(yǎng)生品。
此外，在伏天里，飲食清淡、規(guī)律睡眠、適當(dāng)運動，還要注意做好心理調(diào)節(jié)，要靜心、安神、戒躁、息怒，防止上火。
另外，適量喝清涼飲料、淡鹽水、綠豆湯等，用溫水洗澡，避免圖一時痛快沖涼水澡。盡量避免午后或高溫時段在日光下暴曬及在露天環(huán)境中活動，最好隨身攜帶人丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油等。一旦有人出現(xiàn)中暑癥狀，應(yīng)立即將其移至通風(fēng)處休息，適當(dāng)?shù)亟o些淡鹽開水、綠豆湯、西瓜汁或酸梅湯，會起到良好效果。
多吃羊肉
北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授表示，把羊肉這種常見的冬令補(bǔ)品放在夏天來吃，也是不錯的選擇。
現(xiàn)代人太貪涼了，冷飲一杯接一杯，空調(diào)一吹一整天，但正是這樣，帶來的健康問題也顯而易見：冷飲容易刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，而空調(diào)則可能會帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈甚至指出，人年老時體弱多病，是因為少壯時太貪涼所致。寒則滯，暖則通，這個時候適當(dāng)吃點暖性的羊肉，有利于發(fā)散滯留在體內(nèi)的寒氣，疏通筋脈。類似道理有很多，比如生姜也是熱性食物，但是如果你整晚地吹空調(diào)，早上起來覺得頭很痛，喝碗姜糖水就能緩解了。老話說得好，冬吃蘿卜夏吃姜，也是這個道理。
不過，沈教授提醒，吃羊肉也得分體質(zhì)，有的人體質(zhì)偏寒，夏天多吃一點羊肉也不會有不適反應(yīng)，而體質(zhì)偏熱的人就不要多吃了。而且，羊肉含高蛋白，有的人吃多了也容易過敏。但對于大部分人，特別是一直呆在空調(diào)間里的人來說，和家人吃一頓燉或涮的火鍋，是一個不錯的選擇。
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